He sanovat, että kanelöt auttavat puhdistamaan maksan, poistamaan radionuklidit kehosta ja ruokkimaan sitä vitamiineilla. Mutta usein ravitsevien ja maukkaiden sienten sijasta niiden myrkylliset vastapuolet kuuluvat koriin. Valitettavasti kokeneet hiljaisen metsästyksen ystävät eivät useinkaan tue tietämystä vaan intuitiota. Ymmärrämme, miten erottaa vääriä kanteleita ja mitä tehdä, kun ne on myrkytetty.
- Missä ja milloin etsiä niitä
- Tärkeimmät erot: kuinka ei pääse vääriä kanteleita
- Muodot ja korkki
- Sienimassa
- Jalkojen erot
- riidat
- Syöminen sieniä
- Miten ovat kantarellit
- Onko mahdollista syödä vääriä kanteleita
- Ensiapu sienimyrkytykseen
Missä ja milloin etsiä niitä
Chanterelle-kausi alkaa kesällä ja riippuu paljolti sääolosuhteista. Usein kesäkuusta havupuu- ja lehtipuiden metsänreunoista löytyy yksittäisiä sieniä. Ja heinäkuussa niiden massoitus alkaa.
Kun rankkasateet tulevat, kantarellit eivät kaada, kauan ilman saostumista, ne eivät kuivu ja lämpöä he yksinkertaisesti lopettavat kasvamisen. Heitä rakastetaan erinomaisen maun ja ominaisuutensa ansiosta kaikissa olosuhteissa juicyyn ja tuoreuden säilyttämiseen. Lisäksi näissä metsälahjoissa ei ole koskaan madonreikiä. Tämä on yksi harvoista sieniä, jotka eivät heikkene kuljetuksen aikana. Sesonkiajan aikana canterelles voidaan kerätä pusseihin eivätkä he menetä houkuttelevuuttaan ja arvoaan.
Kokeneet sienet keräävät neuvoja mene etsimään koivuja. Paikoissa, joissa kellertävät kasvavat, voi olla kostea ja kuiva, sävy ja auringonvalo, lehtivihreä maa ja sammaleet. Näiden sienten ominaispiirre on, että ne eivät koskaan kasva yksinään. Siksi, jos löydät yhden kopion, katsokaa ympärillesi, katsokaa pudonneet oksat ja lehdet - ehkä koko perheelle. Mutta ennen kuin leikkaa sieni, tarkasta etsintä huolellisesti. Aitouden luonnollisista merkkeistä, joita on kiinnitettävä huomiota, käsitellään jäljempänä.
Toisin kuin nämä, vääriä kanteleita, joita kutsutaan yleisesti nimellä "gossipers", voi elää pudonneet puut, vanhat mätänevät kannet ja rikkoutuneet puut.Lisäksi hyvin yleiset yksittäiset sienet.
Tärkeimmät erot: kuinka ei pääse vääriä kanteleita
Kuten kävi ilmi, kanelöt ovat erittäin hankalia sieniä, joten katsomme tarkemmin valokuvien ja kuvausten todellisista ja väärennetyistä näytteistä.
Muodot ja korkki
Molempien sienten ulkoiset merkit vain ensisilmäyksellä näyttävät olevan täsmälleen samat. Itse asiassa on monia eroja. Jo korkin värin ja muodon avulla voit määrittää kuka on kuka.
Vaalean keltaiset sävyt ovat ominaisia todellisen sienen, joskus ne voivat virrata kerma ja kelta-oranssi väri. Ja täällä kettu huijari näyttää hyvin kirkkaalta. Se eroaa punaisesta, tulisesta oranssista väristä, joka usein sekoittuu ruskeisiin sävyihin. On tyypillistä, että korkin reunat ovat aina kevyempiä kuin ydin. 
On helppo erottaa säännöllinen kantarelli ja väärä kantarelli pintarakenteen ja korkkien muodon mukaan. "Väärennös" on hieman samettinen ja sileät, siististi pyöristetyt reunat, halkaisijaltaan 6 cm. Nykyään se on hieman suurempaa, sileää, epäsäännöllistä ja aaltoviiva.
Sienimassa
Sisällä govorushka on keltainen, mauton ja löysä huokoinen rakenne. Lisäksi sillä on terävä epämiellyttävä tuoksu. Jos painat kovaa sormilla, massan väri ei muutu. 
Todellisen kanteleen leikkaaminen, näet kellertävät reunat ja lumisen valkoisen keskuksen. Mushroom on hyvin tiheä, miellyttävä aromi, hieman hapan maku. Kun sitä painetaan, se pysyy harmaita jälkiä.
Jalkojen erot
Tietoiset sienenkirjoittajat, jotka keräävät sarvilasi, katsovat aina sienen jalkaa. Jos se on paksu ja vahva, sinulla on käsissäsi todellinen näyte. Sillä on luonteenomaista jalkojen sujuva siirtyminen korkkiin, yhtenäinen väri, pinnan sileys ja rakenteen tiheys. Kartioiden kartiomainen muoto alhaalta hieman kaventunut.
Mutta fake, tämä osa on hyvin ohut, kirkas oranssi-crimson väri, vanhat sienet on ontto sisällä. Luonteenomaisesti pohja "govorushka" on aina tummempi kuin yläosa. Sen jalka saa aikaan yhtenäisen lieriömäisen kokoonpanon ja on selvästi erillään korkista. 
riidat
Tunnista todellinen kantarelli voi olla kellertäviä riitoja. Näennäisheimoilla ne ovat valkoisia.
Syöminen sieniä
Jotkut luonnontieteilijät uskovat, että luonto on täysin riippuvainen ihmisestä. Siksi jopa myrkylliset sienet erityiskäsittelyn jälkeen tulevat syötäväksi. Katsotaanpa, onko tämä niin, onko tällaisia ruokia hyvä ja yleensä mitä voidaan keittää kanteleista.
Miten ovat kantarellit
Hyvällä siirrettävyydellä ja mato- mien puutteellisuudella kanteleilla on yksi haitta - niitä ei voi pitää lämpimänä pitkään. Satoa olisi siksi käsiteltävä välittömästi. Helpottaa prosessia, että sieniä ei tarvitse puhdistaa.Ne vapautuvat lehtien ja ruohon hiukkasista, pestään ja sitten käynnistetään kulinaariseen prosessiin. 
Tämä lajike soveltuu keittämiseen, paistamiseen, keittoihin keittämiseen ja paahtamiseen täyteaineena pizzaa, pizzaa. Valmistuksessa on keittiössä erittäin miellyttävä tuoksu, joka johtaa improvisaatioon. Tämän seurauksena on paljon ruokia, joissa käytetään kanteleita. Puhtaassa muodossaan niitä harvoin palvelee. Usein yhdistettynä paistettuja sipulia, perunoita, "paistettua". Jotta metsien herkku päätyisi valmiuteen, kestää noin puoli tuntia.
Onko mahdollista syödä vääriä kanteleita
Jos puhut tieteellisessä terminologiassa, sitten Nämä sienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi. Syöminen ei ole sen arvoista, varsinkin kun samaan aikaan voit kerätä näitä maukkaita ja terveellisiä kanteleita.
Jotkut "hiljaisen metsästyksen" ystävät jakavat kokemuksen väärien näytteiden tekemisestä. Samanaikaisesti ne liotetaan ennalleen 3 vuorokautta päivittäisellä kaksivaiheisella veden muutoksella. Sitten 20 minuuttia kypsennetty sipulia ja vasta kun kaikki nämä manipulaatiot alkavat ruoanlaitto.
Mutta kaikki tällaiset työt ja omat terveytensä riskit, kuten käy ilmi, eivät ole lainkaan tuloksen arvoisia. Kun pitkä oleskelu vedessä, sienen rakenne heikkenee. Lisäksi sen epämiellyttävä haju ja maku eivät herättävät ruokahalua lainkaan. Pikemminkin päinvastoin on totta.
Ensiapu sienimyrkytykseen
"Näiden sienten" myrkylliset vaikutukset ovat havaittavissa tunnin ja puolen käytön jälkeen. Pahoinvointi, oksentelu, ruoansulatushäiriöt, ripuli, johon liittyy vakava vatsakipu. Henkilö kehon lämpötila nousee, raajat kylmässä, pulssi heikkenee.Usein maha-suolikanavan tulehdus liittyy näihin prosesseihin. Potilas on hermostunut, kaatuu aistiharhoja. Vaikeissa tapauksissa on ehto, joka rajaa hulluutta.
Jos syötävät sienet ovat aiheuttaneet vähintään yhden näistä oireista, ota välittömästi yhteyttä lääkäriin. Ennen hänen saapumistaan uhri on laitettava sänkyyn ja tarjoamaan runsaasti juomaa. Anna hänelle kylmää vettä tai teetä. Tarjoa myös aktiivihiiltä.
