Perunat ovat yksi maailman tunnetuimmista viljelykasveista. Se on yksi viidestä tärkeimmästä elintarvikeyrityksestä maissin, riisin, vehnän ja muiden kuin nurmikasvien joukossa.
Se on kasvanut yli 100 maassa ympäri maailmaa. Monet heistä, Venäjä mukaan lukien, viljelevät perunaa paitsi kulutukseen myös ulkomaille vientiin.
Artikkelissa tutustutaan yksityiskohtaisesti juuren historiaan, verrataan perunan saantoa maissa, joissa se on suosituin.
Historia
Missä planeetallamme he kasvattivat ensin perunoita? Alunperin Etelä-Amerikastajossa voit silti täyttää villin esi-isänsä. Tutkijat uskovat, että muinaiset intiaanit alkoivat viljellä tätä kasvia noin 14 000 vuotta sitten. Hän tuli Euroopan puoleen 1500-luvun puolivälissä, jonka espanjalaiset valloittajat toivat. Aluksi kukat kasvatettiin koristetarkoituksiin ja mukulat käytettiin eläinten ruokintaan. Vain 1700-luvulla ne alkoivat käyttää ruokana.
Perunat levisivät myöhemmin 1800-luvun toisella puoliskolla.. Tätä edelsi "perunan mellakoita", jotka johtuivat siitä, että talonpojat, jotka joutuivat perunoiden istuttamiseen kuninkaan tilauksiin, eivät tienneet syömän sitä ja käyttäneet myrkyllisiä hedelmiä eikä terveitä mukuloita.
Suosittelemme myös katsomaan videota perunoiden historiasta:
Ilmoita valokuvasta
Ja tämä on sen maan lippu, jossa he alkoivat viljellä perunoita.
Edellytykset ja viljelypaikat
Nyt perunat löytyvät kaikilla maanosilla, joissa on maata. Kasvun ja korkean saannon kannalta sopivimmat ovat lauhkean, trooppisten ja subtrooppisten ilmastoalueiden vyöhykkeet. Tämä kulttuuri suosii viileää säätä, mukulakasvien muodostumisen ja kehityksen optimaalisen lämpötilan - 18-20 ° C. Siksi tropiikissa perunat istutetaan talvikuukausina ja keskimmäisissä leveysasteissa - kevättalvella.
Joillakin subtrooppisilla alueilla ilmasto sallii sinun kasvattaa perunaa ympäri vuoden, kun taas kastejakso on vain 90 päivää. Pohjois-Euroopan viileissä olosuhteissa sadonkorjuu tehdään tavallisesti 150 päivää istutuksen jälkeen.
1900-luvulla Eurooppa oli maailman perunanviljelijä.. Viime vuosisadan jälkipuoliskolta perunan kasvu alkoi levitä Kaakkois-Aasian, Intian ja Kiinan maissa.1960-luvulla Intiassa ja Kiinassa tuotettiin yhteensä enintään 16 miljoonaa tonnia perunaa, ja 1990-luvun alussa Kiina nousi huipulle. Yhteensä Euroopassa ja Aasiassa korjataan yli 80% koko maailman viljelykasveista, kolmannes Kiinan ja Intian osalta.
Tuotto eri valtioissa
Syynä tähän vähäiseen saantoon on se, että yli 80 prosenttia Venäjän perunoista kasvatetaan ns. Järjestäytyneillä pienviljelijöillä. Teknisten laitteiden alhainen taso, harvinaisten suojatoimenpiteiden pitäminen, laadukkaiden istutusmateriaalien puuttuminen - kaikki tämä vaikuttaa tuloksiin.
Korkeat tuotokset perinteisesti eroavat Euroopan maista, USA: sta, Australiasta ja Japanista. Tämä johtuu pääasiassa teknisen tuen korkeasta tasosta ja istutusmateriaalin laadusta.Tuotteiden maailmanennätys kuuluu Uuteen-Seelantiin, jossa se pystyy keräämään keskimäärin 50 tonnia hehtaarilta.
Johtajat kasvussa ja tuotannossa
Tässä on taulukko, jossa määritellään maat, jotka kasvattavat suuria määriä juuria.
| maa | Määrä, miljoonaa tonnia | Laskeutumisalue, miljoonaa hehtaaria | Tuottavuus, tonnia / ha |
| Kiina | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Intia | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Venäjä | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Yhdysvallat | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Saksa | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Ranska | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Puola | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Hollanti | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
vientiä
Kansainvälisessä kaupassa maailmanlaajuinen johtaja on Hollanti, jonka osuus kokonaisviennistä on 18 prosenttia. Noin 70% Hollannin viennistä on raaka-perunaa ja siitä valmistettuja tuotteita..
Lisäksi tämä maa on suurin sertifioitujen siemenperunien toimittaja. Kolmesta suurimmasta tuottajasta vain Kiinassa sijoittui suosituimpien 10 viejien joukkoon, joka on viides (6,1%). Venäjä ja Intia eivät käytännössä vie tuotteita.
| maa | Vienti, milj. Euroa (% raa'an perunan maailmanviennistä), 2016 |
| Hollanti | 669,9 (18%) |
| Ranska | 603,4 (16,2%) |
| Saksa | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Kiina | 227,2 (6,1%) |
| Belgia | 210,2 (5,7%) |
| Yhdysvallat | 203,6 (5,5%) |
| Egypti | 162 (4,4%) |
| Iso-Britannia | 150,9 (4,1%) |
| Espanja | 136,2 (3,7%) |
Käyttö
Kansainvälisten järjestöjen mukaan noin kaksi kolmasosaa kaikista perunoista, jotka on tuotettu yhdessä tai toisessa, on ihmisten syöminen, loput syövät karjaa, erilaisia teknisiä tarpeita ja siemeniä.Maailmanlaajuisen kulutuksen alalla siirtyy nyt tuoreiden perunoiden jalostetuista elintarvikkeista, kuten ranskalaisista perunoista, siruista, perunanhiutaleista.
Kehittyneissä maissa perunan kulutus vähenee asteittain, kehitysmaissa se kasvaa jatkuvasti. Edullinen ja vaatimaton, tämä kasvi mahdollistaa hyvän tuoton pienistä alueista ja tarjoaa terveellistä ruokaa väestölle. Siksi perunat viljellään useammin alueilla, joilla on rajalliset maa-alueet ja ylijäämät, laajentamalla kasvuston maantieteellistä kasvua ja lisämällä rooliaan maatalouden järjestelmässä vuosittain.
