Jäädyttää parsakaalia talvella: vaiheittainen resepti valokuvilla

Parsakaalia pidetään kukkakaalin lähimpänä seurauksena - kasvis, jolla on uskomattoman arvokkaita ominaisuuksia ihmiskehoon. Se sisältää runsaasti proteiinia, monia vitamiineja, aminohappoja ja mineraaleja sekä paljon kuitua. Asiantuntijat suosittelevat tämän tuotteen sisällyttämistä ihmisten ruokavaliolle, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyviä ongelmia. Myös tämä tuote pystyy ehkäisemään syöpää vastaan.

Tällaisen suuren määrän parsakaalin positiivisia ominaisuuksia koskevissa kysymyksissä herää kysymys varastoinnin mahdollisuudesta, koska ei ole aina mahdollista ostaa laadultaan tuoretta tuotetta. Jäädytys tulee arvokas ratkaisu. Oppitataan pakastetun parsakaalin pakastamiseen kotona, mikä on tämän tallennusmenetelmän edut ja mitä se tekee.

Menetelmän edut

Jäätymisen edut ovat moninaiset, ja tärkeimmät näyttävät tästä:

1. Valmisliike. Tämän tyyppinen jäädytetty kaali ei vie paljon tilaa pakastimessa, ei ime hajuja ja voi säilyttää kaikki sen ravitsemukselliset ominaisuudet jo pitkään.
2. Hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen. Jäädyttäminen, toisin kuin muut menetelmät tallentaa tuotteita, mahdollistaa melkein täysin säilyttää monimutkaisten hyödyllisten ominaisuuksien ja valikoiman maku ominaisuuksia. Jos kaikki manipulaatiot suoritetaan oikein, noudattaen ohjeita, tuote tuskin poikkeaa tuoreesta maku, väri tai vitamiinipitoisuus. Tämä on erityisen tärkeää niille, jotka suunnittelevat brokkolin valmistamista lapselle, koska on erittäin hyödyllistä, että lapset voivat jäädyttää vihanneksia talvella ja tehdä maukkaita aterioita siitä.
3. Tuote on aina käsillä, mikä säästää aikaa. Ei ole välttämätöntä käydä kauppaan joka kerta valmistamaan terveellistä aamiaista tai lounasta perheelle. Parsakaali on aina kotona muodossa, joka on täysin valmis lämpökäsittelyyn ja tarjoiluun.
4. Säästää rahaa. Ei ole mikään salaisuus, että talvella olevat vihannekset ovat paljon kalliimpia kuin kausi. Siksi tuotteiden ostaminen silloin, kun hinta on alhainen ja jäädyttäminen,Talvella on mahdollista käyttää parsakaalia täydellisten aterioiden valmistamiseen ilman, että perhebudjetista kuluu kalliita tuotteita kaupassa.

Keittiökoneet

Jäädyttää parsakaali kotiruokinnassa tarvitset:

• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• pan (kannella);
• suuri kulho;
• höyrykori sopivassa kokoisessa pannussa;
• siivilä.

Parsakaalin valinta ja valmistelu

Ennen kuin aloitat jäädytyksen, sinun on valittava oikeat raaka-aineet.Monet erehtyvät, uskovat, että voit lähettää missään, jopa heikkolaatuisen tuotteen pakastimeen. Tällainen varastointi vähentää hankintakustannuksia nollaan. Olisi ymmärrettävä, että vain nuori hapankaalin tyydyttynyt vihreä väri voidaan varastoida pitkään eikä menetä laatuominaisuuksia. On myös tärkeää valvoa, että kukintoja eivät altistu erilaisille sairauksille ja hyönteisille.

Luonnollisesti paras vaihtoehto olisi kerätä ja jäädyttää tuote, joka kootaan omalle puutarhalle. Mutta koska tämä "ylellinen" ei ole kaikkien saatavilla, voit noutaa laadukasta parsakaalia supermarketissa ja tavallisilla vihannesmarkkinoilla. Ehdottomasti ei sovelleta pakastetuotteisiin:

• haalistuneilla silmukoilla;
• läsnä ollessa jopa pienimpiä rotuja kukintoja tai varret;
• joilla on merkkejä tuholaisten vaurioista;
• kutistunut ja kellastunut.

Broccoli Frost: askel askeleelta ohjeet

Parsakaali jäädyttäminen on prosessi, joka vie tietyn ajan, mutta on yleensä melko yksinkertainen eikä sitä ole vaikea toteuttaa. Saat mukavuutta, tarjoamme vaiheittaiset ohjeet parsakaalin valmistukseen talvella:

1. Ensin sinun on ostettava tai kerättävä parsakaalia edellä mainittujen suositusten mukaisesti. Optimaalinen aika: kesä-heinäkuu. Kukintojen tulee olla melko tiheitä, kirkkaan vihreitä. Vihannekset ja tahrat eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

2. Huuhtele sitten tuotteet perusteellisesti. On erittäin tärkeää poistaa kaikki epäpuhtaudet, sillä tulevaisuudessa tuote valmistetaan ilman edeltävää pesua. Jos epäillään parsakaalin tuholaisten tai matoja, voit liota tuote suolaliuokseen ja jättää se noin puolessa tunnissa. Siten ei ole mahdollista pelkästään tuhota loisia vaan myös aiheuttaa niiden nousemista pinnalle. Vanhentamalla vihanneksia liuoksessa ne on pestävä uudelleen puhtaalla vedellä. Lopuksi kaikki lehdet on myös poistettava.

3. Seuraavaksi sinun on leikattava vihannekset erillisiin kukintoihin, joiden halkaisija on noin 2,5 cm.Säleikkö on leikattava terävällä veitsellä 0,6 cm: n paloiksi. Paholaisen varren kova kärki tulee heittää pois.

4. Sitten kaikki osat on laitettava suuriin kulhoon ja kylmällä kylmällä vedellä. Suosittelemme myös sitruunamehun lisäämistä tuotteeseen ja anna sen valmistaa 5 minuuttia. Sitruuna auttaa säilyttämään parsakaalin kirkkaan värin.

5. Nyt sinun täytyy kaataa kaikki kulhon sisältö (ilman vihanneksia) pannuun. Lisäksi on lisättävä vettä niin, että vihannekset ovat täynnä nestettä. Kattilaan peitetään kansi ja sisältö saatetaan kiehumaan keskilämmöllä. Kansi auttaa nopeuttamaan prosessia.

6. Sillä välin, parsakaali on sijoitettava kori-höyrylaivaan ja kun vesi pannussa kiehuu, pudota tämä kori pannuun. Vettä täytyy keittää uudelleen (jälleen kannen alla) ja kiehua sisältöä 5 minuutin ajan. Jos koria ei ole, niin se saa pudottaa vihanneksia suoraan kiehuvaan veteen. Mutta tässä tapauksessa vaalentaminen kestää noin 2 minuuttia.

7. Seuraavaksi sinun täytyy saada vihannekset ulos pannasta ja välittömästi upottaa jääveteen tai tuoda kylmää juoksevaa vettä streamin alle.Näin tuote jäähtyy nopeasti. Voit käyttää tätä tarkoitusta varten myös paisunta-ainetta, jos ei ole kori-höyryä.

8. Parsakaalin täydellisen jäähdytyksen jälkeen sinun on tyhjennettävä kaikki ylimääräinen vesi, hieman kuivattava vihannekset ja järjestettävä ne erikoispolyeteenipusseihin, jotka on suunniteltu säilyttämään pakastimessa olevat elintarvikkeet. On suositeltavaa levittää vihanneksia annoksina, jotka sopivat tulevaisuudessa yhtä aterian ruoanlaittoon. Tällöin ei ole tarpeen sulattaa enemmän tarvittavia tuotteita, koska parsakaalia ei pidä sulattaa, ja sitten on mahdotonta jäädyttää ei-toivottua osaa uudelleen, mikä heikentää paitsi tuotteen ulkonäköä myös makua.

9. Jokaisessa pussissa on suositeltava ilmoittaa päivämäärä, jolloin jäädytys suoritettiin. On suositeltavaa käyttää vihanneksia seuraavien yhdeksän kuukauden aikana, ja tällainen tapaaminen auttaa unohtamaan ehdot.

Miksi esipuhdistetaan

Pakastevaa jäädytysparskoli on taivutettu. Tämä on välttämätön toimenpide, jonka avulla voit tuhota kaikki hapettumisen aiheuttavat entsyymit, mikä auttaa poistamaan epämiellyttävän maun ja luonnottoman hajun muodostumisen.

Uskotaan, että jäädyttämällä tällainen kaali voit tehdä ilman lämpökäsittelyä, mutta tässä tapauksessa useimmiten kukinnot muuttuvat pölyltä, ja tuote sulatuksen jälkeen voidaan yksinkertaisesti heittää pois.

Varastointiaika

Tällaisten vihannesten syväjäätyminen voidaan toteuttaa noin lämpötilassa -18 ° C. Tällaiset lämpötilaolosuhteet pakastimessa ovat optimaaliset ja mahdollistavat tuotteen varastoinnin lähes 12 kuukautta.

Jos pakastimen lämpötila pysyy alueella 0 ° C -8 ° C, vihanneksia voidaan käyttää vain seuraavien kolmen kuukauden aikana.

On tärkeää ymmärtää, että pakastevihanneksia sulatuksen jälkeen ei voida jäädyttää uudelleen. Siksi jääkaapin sulattamiseksi on välttämätöntä tilapäisesti sijoittaa vihannekset lämpimään peittoon, jolloin lämpötila pysyy alhaisena ja pitää tuotteen kunnossa. Jääkaapin pesun jälkeen se on palautettava pakastimeen mahdollisimman pian.

Haluan sulattaa

Ennen pakastetun parsakaalin valmistamista, ei tarvitse sulattaa sitä. Jos sulat vihannekset, ne menettävät muodon, muuttuvat limpiksi ja todennäköisimmin minimaalisen lämpökäsittelyn jälkeen ne tulevat ruma mushiksi. Riittää, että tuote irrotetaan pakastimesta, tarvittaessa jakaa kukinnot veitsellä ja haarukalla ja jatkaa ruoanlaittoa.

Kuinka valmistaa

Jäädytetyn parsakaalin valmistaminen, maku ja hyöty säilyttäen, sinun on tiedettävä, miten se toimii oikein.

Voit kokata tällaisen vihanneksen tavanomaisessa kattilassa kannella sekä käyttää hitaasti liesiä ja tietysti höyrykonetta.

Keittämään se kattilassa, vedä ensin kiehuvaksi ja lisää suolaa. Sitten jäädyttää parsakaali kiehuvaan veteen. Tässä tapauksessa paljon vettä ei kannata kaataa, vaan se kattaa vain vihannekset.

Keittoaika riippuu tuotteen jäätymisasteesta sekä niiden kappaleiden koosta, joihin vihannekset leikattiin. Useimmiten valmistelu kestää noin 5-7 minuuttia, mutta on parasta tarkistaa tuotteen valmius kahden minuutin välein haarukalla, lävistämällä parsakaalin varsi kärjellä. Vihannekset ovat valmiita, jos haarukka kulkee varaan ilman näkyvää vastustusta.

Keitettyä parsakaali kaalia voidaan tarjota puhtaana, maustettuna vain suolalla ja mausteilla. Voit myös valmistaa juustokastiketta tälle vihannelle tai tehdä yksinkertainen taikina munista ja leipäjuustoista leivontaan. Ja valmiita vihanneksia voidaan ripotella sitruunamehulla, lisää manteleita jne.

Hyödyllisiä vinkkejä

Tarjoamme useita vinkkejä, jotka auttavat yksinkertaistaa jäätymisprosessia ja säilyttää tuotteen kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet.

1. Parsakaalia pitämään rapea rakenne ja maku, se pitäisi jäädyttää vain kuivassa muodossa.
2. Kalkki- tai sitruunamehu auttaa säilyttämään vihannesten kauniin vihreän värin myös lämpökäsittelyn jälkeen.
3. On suositeltavaa käyttää kaksoiskattilaa, joka on varustettu kahvan pidikkeellä. Tällainen höyrystin on helpompi asentaa ja päästä säiliöstä.
4. Mikroaaltouunissa ei saa peittää parsakaalia.
5. Hoitoa käytettäessä on vältettävä palovammoja. On parempi turvautua suojakäsineiden käyttöön.
6. Vihanneksia on leikattava erilliselle levylle, jota ei käytetty raakatuotteiden leikkaamiseen.

Kuten näette, pakastimen parsakaali on yksinkertainen tehtävä. Pääasia on valita oikea tuote ja noudattaa kaikkia edellä mainittuja suosituksia.Tällainen kasvis on erinomainen lisäys talven ruokavalioon, koska se ei ainoastaan ​​lisää maistia ja värejä elintarvikkeisiin vaan myös ravitsee kehoa monimutkaisten käyttökelpoisten aineiden kanssa.