Perunoiden asianmukainen varastointi talvella

Perunoiden korjuu on ylpeys puutarhuriin ja herättää luottamusta tulevaisuuteen, mutta monien kuukausien vaivannäöiden tulos on helppo tuhota väärin varastoimalla.

Katsotaan, miten säilytetään perunoita.

Perunoiden talteenottoa koskevat edellytykset talvisäilytykseen

Kuten tiedätte, sadonkorjuu alkaa jo kesä-heinäkuussa, mutta nuoret mukulat eivät siedä pitkiä varastoja, koska ne eivät ole vielä saanut riittävän paksua nahkaa. "Toisen leivän" lopullisen sadon ajoitus riippuu säästä ja lajikkeesta, mutta ne yleensä kaivaavat satoa noin syksyn alussa.

Uskotaan, että peruna Voit kaivaa, kun se kuivuu. Puutarhurit yleensä suorittavat mukulakiväärennösten tarkastamisen, ja niiden perusteella, mikä on sää, sää (on parempi kaivaa hienolla päivällä) ja oma kokemus, he määrittävät sadonkorjuun.

Perunoiden valmistus varastointiin

Sadonkorjuu, joka on korjattu ennen varastointia on kuivattava. Jos on selkeitä päiviä ja puutarhan maaperä on hiekkainen, mukulat voidaan kuivata suoraan puutarhassa viemällä ne yhteen paikkaan. Prosessi kestää useita tunteja, ja peruna itse puretaan melko kuivasta ja puhtaasta hiekkaisesta maaperästä.

Usein useammin perunat kuivataan katon alla tai talonrakennuksen sisällä, mikä takaa sadon suojelun säähän. Yksi tai kaksi päivää riittää tarttumaan maaperään murskaamaan mukuloista ja kuivattamaan ihonsa.

Kuivatuksen jälkeen perunat sijoitetaan pimeään huoneeseen pari viikkoa - irtotavarana (enintään puoli metriä paksu) tai pusseissa. Tänä aikana perunan kuori sumentuu ja lisäksi esiintyy yksittäisten mukojen sairauksia. Tällaisen karanteenikauden päätyttyä mukulat lajitellaan poistamalla sekä sairaat että mekaanisesti vaurioituneet näytteet, minkä jälkeen sato on valmis varastoimaan talvella.

Perunan varastointiolosuhteet

Perunoiden säilyttämiseksi on erittäin tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelyjä. Optimaalinen lämpötila on + 3-5 ° C, ja tämän lämpötilan vakaus koko varastoinnin aikana on ratkaiseva tekijä. Korkeammassa lämpötilassa mukulat repeytyvät ajan myötä, juurtuvat ja ovat sopimattomia ihmisravinnoksi, ja jäädytetty peruna maistuu makealta tärkkelyksen ja sokerin muodostumisen takia.

Itse varastointilaitteen pitäisi olla tumma, eristetty jyrsijöiltä, ​​jatkuvalla lämpötilalla ja tuuletuksella. Myymälän lattia peitetään hiekalla - se imee hyvin kosteutta. Muut lattian kosteutta absorboivat materiaalit sallitaan. Ei ole ehdottomasti suositeltavaa peittää säiliön pohjaa linoleumilla, liuskekivellä, sementillä sitä - kaikki tämä johtaa kosteuden kerääntymiseen ja sienen kasvuun.

Tallennustyypit eri holkeissa

Säilytä mukulat irtotavarana, jatkuvassa kerroksessa ja pusseissa tai laatikoissa. On paljon helpompaa varastoida perunoita säiliöön kuin irtotavarana. Jos perunoiden mukulat on päätetty säilyttää laatikoissa, säilytyslaatikoiden on sijaittava siten, että ilma kulkee vapaasti niiden välissä. Laatikot voidaan asentaa koko huoneen korkeudelle. Kun pussit ja irtotavarana säilytetään, perunakerroksen korkeus asetetaan mukuloiden koon perusteella ja ottaen huomioon ilmanvaihtoolosuhteet. Siemenperunoita kaadetaan korkeuteen 1,7 m, ja elintarvikelaatu on enintään 2,2 m. Perunat on syytä varastossa huolellisesti varoen, etteivät ne aiheuta vaurioita mukuloille, mikä voi edelleen johtaa niiden mätänemiseen ja huononemiseen.

Kaivossa

Tämä on varsin arkaainen tapa satoa säilyttää, mutta sitä on kuitenkin edelleen melko usein harjoitettu esim. Kesämökillä. Päivän saanti tällä tavalla varastoituihin perunoihin on kuitenkin melko vaikeaa. Ymmärrämme, miten säilytetään perunat kaivoon. Säilytystila on varustettu seuraavalla tavalla: puutarhassa tai muussa sopivassa paikassa, sinun on kaivaa reikä, jonka halkaisija on 2 m ja syvyys 1,5 m. Tämän kaivon pohja on peitettävä kuivalla oljella 30-40 cm, ei enempää. Sitten perunat kaadetaan tähän varastointiin, mutta ei ylhäältä, sinun on lähdettävä noin 40 cm: n korkeudelta oljen päälle. Sen jälkeen, kun oljen yläkerros on asetettu, kuori suljetaan tiukasti alustan päällä ja peitetään maalla 80 cm: n korkeudella. On suositeltavaa tehdä tuuletusaukot kaivoon, vaikkakaan tämä ei ole välttämätöntä.

Parvekkeella

Jos perunoita ei ole, paitsi huoneistossa, on parveke sopiva paikka, ellei tietenkään tämä parveke ole jäykkä ja suljettu. Tässä tapauksessa mukulat säilytetään parhaiten laatikoissa.

Säilytys laatikossa viittaa kahteen vaihtoehtoon.: ensimmäisessä tapauksessa voit käyttää vakiolaatua laatikko vihannesten, toisessa, koko kontti käytetään, jossa lämpötila on keinotekoisesti luotu.

Säilytys tavallisissa laatikoissa ei anna mitään lisälaitteita ja -menettelyjä. Laita vain perunat laatikoihin ja peitä ne rätit päälle. Tällainen säilytys voi kestää lämpötiloja -10 ° С. Lauhkeissa ilmastoissa ja suljetuissa parvekkeissa perunat voidaan varastoida pusseihin, leviäen niiden alla oleviin öljyvaalteisiin, jotta ne eivät kulje likaa ja peittävät pussit rätteillä. Vakavampaan ilmastoon toinen vaihtoehto on parempi. Se vaatii kaksi laattaa, jotka ovat alumiinista, vanerista tai seinäpaneelista. Ne olisi sijoitettava toisiinsa kuin matryoshka. Pienempää laatikkoa käytetään suoraan mukuloiden varastointikammiona. Suurempaa laatikkoa käytetään lämmöneristyskammiona.

Seinien ja pohjien välissä on oltava vähintään 5 senttimetrin aukko, joka on täynnä vaahtoa. Tämä säiliö tulee peittää kansi. Tämän rakenteen ulkopinta on verhoiltu linoleumilla tai muulla kosteudenkestävällä materiaalilla, esimerkiksi muovilla tai sinkittyllä raudalla.

Ja lopuksi: säilytyslämpötilan pysyessä vakiona, lämmityselementeissä asennetaan kaksi 15-25 watin lamppua. Ne sisältyvät vain voimakkaaseen jäähdytykseen, ja ne tulisi pimentää jotain läpinäkymätöntä. Tällainen astia voidaan asentaa avoimeen parvekkeelle.

Kellarissa

Uskotaan, että perunat säilytetään parhaiten kellarissa - tätä menetelmää kutsutaan yhtenä tehokkaimmista. Sadonkorjuun alkuperän valmisteluun on ensinnäkin puhdistettava roskista. On suositeltavaa desinfioida huone valkaisemalla sitä: kaksi kilogrammaa sammutettua kalkkia ja 200 grammaa kuparisulfaattia lisätään kymmeneen litraan vettä, kaikki tämä on syytä sekoittaa perusteellisesti ja seinät ja katot olisi valkaiseva saadulla liuoksella.

Noin viikon kuluttua, kun kalkki on täysin kuiva, sinun on tarkistettava huovat ja korjattava kaikki mahdolliset ongelmat. Seuraavaksi asettuu itselleen varastointitilaa perunoille.Se voi olla joko laatikoiden hyllyjä tai hyllyjä laukkuihin, jotka eivät pääse kosketuksiin lattian ja seinien kanssa tai jotka on valmistettu säiliöistä. Tämän rakenteen sivut eivät myöskään saa koskettaa lattiaa ja seiniä. Levyjen välillä on oltava aukko parantamaan ilmanvaihtoa. Pohja on ripoteltava hiekalla tai oljella.

Kellarissa

Perunat varastoidaan kellariin lähes samalla tavalla kuin kellarissa. Jotta mukulat säilyttäisivät parhaiten samanlaisen kalkinpoiston. Mutta koska kellarimallit eroavat kellarista, on välttämätöntä valvoa sekä 70-80%: n optimaalista kosteutta että + 3-5 ° C: n lämpötilaa. On myös välttämätöntä suojata varastoitu viljelmä mistä tahansa valosta, koska sen pitkäaikainen vaikutus johtaa solaniinin vapautumiseen perunan mukuloissa, minkä vuoksi ne muuttuvat vihreiksi.

Säiliötyypit, joilla säilytetään perunoita

Siemennetut perunat voidaan varastoida irtotavarana, mutta säiliöitä käytetään usein varastointiin. Tunnetuin säiliö on laukku, tavallinen tai verkko. Jälkimmäinen tyyppi on edullinen, koska se tarjoaa paremman ilmanvaihdon.

Laatikot, sekä puuta että muovia, käytetään laajasti varastointiin.Tällaiset laatikot on yleensä suunniteltu noin 10 kiloa perunaa. Puiset on tehty säleistä, seinillä ja pohjalla on urat, jotka takaavat paremman ilmanvaihdon ja valvonnan. Muovisten laatikoiden tapauksessa seinät ja pohja on tehty verkosta samaan tarkoitukseen. Joskus jos varastossa on jyrsijöitä, ne käyttävät kaksoismetalliverkkoa. Ruutujen lisäksi ne käyttävät suurempien säiliöiden säilytystä samoista puulevyistä. Ne voivat olla suorakulmioita tai kulmia. Suorakulmaisten säiliöiden alaosassa on usein ovi, joka mahdollistaa siellä varastoidun perunan helpon poistamisen.

Moderni teknologia ei ole ohittanut tällaista vähäpätöistä palloa kuin perunan varastointi. Tällä hetkellä kuluttajille tarjotaan eräänlainen minikellari, nimeltään lämpösäiliö tai uuni. Tällaiset laitteet ovat sähköä, ne ylläpitävät tietyn lämpötilan, jota käyttäjä voi säätää.

Tällaisen minikellarin kapasiteetti on tavallisesti 200-300 litraa. Ne voivat olla jäykkiä ja joustavia erikoiskankaista.Joustavat ovat hyviä, koska kesällä ne yksinkertaisesti taittuvat ulos ja poistuvat näkyvyydeltään syksyyn asti.

Perunoiden perussäännöt

Perunansiementen säilymisen varmistamiseksi sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Kuten edellä on mainittu, kerätyt mukulat on kuivattava ja mustelmoitettu ja varastoinnin on täytettävä tietyt kriteerit. On mukavampaa säilyttää mukulat 10-15 kg: n säiliöissä, joissa viljelyn säilyttämiseksi on mahdollista sijoittaa kerros juurikkaita (suojaa sitä liialliselta kosteudelta) perunoiden päälle. Mukulan itävyyden hidastamiseksi ne sisältävät omenoita, melko vähän per laatikko.

Niinpä itse perunan varastoinnin asianmukaisella valmistelulla, sopivan perun varastointilaitoksen käytöllä ja tiettyjen sääntöjen noudattamisella varmistetaan sadonkorjuun säilyminen.

Katso video: Juhannussää 2018 (Saattaa 2024).