Kuinka valmistautua ja pelastaa vihreät sipulit talvella

Tuoreet sipulit ovat runsaasti terveellisiä mikroelementtejä. Jäädytetyssä, kuivassa muodossa se säästää vähemmän ravintoaineita, mutta ainakin se voi parantaa ruoan makua. Siksi on järkevää valmistaa sipuliviljelmiä talveksi. Seuraavassa annetaan perushuontia vihreän sipulin sadonkorjuuta varten.

Vihreiden sipulien valmistus varastointiin

Jotta vihreät pitäytyisivät pitkään eikä pilaantuisi, on tärkeää kunnolla valmisteltava varastointiin. Tämä prosessi menee useaan vaiheeseen. Se alkaa höyhenetavaran valinnalla. Niiden tulisi olla kirkkaanvihreitä, vahingoittumattomia, himoittavia tai yellowness-merkkejä. Useimmissa tapauksissa ne pilkkoavat, joten sinun on poistettava maapallon jäänteet ja huuhdeltava sitten hyvin.

Kun höyhenet ovat hyvin kuivuneet, ne leikataan ja käytetään sitten riippuen valitusta säilytysmenetelmästä.

Kuitenkin, jos puhumme vihreiden tavanomaisesta varastoinnista jääkaapissa, pese, sitä ei suositellamuuten se heikkenee nopeasti. Tätä tallennusmenetelmää varten riittää, että pyyhi se pölyltä. Jos siinä on liikaa tahmeaa likaa, pese höyhenet vedessä, heitä se tiiviiksi, tyhjennä se ja pistä se kuivumaan pyyheliinalla.

Kysymys siitä, miten säästää vihreät sipulit talvella, höyhenpeitto ei ole erityisen tärkeä. Yleensä se riippuu siitä, mihin astioihin käytetään sitten pilkottuja höyheniä. Esimerkiksi kastikkeissa tarvitaan pieniä leikkauksia, ja borschtin ja keittojen väliin. Kuivaa sipuli ja pistä se 5 - 7 cm: n kappaleiksi. Jos löydät suuret höyhenet, ne leikataan ensin. On tärkeää, ettei sitä jauhaa ruoan jalostajalla. Ennen valmisteen aloittamista on tarpeen päättää, kuinka vihreä sipuli säilytetään kotona, ja säiliö, jossa se taitetaan, riippuu siitä. Joten, jos se sijoitetaan yksinkertaisesti jääkaappiin, tavalliset pussit sopivat, kuivatut sipulit säilytetään pellavapusseissa, suolaus ja öljyvalmisteet säilytetään lasiesineissä ja pakastetaan muovisäiliöitä.

Varastoi vihreät sipulit jääkaapissa

Ihanteellinen, yksinkertainen ja kätevä säilytyspaikka sipulille on tavallinen jääkaappi. Kuinka kauan vihreät sipulit pitävät jääkaapissa? Jos pidät siinä hienonnettuja höyheniä 3-4 ° C: n lämpötilassa, se ei menetä esitystä 2-3 viikon ajan. Jos lämpötila laskee 0 ° C: een, säilyvyys kestää 1-2 kuukautta. Voit säilyttää vihannekset jääkaapissa useita tapoja.

Muovipussissa

Tällä menetelmällä voit saada käsillä tuoreita vihreitä puolitoista kuukautta. Se riittää pakata höyhenet muovipussiin, lävistää muutamia reikiä tuuletukseen ja laittaa se jääkaappiin hyllylle vihanneksia varten. On monimutkaisempi menetelmä, mutta se sopii höyheniin, joita ei ole erotettu lampuista. Sen käyttämiseksi on tarpeen poistaa kaikki kasvin keltaiset ja vaurioituneet osat ja upottaa se veteen. Nyt sipulit, joiden juuret ovat, on käärittävä kostealla liinalla, kääri paperi päälle ja sitoa nauha. Vain silloin sipulit voidaan taittaa pakkauksessa jääkaapissa.Tällä menetelmällä voit pitää sen tuoreena kuukauden ajan.

Lasiastiassa

Laita pestyt ja kuivatut kasvikset lasipurkkeihin, sulje kapronin kansi ja jäähdytä. Sellaisena, vihreät noin kuukausi säilyttää tuoreen ilmeen, aromi ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Paperissa

Säilytä vihreät sipulit jääkaapissa voidaan kääriä paperiin. Joten se jatkuu kaksi tai kolme viikkoa. Tätä varten kasvi pestään hyvin ja sen annetaan tyhjentää vettä. Sitten kääritty puhdas paperi. Sen ei pitäisi olla sanomalehti, koska kirjoitusfontti on vaarallinen terveydelle. Voit ottaa paperipyyhkeitä, jotka eivät pääse vuotamaan vettä tai voimapaperia. On tärkeää, että hän ei ole vahattu. Nippu ruiskutetaan ruiskupullon päälle, piilotetaan laukkuun ja jätetään jääkaappiin.

Vihreä sipuli frost

Useimmat houseviivat mieluummin käyttävät pakastevihreiden pitkäaikaista varastointia. Tee se tarpeeksi yksinkertaiseksi. Tuoreet ja lajitellut kasvikset pestään juoksevan veden alla ja kuivataan. Tämän jälkeen käytä yhtä kolmesta jäätymismenetelmästä:

1. Höyhenet leikataan ja paistetaan pannulla, kunnes ne keitetään. Ostuenny sipulit laitetaan astioihin ja jäätyvät. Paahtaminen ja sen jälkeinen jäädyttäminen antaa kasville erityisen maun, jonka jälkeen se antaa kaikille astioille, joissa sitä käytetään.
2. Kolmelle minuutille höyhensipulloja säilytetään kiehuvaan veteen, heitetään takaisin sakkaan ja odotetaan veden valumista.Sitten leikataan haluttuun kokoon palasiksi ja pakataan muovisäiliöihin, jotka asetetaan pakastimeen.
3. Pesty ja kuivatut höyhenet leikataan pieniksi paloiksi ja vaalennetaan noin viisi minuuttia. Tämän jälkeen heittää pullo ja odota, kunnes sipuli jäähtyy. Laita sitten muoviastioita ja lähetä pakastimeen.

Kuivataan vihreät sipulit

Kuivuminen vihreät on toinen tapa säilyttää terveellinen vihannes pitkään. Ennen sadonkorjuuta se pestään, leikataan ja asetetaan puhtaalle paperille kuivumaan lämpimässä huoneessa. Varmista, että auringon suorat säteet eivät pudota työkappaleisiin, muuten ne tuhoavat kaikki hyödylliset aineet. Jos tällaista paikkaa ei ole, voit peittää keulan toisella paperilla.

Määritä, onko sipuli tarpeeksi kuivunut, voit hieroa sitä sormesi välissä. Kun se murenee helposti, se saavuttaa halutun tilan. Nyt se kaadetaan kanteisiin, peitetään kannilla ja varastoidaan huoneenlämmössä kuivassa paikassa. Tämä valmistusmenetelmä kestää noin viikon.

Pickling vihreät

Marinoituja sipulia käytetään keittoihin, vihanneslehtiin, salaatteihin.

Kuinka suolata vihreät sipulit? Otetaan kiloa sipulia ja hyvin minun. Kun se on kuiva, sekoita ja sekoita 200 g: n kanssa suolaa. Tuloksena oleva massamuki lasipurkkeissa erottaa mehut. Pankit puristivat tiukasti, mutta niin, että vasemmassa yläkulmassa ei ollut tilaa kasviöljylle. Muovikannet suljetut pöydät varastoidaan kylmään paikkaan.

Miten käydä vihreät sipulit

Toinen mielenkiintoinen tapa korjata vihreät sipulit talvella - hapankaalia. Tätä varten valmistetut höyhenet murskataan saksilla tai noin kahden senttimetrin pituisella veitsellä ja kaadetaan lasipurkkeihin kerroksittain. Jokainen kerros on ripoteltu suolalla.

Kun pankki on täynnä, se painetaan. Kahden päivän kuluttua sen alle tulee näkyä suolakurkku. Jos näin ei tapahdu, lisää hieman keitettyä vettä tai lisää paineita. Tässä tilassa keulan pitäisi olla noin kolme viikkoa. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää ruoaksi lisäämällä voileipäseoksia, salaatteja, liharuokia.

Vihreät öljyssä

Jos sinulla on riittävästi tilaa jääkaapissa säiliön säilyttämiseksi työkappaleen avulla, sipulit voidaan varastoida ja sijoittaa öljyyn. Tämän tekemiseksi, joka on valmistettu edellä kuvattujen menetelmien mukaisesti, vihannekset leikataan sellaiseen kokoon, joka on välttämätöntä jatkokäyttöä varten.

Tuloksena oleva massa asetetaan pankeille siten, että noin neljäsosa säiliöstä on tyhjä. Se lisätään kasviöljyllä, sekoitetaan hyvin ja suljetaan kaproninkannella. Tällaisen varastoinnin ainoa haitta on Jauhotut sipulit eivät sovellu kaikkiin ruokiin.. Mutta niin vähän kuin kuusi kuukautta, kaikki vehreyden hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Vihreät sipulit eivät ole vain mausteinen lisäaine monille ruuille vaan myös ravinteiden lähde talvella. On monia tapoja pelastaa se talvella. Useimmissa tapauksissa se varastoidaan jääkaapissa keskimäärin noin kuusi kuukautta.