Perunat ovat olennainen osa monien perheiden päivittäistä ruokavaliota. Tänään on paljon reseptejä, jotka käyttävät tätä kasvia. Lisäksi monille tämä tuote tulee talvella oleelliseksi. Tämän ansiosta perunoita ostetaan ja varastoidaan koko kylmän ajan.
Vihannekset vaativat aina erityishoitoa, ja kun on kyse perunasta, niiden on karsittava. Perunoiden osto tehdään syksyllä ja pitää koko talven - koko tiede.
Mutta entä jos asut asuntorakennuksessa ja sinulla ei ole kellaria, navetta ja vastaavia? Tällöin on olemassa alkuperäinen ratkaisu - perunoiden säilyttäminen parvekkeella. Miten valita oikeat perunat, valmistautua paikka talvehtimiseen - yritä ymmärtää tätä artikkelia.
Yleiset suositukset
Perunan maun säilyttämisen tärkein kriteeri talvikautena on oikea vihannesten valinta:
- Ei sovellu valittuihin tarkoituksiin varhaisten perunoiden lajikkeita.
- Perunan on oltava kuiva. Humidiperäiset perunat altistuvat nopeasti rappeutumiselle ja ennenaikaiselle itävyydelle.
- Jos perunoiden osto tunnistettiin heikentyneeksi tai hammastetuksi, mätänevät mukulat, sinun ei pitäisi ottaa tällaista erää. Tosiasia on, että jopa yksi peruna laatikossa voi tartuttaa koko kannan.
- Kuoren paksuus on kriittinen. Mitä paksumpi on, sitä pidempi on tämän erän säilyvyysaika ja mitä paremmin kaikki tuotteen makuominaisuudet säilyvät.
Varastointi on välttämätöntä:
- Ravista mukulat pois maasta.
- Kuiva. Tämä on tärkein valmisteluvaihe. Märkä vihannes on alttiimpi mätää. Kuivaus suoritetaan lämpimänä päivänä päiväpeitteenä suorassa auringonvalossa. Voit tehdä sen kotona kuivaamalla juurikasvin loggiaan tai parvekkeelle. Liiallinen kosteus jättää juuren juuren koko pinnan.
- Lajittele rikki ja epäterveelliset perunat kokonaisuudessaan. Terveihin mukuloihin varataan, ja vahingoittuneet voivat piiloutua jääkaapissa ja syödä pian.
- Järjestä laatikot ja pussit ja aseta sopivaan varastointipaikkaan.
Valitsemme tallennustilan
Loggia tai parveke olisi mieluiten lasitettava. Vähintään olisi oltava sivuseinät. Perunan säilyttämiseen parvekkeella ovat seuraavat perusteet:
- Vihannesten säilyttäminen koko talven ajan on mahdollista lämpötilassa, joka ei ole yli 5-12 asteen merkki eikä alle 3 Celsius-asteen.
- Kosteus on järjestettävä alueella 30-45%.
- Vihanneksia ei saa altistaa suoralle auringonvalolle.
- Pakollinen ilmanvaihto tai pieni ilmankierto.
- Vedensuojaus.
- Yksi mukavimmista tavoista säilyttää mukulat on lämmitetty laatikko. Se on tehty irrallisista materiaaleista ja vanhoista levyistä. Voit ostaa valmiita tuotteita. Laatikon edellytys on kaksinkertainen pohja sekä seinät, jotka ovat täynnä eristämistä. Voit käyttää vaahtoa tai puuvillaa.
- Erityisen suosittuja käytetään ja tarpeettomia jääkaappeja. Ne asetetaan siten, että ovi voidaan avata. Tällainen varastointi mahdollistaa perunan suojan kankaalla absorboimaan tiivistettyä kosteutta sekä säännöllistä ilmastointia.
Avaa ilman lämmitystä
Perunoiden säilyttäminen parvekkeella talvella on mahdollista vain lämpötilassa, joka ei ole alle 3 celsiusastetta. Mutta entä jos se ei ole lasitettu? Tässä tapauksessa sinun tulee valmistaa ja varustaa oma minikellari.
- Laatikot ja perunat. Perunat kaadetaan polypropyleeniin tai kangaskasseihin ja asetetaan puulaatikoihin.Yläpuolelta peitellä lämmitin (patja, huopapinta). Heti kun kylmä tulee ja ilman lämpötila laskee -14-17 °, vihannekset on siirrettävä kotiin.
- Lämpökaapit. Käytössä on valmiita malleja kaappeja, jotka tarjoavat oikean säilytyslämpötilan ja jatkuvan ilmanvaihdon. Tällaiset kellarit on powered by sähkö. Ihanteellinen varastojen säästämiseksi.
- Joustavat kellarit. Se on valmistettu erikoiskankaista ja näyttää valtavalta reptukselta sisäänrakennetulla lämpötilansäätimellä.
Tämäntyyppisten laitteiden edut:
- Avautuu ja suljetaan asennetulla vetoketjulla.
- Sisäänrakennettu lämpötilan ylläpitojärjestelmä pystyy ylläpitämään valittua lämmitystapaa sääolosuhteista riippumatta +3 ° -35 ° Celsius.
- Vaikka sähkön katoaminenkin, älykkäät mekanismit pystyvät pysymään lämmitystilassa useita tunteja.
- Edullinen käyttää. Sähkönkulutus on enintään 30-45 wattia tunnissa.
- Voit tallentaa paitsi perunoita myös muita vihanneksia.
- Kompakti ja ei vie paljon tilaa. Jos sitä ei tarvita, se voidaan helposti taittaa ja sijoittaa erityiseen pienikokoiseen pussiin.
virheitä
Perunan ystävät tekevät erästä tärkeimpiä varastointiin liittyviä virheitä, jolloin perunat jäävät parvekkeelle.
Lasituksella
Kun parveketta ei lämmitä keskuslämmityksellä, säilytetään mukulat mukavasti kylmäkauden aikana suosittelemme huolehtimaan varastointikammion ylimääräisestä lämmityksestä. Tällainen varastointi on hyvin yksinkertainen:
- Tarvitset kaksi eri kokoista puulaatikkoa.
- Yksi asetetaan toiseen, niiden väli on täynnä eristäviä materiaaleja - vaahtoa, vaahtoa, voit täyttää aukot vaahdolla.
- Pohjassa kaada sahanpurua tai rättiä. Voit käyttää hienonnettua olkea pieniksi jakeiksi. Se pitää lämpimänä hyvin ja varmistaa asianmukaisen ilmankierron kammiossa.
hyvin on taloudellista ylläpitää kammion lämpötilaa säätämällä useita matalavirtalampuita sisältä. Työskentelemällä pari tuntia päivässä ne tarjoavat tarvittavan lämpötilan varastointiin ja jopa vaikeimmissa pakkasissa sinun ei tarvitse huolehtia perunan turvallisuudesta parvekkeella.
Täysin sopii parvekkeelle lämmittämättä vanhaa jääkaappia. Ei ole tarpeen lämmittää sitä, ja kansi voidaan muuttaa pehmustetuksi ulosteeksi.
edellytykset
Perunan varastointiin kohdistuva pääasiallinen virhe parvekkeella ilman lämmitystä voidaan tunnistaa ennenaikaisesti toimenpiteitä laatikon eristämiseksi. Ajattelemalla sitä pääsääntöisesti ne alkavat vain silloin, kun ikkunan ulkopuolella oleva lämpötila on jo laskenut liikaa ja peruna on saanut ensimmäisen paleltumisen.
Sinun ei pidä huolehtia liiallisesta ylikuumenemisesta säiliön eristyksen aikana. Joka tapauksessa sisäilman lämpötila ei pysty nopeasti nousemaan ja vahingoittamaan satoa. Eristystä ei ole tehty lämmittämiseksi, vaan lämmön ylläpitämiseksi.
Vakiolämpötilassa yli 0 ° C
Monet vihannesten säilytysongelmat häviävät välittömästi tasaisella positiivisella lämpötilalla parvekkeella tai loggialla. Ei tarvitse häiritä lämpenemistä, ilmanvaihto voidaan järjestää avaamalla ikkuna jonkin aikaa. Seuraavat ovat yleisimpiä tapoja säilyttää perunat lämpimällä parvekkeella.
- Verkot perunoilla - Voit rakentaa pienen holvin tavallisesta metalliverkosta, vetämällä ja kiinnittämällä sen seinien väliin.Tällaisen kapean seinät on peitetty polypropyleenikankaalla tai pussilla. Voit nukahtaa perunat tähän suunnitteluun. Ylhäältä voit rakentaa kannen tai peittää sen vain kankaalla.
- Varastointi pusseissa - Yleisin varastointijärjestelmä lämpimissä huoneissa, joissa ei edellytetä rakenteiden rakentamista. Laukkuilla on riittävä ilmanvaihto ja älä anna auringonvalolle. Jokaiseen laukkuun mahtuu jopa 30 kiloa perunaa.
- Puiset laatikot - Suosikki tapa säilyttää perunat. Niillä on suuri kapasiteetti ja kompakti käyttö. Voit asettaa kaksi riviä yksi kerrallaan.
Tärkeitä vivahteita
Tiiviisti suljettu parveke koko talven varastointiin voi aiheuttaa tuberkuloosin puhkeamisen. Ilmanvaihto on perunan asianmukaisen säilyttämisen edellytys. Lämpimän huoneen kosteuden tulisi olla 45-50%.
Miten säästää perunoita pitkään?
- Perunan menestyksekkään ja pitkäaikaisen varastoinnin tärkein edellytys on valinta, kun se ostaa ja lajittelee sen jälkeen.Terveet mukulat säilytetään hyvin ja eivät ole alttiita kuivumiselle tai rotille.
- Älä säilytä "toista leipää" yhdessä kokoelman muiden vihannesten kanssa. Ainoa perunanliha on sokerijuurikkaita. He voivat nukahtaa ruutuun yhdessä. Punajuurilla on kyky imeä ylimääräistä kosteutta.
- Mukulakien läpi ei sallita maaperän säilyttämistä perunoihin. Tällainen laiminlyönti voi johtaa homeenienien kehittymiseen.
Vain korkealaatuisia perunoita voidaan varastoida pitkään aikaan, joten sinun on suunniteltava huolellisesti perunan ostamiseen ja valmistukseen.
