Lisää valo varauksiin: kaikki kuuman hapan pippurin valmistuksesta

Porridge on erittäin mielenkiintoinen variantti katkeran pippurin valmistuksessa. Marinoitua paprikaa tarjoillaan lihaa. Se on täydellinen ateria kebabeja ja muita kuumia liharuokia.

Ravintoloissa on pepperipippuria levytilalla muiden suolakurkkujen kanssa. Se voidaan lisätä joihinkin salaatteihin, ja sitä voi syödä suolakurssina, tarttumalla osaksi haudutettua peliä. Suolaista kuumaa pippuria ja jopa esikäsitelty - erinomainen mausteinen välipala, joka on kauniisti varastoitu viileässä paikassa pitkään.

Ominaisuudet ja erot

Liian katkera paprika ei sovi tällaisen välipalan tekemiseen.. Vaikka on olemassa erittäin teräviä ruokia, jotka käyttävät tällaisia ​​lajikkeita talvikarjalle.

Kuumapapereiden käymistään ei saa käyttää kuumia mausteita ja sokeria. Vaikka reseptit tehdä talven valmistelu paprikoita ja muita vihanneksia, nämä ainesosat voivat sisältää.

Hyödyt ja haitat

Marinoituja vihanneksia on hyödyllistä siinä, että ne sisältävät saman vitamiinien ja kivennäisaineiden kuin tuoreiden koostumusten. Keittämisen ja käymisen aikana pippurissa olevat aineet eivät hajoa. Peitattujen pippurien tärkein etu on se, että se sisältää runsaasti rasvaöljyjä, karoteenia ja ryhmiä A, B ja C sisältäviä vitamiineja.

Karvainen pippuri voi olla haitallista vain niille, jotka ovat saaneet lääkärin määräämän ruokavalion. Nämä voivat olla ihmisiä, jotka kärsivät maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten erilaisista sairauksista. Pikkulasten, imettävien äitien, raskaana olevien naisten ravitsemukseen tämä tuote ei myöskään ole sopiva.

Kuinka valita sadonkorjuu talvella?

Leipää varten kypsä hedelmä pippurista sopii. Voit erottaa ne valkoisen vihreän värisävyn avulla.

Ihanteellinen hedelmä on pitkänomainen muoto ja on pitkänomainen pohjaan. Maku on sopiva suolaamalla pippuria, hieman piikikäs. Peittaukseen sopivan kuuman pippurin seinät ovat meheviä.

Armenian resepti tsitsakista

Paprikoita voidaan leiventää kolmilavuisissa astioissa, emaliastioissa, muovisissa kaupeissa ja puutynnyreissä. Sopivien ruokien valinta riippuu raaka-aineiden käsittelyyn valmistetusta määrästä ja aiotusta varastointipaikasta. Vuodesta kerätyt paprikat on jätettävä useita päiviä lämpimään huoneeseen, kunnes hedelmään on kellertävä sävy.

Itse itse, resepti korjuu pippuri talvella on hyvin yksinkertainen ja ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja emäntä. Zitsakia voidaan hapata suolalla tai ilman. Työkappaleen valmistelu ilman suolavettä tarvitsee:

• suola - 450 grammaa;
• vihreät - 1 nippu;
• katkera paprika - 5,5 kg;
• valkosipuli - 4 isoa päätä.

Valmisteltuasi tuotteita voit siirtyä suoraan reseptin valmisteluun.:

1. Pistä vihreät veitsellä leikkuulaudalle ja sekoita silputtuun valkosipulinkynsiin.
2. Pippua lävistetään haarukalla useissa paikoissa ja levitetään vuorotellen vihannesten ja valkosipulin syvällä astiaan.
3. Säiliö on peitetty puhtaalla sideharsoilla, ja työkappaleen päällä on raskas sortaus.
   Tässä muodossa peittaus jätetään lämpimään useita päiviä.

   Sen jälkeen tuote voidaan siirtää kellariin tai muuhun viileään huoneeseen.

Suolaukseen tarvitaan 6 kiloa pippuria:

• valkosipuli - 5 päätä;
• tuoretta tilliä - 1 nippu;
• vesi - 10 litraa;
• karkea suola - 2 lasia, joissa liukumäki.

Kun kaikki ainesosat on valmistettu, voit aloittaa suolan suotimen:

1. Valkosipulin puolet jauhetaan valkosipulin avulla, vihreät karkeasti silputut, sitten ainesosat sekoitetaan yhteen emali kulhoon. Tässä myös lisätään valkosipulinkynsiä.
2. Pesty pippuri lävistetään haarukalla useissa paikoissa. Tee se parhaalla tavalla leikkuulaudalla. Tämän jälkeen hedelmät sekoitetaan valkosipulilla ja tilliin.
3. Jotta voit tehdä suolaveden, sinun tarvitsee vain sekoittaa kylmää vettä ja suolaa. Suolaliuos kaadetaan säiliöön työkappaleeseen. Paprikat peittyvät puhtaalla sideharsoilla ja asettavat tukahduttamisen päälle. Suolaus muutaman päivän ajan jää lämpimään huoneeseen, juuri kunnes hedelmä muuttuu keltaiseksi. Käymisprosessi kestää 3-10 päivää eri tapauksissa.
4. Kun pippuri on muuttunut väriä, peittaus voidaan jättää suolaliuokseen ja ottaa kellariin. Prosessin ruoanlaitto peitetty pippuri suolavedessä päättyy.

Jos emäntä päätti säilyttää aihiota ilman suolavettä, on välittömästi sen jälkeen, kun hedelmät ovat saaneet ominaisen keltaisen värin, suolaa tiiviiksi ja tyhjentää koko suolaveden kokonaan. Sen jälkeen pippuri asetetaan tiiviisti astioihin, hieman painaen alas. Tämän vuoksi pankkeja ei tarvitse steriloida, ne on pestävä perusteellisesti soodalla.

Resepti ruoanlaitto tsitsak Armenian.

varastointi

Marinoitua pippuria voidaan säilyttää jääkaapissa tai viileässä ruokakaupassa.

Jos on tarpeen ottaa pois pieni määrä tuotetta kelasta ennen juhlaa, kaada pieni suolaliuos säiliöön hedelmää. Tällainen toimenpide auttaa säilyttämään herkut käyttökuntoon saakka.

Näyteastiat, joissa käytetään tuotetta

Maustettua pippuria voidaan käyttää erilaisten lihasalaattien valmistuksessa. Kaikki gourmet nauttivat salaatista broilerinfileillä ja porcini-sienillä.

Se on valmistettu nopeasti ja jopa aloituskokeiden voimalla. Tämän lautasen voi ottaa keitettyä tai savustettua kananrintaa.

Saladin valmistelu vaatii:

• Kananrintafiletti - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• majoneesi provencal;
• sienet - 300 grammaa;
• vihreät - 1 nippu;
• munat - 3 kpl.

Cook näin:

1. Sienet ja riisi leikataan ja paistetaan matalalla lämmöllä.
2. Siipikarja hienonnettuna veitsellä, sekoitettuna paistettua porcini-sieniä (herkkusienet ovat hyviä).
3. Seokseen lisätään murskattuja kovametallia, hienonnettua persiljaa, tilliä ja sipulia.
4. Suolattu pippuri leikataan ohutrenkaaseiksi ja sekoitetaan muuhun massaan.
5. Tuloksena oleva salaatti pukeutuu majoneesiin.

Klassiseen vinaigrettiin voidaan lisätä marinoitua pippuria. Tämä ainesosa lisää erityistä piquancya keitettyyn naudanlihaan ja pihvin sieni-salaattia. Voileipä, jolla on riipus ja kuumapippurin renkaat ovat ihanteellinen välipala. Erityisiä terävyyttä ja houkuttelevaa ulkonäköä annetaan paprikat, joita leikataan ohuilla rihmastoilla herneen keittoon savustettujen lihojen kanssa. Hyvä täydentää tätä ainesosa keittoa pavut ja khash.

Miten muuten voit säästää kasvia?

Marinoitua vihannesta voi olla eräs valikoidun tai talvella salaatin ainesosista. Tämä menetelmä on edullinen siinä tämä valmiste soveltuu käytettäväksi valmiina maljona.

Kuivattuja vihanneksia ei tietenkään voida käyttää tuotteena, jota voidaan käyttää ilman esikäsittelyä, mutta ne soveltuvat erinomaisesti erilaisten ruokien valmistukseen. Jotta chili pippuri olisi sama maku kastikkeessa kuin hedelmä poimittu puutarhassa kesällä, se voidaan jäädyttää heti sadonkorjuun jälkeen.

Sadonkorjuu talvella - peitattuja paprikaa.

Kuivatut kuumat paprikat talteen talteen.

Kuorrutus paprikat.

Kotitekoisia valmisteita varten esi-isämme käyttivät vain luonnollisia säilöntäaineita. Tästä syystä on unohtuneita reseptejä ja tapoja varastoida kausituotteita, kannattaa muistaa ja aloittaa aktiivisesti jokapäiväisessä elämässä. Lisäksi, peitattuja vihanneksia ja hedelmiä ei kyetä tekemään muutoksia, he ovat pöydällä, jossa on sama vitamiinien ja kivennäisaineiden sarja, sekä juuri poimittu puutarhasta.