Kuinka punasipuli on terveellistä?

Erityisesti sipulien eduista, sen kyky parantaa ruoansulatusta, vahvistaa immuunijärjestelmää, lisätä ruokahalua, on tiedossa kaikille. Paljon vähemmän - hänen haavansa.

Artikkelissa puhutaan hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista punaisten tai violettien sipulien käytöstä. Tämä lajike on miellyttävää, kun se kulutetaan tuoreena, koska siinä on makea, mehukas maku, eikä siinä ole palavaa makua eikä teräviä tuoksuja.

Lisäksi hän on paljon ulkonäöltään houkuttelevampi kuin tavallinen perhonen, ei aiheuta kyyneleitä ja sillä on voimakkaampia käyttökelpoisia ominaisuuksia.

Kalori, vitamiinit ja mineraalit

Jotta saataisiin selville, mitä punasipulia hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle on, on otettava huomioon, mitä sisällä on: mitä vitamiineja ja kivennäisaineita vallitsee ja mikä on sen kaloriaktiivisuus. Kasvis sisältää vitamiineja:

• B1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 ug);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Makro- ja hivenaineet:

• magnesiumia (14 mg);
• natrium (4 mg);
• rikki (65 mg);
• rauta (0,8 mg);
• kalsiumia (31 mg);
• kuparia (85 mg);
• fosforia (58 mg);
• kaliumia (175 mg).

Kalorisisältö 100 g tuotetta on 42 kcal. 100 g sisältää 1,7 g proteiinia, 0,1 g rasvaa ja 9,7 g hiilihydraatteja.

Myös punasipuli on flavonoidien lähde, quercetin ja allicin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Punainen on vihannes, koska se sisältää antioksidantteja anthocyanins - Ne sallivat kehomme paremmin vastustamaan bakteereja ja viruksia. Niillä on myös ennalta ehkäisevä vaikutus diabetesta vastaan, pahanlaatuisten kasvainten muodostumiseen, hermoston häiriöihin. Nämä aineet myös estävät ikääntymisprosessia.

Ei vähemmän tärkeä purppuranviljelyssä on sellainen aine kuin kversetiini. Se pystyy vähentämään allergioiden ilmenemismuotoja, edeematoon vaikuttavaa vaikutusta, vähentämään syövän riskiä ja vapauttamaan kouristuksia. Sipuli arvostetaan myös sen korkean sisällön ansiosta rikki erilaisissa yhdisteissä. Nämä komponentit voivat poistaa toksiinien rungon, vaikuttaa kollageenin lisääntyneeseen muodostumiseen, mikä vaikuttaa edul- lisesti ihon, hiusten ja kynsien tilaan. Lisäksi tämän kasviperäisen käytön, joka johtuu rikkiyhdisteistä koostuvien yhdisteiden vuoksi koostumuksessa alentaa kolesterolin määrää, rasvat vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että violetti sipulien säännöllinen käyttö, jolla on edullisia ominaisuuksia yhden ja puolen kuukauden ajan, voi johtaa pienen tiheyden lipoproteiinien määrän vähenemiseen, joka siirtää kolesterolia ja aiheuttaisi rasvahapotuksia verisuonissa ja voi siksi aiheuttaa sydänkohtauksia, aivohalvausta, ateroskleroosia ja muita vakavia seurauksia.

Punasipulia suositellaan niille, jotka kamppailevat liialliseen painoon, koska ne auttavat polttamaan rasvaa hyvin. Kasvisto on välttämätön avitaminoosin aikana, täydentää elimistöä puuttuvilla elementeillä ja antaa sille kestää kausiluonteisia hengityselinten sairauksia. Kaikki tämä on tietysti mahdollista, koska C-vitamiini on korkea. Astiat krimillä tai, kuten sitä kutsutaan myös, purppuranvärisinä jalta-sipuleilla on useita muita hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten aivojen purku, näläneritys, diureetti, antiparasiittinen, antiseptinen, parantaa munuaisten ja maksan toimintaa.

Käyttö raskauden aikana

Ruuansulatuskanavia voidaan syödä, mutta pieninä määrinä - enintään 100 g päivässä ensimmäisellä tai toisella kolmanneksella ja enintään 50 grammaa kolmannessa, koska siinä olevat eteeriset öljyt ja hapot voivat aiheuttaa maha-suolikanavan, koliikin, pahoinvoinnin, närästyksen ärsytystä. Tämä koskee kaikkia vihannesten tyyppejä, ja myös punaisia.

Raskaana olevat naiset voivat syödä sipulia salaatteja, ensimmäisiä ja toisia ruokia. Tämä on erityisen suositeltava talvella,sillä runsaasti kausittaisia ​​epidemioita, koska riittävä määrä askorbiinihappoa voi suojata odotetun äidin heikentynyttä elintä hengityselinten sairauksista.

Sipulit ovat myös hyödyllisiä naisille "paikoillaan", koska ne sisältävät foolihappoa, nimittäin se on niin tarpeellista normaalin kehityksen lapselle. Lisäksi kasvis on rauhoittava vaikutus naisen hermostoon, normalisoi unen ja estää masennuksen ja päänsärkyjen kehittymisen.

Ei ole suositeltavaa syödä raakaa sipulia, jos raskaana oleva nainen kärsii ilmavaivoista, koska tämä tuote on kaasumaista.

Käytä ruoanlaittoon yhdistämällä

Ruoassa käytetään punasipulia samalla tavalla kuin sipulit. Vaikka he haluavat makua, he haluavat yhä syödä tuore - salaatissa ja kuorrutettu ensimmäisiin kursseihin. Se sopii hyvin myös vihannesten, liharuokien kanssa, mikä antaa heille runsaasti juicinessa ja aromia. Erityisen hyviä ovat ruoat, joissa on hienonnettuja sipulirenkaita, jotka on grillattu. Jotkut ihmiset rakastavat paista ja pistä tätä kasvia. Tietenkin monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä siitä, onko punasipulit mahdollista pukea, onko sen käyttökelpoiset ominaisuudet kadonnut lämpökäsittelyn aikana. Päästäkseen elimistöön mahdollisimman paljon tärkeitä aineita, vihannesta on syötävä raakana. Jokainen käsittely menettää osan arvokkaista ominaisuuksistaan.

Erityisesti yli puolet askorbiinihaposta menee pois. Kuitenkin se on haudutettua, paistettua ja keitettyä kasvia, joka vähentää verensokeria ja parantaa haiman toimintaa.

Tätä sipulia voidaan myös peittää ja lisätä sitten salaatteihin, juustoihin tai kebabiin.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Jaltan sipulien hyödyllisiä ominaisuuksia hyväksyivät kansanlääkärit, jotka käyttävät kasviksia erilaisten sairauksien hoitoon. Tässä on muutamia tehokkaita reseptejä.

• ARVI: n kanssa. Purista mehu pään päältä ja sekoita se hunajaa suhteessa yhteen. Juo neljä rkl yksi rkl.
• Matoja vastaan. Yksi puhdistettu pää kaadetaan lasilla lämmintä vettä ja annetaan annostella seitsemän tuntia. Ota tyhjää vatsalaatua puoleen kuppiin neljän tai viiden päivän aikana.
• diureetti. Kaksi tai kolme päätä pilkkoa, kaada lasillinen lämmin vesi, vaatii kahdeksan tuntia. Juo kolme kertaa päivässä neljänneksen kupilliseen.
• Puhdista maksa. Kiloa murskattuja päitä sekoittimessa sekoitettuna 450 grammaan sokeria, vaatii 10 päivää pimeässä paikassa. Purista sitten neste. Syö se kerran päivässä 30 minuuttia ennen ruokailua, kolme ruokalusikallista. Kurssi on yksi tai kolme viikkoa.

• kanssa korvatulehduksia. Pulpohana, purista mehu. Kostuta tamponi ja aseta se korviin. On tärkeää, että mehu ei sammuta, koska voit limakalvon polttaa.
• Vammojen ja vääntymisten tapahtuessa. Levitä sipuli, pudota sisältö sideharsoon ja pistä kohdun kipeästi.
• Hiustenlähtöä. Viikoittain koko kuukauden ajan hieroa päänahalle tuoretta sipuli mehua vodkaa tai konjakkia yhtä suurina osuuksina. Kierrä pään lämpimällä pyyhkeellä.
• Maissista. Keitä yksi puhdistettu sipuli 30 minuuttia etikalla. Jäähdytä liemi. Liota siihen puuvillakuppi ja koske maissiin.

Vasta-aiheet ja haitat

Punaisia ​​sipulia ei suositella käytettäväksi ihmisille:

• jotka kärsivät erilaisista maksan ja munuaisten sairauksista;
• joilla on aiemmin ollut koliitti;
• erityisesti ruoansulatuskanavan ongelmia, erityisesti vatsa-, gastriitti-, gastroduodenitis-, haavaumat, haimatulehdus, ilmavaivat, lisääntynyt happamuus;
• allergisissa reaktioissa;
• yksilöllisellä suvaitsemattomuudella.

Varovaisuutta on syytä syödä vihreitä raskaana olevia, astmaatikkoja ja verenpainetautia.

Älä käytä sitä tyhjänä vatsaan.

Joka tapauksessa päivittäisen annoksen suositeltu annos on 100 g sipulia (keskimääräinen lampun paino noin 75 g).

Miten valita ostaessasi

Punasipulia on saatavilla koko vuoden. Laadun tuotteen valinta edellyttää kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• litteä pää muoto;
• lampun tiheys;
• kunkin kerroksen paksuus - sen on oltava vähintään 5 mm;
• sileät, ehjät vaa'at;
• juiciness ja valkoinen väri sisäpuolella;
• juurien puute alhaalta;
• pinnalla ei ole vaurioita ja tahroja;
• makea maku.

Koska hyvin usein muita vihanneksia antaa Jaltan sipulille, asiantuntijat neuvovat pyytämään myyjää osoittamaan pään osassa ostaessaan. Keskellä ei saa olla enempää kuin kuusi tai seitsemän kerrosta valkoista väriä, jossa on vaaleanpunainen sävy ja violetti reunus. Niiden pitäisi olla mehukkaita ja tiheitä. Kun maistuu, sisäpuolella pitäisi olla makea. Katkeruuden epäpuhtaudet ja polttava tunne eivät saisi olla.

Miten varastoida kotona

Jaltan lajike on paljon huonompi kuin monet muut. Oikeissa olosuhteissa se voi olla noin neljä kuukautta.

Jos sinulla on yksityinen talo ja kellarissa, niin tuote pidetään parhaiten lämpötilassa -3 - +10 astetta. Paras lämpötila makealle lajikkeelle on 0 astetta. Kellarissa tai kellarissa tulee olla hyvin ilmastoitu eikä se saa olla märkä.Kun ilman kosteus on yli 80%, tuote heikkenee nopeasti.

Säilytettäväksi soveltuvat puusta valmistetut laatikot, pahvilaatikot, pajukorit, tekstiili- ja paperikassit, verkot. Muovipussit tähän tarkoitukseen eivät ole sopivia. Samassa säiliössä voit varastoida vihanneksia asunnossa, mutta jo parvekkeella tai ruokasalissa. Tärkeintä on, että heillä on hyvä ja jatkuva pääsy ilmaiseen.

Myös erinomainen vaihtoehto asuintilojen säilytykseen on jääkaappi.

On tärkeää muistaa, että tuote vaatii perusteellisen kuivauksen ennen varastointia.

Näin ollen punasipulit voivat olla hyödyllisiä, kun niitä käytetään säännöllisesti, vaikuttavat monet sisäelimet ja järjestelmät, ja ne voivat myös olla haitallisia, jos ne syövät liikaa. On tärkeää, ettet ylikuormita tätä tuotetta, älä syö sitä tuoreena suositeltua määrää kohti.

Katso video: Kari Aihinen - Leikkaus sipuli (Marraskuu 2024).