Batun-keula: koostumus, käyttö, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Sipuli batun on erinomainen maku ja on erittäin hyödyllinen ihmiskehoon. Maassamme tätä sipulia kasvatetaan ja käytetään paitsi ruoanlaittoon myös lääketieteeseen. Tässä artikkelissa tarkastelemme, mitä keula batun on ja sen käyttö.

Batun-sipulit: kaloripitoisuus, koostumus ja ravintoarvo

Tataari, hiekka sipuli, hajuton valkosipuli, paista - Kaikki nämä nimet kutsutaan sipuli-batuniksi. Kasvaa se kasvihuoneessamme. Sipuli-batun kuvaus on seuraava: maanalainen osa on soikea; maata ympäröivä - vihreät putkimainen lehdet. Joskus sipulirinteitä voi kasvaa jopa metrin korkeuteen.

Toisen kehitysvuoden aikana keula voi heittää palloa pallollisella kukinnolla. Se koostuu pienistä kukista, jotka myöhemmin muodostavat siemeniä. Sipulit ovat melko kylmänkestäviä.

Sipuliin batunilla on rikas kemiallinen koostumus. Se koostuu tyydyttyneistä rasvahapoista, ravintokuidusta, vitamiinikaroteenista, B- ja C-, E-, K- ja PP-vitamiineista, makro- ja mikroelementteistä (kalium, magnesium, kalsium, fosfori, natrium ja rauta), aminohapot (metioniini, isoleusiini, lysiini, leusiini, fenyylialaniini, treoniini).

Mitä vanhempi kasvi, sitä enemmän vitamiineja, mineraaleja, proteiineja ja eteerisiä öljyjä kerääntyy siihen. Sipuli-batun kaloripitoisuus on seuraava: 35 kcal / 100 grammaa.

Sipuli-batun ravintoarvo:

• monityydyttymättömät rasvahapot - 0,01 g;
• tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,04 g;
• tuhka - 0,35 g;
• ravintokuidut - 1,7 g;
• vesi - 89,11 g.

Kasvin energia-arvo:

• proteiinit - 13,51%;
• rasvat - 6,55%;
• hiilihydraatit - 79,94%.

Sipuliin batun terveyshyödyt

Sipuli-batunissa, kuten tavallisessa lampussa, on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Jopa muinaisina aikoina he tiesivät sen hyödyistä, joten sitä ei vain syöty, vaan myös lääkkeitä siitä.

Sipuli batun höyhenet sisältävät runsaasti askorbiinihappoa ja nikotiinihappoa.Eteerisen öljyn ansiosta sipulilla on erittäin epätavallinen maku ja haju. Syödä sipulia käyttökelpoisia kaikkina vuodenaikoina, mutta se kuljettaa paljon arvoa keväällä, koska monet ihmiset näinä kärsii beriberi. 150 g sipuli, pillisipuli sisältää päivittäisen normin vitamiineja ja C, ja 1/5 on kalsiumia ja kaliumia. Sipulit-batun, jota käytetään verenpainetta alentavien lääkkeiden valmistuksessa ja kapillaarien joustavuuden parantamisessa. Kasvissa oleva karoteenilla on paras vaikutus ihoon ja limakalvoihin. Monet ravitsemusterapeutit neuvoo käyttämään pillisipuli häirittyinä aineenvaihduntaa, on munuaiskiviä, maksasairaus, punatauti, kihti, korkea verenpaine.

Miten käyttää sipuli sipulia perinteisessä lääketieteessä

Sipulit-batun sovelletaan aknen hoidossa. Tätä varten leikkaa 50 g sipulia, kaada 250 ml kiehuvaa vettä. Tarpeen vaatii 1 tunti, sitten kanta ja pese pesu.

Sipuli-batunin käyttö infuusiolla kuumetta, ruoansulatuskanavan ja veren sairauksia. Voit tehdä tämän lisäämällä sipulit ja 70% alkoholi suhteessa 1: 4 mihin tahansa säiliöön. Sinun täytyy vaatia noin seitsemän päivää, sitten kasta ja juo 15-20 tippaa 50 ml: lla kylmää vettä.

Tinktuura sipuli batun päästä eroon väsymyksestä ja väsymyksestä. Tarvitset 80 g hienonnettua sipulia ja 200 ml kiehuvaa vettä. Puolen tunnin jälkeen suodata infuusiota ja juoda 200-250 ml 2 kertaa päivässä aterian jälkeen.

Tee sipulin sipuli batun, voit hieroa päänahan. Tämä parantaa ja edistää hiusten kasvua. Kuluttamalla sipuli batun jatkuvasti, on mahdollista lisätä kehon vastustuskykyä eri infektioita.

Keittäminen sipulit

Monet ihmiset ihmettelevät, miten sipuli-batun käytetään ruoanlaittoon. Se näyttää säännölliseltä sipulilta, mutta ravitsemuksellinen laatu on korkeampi.

Se lisätään kuumeisiin suolakurkkuihin, liha- ja kalaruokiin pehmentämään makua. Sipuli-batun menee hyvin kebabien kanssa. Kaikki salaatit voivat täydentää tätä kasvia.

Salaatti sipuli batunilla

Yksi sipuli-batun-salaatin vaihtoehdoista tarvitset:

• sipulia - 200 g;
• vihreät;
• 2-3 suolakurkkua;
• hapan kerma ½ cup tai kasviöljyä - 2 rkl. l.

Puhdista hienot vihannekset, lisää smetanaa tai voita ja sekoita hyvin.

Tuoreet tuoreet ja makeat salaatit voivat käyttää toista reseptiä:

• sipulit - 150 g;
• vihreät omenat - 2-3 kpl;
• murskattuja pähkinöitä - 1 rkl. l;
• tuoretta omenamehua - 2 rkl.l;
• kasviöljy - 2 rkl. l;

Leikkaa hienonnettu sipuli, grillata omenat, lisää kaikki reseptin mukaan ja sekoita.

Stew sipuli batun

Kun lisäät sipuli-batunjauhetta, maku on melko harvinaista.

Lehdet ja varret (500 g) leikataan pituudeltaan noin 3 cm, kiehautetaan suolavedessä, sitten taitetaan sementtipulloon.

Sitten sipulit kastele kastikkeella, joka koostuu 2 rkl. l. Tomaattisose, vesi, 1-2 valkosipulinkynttä ja jauhoja (1 rkl), paistettua voita.

Varastointi ja menetelmät korjuun sipuli batun

Sipulit-batun voidaan varastoida jäähdytyskammiossa astiaan, vain aluksi se on pestävä ja kuivattu. Joten hän voi nukkua noin viisi päivää. Kuivuneilla ja rapeilla sipulilevillä on pidempi säilyvyysaika. Onion Batunin pitkiä säilytysmenetelmiä on alla.

Kuivattuja lepakuppioita

On kolme tapaa korjata kuivattuja sipulia:

1. Kasvien leikkaaminen juuret, karkeat lehdet ja valkoinen osa. Höyhenet on pestävä ja kuivattu, leikattava 4-5 cm: n pituiseksi ja pudotettava seulalla, joka on asetettu sideharsoon. Kaikki tämä jätetään katon alle. Kuivauksen aikana batun on joskus sekoitettava.
2. Kiinnitä kasvien puhtaat höyhenet kimppuun ja ripusta ne köysiin varjostetussa ja tuuletetussa paikassa.
3. Puhdas höyhenet tulee leikata 2 cm ja kuivata uunissa 50 ° C: ssa korkeintaan 3 tuntia. Sitten ota se ja kuivaa se ulkona noin 10 tuntia.

Suolattu sipuli batun

1 kg sipulia varten tarvitaan 200-250 g suolaa. Pese ja kuivaa kasvien höyhenet, laita ne astiaan ja ripottele suolaa, sekoita. Sitten purkaa steriloidut purkit, sulje varovasti, kunnes mehu ilmestyy ja kaada kuumennettua kasviöljyä ja käännä se ylös. Pidä viileässä paikassa.

Marinoituja sipulia (sipulia)

Peittaukseen tarvitset: 1 kg sipulia, 3 laakerinlehteä, 10 g maustepippuria, 1 l vettä ja 100 g suolaa. Kaikki laittaa kulhoon, kaada kylmä kylvö ja sulje sideharsolla. Sitten laita ympyrä ylös, laita kuorma ja jätä veloitetaan viikon ja puolen huoneenlämmössä. Kun fermentaatioaika on asetettu kylmään paikkaan.

Marinoituja sipulia (vihreitä)

Tarvitset: vihreitä kasveja, 1 litra vettä ja 100 g suolaa. Suolavesi on keitettävä ja jäähdytettävä. Pese sipulit, kuivaa ne ja pistä ne viipaleeseen, kastetaan suolaveteen 5 minuutin ajan.

Poista sitten sipuli, purista kevyesti ja varovasti steriloidut purkit. Sulje kansi ja jätä päivä huoneeseen. Päivän jälkeen tarkista tarvittaessa suolaveden taso - lisää ja laita kylmä paikka.

Marinoitu sipuli batun

Voit tehdä marinoitua sipuli batun tarvitset: 1 kg sipulia, 1 litra keitettyä vettä, 125 g suolaa, 800 ml 6% etikkaa, 20 g tilliä, 1 tl. tilliä siemeniä, 1 tl. maustepippuria ja sokeria.

Batun on pestävä ja kuivunut, leikattu 3-4 cm pitkäksi. Sitten suolaliuos kaadetaan ja asetetaan kylmään paikkaan pari päivää, sitten suolaveden tyhjennys ja sipulit pakataan purkkareihin. Keitä neste, kaada astioihin, peitä, steriloi ja kääri ylös.

Säilykkeet

Greens onion-batun on pestävä, hienonnettu ja laitettava kattilaan. Sitten sinun täytyy suolaa maistasi, lisätä vettä ja kiehua muutaman minuutin ajan, sitten kaataa sen tölkkien päälle ja rullata ylös.

Harm on sipuli batun

Monet uskovat, että sipuli batun voi vahingoittaa ihmiskehoa, mutta tämä ei ole totta.Vain kemikaalit, joita käytetään kasvihuonekäsittelyssä, voivat olla haitallisia vaikutuksia ihmisiin. Kasvi voidaan käsitellä torjunta-aineilla, minkä jälkeen se voi olla suuri annos nitraatteja.

Ihmisen ruumiin nitraatit eivät ole kauheita, vaurioita voivat aiheuttaa hivenaineet, jotka vatsaan muodostuvat nitraateista. Veren nitraattien sisäänpääsy voi aiheuttaa hapen nälkää. Sipuli-batun-käyttö on kiellettyä henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi.

Sipuli batun on monivuotinen, jolla on epäilemättä hyötyä ihmiskeholle ja joka voi tarjota sinulle arvokkaita vitamiineja, se voi olla haitallista vain tietyille sairauksille. Valmistuttuaan voit täydentää elimistösi hyödyllisinä aineina talvella.