Guava hedelmät - hyödylliset ominaisuudet, kalori, miten syödä

Henkilö, joka ei ole koskaan kokeillut guavaa, hämmästyttää sen, että tämä hedelmä on "hedelmien kuningas".

Katsotaanpa tarkemmin ja selville, mitä guava-hedelmä on ja mistä ominaisuuksista ihmiset pitävät tästä kasveista.

Kalori ja ravintoarvo

Ulkopuolella guava näyttää melko huomaamattomalta: muodossa hedelmä näyttää omena tai päärynä, vihreä tai kellertävä, peitetty tuberkuloilla. Tavallisesti sen liha on valkoista, mutta lajikkeita on verinen, keltainen tai vaaleanpunainen ydin.

Monista lajikkeista huolimatta niiden erilaiset muodon, sellun värin, kaivojen läsnäolon tai poissaolon - ne kaikki säilyttävät tärkeimmän asian: ainutlaatuinen vitamiinien ja kivennäisaineiden kompleksi. Houkutteleva haju ja maku makea houkuttelevat monia maukkaita ystäviä.

Ihmehedelmien tärkein etu on sen korkea sisältö:

• lykopeeni (enemmän kuin tomaatteja) - vahvin antioksidantti;
• kalium (enemmän kuin banaaneissa);
• C-vitamiinia (monta kertaa enemmän kuin sitrushedelmiä).

Näiden kolmen elementin ansiosta kasvi kunnioittaa. Mutta niiden lisäksi guavan hedelmät, lehdet ja kuori ovat rikkaita:

• vitamiinit - ryhmä B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro- ja makroelementit - kalsium, kupari, magnesium, sinkki, fosfori, seleeni, natrium, mangaani, rauta;
• proteiinit;
• fruktoosi, sakkaroosi, glukoosi;
• kuitu;
• niazinom;
• tanniini;
• leucocyanidin;
• eteeriset öljyt.

Tässä tapauksessa guava sisältää vain 69 kcal / 100 g (syypäissä hedelmissä, kalori- pitoisuus on vielä pienempi).

Kemiallinen koostumus vaihtelee laitoksen iän mukaan. Nuoremmissa kasveissa - diglykosidien, ellagihapon, kalsiumoksalaatin, kaliumin, proteiinin jne.

Mikä on hyödyllinen guava

Guavan ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet (puhumme makuominaisuuksista myöhemmin) liittyvät sen kemialliseen koostumukseen. Sen hedelmien aktiivinen käyttö,kuori ja lehdet kansanlääketieteessä useilla ihmisillä, joilla on mahdollisuus löytää ne alueet, joilla tämä kasvi ilmentää tehokkaimmin sen ominaisuuksia. Tämä on:

1. Sydän- ja verisuonijärjestelmä. Askorbiinihapon kalium auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta, tukee sydämen lihaksia ja normalisoi sydämenlyönnin ja varmistaa verisuonten elastisuuden. Lykopeeni suojaa sydänsairauksia vastaan. Säännöllinen tee juominen guava-lehtien kanssa auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kolesterolista, on hyvä estäminen ateroskleroosista.
Sydän- ja verisuonijärjestelmään vaikuttavat voimakkaasti tällaiset kasvit kuten hellebore, calendula, oregano, aprikoosi, punaherukka, salaatti, vihreät omenat, cantaloupe.
2. aivot. B-ryhmän vitamiinit, kalium paranevat aivotoimintaa, vähentävät Alzheimerin taudin todennäköisyyttä.
3. Hampaat ja suu. Se riittää vain pureskella guava-lehtiä ja tuntea sen vaikutuksen - anestesia, tulehduksenvastainen. Levitä lehdet huuhteluun (litrassa vettä 5-6 murskattua lehtiä, keitä 10 minuuttia), hankaamalla vaahtera lehtien lehdistä verenvuotoon tai haavaumiin.
4. Ruoansulatuskanava. 1600-luvulla espanjalaiset näkivät, kuinka Panaman intiaanit joivat guava-teen kanssa ripulia - se neutraloi ja estää patogeenisten bakteerien kasvua. Tuoreiden hedelmien syöminen auttaa myös eroon taudista aiheuttavista bakteereista ja antaa keholle kuidun - normalisoi digestion.

5. näky. Vitamiinit A ja C tukevat sarveiskalvon toimintaa, hidastavat kaihien kehittymistä.
6. nahka. Ylikypsyt hedelmät (rikas punainen liha) parantavat ihoa, tekevät siitä joustavan, stimuloivat kollageenituotantoa ja poistavat vapaat radikaalit. Erityisen hyödyllinen kypsymättömien hedelmien ja lehtien ihonpoistoon (huuhteluun) - suojaa ultraviolettisäteiltä, ​​estää aknea.
7. Kilpirauhanen. Kuparin ja kaliumin korkea pitoisuus normalisoi tehokkaasti sen toiminnan.

Mehua ja guava-hedelmiä käytetään aktiivisesti diabetes mellituksen hoidossa (matalan glykeemisen indeksin vuoksi). Ennaltaehkäisyyn riittää syödä yhden puhdistetun hedelmän päivä tai juoda teetä tämän kasvin kuivatuista lehdistä.

Näiden hedelmien säännöllinen kulutus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, auttaa vilustuminen, kuume, kurkkukipu, flunssa. Kasviuutteet vähentävät huomattavasti eturauhassyöpää ja auttavat myös rintasyöpäpotilaita sairastaville naisille, vahvistaa lymfaattista systeemiä. Lehtensä kermavaahtoa käytetään hemostaattisena ja desinfioivana aineena.

Guava on suositeltava sisällyttää raskaana olevien naisten, lasten ja vanhusten ruokavalioon.

Kuinka valita ja tallentaa

Valitessasi guavaa tulisi ohjata seuraavilla merkillä, että hedelmät kypsyvät:

1. Ulkonäkö. Kypsässä hedelmässä on hieman kellertävä pastelliväri. Kirkasvihreä tai vaaleanpunaisen värisävy osoittaa sikiön kypsymättömyyttä. Hedelmillä ei saa olla mitään tummia pilkkuja, mustelmia (nämä ovat yli-kypsyneitä merkkejä, hedelmäsäiliö voi olla pilaantunut tai epämiellyttävä maku).
2. Hedelmien kovuus. Koskettamiseen hedelmien pitäisi olla hieman pehmeitä.Jos se on kovaa kuin kallio - kypsä, liian pehmeä - ylikypsä.
3. Haju. Mitä kypsät hedelmät ovat, sitä herkempi tuoksu - makea, muskiset sävyt.

Guavalle ei aseteta pitkäaikaista varastointia, varsinkin kypsiä hedelmiä - niitä säilytetään korkeintaan kaksi päivää ilman jääkaapelia. Jääkaapissa hedelmän ja vihannesten säilytysastiassa säilyvyysaikaa voidaan lisätä jopa 2 viikkoon.

Huoneissa on mahdollista varastoida vihreitä, syyttömiä hedelmiä pidempään - jopa 2-3 viikkoa. Tänä aikana he vähitellen "saavuttavat", saavat yellowness ja pehmeämpää. Mutta maku on hieman alhaisempi kuin hedelmät, jotka ovat kypsyneet puuhun.

Talvella voit myös pakastaa kypsät hedelmät ja säilyttää pakastimessa kahdeksan kuukautta. Hän ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kuinka syödä guavaa

Monet, jotka eivät vielä tiedä mitä guava kiinnostaa, millainen maku on. Ei ole yksiselitteistä vastausta - jollekin se muistuttaa ananasta ja mansikan makua, toiselle - mansikoita ja päärynöitä, kolmas tuntee joulukuusesta poimittua vihreää omenaa. Itse - maku ja väri - ei ystävää.Mutta kaikki ovat yhtä mieltä yhden asian kanssa - se on maukasta ja epätavallista.

Guavaa voidaan käyttää eri tavoin:

• Raaka tavanomaisena hedelmänä (voidaan syödä kuorella, ja ne voidaan kuorittaa ja leikata viipaleiksi). Maapähkinästä sekoittimeen voit valmistaa herkullista friisiä (lasi guava-massaa, 3 rkl limi mehua, vähän suolaa, puolilasi appelsiinimehua, mintunlehtiä, jäätä).
• Juo tuoremehua. Guava mehu ei ole vain hyvä, se on myös erittäin maukasta. Voit myös valmistaa erilaisia ​​juomia (esimerkiksi guava mehusta valmistettu smoothie, 100 ml jogurttia, tuoreita mansikoita ja lime mehua). Aikuisten yleisölle on suositeltavaa käyttää tämän hedelmän mehua alkoholipitoisten cocktaileiden valmistuksessa - tämä antaa heille erityisen maun (0,5 litraa guava mehua sekoitettuna 110 ml: n vodkaan, 0,5 litraa inkivääriä ja 2 rkl lime mehua. mintunlehtiä ja jäätä).

• Tee suolainen makea kastike (täydellinen grilli ja kebab): sauté hienonnettu sipuli (3 medium sipulia),leikataan kuutioiksi mansikan guavan hedelmä, paista 10 minuuttia sipulilla, lisätään puolet lasillista valkoista viiniä, tähtien aniseens ja maustepippuria art. l. ketsuppia ja sokeria. Pehmentää guava, poista mausteet, kaada Art. l. Roma, kalkki ja suola. Grind on tehosekoitin.

• Sekoita kompoteja, hilloa ja tee jammi. Kun otetaan huomioon, että kovaa (kuten kiviä) hedelmäsiemeniä, kun ruoanlaitto hillitsee perinteisellä tavalla, heikentää makua, voimme suositella jälkiruokien tekemistä nektarista, koska guava näyttää paremmalta hillon muodossa. Karibian keittiössä (Kuuba, Dominica) tämä hillokello on erittäin suosittu.

  Hilloa varten halutaan ylikypsistä hedelmiä (pehmeämpi). Hedelmät on pestävä ja leikattava neljään osaan, kaadetaan vettä kattilassa (kokonaan peitetty), keitetään ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes hedelmä alkaa kiehua pehmeästi. Vedä nektaria toiseen astiaan, purista massa hienon seulan läpi ja hävitä paksu. Tuloksena oleva nektarimäärä sekoitetaan samaan sokerimäärään, asetetaan tulelle ja kiehuvaksi sekoittaen. Voit lisätä hieman lime mehua tai sahrami.

  Valmius tarkistetaan yksinkertaisesti: sinun täytyy pudottaa pisara hyytelöä veteen. Kun hyytelö on valmis, pudotus ei levitä, mutta säilyttää sen muodon. Kun kuuma, hyytelö kaadetaan muotoihin (sen kovettumisen jälkeen se on tukkeutunut sakeus).Tällainen hillo tuoretuoreilla on erityisen maukkaita. Tämä hillo on myös hyvä kalan ja lihan leivontaan.

• Tee leivontatuotteet.

  Guavan tärkeä ominaisuus on se, että tämä kasvi voi olla hyödyllinen melkein kaikille. Erityisiä vasta-aiheita sen käytöstä on lähes olematonta. Ainoa varovaisuus voi olla hänen henkilökohtainen intoleranssi. Älä myöskään ole liiallinen - älä syö liikaa tätä hedelmää (tämä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä). Diabeetikkojen tulisi pidättyä käyttämästä sikiötä kuorella - sen takia glukoosin taso voi nousta.

Katso video: Hansgrohe XXLPerformance -tekniikka (Marraskuu 2024).