Kasvisviljely: paras tapa säilyttää perunat, sipulit, porkkanat, juurikkaat, kaali talvella

Vihannesten säästäminen talvella ilman tappioita on vaikea tehtävä, joka vaatii erityistä tietämystä. Monet maanviljelijät ja puutarhurit, jotka ovat onnistuneet kasvattamaan perunoita, sipulia, porkkanoita, juurikkaita, kaalia ja muita juurikasveja, menettävät jopa puolet satoon talven varastossa. Kuinka suojata kotitaloudesi tarpeettomilta tappioilta ja säilyttää vihannesten hyödylliset ominaisuudet? Millä keinoilla viljelykasvien optimaalinen säilyttäminen kaupungeissa ja maaseudulla voi olla? Yritetään selvittää se.

Perunan varastointi

Perunat, sipulit, porkkana, juurikkaat ja kaali ovat perinteisiä vihanneksia, jotka muodostavat ympärivuotisen ruokavalion ihmisille. Juurikasvien varastointi sadosta sadonkorjuu on saanut kestävän teknologian kasvisviljelijöiltä, ​​aika testattu.

Sadonkorjuuvalmiste

Perunan valmistelu talvisäilytykseen alkaa sadonkorjuuajasta. On olemassa tapoja säästää tämän juuren varhainen ja myöhäinen lajike.

Kesäkuukausina korjattuja varhaisia ​​lajikkeita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Nuorilla perunoilla on ohut suojaava iho, joka vaurioituu helposti kaivamisen aikana, joten sen "muninta" on enintään 4-5 kuukautta.

Ennen nukahtamiseen uusia perunoita varastossa, se on huolellisesti lajiteltu. Vahingoitetut mukulat rapsutetaan ja koko viljely jätetään tuuletettuun alueeseen 5-6 päivän ajan, jotta parantuisi vähäinen vaurio kuorelle.

Sadonkorjuun jälkeen myöhäiset perunanlajit jätetään kuivaksi avoimessa tuuletetussa tilassa katon alla kahden viikon ajan, jotta leikkaukset ja muut vammat parantuvat. 21 asteen lämpötilassa tämä prosessi tapahtuu melko nopeasti.

Vanhenemisen jälkeen kuivatut perunat lajitellaan. Pieniä mukuloita jätetään siemeniä varten, suuria henkilökohtaiseen kulutukseen, hyvin pieniä ja vaurioituneita mukuloita ruokitaan karjalle.

Säästöt

On varmistettava, että kuivauksen aikana suora auringonvalo ei laske perunoihin ja lämpötila ei ylitä 16-24 astetta.

Ensimmäisen jalostuksen jälkeen uudet perunat sijoitetaan puulaatikkoihin tai kuormalavoille. Kellarin optimaalinen lämpötila vihannesten varastointiin olisi 4-5 astetta.

Viivästyneiden lajikkeiden lajitellut juurikasvit sijoitetaan kellariin tai paikkoihin. Kellarissa perunat säilytetään hyvin puulaatikoissa tai tuuletetuissa kuormalavoissa. Jos varastointi tapahtuu paaluilla, kasan korkeus ei saa ylittää yhtä metriä.

Monien vuosien kokemus osoittaa, että kaikkien varastointimenetelmien mukaan katon ja yläosan kerroksen välinen korkeus on oltava vähintään puoli metriä. Tämä on tarpeen normaalin ilmankierron ja roottorin estämiseksi.

Kaupunki dachan omistajat, jotka perinteisesti säilyttävät perunat kellareissa, kellareissa ja osa-alueilla, valmistavat sen paikan etukäteen. Tilat puhdistetaan, sieni-desinfiointi suoritetaan (fungisidiset valmisteet, koiruohojen heikot ratkaisut), varastoja tuuletetaan, ja puupalkit ja palkit valkaistaan ​​liuoksella tuoretta kalkkia.

Maanviljelijät ja maanviljelijät, jotka kasvattavat perunaa myytäväksi, pitävät sitä kaivannoissa ja taputuksissa. Yleensä kaivetaan kaivoja korkeissa paikoissa, jotta vältetään kevättulvia. Maissia hiotaan heinää kerroksittain ja päällyskerros peitetään paksulla olkikerroksella tai muulla, sitten kymmenen senttimetrin kerros kuivaa maata kaadetaan päälle.

Sipuli varastointi: miten säästää vihanneksia talvella

Sipulien valmistelu talven varastointiin alkaa sen kypsymisen vaiheessa. Kokeneet puutarhurit tarjoavat pätevää hoitoa vihannesten viljelyyn.Ne eivät salli maaperän umpeutumista, jotta kasvi "ei pääse suureen höyheniin".

Kasvisvalmiste

Sipulien kypsyminen määräytyy puutarhassa olevan sipulikiven ja höyhenten tunnottomuuden mukaan. Jos höyhenen on kaatunut ja se on pudonnut maahan, on aika satoa.

1. Sadonkorjuu alkaa aamulla ja mieluiten aurinkoisella säällä. Kokeneet omistajat eivät repeä kasveja maasta käsin, vaan kaivaavat ensin haarukoita, jotta lamppu ei vahingoitu.
2. Sadonkorjuun jälkeen sipulit kuivatetaan kaksi tai kolme päivää ulkona, välttäen suoran auringonvalon. Sipulien esikuivatus täydennetään hedelmän karsimalla ja kuorimalla.
3. Höyhenreunus on katkaistu, jolloin kuivien ampumien määrä on jopa 10 senttimetriä, ja ylimääräiset juuret poistetaan, kun hännän pituus on 2-3 senttimetriä. Polttimot puhdistetaan manuaalisesti maaperän jäännöksistä ja vaurioituneista vaakoista.Esikuivatuksen, karsimisen ja kuorinnan jälkeen sipulit asetetaan lopulliseen dosushkuin yhdellä rivillä, jotta hedelmät eivät pääse kosketuksiin toistensa kanssa. Huoneen tulee olla hyvin ilmastoitu ja kuiva. Se voi olla parvi tai parveke yleensä pinnalle, joka ei sisällä kosteutta ja suorasta auringonvalosta.

Optimaalinen lämpötila ja kosteus

Tänään suuret maatilat haluavat säilyttää sipulit puulaatikoissa, jotka sijoitetaan kellariin ilmanvaihdolla. Joskus koko sato sijoitetaan rullattuihin lokeroihin, joiden kerros on korkeintaan 30 senttimetriä. Sisätiloissa tulisi olla pakollinen kosteus 60-70%.Kokeneet omistajat tietävät, että sipulit on säilytettävä erillään muista vihanneksista, jotka tarvitsevat suurta kosteutta.

Porkkanan säilytystekniikka

Porkkanat ovat yksi "kapriosiivisista" juurikasvista, joiden talvehtimiseen liittyy teknisiä vaikeuksia. Kaikki on tärkeää tässä: lajikkeiden valinta varastojen järjestelyyn.

Kohokohdat valmistelussa

Kokeneet omistajat alkavat valmistaa porkkanoita talvisäilytykseen määrittämällä sadonajan. Huolimatta siitä, että vihannes voi "istua" puutarhassa hieman kylmä, et voi viivyttää satoa.

1. Sadonkorjuu otetaan tavallisesti, kun lehdissä on kolme tai neljä keltaista oksia. Porkkanaa ei vedetä pois maasta kädet voimalla.Ensinnäkin ne kaivaavat ne haarukoineen tylsyillä hampailla, ja sitten huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita pintaa, ne vetävät sen pois maasta.
2. Sitten porkkana asetetaan tasaiselle pinnalle ja jäähdytetään 1,5-2 asteen lämpötilaan kahden päivän ajan. Tämä tapahtuu yleensä ulkona, mutta on huolehdittava siitä, että yölämpötilat eivät tuhoa sadon. Tänään suurissa tiloissa esijäähdytys tapahtuu reefer kammioissa.
3. Esikuumennuksen jälkeen, mikä lisää juuren turvallisuutta talvisäilytysolosuhteissa, ne tuottavat porkkanoiden leikkaamista ja lajittelua. Kaikki vaurioituneet ja sairaat vihannekset häikäilemättä poistetaan. Tapahtumia, joissa ei ole näkyviä vikoja, sijoitetaan varastointiin.

Juurikasvin varastointi

Suurissa kasvihuoneissa porkkanat varastoidaan paaluilla, joiden korkeus on enintään kaksi tai kolme metriä. Optimaalinen lämpötila porkkanan varastoinnin aikana erityisissä säiliöissä, joita suuret tilat hävittävät suljetuissa tiloissa, on oltava 2-3 asteen sisällä.

Jos lämpömittarissa näkyy +5, nukkumassa porkkanan silmut kasvaa ja juurikasvin pinta pilaa hyödykkeen elastisuuden.Kosteus sekä sisätiloissa että kauluksessa tulisi olla 90-95%.

Moderni menetelmä porkkanoiden talvisäilyttämiseksi savi- kotelossa on erittäin suosittu. Tätä varten sinun on tehtävä nestemäinen savi chatter yksinkertaisella kauhalla, dip jokainen hedelmä nesteeseen ja kuivaa sitten. Tällä tekniikalla porkkanoita säilytetään täydellisesti parvekkeella, viinissä ja kellarissa 5-8 kuukauden ajan.

Kuinka säilyttää sokerijuurikkaat?

Talvikauppojen juurikkaiden valmistus alkaa sadonkorjuu. Toimivaltaiset vihannestenviljelijät varoittavat puutarhureita, että sinun ei pitäisi missään tapauksessa vetää juurikasvustoa käsilläsi yläosissa, lyödä maata räjäytetyillä "saappaat" tai toisiaan vasten.

Sadonkorjuun ominaisuudet ja juurikkaiden valmistelu

1. Juurikkaiden täytyy heikentää tylsyjä haaroita ja vapauttaa varovasti maasta. Kasvien pinnalle aiheuttamat vahingot ovat täynnä tulevia infektioita, terveiden hedelmien infektioita ja suurimman osan sadon menetystä.
2. Juurikasvit on puhdistettava ennen pakkasen päivän alkamista, sillä maanpohjasta puhjenneen juurikasen pinta on välttämättä rosoista eikä sitä voi säilyttää pitkään aikaan.
3. Ennen varastointia varastointiin juuri kasvikset tarvitsevat päivän tai kaksi kuivua. Tämä voidaan tehdä suoraan puutarhassa, jos sade ei ole, muutoin hajotetaan vihannekset yhteen kerrokseen katon alla.
4. Kuivumisen jälkeen on tarpeen puhdistaa juurikkaat ylimääräisestä maasta ja leikata yläosat jättäen 1-tuuman hännän. Poista sitten kaikki juuret ja leikkaa kevyesti pääjuuri, pitämällä pituus 5-7 senttimetriä.
5. Kokeneet vihannekset tekevät lopullisen lajittelun viljasta ennen varastointia jättäen vain terveitä ja ehjiä juureksia.

Optimaaliset olosuhteet

Beets parhaiten varastoidaan kellariin tai kellariin. Vihannesten varastoinnin optimaalinen lämpötila on 0 - + 2 astetta ja kosteuden on oltava 90 - 92%. Samanaikaisesti suotuisat säilytysolosuhteet ovat tavanomainen ilmankierto ja lämpötilavaihtelujen puuttuminen.

Juurikasvit säilytetään täydellisesti kuivissa hiekkalaatikoissa.Jotkut isännät menestyvät onnistuneesti sokerijuurikkaita kuormalavoissa. Voit tehdä tämän nostamalla ristikkopinnan 30 cm lattiasta varmistaaksesi ilmankierron ja kaada sokerijuurikas kahteen tai kolme kerrokseen jokaisen hyllyn hyllyyn.

Kaali varastointitekniikka

Kaali-talvikaudella on omat ominaisuutensa.

koulutus

Keittäminen kaali pitkäaikaiseen varastointiin on mahdollista vain tietyissä teknisissä olosuhteissa.

1. On tarpeen noudattaa satoaikaa. Voit noutaa kaalia ennen pakkasen puhkeamista maaperään. On toivottavaa, että lämpötila ei laske alle 0 celsiusastetta.
2. Ennen varastointia on tarpeen puhdistaa vihannekset kastetuista, jäädytetyistä lehdistä ja homeen sienistä.
3. Käsittelyn jälkeen kaali kuivataan huolellisesti ilmastoidussa tilassa 10-12 tuntia.

Kasvin säästäminen: olosuhteet

Suosituin kaali varastointitekniikka on tuulettu kellari tai kellari. On myös tärkeää harkita, mihin lämpötiloihin vihannekset säilytetään. Huoneen lämpömittarin optimaalinen suorituskyky on 1 - + 10 astetta ja kosteus - 91-98%.

Kaali asetetaan puulaatikkoihin tai telineisiin. Jotkut kesän asukkaat ripustavat kaalipäitä kepin juurella erityisiin koukkuihin ja tarjoavat tarvittavan ilmanvaihdon.

Kaupunkimaisissa olosuhteissa valmistettu kaali säilytetään parvekehyllyissä, kun aiemmin kääri jokainen kaali kaali sanomalehti tai syötävä paperi.

Tallenna sadonkorjuu - se on niin kovaa työtä kuin kasvattaa sitä. Vihannesten varastointiin liittyvät materiaali- ja työvoimakustannukset ovat verrattavissa viljelyn ja sadon sesonkikierroksiin. Siksi ei pidä unohtaa juurikasvien talvivarastointitekniikoita.

Katso video: spaghetti au monsieur ruokaa yhdistää façon bolognaise loppan (haché päättétal) (Joulukuu 2024).