Kaunis ja hyödyllinen, kuinka muodostaa kukkapenkki yrtteillä puutarhassa

Jokainen ruokalaji voi lisätä hienostuneita mausteita mausteiden avulla. Ne voidaan ostaa missään myymälässä, mutta useimmiten talvella, tuoreita vihreitä edulliseen hintaan on vaikea löytää. Tarjoamme huomionne joukon mausteisia yrttejä, joiden viljelyä voi tehdä teidän dachassasi.

Mistä laittaa mausteisia yrttejä

Voit sijoittaa yrttejä missä tahansa, tärkeintä on määrittää vitamiinien taimien asteikko. Voit istuttaa ne mixborder, puutarhassa tai talon ikkunaluukku. Jos päätät laittaa mausteisia yrttejä, on parasta tehdä korotettu sänky niille, jakaa sivuston tiiliä tai kivet useisiin vyöhykkeisiin. On tärkeää ottaa huomioon, että mausteisten yrttien tulee olla lähellä kotia. Pieni mausteikkunoiden ikkuna tarjoaa nopean pääsyn yrtteihin säästä tai kaudesta riippumatta, mutta niiden on tuotettava keinotekoista valoa fitolampsin kanssa.

Luettelo yrttejä antaa

Mausteisia yrttejä, joita voidaan kasvattaa puutarhassa, esitämme sinulle tässä luettelossa.

korianteri

Muinaisina aikoina korianteria käytettiin ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Tämä on vuotuinen kasvi, joka kuuluu sateenvarjo-perheeseen. Myös korianterilla on toinen nimi - kiinalainen persilja tai korianteri.

Karva on pystysuora ja ulottuu jopa 70 cm korkeuteen. Lehdet ovat leveä, suuret lobulit. Kukkia on pieniä ja järjestetty sateenvarjot pedujen päädyissä. Ne kukoilevat kesä- tai heinäkuussa. Ripeä sateenvarjot leikataan, koska siemeniä on. Sateenvarjot kuivataan, värjätään ja varastoidaan paperipusseihin.

Korianderi asuu Välimeren itäpuolella. Kasvien historia alkaa muinaisessa Kreikassa 1400 eKr. Korianteria kutsuttiin klopovnikiksi, koska tuoreet lehdet tuoksuvat vikoiksi. Roomalaiset ovat käyttäneet tätä mausteista yrttiä ensimmäisen kerran maustettuna. Sitten siitä tuli suosittu Englannissa, ja sitten tuli kolonisoitu Amerikka. Korianteria käytetään ensimmäisten lehtien ulkonäönä ja lisätään kaikkiin salaatteihin, keittoihin, pääruokiin ja kastikkeisiin.

Kuivatut hedelmät ovat koruanderin arvoisia. Älä ota niitä ruokaan epämiellyttävän tuoksun vuoksi, mutta jos se kuivuu, aromi muistuttaa aniksen. Kuivatut hedelmät käytetään Borodino-leipää, makkaroita, purkitettuja kaloja, kastikkeita ja juustoja.

Eteeriset öljyt valmistetaan korianterin siemenistä, sillä ne sisältävät C- ja A-vitamiineja, tärkkelystä, sokeria, typpipitoisia aineita ja rasvaöljyjä.

Myös hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi korianteria käytetään lääketieteessä eli kasviperäisten valmisteiden valmistuksessa. Ne parantavat ruoansulatusta ja niitä käytetään haavoja ja gastriittiä vastaan. Niitä käytetään myös muissa lääkkeissä - antiseptiset, särkylääkkeet ja koleretiikka. Korianterin siementen ja vihreiden lehtien kivellä käytetään keuhkokuumeen ja keuhkoputkentulehduksen ekspektorina.

persilja

Toinen tyyppi mausteinen yrtti, joka on osa sateenvarjo perhe ja käytetään maustetta, kutsutaan persiljaa tai kivi selleri. Persilja on erittäin suosittu Euroopassa. Se kukkii alkukesästä ja alkaa tuottaa hedelmää loppukesästä syksyyn. Tämä mausteen kuuluivat kreikkalaisten pyhät kasvit johtuen C-vitamiinin runsaasta sisällöstä. Persilja päihtymään verrattuna beetakaroteenin läsnäollessa sisältää provitamiinia A.

Se koostuu B-vitamiinista, kaliumista, raudasta, magnesiumista, inuliinista ja foolihaposta.

Eteerisen öljyn ansiosta tätä laitosta käytetään vilustumiseen. Sopiva profylaktisena. Persilja mehua käytetään sydänsairauksiin. Jos olet ylipainoinen, käytä persiljan infuusiota voikukka-lehtien ja fenkolin kanssa.

Persiljaa käytetään myös kosmetiikassa - valkaisunaamisissa. Ruoho auttaa eroon pisamia ja antaa kasvot terveen hehkun. Tätä mausteista kasveja käytetään pääasiassa ruuanvalmistuksessa. Soveltuu sisustusastioihin ja mausteeksi.

timjami

Monivuotinen timjami kasvi on osa Labia-perhettä. Tämä pensas kasvaa jopa 40 cm korkeuteen. Timjami kukoistaa toukokuussa ja päättyy lähemmäksi syyskuussa.

Timjami sisältää eteerisiä öljyjä, hartseja, katkeruutta, mineraalisuoloja ja flavonoideja. Se on määrätty kuumetta ehkäisevänä, diureettisena ja sedatiivisena, koska se sisältää ursolisia, kaffeottisia, quiniinisiä ja kloorogeenisiä happoja. Antakaa timjamiin neuralgia ja neuroosi, ruoansulatuskanavan sairaudet, suoliston kouristukset ja atony.

Timjalla on terävä karvas maku ja miellyttävä vahva haju. Timjamiä käytetään pääasiassa ruoanlaittoon. On hyvä soveltaa niitä kasvisruokiin ja keittoja palkokasveista.

Paistettua liharuokia, joissa on timjamia, on mausteinen maku. Leipomisessa timjami parantaa makua ja antaa maku kaikille kakkuille ja piiraille. Sitä käytetään tupakointi- ja lihatuotteissa sekä peittauksessa tomaatteja, kurkkuja ja kesäkurpitsaa.

tilli

Tilli on sateenvarjaperheen vuotuinen kasvi. Kotimaa on Länsi- ja Keski-Aasia.

Ensimmäinen kerta, tilli mainittiin antiikin Egyptin papyrus. Kasvia käytettiin vaellusvaiheiden aikana parantamaan ruoansulatusta. Kreikassa sitä käytettiin elintarvikkeissa ja lääkkeissä sekä tilliä. Roomalaiset tekivät nippuja siitä, että pelkäsivät hyönteisiä. Tilli sisältää vitamiineja C, B2, A, P, PP, B6, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa ja kaliumia.Tämän rikas kemiallisen koostumuksen ansiosta tilli on korkea ravintoarvo.

Ruoanlaittoon käytetään tuoreita salaatteja kalan, lihan, keiton ja kastikkeiden valmistuksessa. Laita säiliöitä säilytykseen, sillä hänellä on mausteinen maku ja aromi. Siemenet ja tilliuutteet lisätään hajusteisiin ja muihin kosmeettisiin valmisteisiin. Eteeristen öljyjen perusteella tehdään voiteita, cologneja ja hammastahnoja.

Tilli on myös aktiivisesti mukana luomassa lääkkeitä, kuten anetiinia - jota käytetään sydänsairauksissa. Laitos parantaa laktaation, näkökyvyn ja diureesin. Dill leaves tinktuura käytetään diureetti ja antispasmodic.

salvia

Salvia officinalis istutetaan usein mini-puutarhassaan ja sitä käytetään sekä lääketieteessä että ruoanlaittoon. Kotimaan salvia pidetään Välimerenä. Kuivattua salvia käytetään ruoanlaittoon. Se lisätään keittoihin, riisiruokiin, salaatteihin, rasva-lihaan ja jauhelihaan. Se parantaa keitetyn kalan makua. Lisää salvia 5-10 minuuttia, kunnes astia on valmis.

Juurissa on kumariinia ja sen siemeniä 30% rasvaöljyä.Laitoksella on tulehduksellisia, hemostaattisia, tukevia ominaisuuksia. Sitä käytetään myös angina pectoris, neuriitti, diabetes, keuhkoputkentulehdus, palovammat, ihosairaudet sekä munuaisten ja maksan sairaudet.

meirami

Oregano ylittää luettelon monivuotisista yrtteistä kasvatettavaksi puutarhassa. Orgaaninen tuoksu muistuttaa timjamia. Kasvi saavuttaa 90 cm: n korkeuden ja on haarautunut juuret. Lehdet ovat pitkänomainen ja karvainen varret. Kukat ovat pieniä, klusteroituja kukintoina kukkulan muodossa, vaaleanpunainen-violetti väri. Oregano kukoistaa heinä-ja elokuussa.

Laitoksen maantieteellistä osaa käytetään lääketieteessä. Tuulet, joissa kukintoja kerätään kukinnan aikana ja kuivataan.

Oreganoilla on expectorantti-, tulehdus-, antiseptisiä, kipulääkkeitä, kolereteettisiä, rauhoittavia ja hemostaattisia ominaisuuksia.

Oreganon koostumus: flavonoidit, katkeruus, fytonit, eteeriset öljyt, fenolit (Carvacrol ja Thymol), vitamiinit C, B1 ja B2.

Oreganoa käytetään paitsi ruoanlaitossa ja lääkkeissä myös kosmetiikassa.Lisää kasvoille ja vartalolle, balms vahvistavat hiuksia, hajusteita. Oregano asetetaan kaloihin, liharuokiin, palkokasveihin. Lisää se makkaraan. Homemade oregano antaa makua ja spiciness.

rakuuna

Tarragon näyttää kuin koiruoho. Kotimaa - Mongolia. Tätä kasvia kutsutaan myös tarhun tai dragoon ruoho. Se koostuu vitamiineista B1, B2, A, C, magnesium, kalium, karoteenia, kumariinia, askorbiinihappoa, fosforia, katkeruutta ja rautaa.

Ensimmäistä kertaa ranskalaista ruokaa käytettiin tarragoniin 1700-luvulla. Nyt käytetään mausteena yhdessä sitruunamehun, hedelmien ja marjojen kanssa.

Vavat käytetään marinadeja ja suolakurkkua. Se soveltuu myös salaattikastikkeeksi. Tarragon on säilöntäaine, joka säilyttää vihannesten, hedelmien ja sienten maun ja aromin. Kuivattuja lehtiä käytetään lihan, vihannesten, kala- ja muna-ruokien sivuseinäksi ja keittoihin, liemiin, kastikkeisiin.

Virvoitusjuomat valmistetaan tarragonista ja lehdet lisätään viineihin ja likööreihin runsaaseen makuun. Arabialaiset lääkärit uskovat, että tämä kasvi antaa tuoksua, poistaa apatiaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Tarragonlehdissä on paljon eteerisiä öljyjä, joilla on rauhoittava vaikutus ihmiskehoon päänsärkyä, masennus, unettomuus ja beriberi.

minttu

On olemassa useita tyyppejä minttu, nimittäin sitruuna, omena, kihara vihreä ja pippuri. Keskustele piparminttuista.

Minteen kotimaa on Välimeri. Jotkut kasvavat minttu puutarhassaan, ja jotkut ostavat apteekeissa. Se sisältää paljon mentolia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä, kuparia ja mangaania. Minttuöljyä käytetään kosmetiikassa, hajuvedet ja lääketiede. Ruoanlaittoon minttu käytetään koristeena ja mausteena. Lääketieteessä sitä käytetään pahoinvointiin ja ruoansulatuksen parantamiseen. Se on rauhoittava ja kipua lievittävä ominaisuuksia, parantaa suoliston toimintaa, on rauhoittavia ominaisuuksia. Sitä käytetään vatsan ja suoliston kouristukset.

Keiton aikana minttu käytetään eteerisen öljyn muodossa ja konditoriatuotteissa käytetään minttuöljyä. Tuoreita lehtiä lisätään lampaan- ja siipikarjan ruokiin.

Sitä käytetään hyytelön, siirappien, kompostojen ja hedelmäjuomien valmistuksessa.

Sitruunaruoho

Sitruunaruohoa kutsutaan sitronellaksi, sitruunaruohoksi ja sitruunaruohoksi. Hänellä on sitrushedelmän tuoksu, jossa on manteleiden ja sitruunankeltaisen maun vihjeitä. Sitruunaruohon kotimaa on Malesia. Se kasvaa jopa 1 metriin. Se sisältää vitamiineja A, B, C, nikotiinihappoa ja rasvahappoja. Kasvi on huippuluokkaa hyödyllisiä yrttejä puutarhassa.

Ruoanlaittoon käytetään tuoreita ja kuivattuja kasvien varsija jauheena.

Käytä tätä kasvia aasialaisessa keittiössä. Se lisätään paistoihin, keittoihin, curryihin, äyriäisiin, kanaan, naudanlihaan ja sianlihaan. Sitruunaruoholla on tonic ja stimuloiva vaikutus. Hänellä on vahvat bakterisidiset ja antiseptiset ominaisuudet. Sitruunaruoho parantaa keskittymistä ja poistaa väsymyksen ja sen seuraukset.

Sitruunaruohon pohjalta voit luoda viileän teen juoman thaimaalaisessa keittiössä. Kookos-jälkiruokia ja makeisia maidon ja pähkinöiden lisäyksineen lisätään myös sytonellaa.

fenkoli

Fenkoli on monivuotinen kasvi, joka kuuluu selleri perheeseen. Kasvi kasvaa korkeintaan kaksi metriä. Näyttää siltä, ​​että tilli ja aniksen ulkonäkö ja maku. Fenkoli kukkii heinäkuussa tai elokuussa. Kotimaa on eteläistä Eurooppaa. Muinaisina aikoina sitä käytettiin mausteena ja lääkkeinä.

Fenkolin aromi muistuttaa aniksen likööriä. Kasvin hedelmää käytetään ruoansulatuskanavan parantamiseen. Fenkolin koostumuksessa on seuraavat: kvartetsiini, kamperoliglykosidi, flavonoidit routiini, anetoli, C-vitamiini ja B-vitamiini.

Fenkoliin perustuvat valmisteet lisäävät ruoansulatuskanavan erittymistä, toimivat diureettina ja ekspektorina. Fenkoli edistää laktataatiota ja on antifungaalinen aktiivisuus.

Kasvien lehdet käytetään ruoanlaittoon. Se lisätään tuoreeseen liha- ja kalaruokaan sekä salaatteihin. Siemeniä lisätään marinadeihin ja keittoihin. Ja fenkoli kastike menee hyvin kylmä kala.

Melissa

Monivuotisella vihreällä sitruunamaljalla on epätavallinen tuoksu, ja sitä voidaan kasvattaa puutarhassa.

Se kasvaa jopa 80 cm korkeuteen.Kaikki kesä kukkii valkoisia kukkia.

Sitruunamelissa on eteerisiä öljyjä, rosmariinia, kahvin happoja, flavonoideja, katkeruutta, karoteenia ja C-vitamiinia.

Melissa on sitruunan maku ja haju. Käytä terapeuttisia käyttötarkoituksia sitruunamaljan yläpuolella olevaan osaan kukilla. Tämä kasvi vahvistaa ja virkistää kehoa, poistaa huonoa hengitystä ja auttaa aivojen tukossa.

Melissaa käytetään myös hajuvesi- ja ruokavaliovalmisteissa. Yrtti- ja melissa-lehtiä käytetään mausteisena mausteena ja lisätään keittoihin, salaatteihin, kastikkeisiin, vihanneslehtiin, kala- ja siipikarjan ruokiin. Sitruunamelilla, raparperi ja minttu tekevät tonic-ja virkistäviä juomia.

raparperi

Raparperi on vihannes, mutta valmistetaan hedelmänä. Kasvien lehdet ja juuret ovat myrkyllisiä, syövät vain varret. Kasvi siirtyy tattariin. Kotimaa on Keski-Kiinassa.

Varsi sisältää vitamiineja C, B, PP, karoteenia, pektiiniä, kaliumia, fosforia ja magnesiumia. Käytä raparperia anemian ja tuberkuloosin kanssa sekä happamuuden normalisoimiseksi. Tehtaalla on positiivinen vaikutus keuhkojen ja sydämen toimintaan. Käytä ravintoaineiden käyttöä raparperin juurien ja juurien kanssa. Se parantaa ruoansulatusmenetelmiä, ylläpitää kehoa sävyinä, nuorentaa ja estää nopean ikääntymisen. Ruhran makean ja hapan raparan ansiosta he valmistavat salaatteja, kastikkeita, hilloja, hilloja, piiraita, piiraita, kompotteja ja hyytelöä.

Yrttien keräämisen ja kuivaamisen ominaisuudet

Kuivaamiseksi käyttäen laitoksen maantieteellistä osaa. Niitä on kerättävä täydellisen kehityksen, eli kesäisin, kuivassa, hyvässä säässä, kun kasteessa ei ole kasteita.

Tärkeintä on kerätä varovasti, aromaattiset öljyt pysyvät mausteiden vihreydessä. Ripatuista tai säröidyistä lehdistä menetetään maku. Koko sato on kuivattava huolellisesti. Tähän sopii parvi. Lämpötila - noin 30 ° С. Suuret lehdet, kuten salvia, asetettiin telineisiin ohuessa kerroksessa.

Tilli tai tarragoni on sidottu nippuihin, kääritty sanomalehteen ja ripustettu. Anis ja korianteri ovat sidottuja rypäleissä ja kuoritut kuivumisen jälkeen leivinpaperiin.

Yrttien kuivausaika - jopa 7 päivää. Se riippuu lämpötilasta ja kasveista. Jos lehdet alkavat kuivua ja putoavat, ja varret eivät taivu, niin mausteet ovat kuivuneet.

Kuivumisen jälkeen lehdet jauhetaan jauheeksi.Yrtit säilytetään lasissa tai rautapurkkeissa, jotka on liimattu tarroilla kirjanmerkin nimen ja päivämäärän kanssa. Mausteiset yrtit ovat välttämättömiä avustajia kotiäitiä. Voit helposti kasvattaa omia mausteita ja mausteita.

Katso video: Kysymys & vastaus - MIKSI KOTISYNNYTYS? (Saattaa 2024).