Pekingin kaali on sinänsä erittäin hyödyllinen tuote, jota erottaa paitsi sen korkea vitamiinipitoisuus myös sen ainutlaatuinen kyky säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet koko talvella, toisin kuin salaattia ja valkoista kaalia. Siksi Pekingin kaaliin valmistettu salaatti on hyödyllinen.
Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkullisia ja rikkaita "bride" salaattia kiinalaisesta kaalasta paistettua tai keitettyä kanaa, näytä kuvia tarjoavista vaihtoehdoista.
Mikä tämä ruokalaji on?
Salaatti "Bride" - klassinen puff-salaatti. Yleensä sitä palvelee puolipallolla ja sirotellaan valkoisella proteiinilla, mikä tekee siitä näyttävän morsiamen mekon helmaan, joten sen nimi. Kauniit näkymät ulkopuolelta ja kirkkaat, värikkävät kerrokset tekevät siitä hyvän pöydän koristelun, joten Morsian salaattia palvelee usein lomia. Salaatti on hyvin valmistettu, sillä on lievä maku, mutta samalla se ravitsee.
ainekset
Tässä salaatissa perinteisesti mennään:
- kana;
- munat;
- perunat,
- Kiinan kaali;
- juustoa.
Tämä on klassikko, mutta salassapitoon lisätään usein jotain muuta, jotkut kotiäidit esimerkiksi laittaa vihreän omenan.Kana on yleensä otettu keitetty, mutta voit myös ottaa paistettua tai savustettua kovaa juustoa voidaan korvata sulatettua juustoa. Voit ottaa Pekingin sijaan salaattia tai kaalia, esimerkiksi jäävuorisalaattia.
Koostumus ja kalori
Yksi annos (100 g salaattia) sisältää:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g proteiineja;
- 18,5 g rasvaa;
- 9,4 g hiilihydraatteja;
- 1,2 g ravintokuitua;
- 64,8 g vettä.
Tärkeä hyödyllinen ainesosa on Pekingin kaali, joka sisältää valtavia määriä välttämättömiä vitamiineja, se sisältää kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia ja kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin valkoista kaalia. Toisaalta kiinalainen kaali salaatti ei ole niin paljon, vain neljä lehdet, joten on mahdotonta sanoa, että tämä salaatti on erittäin hyödyllinen.
Ruoanvalmistusmenetelmät
klassinen
ainesosat:
- Pekingin kaali: 4 lehtiä.
- Kanan fileetti: 0,3 kg.
- Perunat: 2 kpl.
- Munat: 4 kpl.
- Kovajuusto
- Majoneesia.
valmistus:
Laita perunat kiehuvaksi "yhtenäisenä" ja keitetyt munat keitettiin. Jos mahdollista, on parempi tehdä tämä samanaikaisesti eri polttimien avulla säästää aikaa.Voit jopa tehdä sen etukäteen, esimerkiksi puoli päivää ennen keittokirjaa "morsian".- Pese ja kypsennä kanafileetä.
- Kuori perunat, hankaa se raastimeen, suolaa se hieman ja laita se lautaselle - tämä on ensimmäinen kerros. Missään tapauksessa et voi laittaa sitä alaspäin kuin muut kerrokset: salaatin on oltava niin "ilmava", jotta hänen nimensä voidaan täysin perustella.
- Erota keltuaiset ja valkoiset, kaada keltuaiset (esimerkiksi haarukalla) ja laita ne toiseen kerrokseen poistamalla valkoiset.
- Levitä toiseen kerroksen verkon majoneesiin.
- Laita keitetty kana, leikattu pieniksi kuutioiksi, kolmas kerros.
- Pese Pekingin kaali, harjaa vesipisaroilla ja poista lehdet. Lehdistä tulee leikata kovaa valkoista osaa. Leikkaa pienet neliöt, laita seuraava kerros, peitä majoneesi.
- Ravista kiiltojuustoa ja laita seuraava ja viimeinen kerros.
- Ota proteiinit pois ja hiero ne suureen makaroniin, ripottele salaattia heidän kanssaan, peitä se majoneesivilillä ja anna salaatin seistä jääkaapissa kaksi tuntia. Salaatti on valmis!
Laita perunat kiehuvaksi "yhtenäisenä" ja keitetyt munat keitettiin. Jos mahdollista, on parempi tehdä tämä samanaikaisesti eri polttimien avulla säästää aikaa.Voit jopa tehdä sen etukäteen, esimerkiksi puoli päivää ennen keittokirjaa "morsian".Sulatetun juuston kanssa
ainesosat:
- Pekingin kaali: 4 lehtiä.
- Kanan fileetti: 0,3 kg.
- Perunat: 2 kpl.
- Munat: 4 kpl.
- Kermajuusto: 2 kpl.
- Majoneesia.
valmistus:
Lähes ei eroa ruoanlaittoon klassisesta salaatista "Bride" Pekingin kaalilla, mutta kovan juuston sijasta jalostettu juusto otetaan, jotka jäähdytetään jääkaapissa 20-25 minuuttia, minkä jälkeen niitä hierotaan suurelta osin.
Paistettua rintaa
ainesosat:
- Pekingin kaali: 4 lehtiä.
- Kanan fileetti: 0,3 kg.
- Perunat: 2 kpl.
- Munat: 4 kpl.
- Kermajuusto: 2 kpl.
- Majoneesia.
valmistus:
Lähes ei eroa klassisen salaatin "Bride" valmistuksesta Kiinan kaalilla, mutta kanaa paistetaan. Ennen kanaa paistamista voidaan pitää marinadissa: Kanafilee viipaleet päällystetään jogurtilla ja pilkottua valkosipulia tai valkosipulijauhetta, suolataan ja jätetään tässä muodossa yön yli tai puoli tuntia ennen keittosuolaa.
Kuinka palvella?
On parempi muodostaa puolipallon salaattipohjaisia kerroksia, mutta voit tehdä siitä litistyneen. Voit myös laittaa viimeisen majoneesi-verkon ei munien päälle, vaan juustoon ja vain sirotella salaattia proteiineilla, joten salaatilla on enemmän "puhdasta" ulkoasua. Yleensä salaattia saadaan halkaisijaltaan noin 20 cm.
Salaattia leikataan täsmälleen niin, että jokainen maalikerros on selvästi näkyvissä: niin salaatti "Bride" on kaunis myös käytön aikana.
valokuva
Kuvassa näet kuinka voit järjestää salaatin "Morsian" ennen tarjoilua.
johtopäätös
Joten tarjosimme sinulle vaiheittaisen reseptin klassiselle Morsian-salaatille ja sen useille muunnelmille: sulatettua juustoa ja paistettua kanaa sekä myös valokuvia eri tarjoiluvaihtoehdoista. Asianmukaisen valmistelun ja tarjoilun ansiosta tämä salaatti ei ole vain erinomainen vieraille vaan myös hyvä pöydän koristelu. Toivotamme sinulle onnea kulinaarisissa pyrkimyksissänne!
