Päärynöiden syöminen ja haitat

päärynä viljelty yli kolme vuosituhatta. Luonnossa se kasvaa koko Euraasiassa jopa 60 astetta pohjoista leveyttä. Tutkijat ovat tunnistaneet kaksi muinaista villin päärynöiden keskittymistä - muinaista Kiinaa ja Länsi-Aasiaa, mutta paikka, jossa sitä alun perin viljeltiin, ei tiedetty varmasti. Miellyttävä maku ja terveelliset ominaisuudet päärynä yksi rakastetuimmista hedelmistä (yli 5000 viljeltyä lajiketta). Monet uskovat siihen päärynä - Tämä on vankka hyöty ja siitä on epätodennäköistä. Yritetään selvittää, onko tämä niin.

Päärynän kalori ja kemiallinen koostumus

Muinaiset kiinalaiset kutsuivat päärynä kuolemattomuuden hedelmää syystä. Maku, aromi ja alhaisen energian arvo - 42 - 54 kcal (mikä tekee päärynän välttämättömäksi ruokavaliossa), tämä hedelmä on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus. Monien mikro- ja makrohiukkasten sisältö on parempi kuin omenat ja muut hedelmät. Päärynä sisältää elementtejä, kuten:

• kalsium, kalium, fosfori, magnesium, rikki, kloori, natrium;

• rauta, molybdeeni, sinkki, mangaani, kupari, pii, fluori, seleeni, boori, jodi, koboltti, vanadiini, rubidium, nikkeli;

• vitamiinit (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);

• mono- ja disakkaridit, tanniinit, mono- ja polykidit, kuidut.

Päärynöiden edut keholle

Kaikki nämä elementit ovat tasapainossa. Juicy, hieman astringent sellu sävyt ylös, parantaa mielialaa, on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavan, stimuloi sydän-ja systeemi, ja vähentää kolesterolitasoa.On hyödyllistä syödä päärynä missä tahansa muodossa - se säilyttää ominaisuutensa kuivassa muodossa (uzvar - juoma, jonka sisälle on syötetty höyrytettyjä kuivia päärynöitä slaavilaisten personoidusta elämästä), kompoteissa, hyytelössä ja mehussa. Tämä hedelmä on erityisen hyödyllinen lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.

Päärynä äitiys ja imetys

Hypoallergeeninen vähäkalorinen hedelmä on ihanteellinen odottaville äideille. Päärynä sisältää sekä äidin että lapsen organismeihin tarvittavat elementit:

• foolihappo (estää sikiön epämuodostumia). 100 g päärynä sisältää 12 ug B9;

• C-vitamiini (tärkeä antioksidanttina). 100 g päärynä - 7 mg;

• kalium (yhdessä fosforin kanssa, kalsium tukee äidin ja lapsen sydän- ja verisuonijärjestelmää, suojaa raskauden hampaiden emalian turvallisuutta);

• kuitu (auttaa ehkäisemään ummetusta - raskaana olevilla naisilla esiintyy usein rautapitoisia lääkkeitä).On muistettava, että kuivattujen päärynöiden käyttö johtaa päinvastaiseen lopputulokseen - tällainen päärynäkipu;

• yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (älä lisää painoa).

Lapsen syntymällä hoitavan naisen pitäisi päättää ruokavaliosta: mitä elintarvikkeita voidaan sisällyttää, mitä ei. Yleensä päärynät sisältyvät ruokavalioon vauvan ensimmäisen kuukauden aikana - Päärynöillä on oleellisia vaikutuksia imetyksen aikana (sinun täytyy aloittaa leivonnaisista, päärynistä, mehuista tai kompoteista - mitä jalostusmenetelmiä käytetään, päärynän vitamiinit ovat edelleen).

Kun vaihdat tuoreisiin hedelmiin ensimmäistä kertaa, on parempi rajoittaa itseäsi pieni siivu päärynä ja katsoa lapsen reaktio. Yhdessä äidinmaidon kanssa vauva saa kaikki hyödylliset elementit, joilla päärynä on runsaasti.

Päärynät lapsille

Suurin osa pediatriasta on suositeltavaa aloittaa seitsemän kuukauden ikäisten lasten päästäminen vauvoille (yrittää kokeilla muutama pisara mehua ja lisätä annosta vähitellen,menossa päärynä sose). Päärynä on helposti pilkottu ja hyödyllinen lapsen keholle, koska:

• parantaa näkemystä ja metabolisia prosesseja (johtuen karoteenista), lisäävät immuniteettia;

• vahvistaa luuston luita (tämä on kaliumin, raudan, kalsiumin, magnesiumin ja fosforin vaikutuksesta);

• tarjota foolihappoa veren muodostumiseen;

• parantaa hiusten ja ihon kuntoa (rikin avulla);

• normalisoi suoliston kasviston (kuitujen ja tanniinien vuoksi);

• Se tukee hermostoa, varmistaa solujen uudistumisprosessin ja lisää vastustuskykyä infektioihin (vitamiinit B ja C) jne.

Päivittäinen annos enintään yhden vuoden lapsille on 50 g, enintään kaksi vuotta - 1-2 päärynää. Paras aika syödä päärynä on tunti syömisen jälkeen.

Käyttö perinteisessä lääketieteessä: hoito päärynä

Virallinen lääketiede tunnistaa päärynän ravitsemukselliset ominaisuudet, kyvyn normalisoida suoliston työtä. Päärynä kansanlääketieteessä on arvokas paikka. Useimmissa lääketieteellisissä resepteissä tärkein osa on päärynä-dick. Päärynän, kukkien, versojen ja lehtien lääketieteellisiä ominaisuuksia on pitkään käytetty erilaisten sairauksien (sydämen, munuaisten, maksa, voimakas yskä jne.) Hoitoon.

Allergioilla

Päärynä aiheuttaa harvoin allergioita.

Voidaan käyttää allergioiden torjunnassa:

• ruokavaliohoidossa - tämän alhaisen allergeenisen tuotteen sisällyttäminen ruokien koostumukseen (esimerkiksi kaurahiutaleessa);

• joka koostuu seoksesta, joka otetaan allergisen pahenemisvaiheen aikana kahdesti päivässä lasille. Valmistetaan seos 100 g kuivattuja päärynöitä ja 100 g kaurajauhoa. Päärynä kaadetaan litralla kiehuvaa vettä ja keitetään puoli tuntia. Kaurajauhetta kaada 1,5 litraa vettä ja kiehua 20 minuuttia. Sitten molemmat liemet vaativat (2 tuntia) ja sekoitetaan;

• infuusiona. Kiloa kuivattuja päärynöitä keitetään ja kypsennetään 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä kahdessa litrassa vettä, ja vaadi 2 tuntia. Juo infuusio aterioiden jälkeen (yksi lasi).

Ripuli

Päärynöiden kyky torjua infektioita, patogeenisten mikrobien estämistä on käytetty perinteisessä lääketieteessä. Tannin koostumus päärynä toimii supistava, pektiini tukee limakalvoja. Voit juoda tuorepuristettua mehua, jolla on hieman karheita päärynöitä. Voit tehdä kuivatut villiholkaset (100 g päärynöitä, puoli litraa vettä, keittää ja pidä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.) Puhdista puoli tuntia, lämmitä puoliksi kuppiin.

Eturauhasen kanssa

Päärynän parantajia kutsutaan usein "miehen voimaksi". Arbutiinin ja P-vitamiinin korkea pitoisuus estää eturauhasen tulehdusta, parantaa verenkiertoa ja auttaa erektiohäiriöissä. Syöminen liemestä hedelmistä ja lehtien lehdistä joka päivä 2-3 kuukauden ajan poistaa taudin pahenemisen, vähentää eturauhastulehduksen riskiä iäkkäillä miehillä.

Tehokas korjaustoimenpide on päärynäkukkien infuusio (30 g raaka-ainetta, joka vaatii 0,5 litraa kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan), joka rasvojen jälkeen olisi juotavaa päivässä.

Virtsaputken kanssa

Päärynöissä oleva glykosidi arbutin on antiseptinen vaikutus, nukutetaan. Virtsaputken hoitoon perinteinen lääketiede suosittelee päivittäisen mehujen ottamista (mukaan50 g), päärynä-dicky (1 kuppi). Tehokas decoction, valmistettu kuivista lehdistä päärynäpuuta (1 rkl lusikka), sardi, knotweed (myös 1 lusikka). Ainekset on sekoitettava ja kaadettava 0,5 litraa kiehuvaa vettä, niin vaatii 40 minuuttia. Kun suodatetaan pienissä osissa, ota koko päivän.

Parantuneita haavoja

Kyynärky kykeni parantamaan haavoja havaittiin antiikissa (uskotaan, että Avicenna teki sen). Perinteinen lääketiede tukee tätä näkemystä: tuoreita haavoja voidaan käsitellä päärynäpulloilla (pidä 10 minuuttia ja pestä pois); vanhan haavan kuori katoaa todennäköisemmin, jos se säännöllisesti voitelee päärynän massalla. Jos haava on pitkäkestoinen tai fraktioitu, on suositeltavaa pestä se 50 g päärynän nahan, joka on hitsattu 1 litraan vettä. Päärynän antiseptiset ominaisuudet kiihdyttävät paranemista.

Miten päärynöitä käytetään kosmetiikassa

Päärynöiden käyttö kosmetiikassa on pitkä perinne. Perinteinen lääketiede on perinteisesti käyttänyt seuraavia päärynöiden ominaisuuksia houkuttelevuuden lisäämiseksi:

• regeneratiivinen vaikutus (ihosolujen uusiminen);

• anti-inflammatoriset (ärsytyksen, ihottumien, punoituksen poisto);

• väriaine (nuorentava).

• Päärynälehden infuusiot auttavat torjumaan hilse, kiristävät huokoset, ravitsevat ihoa vitamiineilla. Päärynäpohjaan luodaan maskeja, pensaita, voiteita, voiteita ja muita kosmeettisia välineitä.

• Yksi yksinkertaisimmista keinoista - päärynän massasta valmistettu pensaikko (erityisen hyvin fossiiliset "jyvät") - iho puhdistetaan herkästi, hapot ja vitamiinit rikastuvat, pigmenttikohdat kevennetään.

• Kun päänahan ongelma (hilse) on suositeltavaa hieroa päärynämehua hiusten juurille 30 minuuttia ennen hiusten pesemistä 2-3 viikon ajan.

• Päärynänaamarit ovat yksi suosituimmista keinoista käyttää päärynöitä kosmetologiassa. Tee ne kypsistä hedelmistä yhdistämällä muiden ainesosien kanssa:

• päärynöistä ja smetasta (yhden päärynän massa, smetana (rkl)). Ainekset sekoitetaan ja levitetään 20 minuuttia - kasvojen iho tasoitetaan;

• päärynä ja muna (yhden päärynän massa, munanvalkuainen). Voittaa proteiini, lisätä päärynä, hakea iholle 20 minuuttia ja huuhtele lämpimällä vedellä - lievittää ihon tulehdusta, ärsytystä;

• päärynöistä, hunajasta ja kermasta (päärynä, raskas kerma, appelsiinimehu, nestemäinen hunaja (teelusikallina)).Ainekset sekoittuvat, levitetään ihon iholle. Jälkeen 20 minuuttia, huuhtele vihreää teetä - iho on nuorentunut ja toned.

Raaka-aineiden kerääminen ja varastointi päärynöistä

Päärynän puiden, nuorten versojen, lehtien ja hedelmien väri valmistellaan. Raaka päärynä korjataan vähitellen - kun ne kypsyvät:

• Huhti-toukokuu - nuoret versot (orastava, nuorten lehtien kukinta);

• Toukokuu-kesäkuu - kukat ja lehdet;

• Heinä-elokuu - kesäpäärynlajit;

• Syys-syys-lajikkeet;

• lokakuun alussa - talvilajikkeita (voidaan pitää tuoreina jopa kahdeksan kuukauden ajan).

• Kesällä ja syksyllä lajikkeiden päärynöitä korjataan myös säilöntä (hilloa, mehua, hedelmäjuomia, hyytelöä, hilloa) ja kuivattuja hedelmiä.

Säilykevihanneksessa on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta kuivattu päärynä on hyödyllisempi.

Päärynät valitaan kuivumiselle ja alkavat kypsyä. Pese päärynät (ei tarvitse kuorta, pieniä hedelmiä kuivataan varren avulla). Jos päärynät ovat hyvin suuria - ne voidaan leikata puoliksi.

Ennen kuivausta on toivottavaa kohdistaa päärynät lämpökäsittelyyn - liota kiehuvaan veteen, kunnes pehmeys saadaan (riippuen kypsyydestä, viidestä kymmeneen minuuttiin).Voit lisätä sokeria, sitruunamehua, kanelia.

Kuivattiin auringon alla varjossa (enintään 2-3 päivää), sitten kuivattiin ilmastoidussa huoneessa (kierteitetty lanka); uunissa (55-60 asteen lämpötilassa). Vähitellen päärynöistä tulee kuivia ja kovaa (tulevaisuudessa, kun ne kulutetaan, ne on höyrytettävä - höyry tekee niistä pehmeitä ja maukkaita säilyttäen kaikki hyödylliset aineet).

On parempi pitää kuiva (parempi kerätä päärynöitä kuivalla säällä), ehjät hedelmät. On suositeltavaa varastoida hedelmiä puisissa tuuletetuissa laatikoissa. Hedelmien tulee olla vipua ylös eikä koskettaa toisiaan (voidaan erottaa paperilla, sahanpurulla). Huoneen tulee olla kuiva eikä kuumaa.

Vasta-aiheet ja vahinkoa päärynöille

Tuoreiden päärynöiden kulutus on tiettyjä vasta-aiheita. Haitalliset päärynät terveydelle voi tapahtua, jos:

• tämän hedelmän käyttö gastriittia kärsivillä ihmisillä, haavaumia (tässä tapauksessa pitäisi hoitaa paistetut tai keitetyt hedelmät). Tuoreet päärynät voivat olla liian "raskaita" ikääntyneiden vatsasta;

• käytä kerma, hapan päärynät, joilla on keskushermoston sairauksia;

• yksilön suvaitsemattomuus tämän hedelmän (erittäin harvinainen ilmiö).

• On suositeltavaa pidättäytyä syömättä päärynöitä näiden sairauksien pahenemisvaiheessa, eikä myöskään olla ahneita eikä ylimääräisiä tuoreita hedelmiä.

Katso video: Jurassic World: Kaatunut valtakunta - Traileri 2 (Universal Pictures) HD (Saattaa 2024).