Voinko jäädyttää perunat pakastimessa

Jäätymismenetelmällä voidaan tulevaisuudessa valmistaa runsaasti erilaisia ​​kasviperäisiä ja eläinperäisiä tuotteita. Ja se, että emännät päättävät pakastaa perunat, ei ole mitään outoa. Tällä tavoin voit säästää huomattavasti päivittäistä ruoanlaittoa. Mutta jotta tämä tuote säilyttäisi makunsa ja terveelliset ominaisuutensa, sen on oltava asianmukaisesti valmisteltava. Tämän artikkelin jälkeen opimme jäädyttämään perunat talvella kotona.

Keittiökoneet

Perunan jäädyttämiseen tarvittavat laitteet riippuvat erityisestä sadonkorjuutavasta. Yleensä sinun on valmisteltava:

• pannulla;
• suuri kulho;
• siivilä;
• tarjotin;
• pussit ruoan varastointiin tai muovisäiliöihin.

Oikean perunan valinta

Jäädyttämistä varten paras on peruna, joka sisältää pienen määrän sokeria ja tärkkelystä. Tosiasia on, että jäädytettäessä tärkkelys muuttuu sokeriksi ja peruna muuttaa makunsa epämiellyttävän makealle. Täydellinen jäädyttämiseen lajike "Semiglazka", samoin kuin muut lajikkeet vaaleanpunainen iho.

Jäätymisen valmistelu

Ensin sinun on täytettävä mukulat vedellä jonkin aikaa. Sitten kun perunan pinta vähenee hieman, voit helposti pestä se harjalla tähän tarkoitukseen.

Seuraavaksi sinun on poistettava mukulat kuoresta ja pantava ne sitten kylmään veteen. On välttämätöntä, että tuote ei vaahdota eikä poista osaa tärkkelyksestä, joka menee veteen.

Perunan jäädyttämistävat: vaiheittaiset ohjeet

Nykyään kokeneet koti- perheet pakkastavat ainoastaan ​​kokonaan perunoita, mutta valmistavat myös alkuperäisiä puolivalmiita tuotteita, esimerkiksi perunoita varten. Tarjoamme askel askeleelta ohjeita perunan jäädyttämiseen kotona.

kokonaan

Koko perunan jäädyttämiseksi on parempi valita pienikokoiset mukulat. Jos on vain suuria, voit leikata ne.

1. Ensinnäkin pestyt ja puhdistetut mukulat on välttämätöntä levittää. Tee tämä valmistelemalla kaksi pannua. Yksi on asetettava tulelle, ja toisessa voit kaataa mahdollisimman paljon kylmää vettä, johon mahtuu mahdollisuuksien mukaan jääpalat.
2. Perunat on kasteltava kiehuvaan veteen ja suunniteltava vaahtoa enintään 5 minuuttia. Poista sitten se välittömästi jäähdytettyyn veteen.
3. Kun tuote on jäähtynyt, se on asetettava pyyheliinalle ja kuivataan. Voit pyyhkiä mukulat paperipyyhkeillä tai pyyhkeellä. On erittäin tärkeää, että perunat ovat kuivia, muuten jäätymisen jälkeen tuote peitetään kuorella.
4. Huolellisesti kuivatut mukulat voidaan sijoittaa pusseihin ja panna pakastimeen.

Ranskalle

Puolivalmisteiden valmistamiseen, jota voidaan myöhemmin käyttää syvän paistamiseen, sinun on tehtävä suorittaa useita toimia:

1. Kuorittu tuote on leikattava baareihin. Voit tehdä tämän käyttämällä erikoista leikkuuterää, jossa on suorakaiteen muotoisia reikiä, rakeita tai tavallista veistä.
2. Seuraavaksi leikkaa tuote suolaksi, mikä auttaa estämään työkappaleen peittämisen pakastimessa.
3. Nyt sinun täytyy kaataa vehnäjauhoja erilliseen kulhoon ja laittaa perunat siellä. Jauhot auttavat varmistamaan, että paahdetuilla ranskalaisilla on kultainen kuori. Sinun on sekoitettava tuotteet perusteellisesti niin, että kukin viipale on peitetty jauholla. Prosessi on suoritettava nopeasti, muuten jauhot kastuvat ja alkavat tarttua yhteen, mikä johtaa isoon jauhoon.
4. Nyt sinun on esitettävä puolivalmiit tuote alustalle kerroksittain ja lähetettävä se pakastimeen pakastamista varten. Kun tuote on täysin jäädytetty, sinun on kerättävä se, laita se säiliöihin ja lähetettävä se uudelleen pakastimeen varastointiin.

Perunamuusia

Erityisen luovaa emäntä haluaa pakastetun perunan jäädyttämistä. On välttämätöntä vastata siihen, mikä on mahdollista, koska monet käyttävät tätä menetelmää jo aktiivisesti.

1. Perunat on kuorattava ja keitettävä, kunnes valmis, kuten tavallista.
2. Sitten painaa tuote soseeksi. Haluttaessa voit lisätä siihen voita tai maitoa.
3. Sen jälkeen sinun on annettava perunat jäähtyä täysin, pakata se laukkuun ja sijoittaa pakastimeen.

paistettu

Jäädytetyt perunat voidaan myös pakastaa:

1. Ensin sinun täytyy puhdistaa tuote ja leikata se palasiksi.
2. Sitten perunat paistetaan paistinpannulla tavalliseen tapaan. Prosessissa voit lisätä suolaa ja suosikki-mausteita.
3. Kun peruna on täysin valmis, sinun on jäähdytettävä se.
4. Seuraavaksi paperipyyhkeellä tulee poistaa ylimääräinen rasva tuotteesta.
5. Jäähdytetään edelleen paistettuja perunoita annospusseissa ja lähetetään pakastimeen.

Säilyvyys

Sinun ei tarvitse sulata perunoita ennen ruoanlaittoa. Se on heti asetettava paistinpannuun tai kastettu liemiin. Säilytä tuote tässä muodossa voi olla pitkään. Paahdetut perunat ja perunat säilyttävät ominaisuutensa useiden viikkojen ajan, ja kokonaisuudessaan pakastettuja mukuloita voidaan varastoida noin 2,5-3 kuukauteen.

Kuten näette, tällainen menettely tuotteiden hankintaan ei vie paljon aikaa. Se kuitenkin auttaa merkittävästi säästämään sitä tulevaisuudessa, kun sinun täytyy nopeasti valmistaa maukas ruokalaji.