Tärkeimmät viljelylajit

Jyvät ovat monosokeriryhmän kasveja, jotka sisältyvät Meatlikovin perheeseen. Tämä sisältää rukiin, kauran, ohran, tattari jne. Tällaisten kasvien viljelyn tarkoitus on viljaa. Tämä on päätuote, jota käytetään pasta, leipää ja erilaisia ​​leivonnaisia ​​varten. Myös viljaa käytetään eläinten ja lintujen ruokana. Tätä tarkoitusta varten se on puhtaassa muodossa tai seosten muodossa.

Viljaa käytetään tärkkelyksen, alkoholien, lääkkeiden jne. Tuotannossa. Myös sivutuotteita käytetään niiden tarkoituksiin, koska ne voivat käyttää myös kauraa ja olkia ruoaksi tai karjankasvatukseksi. Tässä artikkelissa kerromme yksityiskohtaisesti yleisimmin tunnetuista viljoista, jotka tarjoavat luettelon näistä kasveista, joilla on nimiä ja valokuvia.

vehnä

vehnä voidaan luottavaisesti kutsua tärkeimmäksi ja merkittävimmäksi viljelykasveksi. Tämä kasvi on yksi elintarviketuotannon ensimmäisistä paikoista. On arvokasta, koska sen proteiinikoostumus voi muodostaa gluteenia, joka on erittäin tärkeä leipomotuotteiden, pasta-, murskaus-, jne. Valmistuksen kannalta.Korkealaatuista leipää leivotaan vehnäjauhosta, jolla on hyvä makuominaisuudet ja joka myös kehosi hyvin imeytyy.

Leipä, joka on valmistettu vehnästä, eroaa muista tahmeista muruista ja matalasta huokoisuudesta. Jälkimaku jättää ruoho ja hieman mallas.

Vehnä kuuluu useita vuosittain kasveja. Sen edustavat monet lajit. Yleisimmät ovat kuitenkin kovia ja pehmeitä lajikkeita. Kiinteitä aineita kasvatetaan yleensä alueilla, joilla ilmasto on suhteellisen kuiva. Niinpä Australiassa ja Länsi-Euroopan maissa ne osallistuvat pääasiassa pehmeiden vehnälajikkeiden viljelyyn, mutta Argentiinassa, Yhdysvalloissa, Länsi-Aasiassa ja myös maassamme vallitsevat vakavat lajikkeet. Tätä viljelyä käytetään elintarvikkeiden alalla. Jauho, joka saadaan jyvistä, lähetetään leivän ja muiden leivonnaisten valmistukseen.Jauhat jauhot jauhaminen jauhaminen lähetetään siipikarjan ja eläinten ruokkimiseen.

Molemmilla vehnäkulttuurilajikkeilla on monia samanlaisia ​​ominaisuuksia, mutta myös monessa suhteessa. Historioitsijoiden mukaan muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset pystyivät erottamaan nämä vehnälajikkeet. Pehmeillä lajikkeilla uutetuista jauheista tärkkelysjyvät ovat suurempia ja pehmeämpiä ja koostumus on huomattavasti ohuempi ja murteisempi. Gluteenia on tällaisessa jauhossa ja se kykenee imemään vähän nestettä. On parasta käyttää sitä leivonnaisten valmistuksessa eikä leivässä. Durumtärkkelyksen jyvistä valmistetut hienot jauhot ovat pienempiä ja kovempia. Hienojakoisen luonnon koostumus ja gluteenin määrä on paljon suurempi. Tämä jauhe voi imeä paljon nestettä ja sitä käytetään tavallisesti leivän leivontaan.

ohra

Ohraa kutsutaan yksi vanhimmista kasvinviljelmistä. On tietoa, että yli 4 tuhatta vuotta sitten he osallistuivat viljan viljelyyn Kiinassa. Egyptin osalta tämän viljavaraston jäänteet löytyivät faaraoiden haudoista.Siitä tuli kasvi Rooman valtakunnan sekä antiikin Kreikan alueelle. Ansiotulosten mukaan ohrasta valmistettua oluetta kutsutaan ihmiskunnan vanhimmaksi juomaksi. Viljaa käytettiin myös puuruntaa ja paista leipää. Hieman myöhemmin, sitä käytettiin rehuina lemmikkeihin ja lintuihin. Tämä on vuosittainen yrtti. Karan korkeus voi olla noin 135 cm. Ohraa voidaan kasvattaa käytännöllisesti katsoen millä tahansa maaperällä, koska se ei ole kapriisikas ja vaativa kasvaville olosuhteille. Ominaisuuksiltaan kasvi on löytänyt jakelunsa sekä pohjoisessa että etelässä. Tähän mennessä kasvatettiin useita satoja eri ohran lajikkeita, joista jokainen sopeutettiin erilaisiin maasto-olosuhteisiin.

On suositeltavaa kylvää ohra varhaisessa vaiheessa, kun maaperä on edelleen kyllästynyt riittävällä kosteudella. Tämä johtuu siitä, että ohran juurtajärjestelmä on pinnallinen. Kasvi on kevät ja talvi. Kevään ohranviljelmät kestävät paremmin hajuja ja varhaista kypsymistään. Talvikasvien osalta se on alalaji, joka kestää kuivuutta ja korkeita lämpötiloja sitkeämmin. Ohraa käytetään helmiharjun, ohran rouheiden valmistukseen sekä ohran juomaan, joka muistuttaa maukahvia. Tätä kasveja käytetään myös vaihtoehtoisen lääketieteen alalla, sillä sen uskotaan olevan puhdistusaineita, rauhoittavia ja vahvistavia ominaisuuksia.

Ohrapuuro on täydellinen ihmisille, jotka ovat ylipainoisia, koska tällainen tuote, joka kulkee suolistossa, vie ja poistaa ruumiin kolesterolia ja haitallisia tekijöitä. Ohraherukka voi auttaa kuivan yskän hoidossa, mutta se voi myös hoitaa suolistosairauksia ja kystiittiä.

kaura

Kauran viljelty vilja kasvoi noin 2500 eKr. e.Tänään on hyvin vaikea määritellä, mistä juuri sen viljelyn lähteet tulevat, mutta arkeologien mielipiteet ovat yhtä mieltä siitä, että se oli jossain Itä-Euroopassa.

Nykyään noin 95% kauraa kasvatetaan eläinten rehuna, ja vain loput 5% käytetään väestön kulutukseen. Kaura on gluteenia, joten ei ole käytännöllistä tehdä tavallista leipää siitä. Mutta se voidaan turvallisesti lisätä erilaisiin makeistuotteisiin, erityisesti käytettäväksi kuuluisten kaurahiutaleiden leivontaan.

Kaura on erinomainen rehukasvi. Se sisältää paljon proteiinia ja tärkkelystä sekä kasvirasvaa ja tuhkaa. Se on välttämätöntä hevosten ja nuorten karjan ruokintaan. Vilja sisältää runsaasti B-ryhmän vitamiineja sekä mangaania, kobolttia ja sinkkiä.

Tämä kasvi ei vaadi maahan. Se kasvaa hyvin savi- ja maaperämailla sekä hiekka- ja turpeavilla mailla. On huono kasvaa vain liiallisen suolainen maaperä. Tämä kasvikulttuuri on itsepölytöntä. Kasvukausi kestää 95-120 päivää. Tällä kulttuuriyksiköllä on suuri tuottavuus.Esimerkiksi Ukrainassa korkealaatuisia tontteja on mahdollista kerätä noin 65-80 centneria viljaa hehtaaria kohden. Arvokkain on vilja, jolla on valkoinen väri. Musta, harmaa ja punaiset jyvät ovat hieman alhaisempia. Suurimmat kauraa tuottavat nykyiset maat ovat Saksa, Ukraina, Puola, Venäjä, Pohjois-Kazakstan ja Yhdysvallat.

ruis

Ruis on muovin viljantuotanto sen jakelun alueilla. Se kykenee täydellisesti sopeutumaan monimutkaisen luonnon ilmastoon. Ainoastaan ​​tämä viljakasvi pystyy kestämään lämpötilan laskua -23 ° C: een. Rukiin etua voidaan myös pitää sen vastustuskyvänä happamille maille. Se on hyvin kehittynyt juuristo, joka imeyttää vettä hyvin, samoin kuin ravinteita maaperän syvistä kerroksista. Sen resistenssi stressiin auttaa tuottamaan vakaa ja runsas sato jopa niissä vuosina, jolloin sääolosuhteille on ominaista epäsuotuisat manifestaatiot.

Tämä ruoho on kuitumainen ja erittäin voimakas juuristo, joka menee maahan maahan 2 m syvyyteen.Keskimäärin ruisikanta kasvaa 80-100 cm: n korkeuteen, riippuen sekä kasvilajikkeesta että olosuhteista, joissa se kasvaa. Joskus ruista voi kasvaa jopa 2 m korkeuteen. Varsin itse on melkein paljain, vain korvassa on alhainen karvaisuus. Kasvien lehtipinta on litteä, noin 2,5 cm leveä ja noin 30 cm pitkä. Lehdet ovat usein karvaisia, mikä osoittaa kasvien korkean kuivuusvastuksen. Ruisjyvät tulevat erikokoisina, väreinä ja muodoina. Ne voivat olla joko soikeita tai hieman pitkiä. Yhden jyvän pituus vaihtelee tavallisesti 5-10 mm. Värivaihtoehdot voivat olla keltaisia, valkoisia, ruskeita, harmaita tai hieman vihreitä.

Tämä viljakasvi nousee tarpeeksi nopeasti, minkä jälkeen se alkaa nopeasti kasvaa vihreää massaa. Tiheät ja voimakkaat varret muodostuvat jo 18-20 päivän kuluttua ruusun syntymisestä, ja jo 45-50 päivän ajan kasvi alkaa piikkiä. Tuulesta voi helposti kuljettaa tämän kulttuurin siitepölyä. Kasvien täysikasvuisuus tapahtuu noin kahden kuukauden kuluttua istutuksesta.

ruis - Tämä on yksi hyödyllisimmistä viljakasveista.Se on erinomainen ravinnetuote, johon sisältyy suuri määrä mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmisille. Tässä on ryhmiä B ja A, foolihappoa, kaliumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, lysiiniä ja monia muita hyödyllisiä elementtejä.

Ruisvalmisteet, valmisteet ja decoctions auttavat torjumaan useita sairauksia. Näihin kuuluvat syöpä, niveltulehdus ja niveltulehdus, sydänsairaus, maksa, munuaiset ja virtsatiet, allergiat, astma, diabetes.

Arvokkain on jauhot, jota kutsutaan tapetoiksi. Se on puhdistamaton ja siinä on hiukkasia. Tällaisen käsittelyn ansiosta tämä tuote säilyttää runsaasti terveellisiä kokonaisia ​​jyviä. Ruisjauhoja käytetään ruokavalion leivonnan valmistukseen, erilaiset viljat on valmistettu jyvistä. Olki voidaan syöttää karjaan tai käyttää samoissa eläimissä kuivikkeina. Myös tällainen olki on erinomainen materiaali mansikoiden mansikoille.

hirssi

Hirssiä viljellään Amerikassa, Afrikassa, Aasiassa ja tietysti Euroopassa. Tämän kulttuurin kotimaa ei ole täysin tiedossa, mutta monet tutkimukset osoittavat, että se alkoi ensin kasvaa Kiinassa. Millet kuori voidaan käyttää eläinten ja siipikarjan ruokintaan.

Hivenen etu on sen kuivuuden kestävyys. Tämän ominaisuuden avulla voit kylvää tällaisen sadon niillä alueilla, joilla muut jyvät eivät kasva. Lisäksi tällainen kasvi sietää täydellisesti lämpöä, mikä tarkoittaa, että korkeat saannot voidaan korjata myös korkeissa lämpötiloissa. Millet on erittäin hyödyllinen. Koostumuksella on suuri määrä proteiinia. Yllättäen siinä on vielä enemmän proteiineja kuin riisillä. Millet on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on paljon kuitua, joka toimii ihmiskehossa "harja" -periaatteen mukaisesti, eli se puhdistaa suolet hajoamistuotteista ja toksiinista.

Tämä kulttuuri voi merkittävästi vahvistaa immuunijärjestelmää niin, että keho vastustaa useiden eri infektioiden vaikutuksia. Hirsan käyttö auttaa normalisoimaan kolesterolin määrää sekä parantamaan vahingoittuneiden luiden lisääntymisprosesseja. Veren koostumuksen parantaminen auttaa rautaa, joka esiintyy hirssiin suurissa määrissä. Kalorien pitoisuudesta puhuttaessa on huomattava, että raakatuotteita on 298 kcal 100 g: aa kohti, mutta tämä luku laskee merkittävästi lämpökäsittelyn jälkeen. Hirssiin ei käytännössä ole gluteenia, joten henkilöt, joilla on ongelmia proteiinin prosessoinnissa, voivat turvallisesti käyttää tällaista tuotetta. Hirssi on runsaasti foolihappoa, joka stabiloi hermostoa.

maissi

Maissi on ehkä yksi tässä artikkelissa luetelluista vanhimmista viljakasveista. Tutkijoiden mukaan se tapahtui noin 8 700 vuotta sitten Meksikossa. Historioitsijat pitävät mielessä, että maissi on olennaisen tärkeä Amerikan eri kehittyneiden kulttuurien kehityksessä.He selittävät näkemyksensä sillä, että maissia oli aikanaan tuotannollisen maatalouden perusta. Sen jälkeen, kun Columbus löysi Amerikan mantereen, tämä kulttuuri levisi kaikkialle Eurooppaan. Tämä on erittäin pitkä vuotuinen kasvi, joka voi saavuttaa korkeuden 3 m (hyvin harvoin - 6 m ja yli). Se on hyvin kehittynyt juurisysteemi, ja tukialustat voivat muodostaa myös varren pohjalle. Maissin varsi on suora, noin 7 cm halkaisijaltaan, eikä sisällä onteloa (joka erottaa sen monista muista viljoista).

Jyvien muoto on erittäin mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen, ne pyöreät ja tiukasti puristetut toisiinsa. Jyvät ovat useimmiten keltaisia, mutta voivat olla myös punertavia, sinisiä, violetteja ja jopa mustia.

Noin 70% maissin viljelyalueista viljaa, loput pääasiassa menevät säilörehulle. Myös pieniä maissikasveja voidaan käyttää karjan laidunmaineena. Vilja toimii rehuna siipikarjalle ja sioille.Sitä voidaan syöttää kokonaisvaltaisesti ja se voidaan valmistaa jauhoksi. Myös maissia käytetään elintarvikkeiden valmistukseen. Jyvät, sekä tuoreet että säilötyt, ovat erittäin suosittuja ruokalajeja monien maiden väestön keskuudessa. Kuivajyviä käytetään myös esimerkiksi hiutaleiden, puuron, hominyn valmistukseen. Pannukakkuja, tortilloja ja muita on paistettu maissijauhosta.

speltti

speltti yleisesti kutsuttu "musta kaviaari viljaa". Häntä pidetään nykyajan vehnän tietynä esi-isänä. Niin kutsuttu ainutlaatuisen maun ja terveellisten ominaisuuksien ansiosta, jotka tuottivat maailmanlaajuisen mainetta.

Spelttipiirakasta ei puhkeaa puhtaassa muodossa, vaan spikelettien ja kukkien asteikolla. Jauhatus jauho on melko vaikeaa. Tämä on puolittain villi vehnälajike, joka voi juurtua lähes mihin tahansa maaperään, on hyvin ihastunut valoon ja sietää kuivuutta hyvin. Nykyään spelttimainonta on ollut vilkasta, koska ihmiskunta toivoi terveellistä ruokavaliota. On ravintoloita hyvin omaperäinen ruokia, jotka on valmistettu speltti :. Keitot, viljat, makea kastikkeet jne Italiassa tuli suosittu risotto on kirjoitettu, vaikka Intiassa se on valmistettu herkullinen lisukkeita kalastaa ja lintuja.

Kirjonta koostuu runsaasti proteiineista. Se sisältää myös paljon magnesiumia, rautaa ja vitamiineja. Gluteenissa ei riitä tässä viljassa, joten gluteenille allergisia ihmisiä suositellaan käytettäväksi. Huomionarvoista on, että speltti sisältää lähes kaikkia ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle normaalin toiminnan kannalta.

tattari

tattari - Tämä on arvokas kulttuuri elintarvikealueelle. Tämän kasvin jyvät (jarice) jalostetaan jauhoksi ja rouheiksi. Tämä tuote on hyvin erilainen kuin muusta makusta, samoin kuin ravintoarvosta. Tällaisten viljojen proteiini on täydellisempi kuin viljakasvien proteiini. Viljan jalostusjätteet lähetetään eläimille syötettäviksi. Viljelyä harjoitetaan Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja Venäjällä, ja sitä käytetään myös muissa maissa.Kasvissa on punaruskeinen puu, sen kukat kerätään harjoilla ja vaaleanpunainen sävy. Tattari koostuu suuresta määrästä hivenaineita ja B-vitamiineja. Lisäksi on suuri määrä kasviproteiineja ja aminohappoja. Tattari valmistaa paljon ruokia. Tämä ei ole vain viljaa, vaan myös erilaisia ​​pannuja, lihapullia, keittoja, lihapullia ja jopa jälkiruokia. Lisäksi kasvien kukista valmistetaan infuusiot ja teet.

quinoa

Quinoa on vuosittainen kasvi ja se sisältyy Marevyn perheeseen. Tämä on viljanviljely, joka yleensä kasvaa korkealla vuoristossa. Se on yleisin korkeudessa 3000 m korkeammalla merenpinnan yläpuolella. Etelä-Amerikkaa pidetään tämän kasvin syntymäpaikkana.Ensimmäiset maininnat tulosteessa näkyivät vuonna 1553. Kasvi voi kasvaa jopa 1,8 m korkeuteen. Quinoa-vartalo on vaaleanvihreä, lehdet ja hedelmät ovat pyöreitä ja klusteroituja suurikokoisina. Ulkonäköinen vilja on hyvin samanlainen kuin tattari, mutta sillä on erilainen väri. Rupia löytyy eri väreistä. Se voi olla punainen, beige tai musta riippuen lajikkeesta. Tähän mennessä quinoa on erittäin kiinnostunut kasvissyöjille. Croupia keitetään ja käytetään sivuseinäksi. Sitä lisätään usein myös keittoihin. Maistaa, se muistuttaa jonkin verran riisiä. Myös karkeat jauhot ja leipä on paistettua siitä. Keitetyt pastatuotteet.

Yhteenvetona on syytä korostaa viljaviljelmien monimuotoisuutta, jonka viljely ihmiskunta on harjoittanut yli tuhat vuotta. Jokainen vilja on runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja.Kasveja käytetään eri suuntiin ja lähes jätteetöntä. Vilja on kypsennetty monilla ruuilla, ja niihin sisältyy myös eläinten ruokavalio.