Meloni on maukas ja terve hedelmä, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita sen massassa. Melonin koostumus sisältää: pektiinit; hyödyllisiä sokereita; proteiinit; orgaaniset hapot; mineraalisuoloja.
- Melonin jäädytys
- Meloninhunajaa
- Meloni sokerilla
- Melonin kompotti
- Miten Marinoitua melonia
- Melon jam-reseptit
On osoitettu, että melonilla on kehonvaihduttava vaikutus kehoon. Monet nauttivat kypsentämisestä melonin hillosta, hunajaa, sokeroituja hedelmiä ja jopa kompoteita.
Melonin jäädytys
Melonilla on erityinen, lämmin ja raikas tuoksu, niin makea ja nukkumaton, joka voi haistaa vain aurinkoisia kesäpäiviä. Meloni - ei paras marja jäädyttää. Mutta jos olet hullu rakastunut tähän herkkuun, pienet vaikeudet eivät saa estää sinua.
Näihin tarkoituksiin sopivat parhaiten seuraavat lajikkeet: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" ja "Cantalupa".
Melonin pakastamiseksi sinun on ensin pestä se hyvin lämpimällä vedellä, kuori ja kuori ja leikkaa pienet neliöt.Jos laitat vastaanotetut pienet neliöt pakkaukseen ja lähetät sen pakastimeen, kaikki meloni jäätyy kiinteään kappaleeseen. Tulevaisuudessa tämä aiheuttaa paljon haittaa, kun haluat erottaa tarvittavan melonin määrän. Parasta jäädyttää jokainen kappale erikseen. Tätä varten tarvitset pukeutumista, elokuvafilettä ja melonia itse. Peitä se kalvolla, laita yksi kerros melonia ja lähetä se jäädyttämään. Kun kaikki kappaleet jäädytetään, voit vapaasti kaataa ne yhteen pakkaukseen tai erityiseen astiaan ja lähettää ne varastoon. Siinä on melonia valmis talvella.
Yksi keino säilyttää jäädytetyt melonit on kaataa siirappi sen päälle. Kylmä sokerisiirappi kaadetaan säiliöön, jossa on melonia ja lähetetään pakastimeen. Sokerin sokerisiirapin avulla voit säilyttää koostumuksen ja muodon sulatuksen jälkeen, vaikka sen maku muuttuu hieman.
Meloninhunajaa
Yllättäen voit tehdä ihanaa melonia hunajaa hunajaa Voit tehdä tämän, pese meloni, poista siemenet ja iho. Tämän jälkeen massan täytyy puristaa mehua, kantoi se ja kiehua marjasta matalalla lämmöllä.Jos sen massa on liian tiheä ja sinun on vaikea puristaa mehua, niin sinun täytyy keittää tällainen meloni noin tunnin ajan. Sekoita sitten mehu, kasta ja kiehua, kunnes se on valmis. Melonista valmistettu hunaja on samankaltainen kuin paksua, vaaleanruskeaa, kullanväristä sävyistä kermaa. Tässä hunaja sisältää yli 60% sokeria.
Meloni sokerilla
Toinen erittäin yksinkertainen talven meloni ruoanlaitto resepti, joka säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja maku, - meloni sokerilla. Ruoanlaittoa varten sinun on kuorattava meloni ja puhdistettava ydin. Kuori on hienonnettava tai sekoitettava sekoittimen kanssa. Sitten leikkaa meloni paloiksi, sekoita se sekakuorilla ja sokerilla. Levitä seos astioihin, peitä ne pergamentilla tai sideharsoilla ja pese viileässä paikassa. Tällaista herkkua voi käyttää milloin tahansa, poista vain sokeroitu kuori ja nauttia kesän makuista.
Melonin kompotti
Melonin kompotit ovat helppoja valmistaa, niillä on runsaasti vitamiineja, ne vievät janoa hyvin ja antavat mieleisiä kesäpäiviä. Tällaisia makeisia on monia reseptejä, jotka on valmistettu sekä melonista että hapan hedelmien lisäämisestä. Mutta harkitsemme yhden melonin klassisen kompostoinnin reseptiä.
Ripeä meloni, jossa on elastinen liha, sopii juoman valmistamiseen. Jos sinulla ei ole tällaista melonia - sillä ei ole väliä, kompote on edelleen maukasta ja hyödyllistä.
Joten, vie kiloa tuoretta melonia, kaksi lasillista vettä ja puolet kuppi sokeria. Kuori meloni, joka on nahkaa ja karkeaa, leikattu viipaleiksi, ripottele sokerilla ja säilytä se kylmässä 3 tuntia. Tuo vesi kiehuvaan ja siirrä meloni siihen, joka jo tällä kertaa on jo alkanut mehua. Kypsennä muutama minuutti matalalla lämmöllä. Tämän jälkeen annostele jäähtyä ja pistä se steriiliin astioihin, sulje se. Laita tölkit melonin kompotilla pimeässä viileässä paikassa. Kun haluat tuntea kesän tuoksun, avaa yksi purkit ja nauti herkän maku melonin kompot.
Miten Marinoitua melonia
Marinoitua melonia pidetään herkkänä ja gourmet-ateriana. Vanhoina päivinä peitetty meloni palvelee liharuokia.
Melonin marinoimiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 0,5 kg melonia;
- 250 g vettä;
- 150 g 9% etikkaa;
- 10 g suolaa;
- puoli teelusikallista kanelia;
- 1 rkl hunajaa;
- muutama neilikka.
Aloita, valmistele marinadi. Sekoita vettä, kanelia, hunajaa, suolaa ja kynsiä, tuo seos kiehuvaksi, lisää etikkaa, keitä muutama minuutti, poista kuumuudesta. Vaikka marinadi jäähtyy, pese ja puhdista meloni siemenistä, leikkaa se kuutioiksi ja aseta tiukasti steriileihin astioihin. Täytä meloni kylmällä marinadilla, peitä purkit metallihelmiin ja pastöroidaan 20 minuuttia. Sen jälkeen käännä kannet ylös, käännä purkit ylösalaisin ja kääri. Jälkeen päivän voit poistaa pankit pantry tai kellariin.
Melon jam-reseptit
Melonin hilloa ei ole vain uskomattoman maukas herkku, vaan myös hyvin terveellinen. Melonin hillon etuja on runsaasti kemiallinen koostumus, joka sisältyy marjojen massaan. Koska kypsentämisprosessissa melonin hyödylliset ominaisuudet vähenevät, on syytä valmistaa sitä minimaalisella lämpökäsittelyllä eikä viivyttää tätä prosessia pitkään aikaan.
Tarjoamme klassista Melonin hilloa koskeva resepti. Poistuessasi saat jälkiruoka, jolla on herkkä aromi ja hienostunut maku. Valmisteluun tarvitaan:
- 1 kg melonia;
- 1,5 lasillista vettä;
- 1 kg sokeria;
- 1 sitruuna tai 3 g sitruunahappoa;
- 5 g vaniljaa.
Ensinnäkin leikkaa kuorittu meloni ja kuorittu meloni palasiksi. Heitä ne 5 minuuttia. Sen jälkeen panna meloni pesualtaan antamaan ylimääräisen nesteen virtaus alas. Vaikka meloni lähtee nesteestä, valmistetaan sokerisiirappi, sitruunamehu ja vanilja. Täytä meloni saatavan siirapin kanssa ja anna imeytyä vähintään 6 tuntia. Sen jälkeen keitetään seosta matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan. Anna hillon jäähtyä, laita se tölkkeihin, sulje hyvin ja aseta viileään paikkaan.
Seuraava resepti on melonin hilloa sitruunalla. Tällaista hilloa voidaan kutsua todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi. Valmisteluun tarvitaan:
- 1 kg melonia;
- 0,7 kg sokeria;
- 2 keskipitkistä sitruunaa.
Toinen mielenkiintoinen Resepti melonin hillolle lisäämällä banaaneja. Maku on melko alkuperäistä, mutta valmisteluun kuluu useita päiviä. Tarvitset:
- 1,5 kg melonin massa;
- 1 kg banaaneja;
- 4 sitruunaa;
- 1,5 kg sokeria;
- vodkaa tai viinaa.
Leikkaa meloni paloiksi ja lisää sokeria siihen. Jätä infusoimaan yön yli. Lisätä sitten mehua sitruunasta ja keittää vähäisellä lämpöllä 30 minuuttia. Leikkaa jäljellä olevat sitruunat ohuiksi viipaleiksi kuorella. Kuori banaanit ja leikkaa ne. 
Herkullisen hillon tekeminen meloneista ja banaaneista lisätään sitruunoihin jo keitetyylle herkulle ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes kaikki hedelmät puretaan ja massa alkaa sakeutua. Kaada kuumaa hilloa purkkia pitkin, pistä paperi piireihin alkoholiin ja asetetaan päälle, käännä kannet ylös.
Selittämätön maku on melonin hilloa ja kurpitsaa. Ja sen edut ovat ilmeisiä, koska sekä meloni että kurpitsa sisältävät paljon hyödyllisiä aineita.
Ruoanvalmistukseen tarvitaan:
- 1 kg kurpitsan ja melonin sellua;
- 1,5 kg sokeria;
- 300 g vettä
- yksi sitruuna.
