Jäädytetyt ruusukaalit talvella: vaiheittainen resepti valokuvineen

Jäätyminen brusselien ituja talvella on yksi suosituimmista tavoista varastoida tätä tuotetta. Tekniikka on yksinkertainen ja edullinen. Lisäksi tässä muodossa olevat valmentajat eivät menettä ravitsemuksellista arvoa ja arkuuttaan makuun, ja niiden koko helpottaa jakamista kylmässä pakastimessa. Talvella tällainen ainesosa olisi erittäin sopiva kasviskeittoihin, pihveihin, salaatteihin tai erilliseen ruokalajiin. Kuinka suunnitelmamme on asianmukaisesti toteutettu, kuvataan myöhemmin artikkelissa.

Ravinteet säilytetään jäädytettynä?

Tuoreita pääruusukkeita arvostetaan ruoanlaittoon sopivan tasapainoisen suhde vähäkaloriseen ja korkeaan ravintoarvoon. Foliini- ja askorbiinihapot, tokoferoli, niasiini, riboflaviini, tiamiini, retinoli, beetakaroteeni löytyvät tuotteen koostumuksesta. Keskeisten vitamiinien lisäksi kasvi sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, jodia, rautaa, molybdeenia, sinkkiä, fluoria, kuparia, mangaania ja kobolttia.

Asiantuntijat sanovat, että tuote, kun jäädytetty oikein säilyy merkittävässä osassa kaikkia ravitsemuksellisia osia ennen uutta kausi. Ja myös sen makuominaisuudet säilyvät. Käsittelyprosessin aikana vain pieni osa ravintoaineista katoaa.

Asiantuntijoiden mukaan tuoreet tai jäädytetyt ruusukaalit, on oltava ruokavaliossa raskaana oleville naisille, lapsille, vanhuksille, sydän- ja verisuonitauteihin ja pahanlaatuisiin kasvaimiin.

• Ensinnäkin se on erinomainen ehkäisy hypertension, takykardia, rytmihäiriöt, bradykardia.
• Toiseksi kasvi estää rintasyövän muodostumisen johtuen indoli-3-karbinolin läsnäolosta.
• Kolmanneksi se stimuloi aivoa ja parantaa muistia.
• Neljänneksi se stimuloi kehon immuunitoimintaa, mikä on erityisen tärkeää syksy-talvikaudella.
• Ja viidenneksi pieni kochanchiki edistää kolesterolin poistamista kehosta ja sillä on hyödyllinen vaikutus elinten elimiin.

Valitaan kaali jäädyttämiseen

Kun otetaan huomioon ravintoarvon ja tuotteen turvallisuuden suora riippuvuus sen jäädyttämiseen liittyvästä teknologiasta, harkitsemme yksityiskohtaisesti, miten jäädytetään ruusukaalit kotona. Ensinnäkin tarvitsemme tätä varten laadukkaita vihanneksia. Valintamenettelyn aikana tarkastakaa huolellisesti kaikki valmentajat ja suosittelevat kimmoisia, tiheitä näytteitä, joiden halkaisija ei ole yli 2 cm. Niillä ei pitäisi olla yellowness, merkkejä letargia ja hajoamisesta sekä mekaanisia vaurioita.

Jos sato on silmiinpistävä kokoonsa, älkää häiritse. Suuret päät voidaan leikata puoliksi tai 4 osaan. Tämä vivahde ei vaikuta kasviperäisten tuotteiden makuun ja laatuun. Pääasiassa on, että työkappaleilla ei ole halkeamia ja leikkauksia, joihin mikro-organismit voivat piiloutua.Tällainen kasvis on parempi aloittaa välittömästi ruoanlaitto. Kokeneet puutarhurit sanovat, että jäädyttäminen epäonnistuu juuri siksi, ettei kaurapäät ole poistettu asianmukaisesti keskikannasta. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta voidaan säilyttää pään koskemattomuus.

Keittiökoneet

Jatkossa kaalin kanssa tarvitset:

• iso pannu vihannesten sävyttämiseksi;
• seulan tai siivilän;
• tilava kapasiteetti kasvituotteiden jäähdyttämiseen;
• kangas tai paperipyyhkeitä pään kuivumiseen;
• pakastinlokero;
• muovipusseja vetoketjuilla kochanchikovin säilytykseen.

Kaali valmistelu

Ennen kuin ruusukaalit jäädytetään talvella, se on tärkeää esiohjausyksikön.

Ensinnäkin kiinnitä huomiota leikkuupään paikkaan. Jos jätät liian suuret varret, poista ne - ne eivät ole ravintoarvoa, vaan ne käyttävät tilaa vain pakastimessa. Mutta vaikka lyhyillä jäljetkin, kaikki leikkaukset on vielä päivitettävä, koska ajan myötä hapettumisen ja valon vaikutuksesta kuidut hapettuvat ja aiheuttavat niiden tummentumisen.

Tämän jälkeen työkappale on liotettava sisään heikko suolaliuos. Se valmistetaan nopeudella 5 tsp. suolaa 3 litraa juomavettä. Tämä tehdään, jotta poistettaisiin tuholaisten toukat, jotka voivat mennä huomaamatta kaalilehtien välillä. Paina tarvittaessa ponnahdusikkuna kochanchikin kansi tai levy. Kaikkia kaatoja suoritetut toimenpiteet on pestävä kylmällä juoksevalla vedellä.

Vaiheittainen jäädytys

Kun vihannesten tuotanto kuivuu hieman valmisteluvaiheen jälkeen, voit aloittaa sen jäätymisen.

Tämä tehdään seuraavasti:

1. Kaada kylmää vettä valmiiseen pannuun. Kokeneet kotitaloudet neuvovat häntä laskemaan suhdeluvun perusteella: 1 kg tuotetta - 3 litraa nestettä.
2. Laita säiliö tulelle ja odota kunnes vesi kiehuu.
3. Kaada valmiita kaalin päät kiehuvaan veteen ja pidä tulessa 2-3 minuuttia. Älä liioittele vihanneksia tulessa, koska tässä tapauksessa se menettää maansa ja ravintoarvonsa. Levähtämisen jälkeen ruusukaaleiden kirkkaan vihreä väri säilyy.

4. Kun vihannekset ovat valkoisia, kaada jäävettä toiseen astiaan (voit jopa lisätä jääpaloja).
5. Määritetyn laskuajan jälkeen nopeasti kaadetaan kiehuvaa vettä ja kaali kaadetaan uuniin keitettyihin astioihin.

6. Odota, että aihio jäähtyy ja välittää samalla paperille tai liinalla pyyhkeitä vihannesten kuivumiseen.

7. Poista jäähdytetty kaali vedestä ja aseta se pyyhkeisiin niin, että lasilla on ylimääräistä vettä.

8. Kun päät ovat täysin kuivia, laita ne yhteen kerrokseen pakastelokeroon ja lähetä ne pakastimeen.
9. Paremman tuotteen saamiseksi asiantuntijat neuvovat käyttämään Quick Freeze -vaihtoehtoa, johon lähes kaikki nykyaikaiset pakastimet on varustettu. Sen tehtävänä on vähentää lämpötilaa voimakkaasti -22 ... -24 ° C: seen.
10. Jäätymisen jälkeen kaali kaadetaan puhtaisiin muovipusseihin, poistaa ylimääräisen ilman niistä ja vetää vetoketju ylös. Sitten lähetetään säilytykseen pakastimessa.Huomaa, että lämpötila ei saa ylittää -18 ° C.

Miksi valkaisu

Jotkut kotiäidit valittavat, että nukkaamisella ei aina ole aikaa, ja kaipaan tätä kohtaa jääkauden pakkasessa. Tuloksena on heikkolaatuinen kasvi, jolla on lyhyt säilyvyys.

Asiantuntijoiden mukaan, vaalentaminen yksinkertaistaa pakastevalmisteen valmistusprosessia. Loppujen lopuksi sen täydellinen valmius riittää 10 minuutin lämpökäsittelyyn. Kyllä, ja aloittaa keittämällä astioita tällä tavoin pakastetulla kaalilla voi olla välittömästi ilman koccanchikovin ennen sulatusta tai muuta valmistelua. Lisäksi arkkeutuneet vihannekset säilytetään kaksi kertaa niin kauan.

Jos tuoreet vihannekset säilyttävät maustensa katkeraa, sen jälkihehkutuksen ja sen jälkeisen jäädytyksen jälkeen se katoaa.Muussa tapauksessa tuote ennen keittämistä täytyy kiehua. Samaan aikaan vedessä täytyy lisätä suola- ja sitruunamehua. Jotta jäätyminen suoritettiin oikein, on kuitenkin tärkeää, että jokainen pään osa muuttaa keitettyä ja kylmää vettä.

Kuinka paljon voit tallentaa

Brysselin ruusujen pakastetuotteita käytetään edullisesti 12 kuukauden ajan. Harkitse, että vihannekset, jotka on aikaisemmin peitetty, ovat ominaisuuksia, jotka on säilytettävä enintään 1 vuoden ajan, ja kaikki muut ovat sopivia enintään kuudeksi kuukaudeksi.

On järkevää kiinnittää muoviset etiketit tuotteen valmistuspäivällä muovipusseihin jäädyttämällä. Tässä tapauksessa tiedät, mitkä valmentajista tulee ensin käyttää.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jokainen emäntä haluaa, että hänen ponnistelunsa eivät ole turhia. Jotta saisit laadukkaan talviuran, olemme koonneet sinulle tärkeitä ja tärkeimpiä todisteita. vinkkejä ja neuvoja:

1. Jäädyttää ranskalaiset itukat, sato osissa. Irrota ensin alareunat (suunnilleen varren keskelle) ja viikon kuluttua voit siirtyä keski- ja ylähaarukoille. Tämä tekniikka mahdollistaa apikalajien kasvun riittämättömäksi ja kypsiksi.
2. Älä koskaan lähetä märkiä päitä pakastimeen. Jäädyttämisprosessissa ne jäätyvät yhdessä kiinteään kiinteäpohjaan, joka on erittäin vaikea erottaa ruoanvalmistuksesta.
3. On kiellettyä jäädyttää Brysselin ituja uudelleen. Jos olet pakannut koko paketin sisällön, sinun on pakko käyttää sitä kokonaan.
4. Ennen keittämistä kaalia ei tarvitse sulattaa. Pakastettu kochanchiki välittömästi pakastimesta lisätään keittoon tai muhennokseen.
5. Jotkut talonpojat käyttävät jäädytettyjä ruusukaaleja kasviseokseen. Usein siellä on paprikaa, porkkanoita, vihreitä papuja, vihreitä herneitä, maissia.Parsakaali ja kukkakaali ovat hyviä naapureita.

Noudattaen näitä suosituksia, varmista, että maukas ja terve kasvis ei jätä pöytää koko talven ajan.