Mustikka: kaloripitoisuus, koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Maamme, etenkin Siperian asukkaat, Uralin, Keski-kaistan ja Transkaukasian ulkopuolella asuvat asukkaat tuntevat tämän luonnonvaraisen syötävän marjan. Mutta mikä on erityisen miellyttävää, mustikka, erinomainen maku, on lukuisia lääketieteellisiä ominaisuuksia, joten nauttien tämän marjan nautimme ja saamme suuria hyötyjä omalle terveydellemme. Mikä on mustikka ja mikä on hyödyllistä, katsotaan tarkemmin.

Kalori- ja mustikka-koostumus

Mustikat, jotka sopivat marjaan, eivät ole korkean kalorien tuotetta: 100 g marjoja sisältää eri lähteiden mukaan 44 - 57 kcal, joten voit syödä sitä pelkäämättä vyötäröäsi.

Noin 85% mustikoista koostuu vedestä, mutta loput 15% edustavat hämmästyttävää tasapainoa vitamiineja ja muita hyödyllisiä elementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmisruumiille.

Mustikkojen (hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat prosentteina) ravitsemuksellinen arvo: 7,6; 1,1; 0,6%. Noin 2,5 - 3% mustikoista on ruokavaliota, ja noin 0,2% on tuhkaa. Makujaineista, jotka muodostavat mustikoita, on ensin valittava kalium, sitten laskeva, jota seuraa fosforia, kalsiumia ja magnesiumia sekä natriumia. Berry sisältää mangaanin, kuparin, raudan, sinkin ja seleenin hivenaineita.

On niin paljon vitamiineja mustikoissa, että on todennäköisesti helpompi nimetä niitä, jotka eivät ole siinä. Askorbiinihapon ja beetakaroteenin (joka on erityisen runsaasti mustikoita) lisäksi on E-vitamiinia, harvinainen mutta terve K-vitamiini sekä lähes koko B-ryhmä: 1, 2, 3, 4, 5, 6 ja 9 .

Vähintään marjat ovat hyödyllisiä ja mustikan lehtiä. On paljon tanniineja, hartsihappoja (triterpeeniryhmä) ja karotenoideja, jotka vuorostaan ​​ovat vitamiinien, fito- hormonien, eteeristen öljyjen ja muiden elimistön kannalta hyödyllisten aineiden lähde.

Miten mustikka hyödyttää ihmisten terveyttä?

Puhuessa mustikoita, ensinnäkin, yleensä on mielessä etuja silmille, jolla on tämä marja. Itse asiassa kasvien marjoihin ja lehtiin sisältämät antoosyaniinit vaikuttavat hyvin silmiimme, auttavat silmiä kasvattamaan kuormitusta, uudistavat verkkokalvon, parantavat veren liikkumista näissä elimissä ja lisäävät sen terävyyttä.

Kuten monet muut marjat, mustikat ovat erinomainen antioksidantti, se voi pysäyttää tulehduksen ja tappaa haitallisen mikrofloorin, jonka ansiosta se on laajalti Sitä käytetään paitsi vilustumisiin, mutta myös ruoansulatuskanavaan liittyviin ongelmiin, erityisesti paksusuolentulehdukseen.

Lisäksi marjalla on suotuisa vaikutus maksaan, sappirakkoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Mustikkavalmisteiden säännöllinen kulutus auttaa eliminoimaan haitalliset aineet ja radionuklidit kehosta.

Mustikoihin sisältyvä B5-vitamiini vaikuttaa positiivisesti elimistön metabolisiin prosesseihin, ja glykosidimarmilliini on tarkoitettu diabetes mellitukselle. Mustikka kykenee lieventämään reumasairauksien oireita, parantamaan verenkiertoa ja alentamaan kolesterolitasoja.

Lisäksi mustikoilla on vahvistava vaikutus kehoon, parantaa immuniteettia sekä kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaa.

Mustekasvien edut

Mustikoilla on hyödyllisiä ominaisuuksia liuottaa verihyytymiä ja lievittää silmän ulkokuoren tulehdusta.

Kasvien hedelmät, sekä tuoreessa muodossa että kompotien, hillojen ja hillojen muodossa, vaikuttavat myönteisesti sukupuolen urogenitaaliseen systeemiin, koska niiden säännöllinen käyttö parantaa erektiota ja vähentää ennenaikaisen siemensyöksyn riskiä. Toisin sanoen voidaan sanoa, että mustikoot ovat eräänlainen hengenpelastaja miehille, joilla on vaikeuksia seksuaalisessa elämässään. Vähemmän hyödyllisiä ovat mustikoot ja raskauden aikana, koska tänä aikana naisen keho tarvitsee toisaalta erityisesti vitamiineja ja mikroelementtejä, ja toisaalta se on eniten alttiina erilaisille sairauksille, kun taas tavanomaisen virusinfektion seuraukset terveelle naiselle tai muulle tulehdukselle, raskauden aikana voi olla äärimmäisen vaarallista.

Lopuksi useiden kemikaalien käyttö tuleville äideille on vasta-aiheista, kun taas luonnollinen ravintoaineiden lähde palauttaa kehon ilman mitään haittavaikutuksia ja riskejä lapselle.

Mustikka -lehden etuja

Ainakin marjoilla, mutta myös mustikan lehdillä on parantavia ominaisuuksia. Pehmopapereita valmistetaan hemorrhoidien avulla ja voivat jopa parantaa tiettyjä ihosairauksia, kuten ihotulehdusta, ihottumaa, ihottumaa sekä petriyazia tai Zhiberin jäkälää, joka muuten tapahtuu usein lapsilla ja raskaana olevilla naisilla eräiden oletusten mukaan, heikentyneelle koskemattomuudelle.

Mansikan lehdet auttavat myös ikenien tulehdussairauksista, suoliston häiriöistä, ripulista, myrkytyksestä ja myös diureettisista ominaisuuksista. Mustikka-lehtiä valmistetulla teolla on kyky sammuttaa nälän tunne, jonka ansiosta sitä käytetään apuna niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Lisäksi tällä juomalla on hyödyllinen vaikutus virtsatietojärjestelmään ja parantaa munuaisten toimintaa.

Varastointi ja menetelmät mustikoiden talveksi

Jos asut alueilla, joilla tämä terve marja kasvaa, mustikoita luonnollisesti kulutetaan parhaiten tuoreena. Mutta hedelmien ja lehtien tärkeimmät lääketieteelliset ominaisuudet, kuten jo mainittiin, alkavat näkyä, kun tuotetta kulutetaan kurssilla säännöllisesti, siksi on mahdotonta tehdä raaka-aineita valmistelematta.

kuivaus

Terapeuttisten raaka-aineiden saamiseksi mustikka-lehtien kokoelma olisi suoritettava alkukesästä, jolloin pensas on kukassa. Myöhemmin lehdet muuttavat jonkin verran kemiallista koostumustaan, minkä seurauksena tietyt käyttökelpoiset ominaisuudet säilyvät, kun taas toiset kokonaan tai osittain menetetään. Yleensä marjojen ulkonäön jälkeen hedelmät olisi kerättävä, ei lehtiä. Kerätyt lehdet erotetaan varsiin ja kuivuvat pois auringon säteiltä sekoittaen toisinaan. Tällaisten raaka-aineiden säilyvyysaika - seuraavaan satoon saakka.

Sinun on noudatettava näitä sääntöjä, jotta kuivataan mustikoita oikein.

• sadonkorjuuta varten valitset kuivan ja aurinkoisen päivän ja teen sen aamulla heti, kun kaste kuivuu marjoista;
• kerätyt marjat tulisi valita mahdollisimman pian, mädäntyvät, ylikyvät, murskatut tai vahingoittuneet hedelmät;
• ennen kuivausta, kukin marja vapautetaan varren päästä;
• Sitten marjat pestään nopeasti juoksevan veden alla, heitetään pulloon, annetaan kuivua, levitetään tasaisesti sidehanaa, paperia tai säännöllisiä pyyhkeitä ja annetaan kuivua kokonaan.

Lisäksi itse asiassa kuivausprosessi alkaa. Voit tehdä tämän käyttämällä uunia (matala lämpötila ja ovi auki) tai erityinen kuivausrumpu tai voit jättää marjat muutaman päivän ajan hyvin ilmastoidussa paikassa, joka on suojattu kirkkaalta valolta. Kun painetaan, kuivattu marja ei päästä mehua, mutta ei murene jauheeksi. Säilytä se lasipurkissa, liinavaateissa tai paperipusseissa.Ennen kuin käytät kuivattuja mustikoita, sinun tarvitsee vain nauttia marjoja lyhyeksi ajaksi, jotta veden tasapaino palautuu niihin.

jäätymispiste

Jäädytetyt mustikat ovat melkein yhtä terveitä kuin tuoreita.

Marjat ovat valmiita tämäntyyppiseen sadonkorjuuun ja kuivaukseen. Täydellisen kuivauksen jälkeen pestyt ja luetellut hedelmät sijoitetaan tasoon yksi kerros ja asetetaan pakastimeen ainakin yhden päivän ajan. Sitten ne voidaan kaataa erityisiin säiliöihin pakastettujen elintarvikkeiden säilyttämiseksi ja palautetaan pakastimeen pysyvän varastointiin. Jos heti kaadat tuoreita mustikoita pakastimeen, marjat tarttuvat yhteen huoneeseen, ja se on vain sulatettava kokonaan, mikä on hankalaa, esteetöntä ja väärää.

Talvella jäätyjen mustikoiden edut ovat yksinkertaisesti kiistattomia, sillä tällä hetkellä kehomme tarvitsee erityisesti vitamiineja. Ainoa ehto: missään tapauksessa jäädyttää marja uudelleen - ensimmäisen sulatuksen jälkeen on käytettävä mustikoita.Toinen vinkki: muista säilyttää jäädytetyt marjat tiiviisti suljetussa säiliössä ja välttää yhteydenpitoa muiden "pakastimen" asukkaiden kanssa, erityisesti lihaa, kalaa ja muita eläintuotteita.

Hierotaan sokerilla

Voit säästää mustikoita talvella, mutta voit myös jauhaa sitä sokerilla. Tämä menetelmä on parempi kuin esimerkiksi hillo tai kompotti, koska tuote ei ole lämpökäsitelty, mutta silti epäedullisempi kuin kuivaus ja jäätyminen, tietenkin, jos puhumme marjoista lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Erityisesti diabetes mellituksen ja painonpudotuksen tapauksessa tällaista tuotetta ei voida käyttää täsmällisesti, vaikka muutoin tämä valmiste kykenee hyvin säästämään marjan hyödyllisiä ominaisuuksia. Edellä kuvattuja lueteltuja ja valmistettuja marjoja on murskattava: jos sinulla on aikaa ja kärsivällisyyttä, hankaa seulan läpi, jos haluat nopeuttaa prosessia, murskata upottamalla tehosekoittimella tai hypätä lihamyllyn läpi (tietenkin tässä tapauksessa vaikutus on paljon pahempi kuin seulan jälkeen).

Sitten sose sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1: 1,5, sekoitetaan ja jätetään pari tuntia.Hetken kuluttua laittaamme valmiin hoidon steriileille purkille, ylhäältä nukkumme ylimääräisellä sokerikerroksella, korkilla tiukasti ja säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Mustikoiden käyttö perinteisessä lääketieteessä: sairauksien hoito

Mustikat ovat hyvin laajalti levinneet perinteiseen lääkehoitoon, ja sen hedelmät ja lehdet ovat lähes yhtä suosittuja.

Anemiaa

Anemia, juuri puristettu mehu mustikoista on erittäin hyödyllistä. Jos otat tällaista juomaa, tarvitset kolme kertaa päivässä ennen kuin otat puolen lasin, lisäämällä ruokalusikka hunajaa mehuun. On myös hyvä juoda mustikka teetä. Kuivattuja mustekasvien ja mansikan lehtiä sekoitetaan ruohon ja vesikrillin, kuivan karhunvatukin juuren ja valkoisen ashberry-kukan kanssa (suhde 3: 1: 3: 2: 3: 3) ja sitten 4 rkl keruuta höyrytetään litralla vettä, koostumus vedetään ja juomaan päivän aikana tasa-arvoisilla osilla noin 4 tunnin välein.

Gastriitti ja koliitti

Gastriitin mustikat ovat suuri auttaja, koska kasvi pystyy normalisoimaan happamuuden, lievittävän koliikkia ja vaikuttamaan yleisesti vatsan työhön. On suositeltavaa käyttää marja-infuusioita, jotka on valmistettu jollakin seuraavista tavoista:

1. Kaksi ruokalusikallista tuoretta hienonnettua mustikka-sosea kaada lasillinen keitettyä vettä, anna sen olla 8-10 tuntia. Juo neljännes lasia puoli tuntia ennen aterioita. Vastaanotto jatkuu, kunnes valtio on vakautettu.

2. Sama versio, mutta käytä kuumaa vettä (kiehuvaa vettä) ja vaadi vain pari tuntia.

Lisäksi, kun gastriitti voi myös ottaa useita kertoja päivässä, 10 tippaa alkoholin tinktuuria mustikoita. Sen valmistamiseksi pullon vodka sinun täytyy ottaa 100 grammaa tuoretta marja sose ja vaatia kolme viikkoa.

Hypertensio

Amerikkalaiset tiedemiehet tekivät kokeilun, jonka tuloksena todettiin, että ihmiset, jotka söivät lasin mustikoita päivässä, olivat merkittävästi parantaneet verenpainemittareita, ja erityisesti "ylemmän" korotukset laskivat merkittävästi. Siksi Mustikat ovat erittäin hyödyllisiä paitsi hypertension, myös sen ehkäisyyn.

Tuoreiden marjojen lisäksi hypertensioon voi käyttää mustikka-lehtiä. Noin yksi rkl raaka-aineista tulee murskata, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja huuhtele vesihauteessa puoli tuntia. Poista, viileä ja viileä. Ota useita kertoja päivässä ennen aterioita.

Ripuli

Mustikka on sitova vaikutus suolistoon, joten sitä voi käyttää ruokamyrkytykseen, johon liittyy ripuli. Tätä varten paras marja-infuusio valmistetaan jollakin edellä mainituista menetelmistä.

Kylmässä

Kylmät mustikat näytetään sekä luonnollisessa (tuoreessa, kuivassa, jäädytettynä) että hyytelön, kompoteiden ja hillojen muodossa. Käytetyt mustikka-lehtien infuusiot ja alkoholipitoiset tinktuurit, jotka on valmistettu jollakin edellä kuvatuista menetelmistä.

Voit myös valmistaa erityisen hienostuneita lääkkeitä: mustikoita sekoitetaan pieneen määrään vettä, heitetään tulipaloon ja heitetään hiljalleen 20 minuutin ajan. Sitten seokseen kaadetaan lasillinen kuivaa punaviiniä, kaikki hehkuu vielä 20 minuuttia, suodatetaan ja juodaan rkl kolme kertaa päivässä.

Marjoja voidaan käyttää kuivina tai tuoreina, mutta jälkimmäisessä tapauksessa vettä voi kestää vähemmän (3 rkl kuivia marjoja tarvitsee 100-150 ml vettä).

Kipu nivelissä

Reumaa ja nivelsärkyä helpottamaan ruuan kuivattujen mustikoiden suolakannan kuntoa, kaadettiin kahteen kupilliseen kiehuvaan veteen ja haihdutettiin puoleen.Liemi olisi kuuma kuuma neljänneksen lasille ennen ruokailua. Vastaanottojen määrä - neljä kertaa päivässä.

Voit kypsyä mustikka hyytelöä: kolmessa lasissa vettä lisää kaksi rkl kuivattua mustikkaa, keitä, kanta, lisää pari teelusikallista tärkkelystä, vähän sokeria ja keitettyä.

Genitourinary-järjestelmän tulehdus

Kesällä ihmiset, jotka kärsivät virtsatietojärjestelmän häiriöistä, on suositeltavaa syödä päivä puntaa ja tuoreita mustikoita. Talvella voidaan käyttää kuivattuja tai pakastettuja hedelmiä. Tuotteen säännöllinen käyttö vakauttaa munuaiset ja vähentää taudin kivuliaita ilmenemismuotoja.

Äärimmäisessä vaiheessa on suositeltavaa käyttää mustikoiden kuivattuja lehtiä.

Ekseema, ihon tulehdus, jäkälä, palovammoja

Ihosairauksien hoitamiseksi mustikoita voidaan käyttää ulkoisena aineena.

Kuivattuja mustikoita kaadetaan vedellä suhteessa 1: 5 ja keitetään, kunnes puolet nesteestä kiehuu pois. Tuloksena oleva seos levitetään sideharsoon ja sitä käytetään tiivisteenä ihoon. Samanlaista kastiketta tulisi vaihtaa useita kertoja päivässä, kuivaa sideharsoa lämpimällä vedellä tai maitoheralla.

Sen sijaan, että puristusta voidaan käyttää puristamalla, voit käyttää juuri puristettua mustikka-mehua tai tuoreista marjoista valmistettuja perunoita.

Huuhtele kurkkukipu ja ikenireita

Suuonteloa huuhdellaan mustikkaherkillä (hedelmät kaadetaan viidellä osalla vettä ja hiljenevät kunnes puolet nesteestä haihtuu, sitten liemi suodatetaan).

Miten mustikoita käytetään kosmetologiassa

Kuten aiemmin mainittiin, mustikoot ovat luonnollinen antioksidantti ja antiseptinen, joten sitä ei käytetä pelkästään perinteisessä lääketieteessä vaan myös kosmetiikassa erityisesti ihonhoidossa.

Mustikka-lehtien säännöllinen decoction - suuri puhdistusaine, joka vähentää aknen ja muiden kasvojen ihon ulkonäköä. Jos sama liemi jäätyy ja syntyvät jääpalat pyyhittävät kasvoja, se lisää tonic-vaikutusta ja vähentää turvotusta ja tummia silmiä.

Ravitsevan maskin valmistukseen tuoretta mustikka-lehtiä keskeytetään sekoittimella, lisätään lusikallinen kefiriä tai hapankermaa ja levitetään puhdistetulle iholle. 20 minuutin kuluttua huuhtele maski lämpimällä vedellä. Voit tehdä samankaltaisen naamion kuivetuista lehdistä, mutta sinun on ensin höyrystettävä sitä kiehuvalla vedellä "herättämään" hyödyllisiä aineita ja käyttämään jo saatua lietettä kasvoihin. Maidon lisäaineen lisäksi voit laihduttaa lehtiä kaikenlaisella kosmeettisella savella, ja kuivalle iholle sopii männyn lehtien seos, jossa on lyöty munanvalkuaista.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Ainoa suora vasta-aihe kahvin tuoreelle kulutukselle on oxalaturia. Tämä on spesifinen sairaus, jolle on tunnusomaista virtsan voimakas happamuus, koska siinä esiintyy oksaalihapon suolaa ja kalsiumia. Haimatulehdus ja muut haimatulehdukset - syy neuvotella lääkärin kanssa ennen syömistä mustikoita tai syömistä rajoitetusti.

Muu marja ei vahingoita terveyttäsi, ellet käytä sitä ilman toimenpidettä (tässä tapauksessa sivuvaikutus ilmaistaan ​​mustikoiden sitovana vaikutuksena ruoansulatuskanavaan). Toinen varoitus koskee allergista reaktiota, joka on harvinaista mustikoille, mutta on edelleen mahdollista. Koska mustikka on etujen ja haittojen suhde, ei ole epäilystäkään siitä, että ensimmäinen ylittää. Noudata toimenpidettä, kiinnitä huomiota kehoon, kuuntele signaaleja, jotka se lähettää sinulle ja nauti mausta ja aromista marjoista tai yrttiteeistä, jotka, elleivät parantavat kaikkia vaivoja, varmasti palauttavat voiman ja hyvät henget!

Katso video: Hansgrohe ruiskutyyppi - RainAir (Saattaa 2024).