Viinirypäleet "Chardonnay": ominaisuudet, soveltaminen ja käyttökelpoiset ominaisuudet

Valkoinen Chardonnay-rypälelajike on universaali, koska sitä voidaan kasvattaa millä tahansa ilmastovyöhykkeellä ja tuottaa runsaita kasveja.

Lisäksi Chardonnay-maista tuotettu viini maistuu ainutlaatuisen ainutlaatuisen makunsa ansiosta.

Chardonnay-rypälelajikkeen kotimaa ja alkuperä

Tällä hetkellä tutkijat eivät pystyneet lopullisesti määrittämään lajikkeen historiaa. Chardonnayn alkuperä liittyy lajikkeeseen "Pinot".

Kalifornian yliopiston työntekijät tekivät vuonna 1991 tutkimuksen, jonka kautta he huomasivat, että tämä lajike oli tulos ylitys "Gue Blanc" ja todennäköisesti "Pinot Noir". Monista tutkimuksista huolimatta jotkut tutkijat eivät hyväksy tätä versiota. Ampelografi Ranskasta Pierre Gale on varma siitä, että Chardonnay ei ole missään yhteydessä muihin tärkeisiin lajikeperheisiin.

Alkuperämääriin liittyy myös kiistoja, mutta useimmat tutkijat uskovat Chardonnayn olevan Roomasta.

Chardonnay-rypäleiden käyttö

Rypälelajike "Chardonnay" on yksi yleisimmistä maailmassa. Se on kasvanut Aasiassa, Euroopassa, Australiassa, Etelä-Afrikassa, Etelä-ja Pohjois-Amerikassa. Kaikkialla hän antaa erinomaisen tuloksen - valkoviini, jolla on runsaasti aromi ja erityinen maku. Mielenkiintoista on, että kullakin maalla riippuen maaperästä, jolla rypäleet kasvavat ja valmistuksen ominaisuuksista, Chardonnay-viinillä on aina oma ainutlaatuinen maku.

"Chardonnay" tuore, ei käytetty, koska massan ja kuoren tiheät osat muodostavat vain 20% rypäleistä, kaikki loput ovat kivet ja harjut. Rypäleillä ei ole esitystä eikä painaa vähän.

Kuvatulla lajikkeella käytetään viiniä, jossa on erilaisia ​​hedelmälehtisiä ja kevyesti herkkä maku.

Rypäleiden ominaispiirteet ja biologiset ominaisuudet

Viinirypäleillä "Chardonnay" on kuvaus Länsi-Euroopan lajikkeesta. Se on pohja valkoisille ja kuohuviineille. Huolimatta siitä, että Chardonnay voi kasvaa millä tahansa maaperällä, se on erittäin herkkä sääolosuhteille, viininvalmistajien toiminnalle ja säilytysolosuhteille, jotka voivat vaikuttaa viinin makuun, ja tulos on ennalta arvaamaton.

Kuumana kesänä rypäleet tarvitsevat usein kastelua, joka tippuminen kastelu voi tehdä hyvin.

Kuvaus holkista

Rypälepihdit voivat olla voimakkaita tai keskisuuria. Kuvaukset - ei nokkana, ruskeana.

Lehdillä on kirkkaanvärinen väri hyvin piirrettyjä suonia. Levylevyn taaksepäin hieman kevyempi, vaaleampi sävy. Levy koostuu viidestä terästä, joissa on päärynät nauhat. Syksyllä ne kaikki muuttuvat keltaisen sitruunan väriksi ja kuivuvat reunojen ympärillä.

Kuvaus rypäleistä

Rypäleet - kartiomaiset tai sylinterimäiset, keskitiheydet.Heillä on löysä rakenne johtuen siitä, että munasarjat putoavat aikaisin. Rypäleiden keskikoko (enintään 12 cm pitkä ja 10 cm leveä) paino on enintään 100 grammaa.

Kuvaus marjoista

Tämän lajikkeen ominaispiirteitä ovat valko-vihreät, kultaiset ja valkoiset kukat. Iho voidaan peittää ruskeilla pisteillä. Marjojen muoto on pyöreä, hieman pitkiä. Viinirypäleet painavat jopa 15 grammaa, iho on tiheää ja ohutta. Marjojen sisällä on 2 tai 3 luuta. Sellulla on ominaista hedelmäinen, runsaasti aromi ja mehukas maku.

Pakkasvaste

Chardonnayn valkoinen rypälelajike kohtalaisesti kestää talvikakkuja (-20 ° C asti), mutta se on hyvin herkkä pakkaselle keväällä, joten on välttämätöntä ryhtyä toimenpiteisiin holkkien eristämiseksi. Niiden tulisi olla suojattuja riippumatta siitä, millä ilmasto-olosuhteilla rypäleet kasvavat.

Vastustuskyky tuholaisille ja sairauksille

Tuulisella säällä keväällä alhaiset lämpötilat ja kesäisin alkavat sateet voivat ilmetä kukkien ja kasvien munasarjojen irtoamista.

Jotta viinirypäleet eivät kärsisi ylikuostumisesta aiheutuvista sairauksista, on suositeltavaa istuttaa ne hyvin ilmastoiduille alueille (Chardonnay voi vaikuttaa oidiumiin ja hometta).

homehtua - Tämä on eräänlaista loistavaa spore-kantavaa sientä, jota ei voida tunnistaa kasvin tappion ensimmäisinä päivinä.

Kun sieni on infektoitu, on olemassa prosesseja, joita pidetään mineraalilannoitteiden puutteena, maaperän köyhyydestä tai tarttuvan kloroosin esiintymisestä. Kauden aikana kehittyy jopa 8 sykliä. Infektio voi tapahtua jo +8 ° C: n lämpötilassa, keväällä sienien itiöiden itiöt ja lisääntyvä kosteus puhkeavat ja siirtyvät kasveille ja tunkeutuvat kudokseen. Tämä on ensisijaisen infektion prosessi.

Kun tartuntaa hometta:

• Kirkasta lehtiä, jolloin muodostuu likainen keltainen läpinäkyvä pilkku - tyypillisesti öljy.
• Nuorilla lehdillä on pieniä leesioita, pyöristettynä jopa 1 cm: iin, ja vanhemmat ovat kulmikkaita tai pitkänomai- sia, jotka ulottuvat levyjen suonaan.
• Koko pensas vaikuttaa: ampuu, kukinto, marjat, lehdet.
• Höyhen kasvun hidastuminen vaikuttaa lehtien pudotukseen.

Infektion estäminen:

• Järjestä hyvä salaojitus ja tippuminen kasteluun.
• Aika syöttää kasveja.
• Poista rikkaruohot, katkaise kasvien kuivat osat, muodostavat pensaan siten, että on hyvä hengittävyys ja kasvit kuivuvat nopeasti sateen jälkeen.
• Ruiskutus kemikaaleja hometta ehkäisemiseksi.
• Suihkutus on suoritettava 2 kertaa vuodessa: keväällä ja sadonkorjuun jälkeen.

Jokainen ruiskutus on jaettava 6 vaiheeseen:

• Levyjen ulkonäkö.
• Ennen kukinta.
• Kukinnan jälkeen.
• Ennen munasarjojen muodostumista.
• Kun ammunta saavuttaa 12 cm.
• Ensimmäisen ruokinnan jälkeen.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Voitto".

härmä - se on jauhemaista hometta, yleisin sientä, joka tarttuu rypäleisiin.

Vahingoittelemalla kasvien ja marjojen vihreitä osia se tekee niistä sopimattomia viininvalmistukseen. Tartuntataudit:

• Keväällä nuoria versoja ja lehtiä peitetään valkoisella kukulla, kierretty ja kuivattu. Vahalla tappion myötä kudokset värvätään tummiksi ja pian kuolevat.
• Kesällä kukkii suihkutetaan, marjaeläinten munasarja peitetään tummalla kukulla. Marjojen halkeilua, niiden mätää.

Taistelun menetelmät:

• Ruiskutus ehkäisyyn 2 kertaa vuodessa: keväällä ja sadonkorjuun jälkeen.
• Jokainen hoito on jaettava osiin (enintään 6 vaihetta) ja 20 päivän välein.

Valmistelut hoitoon:

• "Horus";
• "Speed";
• "Topaz".

Hyödyt ja haitat lajikkeita

edut lajikkeet ovat:

• Lukuisat lukuisat lajikkeet klooneja.
• Korkealaatuiset viinimateriaalit.
• Korkea kuivumisvastus.
• Suhteellisen korkea kesto vastustuskykyinen pakkaselta.

puutteet lajikkeet:

• Alhainen (noin 40%) saanto.
• Pieni sienitautien vastustuskyky.
• Marjat ovat alttiita halkeilua ja mätää.
• Tarve hedelmälliselle maaperälle.
• Todennäköisyys vaurioille kevättuissa.

"Chardonnay" on ainutlaatuinen lajike, joka tuotti uskomattoman määrän laadukkaita ja ainutlaatuisia viinejä.