Valikoima reseptejä aprikoosin korjuu talvella

Valmistaessasi aprikooseja talvella, voit tarjota itsellesi ja perheellesi vuoden pahimmassa vaiheessa vitamiineja, kivennäisaineita, pektiiniä ja muita hyödyllisiä aineita, jotka ovat läsnä tässä hedelmässä (mehu ja viiden minuutin hillo säilyttävät kaikki tuoreen aprikoosin aktiiviset osat). Ne ovat erityisen hyödyllisiä lapsille, raskaana oleville naisille, ikääntyneille, sydämen, verenpainelääkkeille jne.; herkullista tuotetta, jota voi nauttia ennen uutta sadonkorjuuta, jälkiruokien poistamista, lisäämällä vauvamakeja, täytteitä kakkuissa jne.

Aprikoosin jam-reseptejä

Aprikoosin hillo on erilainen:

• koko hedelmistä yhdessä kiven kanssa;
• kaikesta, mutta ei kivistä;
• kokonaisista aprikooseista ilman kiveä, mutta niiden nukleolilla;
• leikatuista hedelmäpaloista ilman kiviä;
• leikattuna kappaleiksi nukleolien kanssa;
• aprikooseista ja muista marjoista tai hedelmistä - omenoista, karpaloista, karviaisista, jne. (jam-assorted);
• aprikooseista, joissa on erilaisia ​​lisäaineita (yrttejä, alkoholijuomia, pähkinöitä jne.).

Mitkä näistä resepteistä valita riippuu henkilökohtaisista toiveista ja mieltymyksistä.

Kypsentämällä aprikoosin hilloa tärkeimmät tehtävät eivät ole hedelmien pilkkomista. (pidä muotoa ja väriä) ja pidä maksimaalista hyötyä hedelmissä. Optimaaliset datan ongelmat ratkaistaan ​​käytettäessä asteittaisia ​​ja "viiden minuutin ruoanvalmistusmenetelmiä". Erityinen valmistelu aprikoosin hedelmien ruoanlaittoon on yksinkertainen. Sopivan hedelmän valitseminen, sinun täytyy liottaa ne kylmässä vedessä 1-2 tuntia, pese sitten varovasti, huuhtele ja kuivaa. Sen jälkeen, kun resepti, aprikoosit leikataan, uutetaan luita, hedelmät jaetaan puoleen jne.

Valmistettaessa hedelmiä hilloketjuun nukleolien kanssa, on välttämätöntä säilyttää hedelmän maksimaalinen eheys. Voit tehdä tämän käyttämällä orientoja syömäpuikkoja - sinun on työntävä luu ulos kiinni. Sinun täytyy työntää sauva sikiöltä vastakkaiseen päähän. Ruoan aikana hilloa sekoitetaan ajoittain puisen lusikan kanssa (metalli pilaa maun).

Jyvän valmiustunnukset - siirappien paksuuntuminen, runsas aprikoosin haju ja kirkkaan keltainen väri. Kaada tukos vain kuumaksi. Lukitsemisen jälkeen sinun täytyy kääriä lämpimässä peitteessä asettamalla se ylösalaisin (tarkista kireys) ja anna jäähtyä. Keitot neuvoo ruoanvalmistuksen lopullisessa vaiheessa lisää sitruunahappoa (puoli tl-2 kg hedelmää). Tämä parantaa hillon varastointi.

Ruoanlaittoon sekoitetaan sokeria, kuten aprikoosejauhoa (0,8-1 kg sokeria / 1 kg hedelmää). Sekoitettuja säilöjä voi myös keittää viiden minuutin reseptillä. Hedelmät paranee paremmin (on keitetty).

Classic aprikoosin hilloa

Klassinen resepti sisältää kolme ainesosaa - aprikoosit, sokeri ja vesi (voit tehdä ilman vettä - itse hedelmän mehu). Kokeet ja muutokset ovat mahdollisia sokerin määrän (joka rakastaa happamia ja makeita), ruuan aika ja voimakkuus. Suurin "oikea klassinen jam" ruoanlaitto vie paljon aikaa ja kärsivällisyyttä:

1. Valmista hedelmät ja valmista siirappi (1 kg sokeria 200 ml: aan vettä);
2. Sekoita sipuli kiehuu, kaada aprikooseja niiden päälle ja laita ne viileään paikkaan 12 tuntia. Kun siirappi on jäähtynyt, tyhjennä se ja keitä se uudelleen, kaada sitten hedelmä takaisin sen yli ja anna sen jäähtyä.Menettely on suoritettava vähintään kolme kertaa (tämä lyhentää kypsennysaikaa ajoittain ja säästää useimmat vitamiinit sekä hedelmän muoto);
3. Viimeisen jäähdytyksen jälkeen laita säiliö siirappiin ja aprikooseihin tulessa, kiehuu ja keitä 2-3 minuuttia, poista tulesta ja jäähdytä;
4. Toista menettely kaksi kertaa uudelleen. Viimeisen keiton avulla voit säätää tukoksen tiheyttä (jos tarvitset paksumpaa - pidä seisomaan tulipalossa).

Aikaa ja ponnisteluja maksaa itsestään - tämä resepti antaa sinulle paremman maun hillon, säilyttäen hedelmän muodon, keltaisen värin ja suurimman osan vitamiineista.

Jos ei ole paljon vapaa-aikaa, voit käyttää jotain Seuraavat reseptit:

1. Pienennä täyteaineiden määrää 1-2: een, viimeisen kaadon jälkeen, laita pieni tulipalo ja keitä 40 minuuttia.
2. Kaada hedelmää kiehuvaan siirappiin, keitä kiehuvaksi alhaisen lämmön ja keitä noin kaksi minuuttia. Jäähdytä viileässä paikassa ja toista uudestaan ​​- kun ruuanvalmistuksen uudelleen valmistaminen sakeutuu.

Hämähäkki käyttämällä viiden minuutin keittämismenetelmää ei kestää kauan, mutta sen avulla voit lähes täysin säilyttää kaikki hyödylliset tuoreen aprikoosin ominaisuudet:

1. Leikkaa puolikas ja kaada aprikooseja sokerilla (1 kg sokeria - 1 kg hedelmää), seiso 4 - 24 tuntia - mehu peittää hedelmät (jos se ei peitä ja kaada vettä);
2. Sekoita varovasti ja keitetään matalalla lämmöllä. Kiehumisen jälkeen keitä 5 minuuttia (poista vaahto ja sekoita jatkuvasti).

Keisarillinen aprikoosin hilloa

Ruoanlaitto "tsaari" aprikoosin hillo - ilma-aerobatista. Ensinnäkin on välttämätöntä valita oikeat raaka-aineet - suuret hedelmät, joilla on suuret luut, joiden ytimet ovat makeita makuissa (lajikkeet "Red Cheek" ja "Polessky").

2,5 kg aprikooseja voi mennä - 1,5-2 kg sokeria (kaikki riippuu aprikoosien makeudesta). Valmisteluvaiheessa - pese hedelmät, poista luut, rikkoa ne (vasaralla mutterin tai pörssin avulla), aseta nucleoli aprikoosien reikien läpi.

Seuraavaksi valmistetaan "oikea" hillo (ihanteellisesti) tai sen lyhennetyssä versiossa. Vahingossa on aina poistettava vaahto.

Aprikoosit jam ja luumut

Hillojen ja aprikoosien yhdistelmä hillossa on erittäin onnistunut - tämä hillo näyttää appetisoivalta, on ihana maku ja tuoksu. Hänelle olisi valittava kypsä, vahingoittamatta hedelmää, vahva kosketus. Resepti on yksinkertainen:

1. Valmista (leikata puoli, poista luut) kiloa luumuja ja sama määrä aprikooseja, laita 1,5 kg sokeria (500 ml vettä) siirappiin;
2. Kaada hedelmää kiehuvaan siirappiin ja vaadi kuutta tuntia;
3. Toista tämä toimenpide vielä kaksi kertaa (käytä samaa siirappia).
4. Kolmannen kerran keitä hedelmää alhaisella lämmöllä 30-40 minuutin ajan (hedelmien tulisi saada läpinäkyvyys);
5. Jauhot kuumaa.

Aprikoosi ja persikkahillo

Aprikoosi ja persikkahillot ovat huomattavia, koska ainesosien arkuus ja maku eivät häviä keittoprosessin aikana ja säilytetään hieman karamellin aromia. Tämän hillon resepti on seuraava:

1. Valmista hedelmät - kaksi kilogrammaa aprikooseja ja persikoita (pese, kuorista kuori, kuori, leikataan viipaleiksi);
2. Sekoita kiloa sokeria ja laita viileä paikka 12 tunniksi;
3. Laita pieni tulipalo, keitä ja kypsennä 10 minuuttia (sekoita koko ajan). Jäähdytä se. Tämä toimenpide on toistettava useita kertoja (tuloksena on muokattavuus ja karamellimaku).

Optimaalinen kulutusaika on kaksi kuukautta tukoksen jälkeen - hillo hankkii halutun sakeuden.

Aprikoosi ja omenapuu

Tämäntyyppistä hilloa korjattaessa on otettava huomioon, että aprikoosin kypsymisen huipussa omenat ovat edelleen vihreitä. Siksi yleisimmin käytetty varhaisen luokan omenat "Valkoinen täyttö." Hilloavun prosessi sisältää:

1. Ainesosien valmistus (2 kg omenaa ja kiloa aprikooseja) - pese, kuori omenat, poista sydämet ja luut. Hedelmät leikataan (jos pieni aprikoosi - jaetaan puoliksi);
2. Kaada sokeria (1,4 kg), sekoita hedelmiä ja odota 2 - 3 tuntia (kunnes mehu ilmestyy);
3. Hämmennä lämmintä, sekoittaen jatkuvasti ja keitä 35-40 minuuttia, poistamalla vaahto.

Jauheen valmistukseen omenoista ja aprikooseista myöhemmin, kun herkullisimmat ja tuoksuvat omenalajikkeet kypsyvät, voit käyttää kuivattuja aprikooseja. Tekniikka tämän hillon valmistamiseksi on seuraava:

1. Raaka-aineiden valmistus (1 kg hapanimeläistä, 300 g kuivattuja aprikooseja, 800 g sokeria, jotain hunajaa) - pese, kuori omenat, leikkaa. Kypsennä siirappi;
2. Kaada kuuma siirappi ainesosien päälle ja imeytä 12 tuntia.
3. Keitä ja keitä 5 minuuttia. Kun vaaditaan vielä 12 tuntia;
4. Lisää kiehua uudelleen, lisää mausteita (kaneli, inkivääri) tai sitruunamehua ja kiehua vielä 5 minuuttia.

Aprikoosin hillo

Aprikoosien kypsyttämisen aikana on aina paljon ylikypsää, rikki, kun putoavat maahan ja hiipuvat hedelmien käsiin. Vastaus on se, miten parhaiten suljetaan aprikooseja talvella, valmistetaan hilloa. Ylikyvät aprikoosit antavat yhtenäisen sakeuden ja sopivat paahtoleipää, piiraatteja ja muita leivonnaisia ​​varten. Keittoastoprosessi on seuraava:

1. Taita hedelmät ruostumattomasta teräksestä, kaada 200 ml kylmää vettä, kuumenna kiehuvaksi, poista ja jäähdytä;
2. Ohita kiehautetut aprikoosit läpi seulan (poisheittämisen nahat) - tuotoksen tulisi olla sileä mash;
3. Kuumenna uudelleen tulipalossa, laita sokeri (0,5 kg) ja sekoittaen keitetään vielä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. siistiä;
4. Keitä, sekoittaen. Kiehauta vähän lämpöä haluttuun sakeuteen (noin 15 minuuttia, pitempään aikaan tukoksen väri alkaa tummentaa). Viisi minuuttia ennen ruoan päättymistä lisää ½ tl. sitruunahappoa.

Aprikoosin jam-reseptejä

Aprikoosahillin valmistuksen prosessi on yksinkertainen, ei vie paljon aikaa, ja erinomainen tulos on lähes taattu.

Aprikoosin hillo

Hillo valmistukseen on parempi käyttää pehmeitä aprikooseja. Pesu ja leikkaaminen 2 kiloa hedelmää, sinun on lisättävä sokeripitoisuus, sitruunamehu (2 rkl L.) Ja sekoita, jätä 3-4 tuntia. Kun mehu peittää hedelmän, keitä alhaiseen lämpöön ja poista vaahto. Kiehumisreaktorin jälkeen kaataa massa. Vähäisessä lämpötilassa, sekoittaen toisinaan, keitetään noin tunnin ajan, kunnes haluttu paksuus ja sitkeys saavutetaan.

Aprikoosi ja karviaismyylilaji

Karhunlihan maku (on parempi käyttää vihreitä marjoja, ne lisäävät hapan) on täydellisesti yhdistetty aprikoosien makeuteen ja aromaan. Ennen hillon valmistuksen aloittamista on tarpeen valmistaa kalkkunoiden sose - 0,5 kg marjoja pestä ja leipää (sekoitin), 600 g aprikooseja, jotka eivät sisällä siemeniä.Lämmitä karviaismake ja lisää kiehumasta 400 g aprikooseja. Keitä ja keitä kolme minuuttia. Lisää sokeria (200 g), kaada kanelia ja keitä vielä 15 minuuttia. Ilmoita jäljellä olevat aprikoosit ja sokeri. Sekoittaen keitä kunnes aprikoosit ovat pehmeitä.

Aprikooseja ja keltaista kirsikkapia

Aprikoosien ja keltaisen kirsikkapuun liha on paksu, täydellinen paahtoleipää varten, joka tekee kotitekoisia leivonnaisia. Resepti on yksinkertainen:

1. 400 g aprikooseja ja 300 g kirsikkapujaa pestä, vedä luut, leikkaa;
2. Lisää sokeria (500 g), sekoita ja odota 6-8 tuntia (kunnes mehu tulee ulos ja sokeri liukenee);
3. Keitä ja hauduta tunnin ajan (sekoittaen jatkuvasti).

Aprikoosin mehu

Aprikoosin mehu, tuoksuva ja maukas, ei ole vain mahdollista, vaan on korjattava talvella. Se on hyödyllistä kaikille perheenjäsenille (erityisesti sairauden, harjoituksen jne. Yhteydessä)

Mehujen tekemiseen on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja.Periaate on suunnilleen sama - keitä aprikooseja, pyyhi, laimea vedellä.

Aprikoosit on valmiiksi valmistettu (niiden määrä riippuu niiden kattiloiden koosta, joissa hedelmä kiehuu), pese, poista luut ja murtaa puolikkaat. Aseta kattilaan ja täytä kylmällä vedellä (2-3 cm hedelmien yläpuolella). Potti asetetaan tulelle ja keitetyt aprikoosit, kunnes pehmennetty, jäähdytetty ja hankautunut seulan läpi. Mitä on jäljellä kädessä (kuidut, turkki), älä heitä pois, vaan kaada vettä, keitä ja kypsennä 5 minuuttia. Sitten kaada ja hankaa jäännös siiven läpi tuotettuun nektariin. Keitä nektaria 10 minuuttia. Kaada kuumiin steriloituihin astioihin iso kauha, sekoittamalla mehua säiliöön niin, että sakeus on tasainen, sitten korkki, laita se ylösalaisin ja käärittynä huopaan, jäähtyä.

Aprikoosinkastiketta

Aprikoosinkastikkeella on hyödyllisiä ominaisuuksia (sisältää aprikoosin mehua), miellyttävä maku ja se on valmis käytettäväksi suoraan erilaisten juomien, cocktaileiden ja jälkiruokien valmistuksessa.

Aprikoosin komposti

Monia reseptejä on mahdollista valmistaa talveksi - voit valmistaa aprikoosinkastiketta kivillä, ja voit sulkea aprikoosit puoliksi. Ensimmäinen tehtävä on hedelmien valinta. Aprikoosien on oltava kypsiä, tiukkoja kosketuksissa (muuten ne voivat menettää muodonsa kompostissa ja kompotti on sameaa). Jättämättömät hedelmät voivat lisätä katkeruutta.

Tavallisesti hedelmä täyttää kolmanneksen kynästä. Jos laitat koko hedelmän, ne on lävistettävä haarukalla tai hammastikulla (jotta ne eivät murtuisi kuumasta).

Vaihtoehto 1. Aprikoosin puolikkaiden koostumus:

Laita aprikoosin puolikkaat steriloituun 1 litran purkkeihin. Keitettyä siirappi (250 - 350 g sokeria litrassa vettä) kaada aprikooseja. 20 minuuttia steriloimiseksi vesihauteessa (peitetty kannolla). Korkki ja anna jäähtyä.Peittäminen peitteellä ei ole välttämätöntä.

Vaihtoehto 2. Tuplatäyttömenetelmä (koko aprikoosinkastiketta varten):

Steriloitujen kolmen litran purkissa asetetaan valmiiksi valmistetut aprikoosit (hammastikulla punkturoituvat) kolmanneksella. niin:

• kahdesti kaada kiehuvaa vettä (ensimmäistä kertaa 20 minuuttia, toinen - 15);
• Kaada kiehuvaa siirappia (lasillinen sokeria litrassa vettä) hyvin reunaan ja korkkiin.

Aprikoosi oranssi kompotti

Aprikoosi oranssikastike on hyvin yksinkertainen resepti. Kompostin valmistukseen tarvitaan 1 kg kypsiä aprikooseja ja 300 g appelsiineja. Hedelmät on valmistettava (pesty, leikattu aprikooseja, poista luut, aprikoosit sijoitetaan kolmiulotteiseen purkkiin kolmasosaa, kuori appelsiinit, leikkaa, poimi luut (siksi, että komposti voi käydä), purista ja rasvaa mehua (1-1,5 kuppia) 5 litraa vettä liuotetaan 1 kg sokeria, keitetään, kaada appelsiinimehu ja kiehuu uudelleen (voit lisätä joukon tuoretta minttia - tämä antaa miellyttävän epätavallisen makun).

Aprikoosin komposti raparperia

Toinen ainutlaatuinen yhdistelmä erilaisia ​​makuja - aprikoosinkastiketta raparperia. 1,5 kilogramman aprikooseille tarvitaan 400 g raparperia. Ensin sinun on valmisteltava ainesosat: ota raparperin varret (kannattaa valita punaisempi jalusta), irrota folio varresta veitsellä ja leikkaa palasiksi.Huuhtele aprikoosit, katkaise puoli ja poista luut. Steriloidussa 3 litran purkissa asetetaan raparperi aprikooseilla ja kaada kiehuvaa siirappia (1 kg sokeria 4 litraa vettä kohti). Kun siirappi on jäähtynyt, tyhjennä se, keitä ja kaada se uudelleen. Kolmannen kerran sulje säiliö hermeettisesti, laita se ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon. Makkara-aprikoosit, jotka on korjattu talvella, tarjoavat sinulle vitamiinia.

Aprikoosin kirsikompotit

Maukas ja tuoksuva juoma saadaan aprikoosin ja kirsikan yhdistelmästä. Se vie 1 kg kirsikkaa ja 2 kg aprikooseja. On parempi poistaa marjoista. Paahdissa hedelmiä voidaan levittää kerroksittain - aprikooseja, sitten kirsikoita ja niin edelleen noin puoleen purkkiin asti. Kiloa sokeria, joka on liuotettu kolmeen litraan vettä, keitetään. Kaada hedelmää kiehuvaan siirappiin, peitä astia kannella ja steriloi. Yhdistelmä voidaan myös sulkea käyttäen kolminkertaista menetelmää (kerran kiehuvaa vettä ja kaksi kertaa kiehuva siirappi).

Aprikoosit siirapilla

Aprikoosit siirapissa ovat suosittuja - siirappi on miellyttävää makua, aprikooseja voidaan käyttää kakun täyttämiseen tai vain syömään. Aprikoosit siirapiksi talvella ovat parhaiten hankitut kypsät aprikoosit - ne ovat enemmänelastinen, pitävät muodon hyvin. Kiloa pestyjä ja kuorittuja aprikooseja, jotka on sijoitettu tiukasti kynään (ympyrän) "henkarit". Kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi, liuota siihen 450 g sokeria, keitetään ja kaadetaan purkkiin (jotkin sitruunahappo ei vahingoita).

Aprikoosin marmaali

Aprikoosin marmeladi ei ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Valmistelu on yksinkertaista: kiloa ylikypsistä aprikooseja (puolikkaat, siemenettömiä), kiehuvat puoli litrassa vettä. Pehmeät aprikoosit jauhetaan seulan läpi (sekoita tehosekoittimella), lisätään sokeria (600 g) ja keitetään (kunnes se vähenee kolmanneksella), jatkuvasti sekoittaen tarttumattomissa astioissa. Sen jälkeen poistetaan kuumuudesta, jäähdytetään, sekoitetaan 25 g: n kanssa gelatiinia (liuotetaan veteen), keitetään ja kaadetaan muotoihin. Lomakkeet kylmässä. Jäädytettyä marmeladia voidaan leikata, ripotella jauhettua sokeria, lisää saksanpähkinöitä.

Muki aprikooseja

Aprikoosi vaahtokarkki on erinomainen herkku, jota sekä aikuiset että lapset pitävät, hyödyllisiä ja halpoja. Se ei ole vaikea kääntää aurinkoisia hedelmiä pastille: kaikki aprikoosin lajikkeet tekevät (tärkeintä on, että hedelmät ovat kypsiä).Hedelmät vapautetaan siemenistä keitetään tai paistetaan uunissa, kunnes pehmeä. Sitten murskataan sekoittimella tai hankaa seulan läpi yhtenäiseen perunaan. Tämän jälkeen perunamuusia (noin puolet) keitetään vähimmäislämpöön, levitetään kerroksella (0,5 cm: stä 1 cm: iin) leivinpaperiin ja kuivataan - mitä ohuempi kerros, sitä enemmän sitä säilytetään. Varastointia varten voit käyttää jääkaapelia tai rullata pankkeihin.

Aprikoosin pastille on helppo kokata hitaasti liesi. Aluksi panna 500 g siemenettömiä aprikooseja hitaaseen liesiin ja ripottele 1 rkl. lusikka sokeria. Laita "Leivonta" -tilaan 1 tunti, kun kansi on auki. Sen jälkeen kaada massa sekoittimella, laita perunat takaisin hitaaseen liesiin ja paista vielä tunti. Pastille voidaan kuivata pergamentilla.

Aprikoosin hyytelö

Pektiinin korkea pitoisuus mahdollistaa sen, että saat hyytelöä aprikooseista ilman lisäaineita. Se on valmistettu vastaavalla tavalla hillolla tai hillolla. Mielenkiintoisempaa makua saadaan, jos käytät omenamehua keittoprosessissa. Tällaisen hyytelön valmistaminen on yksinkertaista: jauhaa aprikooseja lihamyllyssä tai tehosekoittimessa (esikäsitellä luut). Puree laitetaan astiaan, lisätään 100 ml vettä, keitetään, keitetään 15 minuuttia.Puree kuumaa hieroa seulan läpi, lisää 250 ml omenamehua, 500 g sokeria. Keitä keitetyt (valmiuden määrittämiseksi, pudota se levylle, jos pudotus ei leviä, hyytelö on valmis).

Hyvä tulos saadaan, kun paistetaan aprikoosin hyytelöä hitaasti keittimessä.

Valmiste sisältää kaksi vaihetta:

1. Kaksi kilogrammaa irtoaa aprikooseja kulhoon ja kaada 500 ml vettä. Sekoita, säädä "Quenching" -tilaan 45 minuuttia. Päättymisen jälkeen hankaa aprikooseja seulan läpi perunamuusiksi;
2. Pese kulho, siirrä sose, lisää sokeria (2 kg), yhden sitruunan mehu ja sekoittaen ajoittain, pehmota 30 minuuttia. Ruoan valmistuksen lopussa voit lisätä laukun geeliytysseosta.

Aprikoosikastiketta

Aprikoosit ilahduttavat paitsi makeita makeisia, mutta myös maustetta ranskalaisia ​​perunoita, lihaa ja muita ruokia. Ennen kuin temkak tekee aprikoosikastiketta, sinun on päätettävä makuja: lopulta kastike voidaan tehdä mausteiseksi tai hapan-makeiseksi. Kastikkeen valmistukseen sopii parhaiten suuria mehukkaita aprikooseja.

Kastikkeen valmistusprosessi on seuraava:

1. Valmista 600 g aprikooseja (pese, irrota nahat, poista luut, leikkaa);
2. Laita aprikoosit säiliöön, lisää 150 ml vettä, sokeria, suolaa (yksi tl), keitä;
3. Vähennä lämpöä ja kiehua vielä 20 minuuttia (sekoittaen) kunnes paksu;
4. Lisää hienonnettu 5 valkosipulinkynsiä, persiljaa ja basilikaa, ripaus pippuria, kypsennä noin 15 minuuttia.
5. Blender tekee massan homogeeniseksi.

Kastiketta käytetään parhaiten kuumana.

Aprikoosikastikkeen toinen versio on monimutkaisempi ja intialaisista juurista.

1. Valmistele ainesosat - kiloa kypsiä aprikooseja, paloiteltuina, kuorittua sitruunaa (leikattu neljään osaan), kuorittua ja viipaloitua omenaa, hienonnettua kahta keskipitkeä sipulia ja 4 valkosipulinkynsiä, 30 g raastettua inkivääriä;
2. Sekoita kattilassa 250 ml omenaviidetikkaa ja 200 g ruskeaa sokeria, pudota tulipaloon, sekoita niin, että sokeri myydään, keitetään;
3. Laita ainesosat pannuun (valkosipuli ja inkivääri, kunnes se on asetettu), 5 narsikkaiden, curryn ja kuminan (2 teelusikallista), vähän cayenne-pippuria, kiehua ja kiehua 40 minuuttia (sekoitus);
4. Ilmoita valkosipuli ja inkivääri. Jäähdytä kastike.

Pidä tämä kastike paremmin jääkaapissa. Kastikkeen maku tulee ajan myötä kyllästymään.

Katso video: Näin tilaat ruokaa netistä - (Huhtikuu 2024).