Lihan tuottavuus kanan arvot

Kanaa voidaan ehkä pitää Euroopan suosituimmasta siipikarjasta. Se on kasvatettu eri tarkoituksiin, erityisesti kananmunien ja lihan tyylejä sekä koristekasveja. Käyttötarkoituksesta riippuen linnut eroavat merkittävästi toisistaan ​​monissa kriteereissä, niin ulkoisesti kuin sisäisesti.

Ei tiedetä varmasti, kun tarkoituksenmukainen valikoima kanojen lihaa alkoi, mutta monet rodut on kasvatettu yli sata vuotta.

pomfret

Brama on yksi tunnetuimmista lihan rotuista, kasvatettu muutama vuosisata sitten Malesian kanan hybridiksi Cochinquinin kanssa. Aasiaa pidetään linnun syntymäpaikkana, josta 1800-luvun toisella puoliskolla kana tuli Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ja Yhdysvaltoihin, ja sieltä tuli laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa.

Kanaja Brahman rotu erottuu seuraavilla ulkoisilla ominaisuuksilla:

• vahvat pyöreät siivet, pitkät jalat ja suuri runko, jossa on paljon lihaa;
• melko pitkä ja ylpeä asento;
• kampasarja on pieni mutta mehevä, hampaat ovat lähes näkymättömiä;
• rehevän tuulettimen muotoinen häntä;
• nokka on kirkkaan keltainen, tarpeeksi voimakas;
• korvat ovat muodoltaan pitkiä, pieniä;
• Plumage on hyvin paksu, jopa jaloilla.

Brama hyvin sietää kylmää, eikä se pysähdy munien kuljettamiseen edes talvella. Vuodessa yksi kana tuo vähintään sata munaa, joiden paino on 60 g.

Brahma-kanojen väri vaihtelee.

Niinpä näillä linnuilla on harmaat höyhenet, joissa on hopeinen kärki, joka muodostaa monimutkaisen puoliautomaattisen kuvion, musta kaulus kaulalla valkoisella reunuksella. Roostersillä on pään ja rinnan hopeanharmaat sävyt, ja alaosa on vihreä-musta. Brahma-kanoja on valko-hopea, mustat hännät, siivet ja kaula, linnut, joissa on erittäin kaunis beigepellava, sekä vaalean olkavärit, joissa on musta-harmaa höyhenpää (pään ja selän takana olevissa roostereissa on tulinen-punainen, alaosa on smaragdin musta).

Kana Braman paino on enintään 3,5 kg ja kukko voi nousta 4,5 kg: iin. Siipikarja on kova, mutta eroaa lisääntyneistä ravinnon ominaisuuksista ja ravintoarvosta.

Vaikka kana Brama kuuluu liharotuihin, sitä kasvatetaan myös koristetarkoituksiin ja osallistuu urheiluun.

Rotu ei ole kovin vaativa, mutta sen huomattava koko vaatii runsaasti, vaihtelevaa ja korkean kalorien ravintoa, jolla on runsaasti rasvoja, proteiineja ja vitamiineja. Viljan ja rehun lisäksi tuoreet omenat, kurkut, kesäkurpitsa tai muut vihannekset ja hedelmät olisi sisällytettävä lintuihin.

broileri

Broileri ei ole rotu, vaan jalostussiipikarjan tekniikka. Tätä termiä kutsutaan nuoreksi (paino enintään 2 kg), jota viljellään erittäin nopeasti elintarvikkeissa. Sanan etymologia (englantilainen broileri, "broil") puhuu puolestaan: nuori kana on paras ja nopein avotulessa. Tällaisen siipikarjan lihalla on korkeampia ravinto- ja makuominaisuuksia, ja siksi se on hyödyllisempi erityisesti sairaiden tai vanhusten sekä vauvanruokien kannalta. Broilereihin käytetään useita broilereiden broilerirasvoja, esimerkiksi valkoista cornish, plymouthrock, rhode-saarta jne. Ne ovat melko vaatimattomia ja kasvavat hyvin nopeasti (teurastuksen tarvitsema lintu voi saavuttaa vain kaksi kuukautta,kun taas normaali rotu kana tuossa iässä painaa neljä kertaa vähemmän - vain 0,5 kg).

Kauden aikana (keväästä syksyyn) yhden kanaa kotona voi kasvattaa jopa seitsemänkymmentä broileriä (3-4 sukupolvea). Kanat voidaan kasvattaa suljetussa kuivassa ja valoisassa huoneessa, jossa on ulkotasku, joka kanat tarvitsevat normaalia kasvua.

Pellava-, olki-, maissi- ja auringonkukankuorta käytetään pellavana. Ajoittain roskia tulisi muuttaa, poistamalla yläkerros.

Broilerin kananlihan laatu riippuu ruoan laadusta. Rehun tai itsestään valmistetun seoksen lisäksi ruokaa tulisi rikastuttaa proteiinilla (tästä voi käyttää kalaa tai liha- ja luujauhoa, raejuustoa, maitoa), vihanneksia ja vihanneksia. Lisäksi syötetään leipähiiva (1-2 g per kana) ja kyllästetään keho kalsium-muna-kuoreilla tai liidulla.

Jersey Giant

Jersey Giant on kanojen suurin liharotu, joka kasvoi viime vuosisadan alussa USA: ssa tumman Brahman, Orpingtonin, Langshanin ja muiden muiden ihmisten risteyksessä.Lintu on musta, valkoinen ja erittäin tyylikäs sininen.

Linnut ovat valtavan suuria, ja siksi niitä voidaan pitää häkkeissä, joilla on melko pieni aita (lintu ei voi ylittää suuria esteitä). Huolimatta siitä, että Jersey-jättiläinen tykkää tilaa, sitä voidaan kasvattaa onnistuneesti pienillä tiloilla. Tämän kana, kuten muut lihan rotujen edustajat, on massiivinen ja vaakasuora, jalat ovat keskikokoisia ja erittäin vahvoja. Roosters on lyhyt häntä, kampasimpukka lehtivihreä.

Erinomainen kotieläintuotanto, lihan ominaisuuksien lisäksi nämä kanat ovat myös hyvin kuljetettuja, joten niitä voidaan käyttää munana.

Nuoret kanat kasvavat paljon nopeammin kuin muut rotu, mikä määrää joitakin ominaisuuksia syöttääkseen poikasia: oikea painonnousu he tarvitsevat saada proteiineja, vitamiineja ja kalsiumia liikaa.

Dorking

Se katsotaan ehkä kaikkein kanojen rotujen lihanroottuna, joka on erotettu parasta tuottavuutta lihantuotannossa. Kasvatettu Englannissa XIX vuosisadan lopulla.

Dorking-rotujen kanat ovat melko suuria, niissä on pitkä, laaja runko, joka näyttää nelikulmalta, suuri pää, joka lähes välittömästi kulkee kehoon. Siivet sopivat tiukasti sivuihin, kaarevat alaspäin, tuulettimen kaltaiset häntä. Roosters-kampasimpukat ovat pystyasennossa ja naaraat ripustetaan sivulle - tämä ominaisuus antaa sinulle mahdollisuuden määrittää tarkasti linnun sukupuoli. Dorking plumage on esitetty eri värejä: sileä-valkoinen, harmaa ja musta tai sininen, iridescent motley ja raidallinen-punainen.

Kanan ja roosterin suhde siipikarjassa on 10: 1.

Dorking on melko houkutteleva lämpötilaolosuhteisiin, erityisesti huonosti sietää lämpöä ja kylmää muutosta sekä kosteutta. Linnut ovat alttiita enkefaliitille, joten muutaman viikon kuluttua muninta on välttämätöntä rokottaa niitä.

Yleensä ottaen erinomaisista lihan ominaisuuksista huolimatta tätä aluetta ja kokemattomia siipikarjanviljelijöitä ei pitäisi valita, koska lintu vaatii paljon huomiota ja huolellista hoitoa.

Kotšinkiina

Erittäin vanha, mutta melko harvinainen rotu kasvaa enemmän koristeellisiin tarkoituksiin, mutta tämän linnun liha on myös erittäin arvostettu. Tämän linnun kotimaa on Kiinasta, 1800-luvulla kanaa tuotiin Eurooppaan, jossa kasvattajat käyttivät sitä laajalti.

Cochinquins on esitetty kahdessa lajikkeessa - tavallinen ja kääpiö. Erot ovat vain kooltaan. Kokinhin näyttää Bramalta, koska hän on yksi hänen esivanhemmistaan. Heillä on majesteettinen ulkonäkö kirkkaan punaisen pystysuoran harjan ansiosta, joka on samanlainen kuin kuninkaan kruunu, ja myös punaisen, keltaisen, sinisen tai viheriön värin harvaan höyhenpeittoon (Cochinmenin höyhenet sekä lihan laaja taloudellinen käyttö). Luonteeltaan linnut ovat melko hitaita. Koska he eivät tiedä, miten lentää, he haluavat istua hiljaa alemmilla ahvenilla eikä osoittaa liiallista toimintaa.

Kanan paino voi nousta 4,5 kg, roosters ovat noin 1 kg suurempi. Vuoden aikana kana tuottaa jopa sataa munaa.Kineiinit ovat vaatimattomia, mutta ne tarvitsevat vaihtelevan ja tasapainoisen ruokavalion, johon on lisättävä täydellisiä ruohoja (rehu tarvitsee enemmän nuoria ja kanoja). Rotan eduissa on suuri kylmyyskestävyys.

Cornish

Rotu on kasvatettu Englannissa viime vuosisadan puolivälissä, kun maa oli kauheasti lihan tarpeessa. Se oli peräisin täsmälleen lihan kana, jonka ominaisuuksia oli tarkoitus olla paljon painoa ja vähäinen ruokinta.

Näiden kanoja on yleensä valkoinen, toisinaan ne löytyvät mustilla laastareilla. Höyhenet hieman, puuttuvat niiden tassuista. Runko on suuri, leveä, pitkä kaulainen, hännän ja nokan lyhyet. Kasvun kannalta nämä linnut ovat jonkin verran pienempiä kuin niiden muiden lihavalmisteiden serkut.

Cornishin poistaminen liittyi lukuisiin ongelmiin tehtävän vaikeuden vuoksi: lintu oli huonosti syntynyt, munat olivat liian pieniä ja kanat olivat kivuliaita. Ajan myötä rodua on kuitenkin parannettu niin paljon, että nykyään sitä käytetään jo jalostustutkimuksen perustana.

Cornish-kanat ovat vaatimattomia ja sitkeitä, kasvavat nopeasti ja tuntuvat hyvältä rajoitetuissa olosuhteissa. Syötä kanoja kuluttaa huomattavasti vähemmän kuin muiden rotujen edustajat. On tarpeen lisätä maissi rehuun sekä hiekkaa ruoansulatuksen parantamiseksi.

Kana kestää jopa kolme vuotta ja voi kuljettaa 170 munaa vuodessa. Rotan haittana ei ole kanojen suuri kuoriutumiskyky - korkeintaan 70%.

malin

Kasvatettu Belgiassa yhdeksännentoista vuosisadalla. Eri kielillä sitä kutsutaan eri tavalla: Mechelen, Meklin, Mecheln sekä Kuku tai Koko (tämä johtuu siitä, että rotu on nimetty muinaisen kaupungin, jossa sitä kasvatettiin, ja sen nimi on tullut meille eri versioina).

Malin-kanojen paino on noin 4 kg, roosters - enintään 5 kg. Munat ovat melkein ympäri vuoden, jopa 160 kappaletta. Rotua arvostetaan lihana ja munana - ne ovat erittäin maukkaita, ravitsevia ja suuria.

Malin on erittäin hankala, raskas ja tiiviisti kääritty kana.Rakenne on vaakasuora, siivet ovat pieniä, kehon vieressä, silmät ovat pyöreät. Kampasimpukka kirkkaan punainen, pieni koko. Roostersillä on myös punainen parta ja korvatulpat. Tassut ovat vahvoja, voimakkaasti höyheniä, toisin kuin häntä. Useimmiten raidallinen, myös valkoinen, musta, sininen, helmi ja muu vadelma väri. Linnulla on erityisen mehukas ja lempeä liha.

Rotun haitoista voi huomata huono äidin vaisto, eräiden voracity ja houkutteleva ruokaan. Siipikarja ei kuitenkaan vaadi muita asumisolosuhteita, ja kanat elävät melko hyvin.

Malin-kanoja voidaan pitää häkeissä, mutta ne tarvitsevat tilaa. Linnut eivät tiedä miten lentää, joten korkeaa suojausta ei tarvita.

Tiheän ruusun ansiosta kana on kylmäkestävää.

Plymouth Rock

Rotu kasvatettiin yhdeksännentoista vuosisadan puolivälissä Yhdysvaltojen kasvattajien keskuudessa. Nimi koostuu kahdesta osasta: Plymouth - kaupungin nimi, joka on kanan syntymäpaikka ja "rock" (englanti rock), mikä tarkoittaa rockia - rodun suuren koon, lujuuden ja kestävyyden symbolina. Kanalle on ominaista myös suuri määrä korkealaatuista lihaa,ja kyky saada paino nopeasti.

Plymouth Strokes tulee eri sävyjä, mutta valkoiset kanat ovat kestävin ja siksi useimmiten luukku. Nämä ovat suurimmat koirien kanat.

Kanat ovat leveitä rintakehässä, niissä ei ole kovin suurta päätä, hyvin höyheniä kaula ja häntä, keltainen lyhyt nokka ja punaiset silmät. Plymouthrocks kasvatetaan sekä lihaa että munia, mutta lihaa pidetään tärkeimpänä suuntauksena. Näiden kanojen liha on hellävaraista, samankaltaista kuin broilerin maku. Haittana ei ole liian herkullista kellertävää sellun sävyä.

Rotu, joka on vaatimaton ilmastonmuutoksille, rauhallinen, on hyvä immuniteetti. Nuorten kalakantojen kasvu on melko nopeasti - kuuden kuukauden iässä naaraat alkavat pesiä, mikä on rekisteri kanojen keskuudessa.

Kanat syötetään samaan rehuun kuin vanhemmat, mutta ruoka on murskattava ja lisättävä maissijauhoja, raejuustoa, keitettyjä munia ja hienonnettuja vihreitä.

Sairaalat tai muut kuin vakituiset poikaset hylätään.

Orpington

Hyvin suosittu englantilainen rotu, koska sen korkea tuottavuus ja kyky nopeasti lisätä lihamassaa. Orpington on kana, jolla on epätavallisen rehevä pehmeä palmu ja massiivinen, lähes neliömäinen runko. Pää on pieni, kampa ja korvat ovat kirkkaan punaiset, häntä on lyhyt.Verrattuna muihin kanoihin Orpingtons pidetään alamittaisena. On olemassa monia värejä, mutta kanan jalat ovat joko musta tai valkoinen-vaaleanpunainen.

Orpington-lihalla on runsaasti ruokavaliota johtuen sen vähärasvaisesta sisällöstä.

Luonnollisesti se on käytännöllisesti katsoen manuaalinen kana, ja siksi, kun otetaan huomioon erittäin esteettinen ulkonäkö, se on usein nostettu lemmikkeinä. Tämän rodun edustajat ovat erinomaisia ​​kanoja ja hyviä äitejä, mikä takaa erinomaisen poikasten eloonjäämisen. Nuorten eläinten paino on noussut riittävän nopeasti, ja naarailla on lähes sama massa kuin miehet.

Rotun haitoista on rajallinen ruokahalu ja taipumus liikalihavuuteen, nuorten eläinten hitaaseen kasvuun ja pieneen määrään munia.

Rehu näitä kanoja olisi yhdistettävä, aterioiden määrä päivässä - kaksi. Tärkeimmän syöttölaitteen lisäksi näiden kanojen naarailla on aina oltava suora pääsy kalkkiin tai kuoriin, mikä on välttämätöntä kalsiumvarantojen täydentämiseksi.

faverolle

Tulipallo on ranskalainen rotu, joka kasvatettiin teollisella jalostuksella Ranskassa, minkä vuoksi sitä kutsutaan joskus ranskaksi lihaksi.

Ranskalaisen eleganssin ohella kasvattajat pystyivät yhdistämään hyödyllisiä ominaisuuksia esteettiseen ulkonäköön.

Kanan runko on massiivinen, hieman pitkiä, tassut ovat alhaiset, peitossa höyhenet, hännän pieni mutta pörröinen. Lyhyen beikin alla on iso parta, leikkeet ovat piilossa kirkkaiden puiden alla, lyhyt niska on voimakkaasti höyheniä.

Tumman määrän vuoksi rotu katsotaan kylmänkestäväksi. Yleisimmät väriset höyhenet ovat lohi ja kolumbialaiset tulipallot. Tämän rodun kanat kasvavat nopeasti, mutta kuten Orpingtons, he ovat alttiita lihavuudelle. Yksi kana vuosittain vie sataa enemmän munaa, ja se tekee tämän ympäri vuoden. Palomuurilla on erittäin herkkä liha, jolla on mausteinen vihje pelistä makuun. Tämän rodun paino ei ole kovin suuri - se on harvoin korkeampi kuin kolme kiloa. Etuna on ihon heikentämisen tarve - ruhon koukku on niin helppoa, että se pysyy melkein alasti.

Rotu on melko tyytymätön ruokintaolosuhteisiin. On suositeltavaa käyttää kuivaa rehua, laimentavat ne kesällä vihreällä massalla ja talvella - vihannesten ja neulojen kanssa. Mielenkiintoinen ominaisuus kana Faverol on täydellinen puuttuminen epämiellyttävä tapa löysäämään vuodepaikkaa.Siksi tätä rotua voidaan kasvattaa kesämökillä ja saada vapaan pääsyn ulkoilmaan.

Kaniinien immuniteetti on korkea, mutta on syytä muistaa, että liiallinen kosteus voi tuhota linnun.

Siipikarjanviljelijät ja maanviljelijät, joille kananliha on tärkeämpi tavoite kuin munat, tietysti valitsee tämän linnun lihalajit. Kanan parhaimmat liharotot eroavat toisistaan ​​suuremmasta kehon massasta, toimimattomuudesta ja suhteellisesta yksinkertaisuudesta jalostukseen, mikä tekee niistä erityisen tärkeitä paitsi ammattilaisille myös kotieläintuotannolle.

Katso video: Houkutteleva fundamentalistinen (Huhtikuu 2024).