Tutustu kaalin päätyyppeihin

Kaali on jo pitkään ollut ihmiskunnan tunnettu ja yksi kulutetuista elintarvikkeista.

Luonnossa on yli 50 kasvilajiketta.

Kanssa suosituimmat kaalit, niiden valokuvat ja nimet otetaan käyttöön tässä artikkelissa.

kaali

Tunnetuin ja suosittu kulttuuri leveyspiireissämme. Kun se kehittyy, se muodostaa tiheän, pyöreän muotoisen vaaleanvihreän lehtineen. socket-head. Kasvis sisältää runsaasti B-ryhmän vitamiineja, karoteenia ja askorbiinihappoa. On erilaisia ​​lajikkeita istutus ja kypsyminen, lähes kaikki lajikkeet sietää alhaisissa lämpötiloissa hyvin.

Viivästyneet lajikkeet ovat hyvin säilyneet, mikä mahdollistaa C-vitamiinipitoisen tuotteen ja talvikauden - satunnaisten sairauksien ajan. Koostumuksensa ansiosta valkoihoinen kauneus, jolla on säännöllinen käyttö, on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, munuaisiin ja sydänsairauksiin, normalisoi unen.

Ruoanlaittoon sovellus on hyvin monipuolinen: voit pureskella, keittää, leipoa, hapata, suolakurkkua, käyttää tuoretta ja tehdä mehua vihanneksista.

Punainen solmu

Kaali punaisella purppuranvärisellä lehdellä näyttää sukulaisensa valkoiselta sukulaiselta - paksu pyöreä ruusukko, lehtien värin takia kutsutaan punainen.

Vitamiinien lisäksi se sisältää paljon hyödyllisiä sokereita, proteiineja, jodia ja mineraaliosia (kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia). Säännöllinen käyttö normalisoi painetta, mahahappoisuutta ja rasvan aineenvaihduntaa.

On yleisempi käyttää vihanneksia salaateissa, vaikka se on myös peitetty ja haudutettu.

Kasvien kulttuuri rakastaa aurinkoa, säännöllinen hydraatio, sietää matalat lämpötilat.

väri

Vuosittainen muodostaa tiheitä lukuisia kukintoja paksun haaroittuneen varren ympärillä. Myös terveellistä ja maukasta hypoallergeeninen tuotesuositellaan myös syöttämällä vauvoja.Runsaasti raudan, fosforin, kaliumin, kalsiumin suoloja; B-vitamiineja, askorbiinihappoa ja niasiinia. Käytetään keitetyssä, paistettuna, paistettuna, suolattuna ja suolattuna talvella.

parsakaali

Yksi useimmat ruokavalion laji kaali. Parsakaali - vuosittainen kasvi, paksulla keskimmäisellä runko-osalla, jossa on runsaasti varret, ovat vihreiden silmujen kukintoja. Tämä on suosituin vihuri sekä ravitsemusterapeutit että heidän potilaansa: tuoreen tuotteen kaloripitoisuus on 34 kcal.

Kasvilla on antioksidanttinen vaikutus, lisää tehokkuutta, auttaa poistamaan toksiineja. Monien aminohappojen, vitamiinien, proteiinien ja kuitujen koostumus.

Kasvatettuaan kulttuuri ei ole vaativaa, sietää pakkasta rauhallisesti, se ei pelkää auringosta eikä lämpöä. Ruoanlaittoon parsakaali keitetään, paistetaan, paistetaan ja marinoituu ja jäätyy talvella.

savoijinkaali

Tämä on aristokraatti perheessä: melkein täysin pyöreä pää "pukeutunut" froteepäässä tummanvihreisiin rakkuloihin, joilla on valkoiset rapeat suonet. Koko perheen tavoin täynnä vitamiineja ja mineraaleja, proteiineja ja sokereita. Tämä on suuri vihannes salaatille, täytteet piirakoita ja emäksiä kaaliin.

Sen pehmeät lehdet eivät pidä kaalin päätä pitkään, mutta kun se kasvaa, se on vähemmän altis tuhoeläinten hyökkäyksille eikä pelkää kuivuutta ja huurretta.

kyssäkaali

Erilaisia ​​kaalia, enemmän kuin lehtiä. Varren väri voi olla vaaleanvihreä, vihreä ja violetti. Sen maku on makea, pehmeämpi ja pehmeämpi kuin rapsi, mehukas valkoinen massa. Hedelmät on rikas vitamiineja, kuituja, mineraaleja, fruktoosia ja sakkaroosia, mikä on käyttökelpoinen diabetesta sairastaville. Sovita kohlrabi-hedelmiä pääasiassa salaatteihin.

Kasvi voidaan kylvetä välittömästi avoimessa maastossa, se rakastaa valaistusta, tuottaa hedelmää kahdesti vuodessa ja säilytetään kauniisti.

Bryssel

Erilaiset kaalit ovat omalla tavallaan yllättäviä, esimerkiksi rypsijuuret kasvavat klustereissa.Pitkällä, joskus jopa yli metrillä, lehtien välissä olevissa sinusissä oleva varsi kasvaa koccanchikin halkaisijaltaan enintään 5 cm: n miniatyyriin. Kulttuurin puute pitkässä kypsymisvaiheessa, mutta samanaikaisesti se on kaikkein roiskein kestävä perheessään eikä vaativaa huolta. Sadonkorjuu on hyvin säilytetty kellarissa, talvikasvit voidaan jäädyttää.

Sinappiöljy vihannesten koostumuksessa antaa sille pähkinäisen makua, keitettyä minikaalia pidetään herkkänä.

Peking

Peking on kaalin ja salaatin kasvien välinen risti. Hän on pitkänomainen kartiopää, pitkillä, mehukkailla, vaaleanvihreillä lehdillä. Tiheämpi osa lehdistä ja raitoista on valkoisia.

Sekä lehti- että kaali-lajikkeita käytetään salaateissa, leivonnaisissa, toisessa ja ensimmäisessä suolassa ja marinoituna; ne eroavat toisistaan ​​kasvien osalta. Ensimmäinen istutettu aikaisin käyttää keväällä ja kesällä. Toinen - myöhemmin sadonkorjuu syksyllä. Kasvi kypsyy nopeasti - kahden kuukauden kuluessa voit kylvää suoraan maahan.

Kiina (arkki)

Yksi parhaista kaaleista pitkäikäisyyden lähteenä on kiinalainen lehti. Nämä ovat lehtiä, jotka on kerätty ruusukkeessa ilman kaalin päätä, joka korvataan paksuilla varrilla.Sen lehdet ovat kirkkaanvihreä, pitkänomainen soikea. Kasvi sisältää monia vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, kuten lysiiniä, joka auttaa puhdistamaan haitallisten aineiden rungon. Kulttuuri voi kasvaa kotonaan tarjoamalla vihreät talvella. Ruoanlaittoon lehtiä käytetään tuoreena, haudutettuna muiden vihannesten kanssa, keitetty.

Calais

Mitkä ovat kaikki samanlaiset kaalit, katsot valokuvaa, vähiten teistä, jotka ajattelette tätä kasvia. Veistetty, pitkä, samankaltainen kuin jotain spongy, lehdet kasvavat ilman kaunista päätä ja tulevat eri värejä: vihreä, punainen, violetti. Kasvavan tämän tyyppinen, erityisesti kirkas sävy, voit myös koristella puutarhaa.

Ruoanlaittoon käytetään vain lehdet, mutta sovellus on hyvin monipuolinen: salaatteja, pääruokia ja alkupaloja, vuokia, paistovalmisteita ja kastikkeita. Lehdet ovat haudutettua lihaa, siipikarjaa, jota käytetään koristeena, suolattuna ja peitattuna ja kuivattuina.

Kaali arvostettiin muinaisten kansojen keskuudessa, ja nyt kulttuuria ja sen lajikkeita ja lajikkeita kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Tämä on maukas, terveellinen vihannes ja joka on saatavana kaikille väestönosille. Se on helppo kasvaa, sitä voidaan pitää tuoreena ja varastoida tulevaisuudessa. Voit kokata paljon mielenkiintoisia ruokia.