Me käsittelemme niitä päivittäin. Tuomme heidät liikkeestä, repäisivät heidät sängyltä ja harvoin ajattelevat niiden vaikutusta terveyteemme. Mutta joskus yksinkertaisimmat ja tutut tuotteet voivat miellyttävän yllättää. Kaikki tuttu Pekingin kaali.
Tämä ihana kasvi, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ansaitsee tutustua paremmin. Aivan kuten hänen vihreät naapurit hyllylle varastossa. Artikkelissa tarkastelemme, onko sama asia kiinalaista kaalia ja kiinalaista sekä jäävuorisalaattia. Anna meille tietoa siitä, kumpi näistä vihanneksista on hyödyllisempi, verrata niitä kaaliin, jota venäläiset ovat tottuneet.
Kasvilajien määritelmä ja kasvitieteellinen kuvaus
Peking
Pekingin kaali on kaalinviljely, joka on rypsin alalaji. Joka toinen vuosi, mutta kasvatetaan vuosittain maataloudessa. Kasvi tunnetaan myös nimellä salsa, petsai tai kiinalainen salaatti.
"Peking" on erittäin herkkä, mehukkaat lehdet pitkänomainen muoto. Lehdet ovat aaltomaisia tai rei'itettyjä, valkoisella ulkonevalla keskiviivalla. Kiinteä, istutettu, rypistynyt, turvonnut lehtileipä, korkeus 15 - 35 cm. Väri voi olla keltaisesta kirkkaan vihreäksi.Joskus levyn pohjassa on heikko lepoväki. Ne on koottu pienen tiheyden omaavaan pistorasiaan tai päähän.
95% laitoksesta koostuu vedestä. Tuotteen koostumus sisältää erilaisia proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, kuitua.
Tuote sisältää runsaasti vitamiineja A, B, C, E, PP ja mikroelementtejä:
- Sisältää hyvin arvokkaan aminohapon lysiinin, joka on välttämätön kudosten kasvulle ja uudistumiselle ja jolla on antiseptiset ominaisuudet.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää, tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää ja ruoansulatuskanavaa.
- Se auttaa poistamaan raskasmetallisuolat kehosta.
- Se on suositeltavaa sairauksien nivelten ja kihti.
- Se auttaa vahvistamaan hermostoa, auttaa selviytymään stressistä ja masennuksesta sekä kroonisen väsymyksen tappion.
- Parantaa ihon kunnon.
kaali
Valkoinen kaali (puutarha) - kaksivuotinen kasvi, maataloustuotanto; Kaali-, kaali- tai Cruciferous-suvun lajit. Maataloudessa, kasvatetaan vuosittain. Kasvin lyhennetyn varren lehdet kerätään päähän.Ne voivat olla muodoltaan soikeita, pyöreitä, tasomaisia tai jopa kartiomaisia. Eri lajikkeiden tiheys on myös erilainen.
Lehdet - suuri, yksinkertainen, joustava, sileä reuna. Pienillä petiolilla tai istutuksella. Ylälehtien väri on usein vihreä, eräillä lajikkeilla on violetti sävy. Sisäarkit - valkoinen, joskus kellertävä. Lehden pääsuola on paksu, voimakkaasti ulkoneva. Japanissa kaali kasvaa koristekasvina.
- Pakkaukset tämän kulttuurin lehdistä auttavat lievittämään turvotusta ja heillä on kipua lievittävä vaikutus.
- Myös kaali on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se stimuloi aineenvaihduntaprosesseja kehossa, on myönteinen vaikutus mahalaukun ja sydämen työhön.
- Tuote on käyttökelpoinen myös ihmisille, joilla on munuaissairaus, gallstone-tauti ja iskemia.
Jäävuorisalaatti
Jääsalaatti on Astrov-perheen Latuk-suvun kasvisviljely.Viittaa pääsalatsiin. Lehdet ovat laaja, vaaleanvihreä, mehukas ja rapea makuun. Ne voivat olla sileitä tai mäkistä, hieman ulkonevat ja keskikokoisemmat. Kerätty pieniin, löysäkaaleihin, kuten kaaliin.
Tuote on runsaasti foolihappoa, vitamiineja C, B, K ja A, koliinia. Lisäksi salaatti sisältää fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia, kuparia ja magnesiumia.
- Salaattiin sisältyvät kuitu- ja ravintokuidut ovat välttämättömiä taistelussa ohutleikkauksessa, koska ne parantavat suoliston peristaltiikkaa.
- Tuote vaikuttaa aineenvaihdunnan säätelyyn kehossa ja parantaa veren koostumusta.
- Foolihappo, joka on niin runsaasti jäävuorisalaattia, auttaa vahvistamaan hermostoa.
- Se auttaa myös selviytymään stressistä ja tunnehäiriöistä.
- On suositeltavaa käyttää aktiivisia henkisiä kuormia, kuten tentti-istuntoja.
kiinalainen
Kiinalainen kaali on kaali-perheen viljelty kasvi, joka on Turnipin alalaji. Älä muodosta päätä. Säilytettävät lehdet, jotka ovat yli 30 senttimetrin korkeita, mehukkaat jalat kerätään pistorasiaan.On olemassa kaksi lajiketta, jotka voidaan erottaa värillä. Yksi yleisimmistä kiinalaisen kaalin lajikkeista on bok choy. Käytetään laajasti kiinalaisessa keittiössä.
Kiinan kaali koostuu A-, K-, C-, PP- ja B-vitamiineista, hivenaineista fosforista, kaliumista, kalsiumista, natriumista ja raudasta. Kuten muutkin kaali-lajikkeet, kiina sisältää suuren määrän luonnollisia aminohappoja, lysiiniä ja kuituja.
- Tämä vähäkalorinen tuote voi turvallisesti kuluttaa ihmisiä, jotka valvovat painoa.
- Kiinalainen kaali on erinomainen ehkäisy ummetus, samoin kuin erinomainen tapa puhdistaa suolistossa myrkkyjä, kolesterolia ja muita haitallisia aineita.
- Kasvien lehdet sisältävät askorbiinihappoa, joka on erittäin hyödyllinen ja tarpeellinen ihmisen terveydelle. Säännöllisellä tavalla tuote parantaa verisuonten elastisuutta ja tekee ihosta joustavamman.
- Se myös normalisoi veren hyytymistä ja nopeuttaa ihosolujen uudistumista.
- Sisältää hyvin näkyviä vitamiineja.
- Auttaa anemiaa.
- Kiinan kaali mehu on bakterisidinen vaikutus, voidaan käyttää hoitamaan palovammoja, haavaumia ja haavoja.
- Foolihappo tuotteen koostumuksessa on välttämätöntä aivojen toimivuuden ja sikiön täydellisen kehittymisen aikaan raskauden aikana.
Yksityiskohtainen analyysi erojen Pekingin kaali
Jäävuorelta
Jääkyläsalttia ja kiinalaista kaalia ovat niin lähellä koostumusta ja makua, että kotiäidit usein korvaavat yhden vihanneksen toisen kanssa eri ruokia.
Molemmat kulttuurit ovat mehukkaita rapeita lehtiä. Peking ja Iceberg eroavat lehtien ja pään muotoisina.
Pekingin lehdet ovat pitkänomainen muoto, kaalit ovat lieriömäisiä.
Iceberg-salaatin pää on pyöristetty, enemmän kuin kaali. Mutta lähellä, pyöreät, ohut, laaja levyt ja niiden vapaampi järjestely osoittavat, että se on salaattia, jota meillä on ennen meitä.
Valkoisesta
Pekingin kaali eroaa valkoisesta kaalasta pään muotoon ja tiheyteen. Puutarhakasvien lehdet ovat pyöreät, joustavat ja sileät, kaalit ovat pyöreitä ja tiheitä. Pekingissä - herkkiä ohuita soikeita lehtiä kerätään löysällä päällä sylinterimäisessä muodossa.
Kiinalaiselta
Kiinankaali, toisin kuin Peking, ei tee päätä. Pekingin kaalin lehdet ovat lempeämpiä ja mehukkaita. Kiinan kaali on karkeampaa, vähitellen liikkumassa lehtivuon keskelle. "Pekka" on ominaista valkoinen, litteä tai kolmiomainen laskimo, joka sijaitsee levyn keskellä. Pekingin kaali on paljon suurempi kuin kiinalainen kaali.
Kaikki nämä vihannekset sisältävät paljon terveellisiä aineita ja auttavat meitä pääsemään eroon monista vaivoista. He tekevät meistä nuorempia ja kauniimpia. Innoittamana luoda kymmeniä erilaisia ruokia ja antaa heille ainutlaatuisen maun. No, kumpi näistä ihmeellisistä kasveista antaa mieluummin - jokaisen meistä maku.
