Mitä keittämään luumu talvella: parhaat reseptit aihioita

Luumu on erinomainen vitamiinien ja ravintoaineiden lähde. Paranemisominaisuuksiensa ansiosta mahainen puhdistus mahasta haitallisista toksiinista tapahtuu ja maha-suolikanava normalisoituu. Tämä hedelmällä on hyvät makuominaisuudet, ja se sisältää myös glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia, runsaasti erilaisia ​​mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskehossa. Mutta mitä jos nauttia näistä hedelmistä tulee vain kesällä? Täällä voit tulla herkullisten luumu-reseptien avulla talvella.

jäädytetty

Yksi suosituimmista tavoista säilyttää hedelmät ja marjat talvella on jäädyttää ne. Luumu ei ole poikkeus. Jäädytettyjen hedelmien valmistukseen tarvitaan: 1 kg luumuja ja pieni määrä aikaa.

Keittoastoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Aloita, huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, jaa ne puoliksi ja poista luut.
2. Paperipyyhkeellä pyyhkäise kappaleet ja aseta ne lokeroon tai erikoispintaan nopeasti pakastettavaksi.
3. Valmistetut viipaleet on pakattava pakastimelle 50 minuutin ajan. Heti kun ne jäätyvät, taita kaikki siististi polyetyleenipussiin, poista ylimääräinen ilma, sitoa ne tiukasti, ja voit turvallisesti laittaa sen pakastimeen jo ennen kylmää säätä.

Hyödyllisiä ja maukkaita makeisia talveksi taattu!

kuivattu

Kun herää kysymys siitä, mitä voidaan valmistaa luumuista talvella, ensimmäiset kuivatut siemenet tulevat mieleen, sillä tämä on yksi maailman suosituimmista kuivattuja hedelmiä. Prosessin valmistelu on hyvin yksinkertaista, mutta hedelmiä voi kuivata eri tavoin. Ensinnäkin, tulevia luumuja varten, valitse vain tiheät ja voimakkaat hedelmät ilman vahinkoa, suunnilleen saman kokoinen yhtenäisestä kuivaamisesta. Huuhtele ne perusteellisesti, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet.

In vivo

Auringonlaskuja on tarpeen kuivata erityisillä puulevyillä, joissa valmistetut puolikkaat on sovitettu leikkaamalla ne eivät ole kovin lähellä toisiaan. Arvioitu kuivausaika on noin 4-5 päivää.Laita hedelmät huoneeseen yöksi ja vie ne aamulla kastepisteen jälkeen, jotta hedelmät eivät katoa.

Sähköisessä kuivausrummussa tai uunissa

Kuivaus voidaan tehdä myös sähkökuivaimessa tai uunissa seuraavalla tavalla:

1. Ennen kuivaamista on tarpeen peittää hedelmät keittämällä ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan lisäämällä pari teelusikallista soodaa.
2. Seuraavaksi laita viipaleet kerroksiin leivinpaperille tai sähkökuivaimen kapasiteetille. Kuivaus suoritetaan useassa vaiheessa:

• 3-4 tuntia 45-55 ° C: ssa;
• 3-6 tuntia 60 ° C: ssa;
• 3-6 tuntia 75-80 ° C: ssa.

Kuivatut luumut ovat valmiita, ja ne ovat erinomainen lisä erilaisia ​​jälkiruokia ja teetä osapuolille.

marinoitu

Omassa mehussa kypsennetty luumu on sinulle erinomainen hoito talvella. Tarvitset: 1 kg luumuja, vettä, etikkaa, sokeria, neilikkaita, kanelia. joten:

1. Ensin sinun täytyy valmistaa marinadi, nimittäin lisätä etikkaa ja sokeria kiehuvaan veteen ja antaa sitten aika kiehua.
2. Lisätään hedelmäsäiliöön kynsi, pieni kaneli, pippuri ja täytä se kiehuvalla suolaliuoksella.
3. Pussin steriloinnin jälkeen kääri se ylös ja käännä se alas, jotta se jäähtyy.

Kahden viikon kuluttua voit turvallisesti syödä herkullisia marinoituja luumuja.

Sokeroituja hedelmiä

Tällainen herkku, kuten sokeroituja hedelmiä, on varsin hyödyllinen, koska se ei sisällä väriaineita ja säilöntäaineita. Valmistukseen tarvitaan 2 kg luumuja ja 2,5 kg rakeista sokeria. Noin 500-700 g sokeroituja hedelmiä tulee noin 2 kg: sta tuoretta hedelmää. Joten, keittoastoprosessi:

1. Valitse suuret, kypsät hedelmät, jotka ovat hyvin tiheitä, eivät välttämättä matoja. Huuhtele, leikkaa ne puoliksi ja poista luut.
2. Liuotetaan rakeistettua sokeria 200 ml: aan vettä ja saatetaan kiehua. Sekoita sitten vaahdon jälkeen valmiit luumut.
3. Vietä syömällä luumuja kolmessa vaiheessa 5 minuutin ajan 6 tunnin välein. Tällaiset välit ovat välttämättömiä kosteuden korvaamiseksi asteittain sokerilla.
4. Kolmannen kiehumispisteen jälkeen siirrä hedelmät tiiviiksi.
5. Kun aika on kulunut, aseta hedelmä tasaiselle alustalle ja 3-4 päivää, aseta se lämpimään, hyvin valaistuun ja tuulettuvaan paikkaan.
6. Käännä luumut päivittäin tasainen kuivaus.He ovat valmiita, kun he lopettavat tarttumalla sormiin.

hillo

Jami, joka ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös erinomainen lisä kakkuihin ja leivonnaisiin, on erinomainen valmis luumuista kylmälle talvella. Valmistusta varten tarvitset 1 kg hedelmää ja 750 g sokeria.

Keittoastoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Aloita, steriloi kannet ja purkit kiehuvaan veteen.
2. Pese hedelmät ja poista luut siitä. Sitten kiehuvat kiehuvaa vettä 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Hankaa hedelmät siiven tai siivilän läpi ja laita perunat emali-kulhoon. Se on keitetty hillossa 10-15 minuuttia, lisäämällä siihen vähitellen sokeria.
4. Sen jälkeen keitetään massa vielä 20 minuuttia, kunnes se on täysin valmis.
5. Valmista pakkaus valmiiksi valmistetuille pankeille ja rullaa ne.

Vain pari tuntia aikaa ja herkullisempi luumuhillo on valmis!

tahna

Plum pastille on melko helppo valmistaa, sen erityinen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarvitset: 2 kg luumuja, vettä, sokeria, pergamenttipaperia.

Noudata seuraavia ohjeita:

1. Huuhtele hedelmä juoksevan veden alla ja aseta astia syvälle pohjalle ja kaada pieni määrä vettä.
2. Keitä hedelmää vähän ja kun luu alkaa erota, voit sammuttaa tulen.
3. Pyyhi luumujen palat siiven läpi, lisää sokeria tuloksena olevaan massaan ja sekoita kaikki.
4. Esikypsennetty leivinpelti, jossa on pergamenttipaperi, kaada se luumu-sose ja tasoita pinta veitsellä. Ennen tätä uunia pitäisi lämmittää 90 ° C: seen.
5. Lähetä leivinpaperi 3-4 tuntia, muista avata hieman uunin luukkua.
6. Marshmallow on valmis, kun se pysähtyy tarttumaan sormiin. Leikkaa se pieniksi nauhoiksi ja käännä se astiaan. Pidä hoitoa jääkaapissa.

jujube

Kotimaassa valmistettu luumu-marmeladi ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös erinomainen ravitsemus, ja mikä tärkeintä - hyödyllinen lisäys päivittäiseen ruokavalioosi. Tarvitset seuraavat ainesosat: 1 kg hedelmää, 400 g sokeria, vettä ja pergamenttia.

Joten, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Huuhtele hedelmät veden alla ja poista kaikki luut varovasti pöydän veitsellä.
2. Valitse keittämällä marmeladin paksuseinämäisiä ruokia ilman ylimääräistä päällystystä. Laita viipaleet siellä ja alhaisen lämmön alkaminen kypsennä kaikkea 2 minuuttia. Sen jälkeen kaada vesi pieniin osiin, kunnes massa kiehuu. Niin kauan kuin luumut ovat täysin pehmeitä, sekoita ne ja vaivaa puisella lastalla.
3. Päästä eroon nahat ja ylimääräiset kuidut, kiehuvat keitetyt hedelmät huolellisesti seulan läpi.
4. Puree, joka on saatu hankauksen jälkeen, kaadetaan takaisin kulhoon ja aloittaa ruoanlaitto matalalla lämmöllä.
5. Ruoan jälkeen perunat kuumennetaan 90 ° C: n lämpötilaan, aloittakaa vähitellen kaada sokeria, unohtamatta sekoittaa kaikkea lastalla. Muista, että marmeladi on keitetty pitkään, mikä vaatii usein sekoittamista.
6. 40 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen massa alkaa tulla viskoosiksi, mikä osoittaa sen olevan valmiina. Seuraavaksi tee erityinen säiliö tulevaisuuden marmeladille, jossa on pergamenttipaperi, ja kaada sen mukana oleva massa. Anna sen jäähtyä 2 päivää kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa.
7. Leikkaa pieniä hahmoja jäätyneestä marmeladista ja pistä ne sokeriin.

Herkulliset makeiset ovat valmiita!

hillo

Huolehdi talvella tee juomisesta valmistelemalla herkullista keltaista luumuhilloa. Tätä varten tarvitset 1 kg luumuja, 1-1,5 kg sokeria ja 500 g vettä.

Keittoastoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Valmistaudu valitsemaan kypsä ja kova hedelmä. Lajittele niiden läpi, pese, jaa kahteen osaan, poista luut.
2. Kypsennä sokerisiirappi. Kaada niitä hedelmäpaloja ja vaativat tätä massaa kahdeksan tuntia.
3. Tämän jälkeen saat massan kiehua ja kypsennä 10 minuuttia, unohtamatta sekoittaa kaiken koko ajan. Jätä sitten uudelleen 8 tuntia.
4. Kaada tuhka tölkkien päälle, tiivistä ne ilmatiiviisti ja lähde talveksi.

Bon appetit!

mehu

Tämä on luultavasti yksi helpoimmista tehdä luumahakuista. Tarvitset: 1,5 kg hedelmää, 300 ml puhdasta vettä, 100 g sokeria.

Joten, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Huuhtele hedelmä perusteellisesti, poista kaikki varret, jaa se puoliksi ja poista luut.
2. Juicer, purista mehua, se on ongelmallista ja aikaa vievää tehdä se manuaalisesti. Yhteensä 1,5 kg luumuja, saat noin 700 ml tuoretta mehua.
3. Jos haluat varastoida luumun mehua talveksi, säilytä se seuraavasti: laita massa, joka on saatu puristamalla kattilaan ja laimennetuksi vedellä, lisää sokeria maistelemaan, laittaa keskilämmöksi ja keittää.
4. Sitten kaada tukos purkit päälle, rullata ne ja jäähtyä. Tässä on mehu ja valmis!

Kuten itse näet, talvella on runsaasti erilaisia ​​aihioita, jotka voidaan valmistaa tuoreista luumuista. Näin hedelmä kykenee miellyttämään sinua makuineen ja vitamiineineen, jopa useimmissa poikasten pakkasissa. Lisäksi kaikki reseptit ovat ehdottoman yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, vaikka haastava emäntäkin selviytyy heidän kanssaan.

Katso video: Epätietoiset Hämeestä - Teemu (Huhtikuu 2024).