Jäädytetään kurkkua talvella: parhaat reseptit valokuvilla

On tunnettua, että jäädyttäminen on yksi parhaista keinoista talteen talteenottoon, mikä mahdollistaa niiden edullisten aineiden säilyttämisen korkeimmalle koko talven avitaminoidon ajan. Lisäksi tämä on hieno tapa niille housupoille, joilla on vain vähän tilaa kaapissa säilytysastioiden kanssa tai jotka eivät halua sekoita säilykkeitä kuumalla säällä. Meidän artikkelissamme keskustelemme siitä, miten jäädyttää kurkku talvella tuoreessa pakastimessa. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, ne voidaan tallentaa tuoreiksi hyvin lyhyeksi ajaksi.

On mahdollista jäädyttää kurkut talvella

Monet kotiäidit yrittävät jäädyttää erilaisia ​​vihanneksia ja jakaa sitten tulokset. Verkossa on paljon vinkkejä ja neuvoja siitä, mitä kasvikset ovat sopivia tähän menettelyyn, ja mitä - no. Kurkut tallennetaan niiden tuotteiden luetteloon, jotka voidaan säilyttää pakastimessa. On kuitenkin tärkeää valmistella niitä menettelyyn, sekä valita oikeanlainen, ja valitse sopiva tapauksissa.

Mitä uimisia sopii

Jäädyttämistä varten sinun on valittava nuoret, kypsät, mutta ei pehmeät kurkut. Heidän lihansa pitäisi olla joustavia. Niiden on oltava kokonaisia, ilman pisteitä, rokotusmerkkejä tai muita vaurioita. Valitettavasti on useita suosituksia siitä, mitä lajiketta kannattaa valita peittausta ja peittausta varten (Murom, Nezhinsky, Stage, Nosovsky, Droplet, Far East, Felix 640, Magnificent) , mutta luettelo niistä, jotka jäävät maukkaiksi sulatettaessa, ei ole vielä kirjoitettu.

Siksi todennäköisimmin sinun on valittava heidät omalla koettelemuksella ja virheellisyydellä, alkaen yleisistä lajikkeista tai edellä luetelluista. Ne säilyttävät elastisuuden ja maun säilytyksen jälkeen. Toivottavasti he eivät muuta ominaisuuksiaan jäädyttämisen jälkeen. Jäädytetyt hybridit olisi vältettävä. Myös salaattikasvit eivät sovellu pakastettaviksi, koska niissä on pehmeämpää massaa.

Miten valmistautua

Tuoreet kasvikset tarvitsevat hyvää pese ja kuivaa. Jos ne on ostettu, on suositeltavaa liottaa ne tunti veteen. Sopivan paperin tai puuvillapyyhkeen kuivaamiseksi. Jos aika sallii, kuivumisen tulisi kestää 30-60 minuuttia. Tällöin kurkkujen on päästävä eroon molemmista päistä ja tarkista ennakolta katkeruuden olemassaolo. Seuraavaksi sinun on saatettava vihannekset tilaan, jossa aiot jäädyttää ne: leikata, puristaa mehua jne.

Jäätymisen tapa

Suosittelemme sinua harkitsemaan neljä tapaa jäädyttää kurkut:

• kokonaisuutena;
• leikataan viipaleiksi;
• hienonnettu kuutio;
• muodossa kurkku mehu.

Voit myös yrittää jäädyttää suolakurkkua.

Jäädyttämisen tapa on valittava sen mukaan, mihin käyttöön haluat sitten löytää pakastettuja vihanneksia.

kokonaan

Koko vihanneksia voidaan jäädyttää, mutta ei suositella, koska ne ovat liian vaikeita sulattaa ja leikata. Monet eivät myöskään pidä tätä menetelmää siksi, että kasvin kuoriutuminen sulatuksen jälkeen ei säilytä ulkonäköään - se riisuu ja muuttuu hitaaksi.

Tässä on tapa sulkea tuoreet kurkut koko talvella:

1. Pese ja kuivaa vihannekset.
2. Ratkaise molemmat päät.
3. Irrota.
4. Vihannekset, jotka on asetettu muovipussiin tai erityinen pakkaus jäädyttämiseksi lukolla.
5. Laita pussi pakastimeen.

piireissä

Ympyrät pakastivat vihanneksia, joita on tarkoitus lisätä tulevaisuudessa. voileipiä joko salaatteihin, joita käytetään koristamaan astioita. Lisäksi jäädytetyt kurkut tällä tavoin ovat suuria kosmeettisissa menettelyissä kasvot.

1. Kuivatut vihannekset leikataan ohuiksi viipaleiksi 2-3 mm paksuiksi.
2. Viipaleet kuivuvat puhuvista mehuista. Se kestää noin 30 minuuttia.
3. Tämän jälkeen aseta mukit yhteen kerrokseen lokeroon, lokeroon, leivinuuniin, pahville, leikkuulaudalle jne.
4. Peitä ripustuskalvo.
5. Valmistettu pakastimen varastointiin yön yli.
6. Täydellisen jäädyttämisen jälkeen renkaat sijoitetaan muovisäiliöihin tai pusseihin.

kuutiot

Lisää pakastetut kurkut okroshka, venäläinen salaatti, vinaigrette tai muita salaatteja - mitä muuta voit tehdä heidän kanssaan. Tällöin kuitenkin vihannesten on jäädytettävä kuutiot.

1. Tätä varten kuivatut vihannekset poistavat päät ja kuorivat.
2. Kurpitsat leikataan pieniksi kuutioiksi ja levitetään lokeroon, leivinuuniin tai vain levyyn.
3. Kuivaa 30 minuuttia.
4. Kuten edellisessäkin tapauksessa, kuutioita on peitettävä tarttumiskalvolla ja sijoitettava pakastimeen yön yli.
5. Aamulla vie ne ulos ja laita ne pussiin tai laita ne säiliöön. Ilma pussista voidaan poistaa cocktail oljen avulla.

Kurkkumehu

Kurkuma mehu on loistava tapa pakastaa vihannekset, joita aiot käyttää maskeja, voiteita tai vain pyyhkiä kasvot.

1. Pesty ja kuivattu kurkku kiiltoa.
2. Purista mehua pois seoksesta käyttäen sideharsoa.
3. Mehu kaada jään muodossa.
4. Muodosta jäätä pakastimeen yön yli.
5. Aamulla, jotta säästät tilaa pakastimessa, kuutiot on kaadettava pussiin ja asetettava takaisin pakastimeen varastointiin.

suolaa

Varmasti lähes kaikki hostessit joutuivat tilanteeseen, jossa pullo suolakurkkua tai suolakurkkua avattiin, ja oli mahdotonta käyttää niitä kaikkia. Se on tällaisten ajanjaksojen aikana, että monet alkavat ihmettelemään, onko maustekastikeita jäädytettävissä. Vastauksemme on se, että voitte edes menettää ulkoasua, makua ja tuoksua. Ne voidaan helposti lisätä myöhemmin. Vinaigrette, Olivier ja Rassolnik.

1. Kurkut kuivumaan kosteudelta.
2. Leikkaa kuutiot.
3. Aseta leikkuulaudalle.
4. Peitä ripustuskalvo.
5. Aseta pakastin.
6. Odotettuaan neljä tai useampia tunteja, poista suolatut vihannekset ja aseta ne tyhjiöpussiin.
7. Pakkaa takaisin pakastimeen.

Säilyvyys

Jäädytetyn kurkutteen säilyvyys on viisi-kahdeksan kuukautta, jos pikapakastin on suoritettu. Ilman esihakutusta vihannekset ovat käyttökelpoisia kuuden kuukauden ajan.

Kuinka sulattaa

Kurpitsat, jotka on pakattu kuutioihin tai ympyröihin, ei tarvitse sulattaa. Jäädytetyssä muodossa ne lisätään astioihin - siellä ne sulatetaan itsestään.

Jos kurkut on sulatettu ennen kuin ne asetetaan astiaan, ne virtaavat ja muuttuvat ulkonäöltään, ne muuttuvat sushiksi. Jos lisäät vihanneksia salaattiin, joudut sulattamalla ne asettamalla niitä jonkin aikaa kylmään veteen, jonka on tulevaisuudessa tyhjennettävä. Kun kokonaiset vihannekset pakastetaan ennen leikkaamista ja astian lisäämistä, ne on sijoitettava jäähdy- tön pohjahyllyyn.

Kurkkuleivän kuutiot tulisi myös välittömästi sulattaa, sijoittaa kosteusemulsioon tai naamioon.

Kokeneiden kotiäitien mukaan sulatuksen jälkeen kurkut ovat hieman vetisiä, mutta niiden maku ja haju eivät muutu. Kun lisäät ne astioihin, tuoreiden ja pakastettujen elintarvikkeiden ero ei ole tuntunut. Myös räikeät ominaisuudet jäätymisen jälkeen säilytetään.

Housewives huomata myös merkittävän eron talvella ostettujen kurkkujen keskuudessa, joilla ei ole useinkaan makua ja hajuja ja tuoksuvia vihanneksia.

Mitä voidaan tehdä

Tuoreita kuutioituja kurkut voidaan lisätä:

• salaatti vinaigrette;
• Venäläinen salaatti;
• hodgepodge;
• solu.

• voileivät;
• salaatti- tai sideruokien koristelu;
• salaatin tyyppinen kesä.

Heistä myös tehdään naamio silmien alla.

Marinoituja kurkkuja lisätään:

• salaatinkastike;
• Olivier;
• suolakurkku;
• hodgepodge;
• ase;
• tar-tar kastiketta.

Jäädytetyt kuutio mehu tai puuro, raastettu, raastettu, lisätty kastikkeisiin, esimerkiksi kreikan tzatziki.

He myös hieroa kasvot kuutioilla mehu, tee lotionit, naamarit, laihtumiseen cocktaileja niistä.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Saat valmis osa keittoa, niin kutsuttua keittojoukkoa pakastamisen jälkeen, kurkut voidaan pakata pieniin paketteihin yhdessä jäädytetyn tontin, persiljan, vihreän herneen ja vihreän sipulin kanssa.
• Okroshkan kurkut suosittelevat heraa hunajaan leikattujen pussin jäätymistä. Seerumissa ne säilytetään paremmin.
• Yhdelle lautaselle tarkoitettuja vihanneksia on suositeltavaa laittaa pussit niin, että tuote ei joudu toistuvasti jäätymään. Toistuva jäädytys on ehdottomasti kielletty.
• Jos jäädytät vihannekset pussissa, ennen kuin laitat ne pakastimeen, sinun on vapautettava ilmasta kokonaan. Tämä auttaa tässä olkissa cocktail, joka on sijoitettu pieni reikä, jossa pussi on suljettu tai sidottu.
• Kun vihanneksia pakastetaan yleensä, on valittava pieniä näytteitä.
• Pakastimessa vihannekset on pidettävä erillään lihasta.

Jäädytetyt kurkut - tämä on helppo tapa valmistautua talveen kotona. Näin voit tarjota itsellesi tuoreita vihanneksia koko avitaminosi-ajan.Niitä voidaan käyttää salaateissa, okroshka, voileipiä. Maukasta jäädytettyä kurkkua saadaan sopivan lajikkeen asianmukaisen valmistuksen ja valinnan yhteydessä.