Punainen kaali: mikä on sen hyödyksi ja onko se mahdollista vahingoittaa? Reseptit tällä vihanneksella

Punainen kaali on eräänlaista valkoista kaalia. Siinä on sinertävän-purppuranvärisiä lehtiä, joskus violetti sävy, jonka väri on jo näkyvissä taimia.

Punainen kaali on eräänlaista valkoista kaalia, mutta sen lehtien väri erottuu paksu bordealaisesta väristä, joka muuttuu violetiksi.

Kauneudessa se ei ole huonompi kuin ruusut, mutta maku on verrattavissa valkoiseen, joka on vain jäykkää ja vähäpätöisempää. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, mikä on sen käyttö ja onko vahinko mahdollista. Esittelee myös reseptejä tämän vihannesten kanssa.

Kemiallinen koostumus

Kemiallinen koostumus 100 grammaa kohti punaista kaalia on seuraava:

• Kalorit 26 kcal.
• Proteiini 0,8 g
• Rasva 0,6 g
• Hiilihydraatit 5,1 g
• 91% on vettä.

Kuinka se on terveellistä?

Punaisen kaalin hyödylliset ominaisuudet keholle:

1. Punainen kaali on hyödyllinen naisille ja miehille, jotka huolehtivat kuvasta. Siinä on runsaasti kuitua, mikä antaa nopean ruoan kyllästymisen. Tässä tapauksessa kalorit kaali hieman.
2. Selluloosa on sydän- ja verisuonien, ummetuksen, diabeteksen, liikalihavuuden ja syövän sairauksien ehkäisy. Kuitu auttaa myös normalisoimaan veren kolesterolia, koska se imee sen ja edistää kolesterolin poistamista kehosta.
3. Kaalihedelmien purppuranvärinen kertoo, että sen koostumuksessa on antosyaanipigmenttejä. Anthosyaanit ovat voimakas antioksidantti, joka auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonijärjestelmän ja syövän sairauksia. Antioksidantti ohjaa toimintaansa vapaiden radikaalien aktiivisuuden vähentämiseksi.
4. Osana punaista kaalia on äskettäin löydetty U-vitamiini, joka edistää vammojen paranemista ruoansulatuskanavassa, on antihistamiinisia ominaisuuksia, normalisoi rasvan aineenvaihduntaa, aivojen kiertoa, mikä on hyödyllistä punaisen kaalin kannalta.
5. Punaisen kaalin koostumuksessa oleva A-vitamiini tukee immuniteettia ja näkemystä.
6. Punainen C-vitamiini on enemmän kuin valkoisessa, ja tämä on immuniteetin vahvistaminen, vilustuminen, tartuntataudit, hyvien vammojen parantuminen kehossa.
7. K-vitamiinin vuoksi kaalit toimivat hyvin dementian, Alzheimerin taudin ja hermoston sairauksien ennaltaehkäisyyn.
8. Punainen kaali on hyvä ennalta ehkäisevä aine sairaudelle kuten osteoporoosi ja toimii hyvänä apuna luukudoksen vahvistamisessa. Ja kaikki tämä johtuu kalsium-, magnesium- ja kaliumkokoonpanosta.
9. Kaali on diureettisia ominaisuuksia. Normalisoi suoliston ja vatsahapon happamuuden.
Yksi ruokalaji päivässä punaisella kaali auttaa raskaita tupakoitsijoita välttämään ongelmia hengityselinten kanssa. Se auttaa puhdistamaan nikotiinipartikkeleiden rungon. Mutta terveyshaittojen välttämiseksi on parempi, ettet tupakoi ollenkaan, vaan pikemminkin pureskella kaalinlehtiä.

Kaali on turvallinen tuote. Haavoittuminen voi aiheuttaa vain yksittäisen intoleranssin, syömän määrän väärinkäyttäen, mutta jättää huomiotta henkilökohtaiset ravitsemukselliset suositukset.

Kielto ja rajoitukset

1. Ei ole suositeltavaa syödä kaalia rintaruokinnan aikana, koska se voi aiheuttaa kolikia lapselle.
2. Pienille lapsille voidaan antaa kaalia muodossa perunat 1 vuodeksi. Lapsi kasvaa itse tarttuu kaalin lehdet ja pureskelee ilo.Tuoreiden vihannesten tapana on helpompi lapsuudessa.
3. Punaisen kaalin liiallinen kulutus voi johtaa ilmavaivoihin, turvotukseen ja muihin epämiellyttäviin oireisiin.
4. Korkeat K-vitamiinin kaalit lisäävät veren paksuuntumista. Jos lääkärin mukaan on tarpeen ottaa huumeita veren ohenemiseen, tehokkuutta yhdessä punaisen kaalin kanssa vähenee. Mutta ehdottomasti terveitä ihmisiä ei saa kokeilla terveyttä, syö liian paljon punaista kaalia.
5. Myös ihmiset, joilla ei ole jodia elimistössä, pitäisi ohjata punaisen kaalin määrää ruokavaliossaan. Kaali voi aiheuttaa kilpirauhasen toimintaa.
6. Ruoansulatuskanavan pahenemisen yhteydessä kaali suljetaan pois ruokavaliosta.

Mitä voi keittää siitä?

Mihin tätä kasvia käytetään? Reseptit punaisella kaalilla eroavat vähän resepteistä valkoisella kaalilla. Sitä käytetään pääasiassa salaattien, side-ruokien valmistukseen. Myös kaali on peitattua.

Sienisalaatti

ainesosat:

• 300 grammaa kaalia;
• 300 g sieniä;
• 2 suolakurkkua;
• 200 g smetanaa;
• sipuli;
• suolaa ja sokeria maun mukaan;
• vihreät.

Cook näin:

1. Salaatin valmistukseen on tarpeen kaataa kaali hienosti, kevyesti suolaa se, sekoittaa se, lujasti hankaa kädet, kunnes mehu muodostuu.
2. Leikkaa sitten keitetyt sienet kaistaleiksi. Se voi olla valkoisia sieniä tai herkkusieniä.
3. Seuraavaksi sinun täytyy leikata maustettuja kurkut ja tuore sipuli.
4. Kaikki tuotteet sekoitetaan, suolaa, suolaa, maustetaan sokeria ja koristellaan vihreillä.

peittaus

Ainekset 10 kg: 200 g hienoksi jauhettua suolaa.

Täytä:

• 400 g vettä;
• 20 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 500 grammaa etikkaa.

Mausteita 1 purkilla:

• 5 mustapippuria;
• 5 herneenpähkinää;
• palan kanelia;
• 3 neilikkaa;
• 1 laakerinlehti.

Tämä resepti houkuttelee kotiäitiä, koska se on erittäin helppokäyttöinen.

1. On tarpeen valita tiheimmät, terveet kaalit peittausta varten, puhdistaa ne kuivatuista lehdistä, leikkaa varovasti varsi.
2. Sitten voit jatkaa kaatamalla kaalia.
3. Emaloituun altaaseen huolellisesti hankaa suolaa ja kaalia ja jätä 2 tuntia.
4. Ota sitten hyvin pesty laikkuja, laita mausteet pohjaan ja pakkaa ne kauniiksi.
5. Tämän jälkeen marinaatti kaadetaan purkit ja pää on täynnä kasviöljyä.
6. Säilytä viileässä paikassa: kellarissa tai maan alla.

Punainen kaali on hyödyllinen tuote, koska vitamiinien, kuitujen, makro- ja mikroravintoaineiden korkea määrä on suuri. Ravitsemusasiantuntijan päivittäinen päiväkoti on 200 g. Valmista sideruoat ja salaatit, ja kehosi kiittää terveellistä terveyttä.