Myytti, että vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita ei ole jäätyneissä hedelmissä ja vihanneksissa, paljastui lähes 30 vuotta sitten. Tällä on ollut merkittävä rooli liiketoiminnan kehittämisessä tähän suuntaan.
1990-luvulla näiden tuotteiden toimittaminen Venäjän federaation alueelle oli ulkomaisten yritysten käytössä. Ajan mittaan kotimaisten tuottajien määrä kasvoi merkittävästi luonnollisten jäädytettyjen lahjojen muodossa Venäjän markkinoilla.
Tällä hetkellä näiden elintarvikkeiden vuosituotanto kasvaa 10 prosenttia. Kysyntä on myös kasvussa, mikä antaa syyn ajatella yrityksen aloittamista jäädyttämällä marjoja, vihanneksia ja hedelmiä niiden myöhemmässä myynnissä.
Miksi hedelmien, marjojen ja vihannesten kysyntä kasvaa?
Valmistettaessa tuotteita, joissa käytetään sokerin jähmettymistä.
Periaate on seuraava: hedelmässä oleva lämpötila laskee -300C: een muutamassa minuutissa.
Tällä tavoin on mahdollista säilyttää jopa 90% kaikista käyttökelpoisista aineista, joita esiintyy esimerkiksi marjoissa. Väri, muoto, maku ja aromi pysyvät muuttumattomina.
Monien ihmisten ruokavalio ja paasto ovat myös tekijöitä, jotka edistävät roudan suosiota. Tällaisissa tapauksissa tällainen ruoka on ihanteellinen.
Kaikki on yksinkertaista täällä: nainen, joka joutuu viettämään paljon aikaa töissä, kieltäytyy säilyttämästä ruokaa talvella. Tässä myymälässä ostetut pakastetut vihannekset ja hedelmät tulevat pelastamiseen. Jos sinulla on tällaisia tuotteita käsillä, keittoa, salaattia, jälkiruokaa tai muuta ruokalaa voidaan keittää 15 minuutissa.
Mitä voi jäädyttää?
Jalostettuja elintarvikkeita sisältävä sokkijäätymismenetelmä ovat laajalti kotitalouksissa käytettäviä ainesosia kotitekoisten ruokien valmistukseen, catering-laitoksissa toimivissa kokit, makeiset.
Luonnonlähteiden tärkeimmät ryhmät, jotka voidaan jäädyttää, ovat:
- mansikat, persikat, päärynät, omenat, vadelmat, aprikoosit, kirsikat;
- tilli, persilja, rosmariini, basilika;
- perunat, maissi, tomaatit, kaali, kurpitsa, parsakaali, porkkana, pinaatti, sipuli, herneet;
- Oyster sienet, sienet (sienet).
Pakastetuotteita voidaan säilyttää tässä muodossa enintään 2 vuoden ajan.
Vaaditut laitteet
Kaikkien tarvittavien laitteiden hankinta oman tuotannon avaamiseksi maksaa noin 4 miljoonaa ruplaa.
Tämä on, jos vertailukohteeksi otetaan 300 kilogramman tuotetta tunnissa.
Mutta on myös mahdollista vähentää kustannuksia ostamalla vähemmän tehokkaita pakastusyksiköitä sekä hankkimalla manuaalinen linja tavaroiden pakkaamiseen automaattisten asemien sijaan.
Lisäksi voit ostaa laitteita, joita on jo käytetty (käytetty). Tällöin suorituskyky laskee 100 kilogrammaan tunnissa, mutta kustannukset eivät ylitä 1,5 miljoonaa ruplaa.
Ostoksen avaamiseksi sinun on ostettava:
- tunneli jäätyy.
- Pakastin tallentaa syntyneet tuotteet.
- Ruokakattila.
- Kasvisleikkuri.
- Perunan kuorinta
- Taulukko on tuotanto.
- Pesuallas.
- Pakkauslaitteet.
- Kontti ja varastokirja.
Kaiken lisäksi tarvitaan myös tilaa tuotantoon ja varastointiin.
Tuotannon vaiheet
Vaiheittainen työnkulku koostuu useista vaiheista. Ne ovat seuraavat:
- korjuu ja toimitus;
- marjojen, vihannesten, sienten tai hedelmien hyväksyminen ja niiden maku, ulkonäkö ja kypsyysaste;
- puhdistamalla luonnon lahjoja roskista, terälehdistä, paloista;
- pesu lasin, kivien poistamiseksi;
- vihjeiden erottaminen, esimerkiksi vihreät pavut;
- siivilöi pieniä hedelmiä;
- sokkijäähdytys;
- punnitaan, pakataan, pakataan tarvittavat tiedot pakkaukseen;
- pakkauspussit pahvipakkauksessa;
- valmiiden tuotteiden siirto.
kausiluonteisuus
Tämän liiketoiminnan huippu laskee talvikuukausina ja kevättalvella, sillä tuoreita hedelmiä ei ole ostajille tällä hetkellä saatavilla tai hinnat ovat kohtuuttomia.
Kesä on aika ostaa raaka-aineita, jalostaa niitä ja täyttää varastoja. Tämän menetelmän avulla jäädyttämät luonnon lahjat muodostavat suuren lisäyksen, etteivät ne ole pilaantuvia ja että niitä voidaan säilyttää asianmukaisissa olosuhteissa jopa 24 kuukauden ajan.
markkinointi
Valmistuneiden tuotteiden asiantuntevasti järjestetty myyntiprosessi on yksi tärkeimmistä liiketoiminnan menestystekijöistä.
Suuressa ratkaisussa sinun on maksettava, jotta tuotteesi näkyy ostoskeskusten hyllyissä.
Tärkeä asia on luoda yhteyksiä kahviloihin, ruokaloihin, pikaruokiin ja ravintoloihin. Kokeilutapahtumat ja erilaiset myynninedistämistoimet auttavat myös lisäämään myyntiä.
Yrityksen kehittämiseen investoidut varat palautuvat kokonaisuudessaan 3-4 vuodeksi.
Tarjoamme myös videota tästä aiheesta:
