Kevyt, mutta ravitseva kukkakaalijuustoke - reseptejä ja yksityiskohtaisia ​​ruoanlaittoohjeita

Kukkakaali ja juustokäsi on hellävaraista ja maukasta. Vaikka et ole vihannesten tai ensimmäisten kurssien fani.

Se voidaan keittää talvella käyttäen jäädytettyä kukkakaalia, mutta tuoreesta on erityisen maukasta!

Ruoanlaitto soseessa, jossa on kukkakaalia ja juustoa, ei vie paljon aikaa, joten tämä keitto voi olla hyvä vaihtoehto, kun tarvitset ruokaa nopeasti.

Kukaan ei pysy välinpitämättömänä, koska se on hyödyllistä, helppoa valmistautua ja on täydellinen koko perheen päivälliseksi.

Vihannesten etuja ja haittoja

"Kihara" kasvis on uskomattoman hyödyllinen - koska se säilyttää monia hyödyllisiä ominaisuuksia ruoanlaittoon. Se on runsaasti vitamiineja A, B, C, D, E, K, PP, mineraaleja - kaliumia, kalsiumia, koboltteja, klooria, natriumia, sinkkiä, magnesiumia, rautaa ja aminohappoja - omena, sitruuna, tartronia.

Kukkakaalin säännöllistä käyttöä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä, kuten:

• ummetus;
• peräpukamat;
• ruoansulatusongelmia.

Useilla käyttötarkoituksillaan verisuonten seinät vahvistetaan ja ylimääräinen kolesteroli eliminoituu.. Tämä käyttökelpoinen tuote on tarkoitettu diabetespotilaille ja jopa ehkäisee solujen pahanlaatuista kasvua kehossa.

Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi tuotetta käytetään laajalti tasapainotetussa ruokavaliossa, jotta se säästää painoa tai laihtuu. On vain 28 kcal / 100 grammaa, joista:

• proteiinit - 1,6 g;
• rasvat - 0,5 g;
• hiilihydraatit - 4,9 grammaa.

Tämän kasvikulttuurin edustaja polttaa täydellisesti rasvaa, koska sen korkea kuitupitoisuus ja tukahduttaa nälkä jo pitkään. Käytettävissä on kuitenkin vasta-aiheita. Ihmisten, jotka kärsivät kihtistä, erittäin happamasta ja akuutista suolistosairaudesta, tulisi pidättäytyä sen käytöstä.

Klassinen resepti

Nyt, harkitse askel askeleelta resepti ruoanlaitto herkullinen keittoa.

Tarvitsemme:

• Kukkakaalin pää.
• 1 sipulia.
• 2 keskipitkä porkkanaa.
• 3 perunaa. On huomattava, että mitä enemmän kaalia, sitä vähemmän tarvitsevat muita vihanneksia. Jos kaalin pää on 500 grammaa - laita 3 perunaa, jos 800 grammaa - kaksi riittää.
• 50-100 grammaa juustoraastetta.
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

1. Valmista valmistajille kaikki ainesosat.
   • Huuhtele kaali hyvin;
   • erottaa kukinnot karkeista jaloista ja lehdistä;
   • jos ne ovat suuria;
   • jäljellä olevat vihannekset - kuori, pese juoksevan veden alla ja kaada;
   • leikkaa sipuli puolirenkailla;
   • porkkanoita ja perunoita - pudota kuutiot;
   • juustoraastetta karkealla raastimella.
2. Kukinto sijoitetaan kattilaan suolalla kiehuvalla vedellä ja kypsennä 10-15 minuuttia. Jos aiot valmistaa sosea ruoanlaittokyvyn jälkeen, keitä hieman kauemmin, jos jätät palat sellaisinaan, niin tee näin enintään 10 minuuttia.
3. Varmuuden tarkistaminen - pistokkeen pitäisi helposti lävistää kukintoja - taita se sementtipulloon.
4. Laita paksu pölypullo tulelle ja kaada pieni auringonkukkaöljy tai sulata pieni pala voita - niin maku on pehmeämpää.
5. Lähetä sipuli paahtamalla, ja kun se muuttuu läpinäkyviksi, lisää porkkana ja peruna kuutio. Ruoan vihanneksia noin 5 minuuttia - tänä aikana porkkana antaa mehua.
6. Sitten kaada 1,5 litraa vettä. Jotta ruoka olisi todella terveellistä, on parempi käyttää suodatettua tai esiasennettua vettä kypsentämiseen. Sitten, kun kiehuva prosessi alkaa, peitä kansi, vähennä vähän lämpöä ja keitä valmiiksi. Se kestää alle puoli tuntia.
7. Tuloksena oleva liemi laittaa kukintoja.
8. Lisää juustoraastetta.
9. Suolaa, pippuria, voit kaataa suosikki keittojuoma Provencal-yrtteihin, humala-suneliin, hyvin sopivaan kuivattuun basilikaa, juuri puristettua valkosipulia.
10. Anna sen kiehua ja keittää vielä pari minuuttia. Lautasantenni on valmis!

Muut vaihtoehdot

Kananliha

Jotta kylläisyyteen päästä, kokeile ruoanlaittoa kanaa.

Tätä varten tarvitset 300-400 grammaa siipikarjanlihaa. Voit käyttää rinta, jalat ja reisit. Rintalevy on enemmän ruokavaliota, mutta maistuu hieman kuivaa, toisin kuin jalat.

1. Pese liha, laita se kattilaan.
2. Lisää koko sipuli ja kypsennä vähintään tunnin ajan.

   Maku on rikkaampi, jos kanaa ei leikata ennen ruoanlaittoa.

   Älä unohda poistaa säännöllisesti vaahtoa niin, että keitto muuttuu läpinäkyväksi kultaiseksi.

3. Tunnin kuluttua poista sipuli, leikkaa lintu palasiksi, poista luut (jos valitset jalat) ja lisää muiden ainesosien lisääminen edellä kuvatulla tavalla.

Juustokakku keitto

Herkullinen kermainen keitto-sose saadaan kerman lisäämisen jälkeen, jonka rasvapitoisuus on vähintään 10%. Tavallisesti yhtenäisyyttä varten keitetyt ainesosat jauhetaan tehtaalla.. Viimeisessä vaiheessa, kun kaikki tuotteet on jo asetettu, kaada 100 ml lämpimää kermaa ja kypsennä 5 minuuttia.

Kermainen keitot ovat parhaiten kypsennettyjä kerralla eikä säilytetä jääkaapissa yli päivän ajan.Kuitenkin he ovat niin maukkaita, että he eivät pysähdy pitkään.

Sulatetun juuston tai roquefortin kanssa

Hyvä yhdistelmä "ensimmäiseen" on:

• Kermajuustoa. Sitä myydään levyillä ja kappaleella. 1,5 - 2 litraa liemi kestää 6 neliötä. Laita ne hieman aikaisemmin ja varmista, että ne hajoavat täysin.
• Roquefort. Sitä kutsutaan usein siniseksi. Lisää kukkakaaliin, koska se tarvitsee hieman enemmän aikaa sulattaa kuin tavallinen hankaus. Noin 150-200 grammaa viipaloituja paloja kulkee pannulle.

Sieniä

Toinen loistava vaihtoehto terveelliselle lounaalle. Keitto sienten ja kukkakaalien kanssa tekee kunnollisen aseman ensimmäisten kurssien alalla. Sen rikas maku ja helppokäyttöiset ainesosat tekevät siitä entistäkin houkuttelevamman muiden ensimmäisten kurssien kesken, eikä kermakkeen herkkä maku jätä ketään ketään välinpitämättömäksi.

Tarvitset 200 grammaa herkkusieniä - tämä on 5-6 kappaletta. Ne on pestävä, leikattava pituussuunnassa ja kypsennettävä alusta - yhdessä sipulien kanssa. Sienet ovat proteiinin lähde, ja sen määrä korvataan lihalla, mikä tekee ruoasta ravitsevamman.

Tarjoiluastioita

Tarjoilun tulee olla syvälevy, jossa on lusikka hapan kermaa (jos kermaa ei käytetä ruoanlaittoon). Koristeeksi voit leikata tuoreita yrttejä - vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa. Jos teet keitto-sose, älä kaada muutama kukinto, käytä kontrastia.

johtopäätös

Jos et ole koskaan kokeillut tätä "ensimmäistä" - silloin on aika korjata se, varsinkin kun lähes kaikki tuotteet ovat aina jääkaapissa. Juustokäsi täydentää erinomaisesti perheillallisia ja vetää kaikki perheenjäsenet.. Valitse suosikki vaihtoehto tai kokeile kaikkea yksi kerrallaan.