Peking tai kiinalainen, kuten usein kutsutaan, kaali usein ilmestyy lomapöytiin. Tuoreita pekingleitä lisätään salaatteihin ja välipaloihin, joilla on runsaasti vihreää makua ja lautasen kirkkautta.
Jotta salaatti maistuu ja rapea, sinun on valittava oikea pää kauppaan. Tämä edellyttää hoitoa ja varovaisuutta.
Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, miten valita kiinalaisen kaalin oikein, jotta sen astiat muuttuvat aina maukkaiksi ja rapeiksi. Ja myös voit tutustua videon, joka osoittaa selvästi, mitä vihanneksia välttää ja mitkä niistä kiinnittää huomiota.
Miksi on tärkeää tehdä oikea valinta?
Vaikka sinulla on vähän aikaa, ja sinun täytyy valmistaa tunti sitten, älkää olko laiskoja, ottakaa pari minuuttia, kun haluat valita tuoreen Pekingin (kiinalaisen) kaalin.
Mitä terveellinen kasvi näyttää?
- Kaali-kaali on runsaasti valkoisesta tummanvihreään vihannesten kasvun vaiheesta riippuen.
- Lehdien on oltava voimakkaita ja joustavia, mikä tarkoittaa, että niillä on tarpeeksi nestettä.Jos kaali on liian vanha, se lähtee vähitellen kellastua, se tarkoittaa, että pää ei ole niin mehukas ja maukas kuin muutama päivä sitten, ja sitä voi käyttää, mutta se on parempi antaa uudempaa valikoima päätä.
Suu- kaisimmista peking-lehdistä on lähes valkoinen väri. Älä ole huolissasi - se ei tarkoita sitä, että kasvis ei ole kypsä, sitä voi syödä, ja sen lehdet ovat mukavia.- Kaaliin terveellä päällä ei saa olla ruskeita pilkkuja, jotka osoittavat mätänemisen alkua ja sen, että kaali on heikentynyt ja nauttimaton.
- Käytössä Kocani ei ole vahingoittunut, eikä niiden määrä oli pieni - alan leikata lehdistä tai vahinkoa heille vain kerääntyä bakteereja, jotka voivat vahingoittaa terveyttä.
Suu- kaisimmista peking-lehdistä on lähes valkoinen väri. Älä ole huolissasi - se ei tarkoita sitä, että kasvis ei ole kypsä, sitä voi syödä, ja sen lehdet ovat mukavia.Mitä etsiä ostaessasi?
- Jos sinulla on valinnanvara, sinun kannattaa päästä ulos ilman pakkausta - elokuva tai pakkaus, joten voit tarkastaa kaalin kaikki puolet.
- Ota kaali kädestä ja purista vähän - sen ei pitäisi olla pehmeä tai löysä. Elastiset ja tuoreet mehevät lehdet ovat miellyttäviä kosketukseen.
- Tarkasta huolellisesti otsikko. Sen lehdet eivät saisi vahingoittua (naarmuuntua) tai leikata, se voi johtaa bakteerien kertymiseen vahinkoalueelle.
- Jos huomaat roiskeita lehdistä, sinun on välittömästi hylkättävä tämä pää - rot voi vahingoittaa kehoa enemmän kuin luulet, ja hemmottelevat myös mausta.
- Tarkista sitten lehdet - ne eivät saa kuivua ja kellastua, kaikki maku ja juiciness ovat poissa tällaisista lehdistä.
- Huolellisesti varmista, ettei kaalin päällä ole vesipisaroita - tämä tarkoittaa sitä, että tuottajat keinotekoisesti pidentävät kasvien elämää, mikä luo tuoreuden illuusion, vaikka lehdet ovat jo menettäneet juoksutuksensa.
- Huokosieni tuoksu Pekingin kaaliin, sillä itse kasviksella ei ole voimakasta tuoksua, minkä vuoksi kaikki vieraat kemialliset haju merkitsevät sitä, että tuottajat käyttivät kasvun piristeitä.
- Kiinnitä huomiota Pekingin kaalin värin kyllästämiseen. Kaupoissa on kahta erilaista kaalia, ja ne ovat kaikki erilaisia sävyjä - keltavihreästä tummanvihreään, mutta ne kaikki ovat tuoreita, jos väri on kyllästynyt.
Väärän valinnan seuraukset
Jos syöt tätä salaattia ruoassa, voit ansaita vahvan myrkytyksen.
Tällaisten myrkytysten oireita voivat olla:
- vatsavaivat;
- pahoinvointi;
- vatsakipu;
- yleinen heikkous.
Joissakin tapauksissa on mahdollista:
- lämpötilan nousu;
- takykardia;
- verenpaineen lasku.
Edellä mainittujen seurausten välttämiseksi sinun on oltava erittäin varovainen, kun valitset tuotteen kaupassa.
