Kuinka kaataa kaalia nopeasti kotona

Kaali on yksi tärkeimmistä vihanneksista ruokajärjestelmässä. Astiat ovat monipuolisia ja houkuttelevat jopa hemmoteltuihin herkkusuihin. Talvella hapankaali sai erityistä suosiota. Mutta huolimatta yksinkertaisuuden välipala, ei jokainen kotirouva pystyy tekemään mehukas ja rapea kaali. Tässä artikkelissa kerromme, miten voit tehdä savuketjua kotona, resepti tulee olemaan valokuva, joten ei pitäisi olla kysymyksiä prosessissa.

Harvat hyödyllisistä ominaisuuksista

Ei ihme, että hapankaali on tavallinen pöydän vieras. Herkullisen ja rapean välipalan lisäksi se on ravintoaineiden ja vitamiinien varasto. Tietoja heistä, lue lisää:

1. Vitamiinit: A, B1, B2, B, C, PP, K (se sisältää myös huonosti tutkittua U-vitamiinia, mikä on erittäin hyödyllistä mahalle).
2. Aminohapot: tryptofaani, tyrosiini, lysiini.
3. Mikro- ja makroravintoaineet: rauta, jodi, kalium, kalsium, magnesium, sinkki, fluori, seleeni, kupari ja muut käyttökelpoiset aineet.

Hapankaalin käyttö auttaa vahvistamaan ruoansulatuskanavan työn, ja lisäksi, jos syöt sitä vähän tyhjään vatsaan, se auttaa lisäämään mahalaukun erittymistä, mikä parantaa ruokahalua. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa, diabetes mellituksessa ja heikentyneessä aineenvaihdunnassa hapankaalin on oltava ruokavaliossa. Happojen (maitohappo ja etikka) vuoksi se tuhoaa patogeenit suolessa.

Savu, jossa kaali fermentoitiin, auttaa helpottamaan pahoinvoinnin tunteen raskauden aikana toksemiaa raskaana oleville naisille, mutta laihduttaminen ei salli hiilihydraattien muuntamista rasvaan. Älä myöskään unohda suolaveden etuja seuraavana aamuna juhlan jälkeen!

Mutta huolimatta laajan luettelon käyttökelpoisista ominaisuuksista, marinoitujen vihannesten ei pitäisi nojata ihmisiin, joilla on voimakas mahahaava. Liian yleinen hapankaalin käyttö voi aiheuttaa vatsan turvotusta. Haiman taudin läsnä ollessa sappirakon hapankaali on vasta-aiheinen.

Tuotevalikoiman ominaisuudet

Haluatko tietää, kuinka käymään kaalia? Oikein valittu otsikko vaikuttaa suoraan tulokseen. On suositeltavaa käyttää myöhään syksyllä kypsyviä myöhään lajikkeita.

Pään on oltava valkoista, jopa kellertävää. Valittujen kaalien on oltava tiukkoja, ilman vaurioita. Nuori hapankaali ei ole sopiva!

Mitä sinun täytyy käydä

On aika oppia tekemään hapankaalia kotona kolmen litran purkissa, tämä on hyvin yksinkertainen resepti.

keittiö-

Peittauskaalia varten tarvitsemme:

1. Jauhettu kaali.
2. Kolme litraa.
3. Muovikansi (2 kpl).
4. Muovipullo vedellä (0,5 l) - tämä on meidän paino.

ainekset

Koska resepti on yksinkertainen, sitä voidaan jopa kutsua klassikseksi, sitten ainesosat ovat yksinkertaisimmat ja helppokäyttöisimmät:

1. Kaali - otetaan laskelmasta täyttämään kolmen litran purkki.
2. Porkkanat - maku.
3. Suolaa - 1 rkl. lusikka (liu'ulla).
4. Sokeri - 1 tl.

Miten käydä kaalia: vaiheittainen resepti valokuvilla

Suorita hapankaali tölkeissä jopa aloittelijoille. Nyt näet tämän.

Sekoitus ja sekoitus

Leikattu kaali ja porkkanat sekoitetaan perusteellisesti lantioon. Jotta kaali annettaisiin mehun, sinun täytyy vaivata kädet huolellisesti. Ymmärtääksesi, että kasvikset ovat valmiita käymiseen, se on helppoa - lantion kokonaismassa laski, ikään kuin kyyneltyä ja paksuuntua.

Kirjanmerkki pankissa

Seuraavaksi, kolmiulotteisessa purkissa, asetettiin kerros vihanneksia. Ripotella päälle sekoittamalla suolaa ja sokeria. Seuraavaksi toinen kerros vihanneksia, sitten uudelleen ripottele suolalla ja sokerilla. Täytä purkki puoliksi, sinun täytyy ravistaa sitä hyvin.

Tämän jälkeen jatkamme kerros kerroksittain - vihannekset ripustetaan suolalla ja sokerilla. Kun purkki on täytetty, sinun täytyy varovasti tampata vihanneksia purkissa. Ensinnäkin se auttaa heitä puristamaan ylimääräistä mehua. Toiseksi paikka luovutetaan pankille, ja voimme täydentää sitä. Nyt, kun kolmen litran purkki täytetään tamped kaaliin ja porkkanoihin, käytetään muovisuojuksia.

Yksi kansi on täytettävä astian kaulaan. Tämä on lisäkuorma kaaliin. Toinen kansi suljemme säiliön. Ikeenä voit käyttää muovipulloa, joka on täytetty vedellä.

käyminen

Pääasia on tehty - vihannekset leikataan ja puristetaan purkkiin. Odotetaan vielä käymisprosessia. Voit tehdä tämän laittamalla pankin lämpimään paikkaan kolme päivää. Tänä aikana on tärkeää kaataa kaalia massa pankissa. Tämä olisi tehtävä kerran päivässä. Kansi poistetaan ja kasvismassa lävistetään millä tahansa sopivalla tavalla. Meidän on yritettävä päästä pohjaan. Tämä tehdään siten, että kaali-katkeruus tulee ulos.

Mistä tallentaa hapankaalia

Jos et ole syönyt hapankaalia heti ruuan valmistuksen jälkeen, se on säilytettävä viileässä paikassa. Esimerkiksi jääkaapissa tai kellarissa. On parasta pitää säiliössä, johon se oli hapan.

Kun olet lukenut artikkelin, opit helposti ja yksinkertaisesti keitettyä hapankaalia 3 litran tölkissä. Tämän reseptin mukaan käynyt kaali pysyy pöydän koristeeksi pitkään.

Katso video: LIVE - Seppo ja Kiinalaiset laittoi paketit! (Saattaa 2024).