Talvi, kuten tiedätte, on vuoden aikaan, jolle on ominaista monimuotoisuuden puuttuminen arjen valikon laatimisessa, joka liittyy monien tuotteiden saatavuuteen. On kuitenkin olemassa useita tapoja, joilla merkittävästi monipuolistetaan talven ruokavaliota, vaikka tällainen harvinainen ruokalaji tällä kaudella onkin kasvissalaattia.
- Tärkeimmät ainesosat
- Keittiökoneet ja astiat
- Tuotevalikoiman ominaisuudet
- Salaatti tomaatilla talvella
- Tallennusominaisuudet
Tässä artikkelissa kuvataan salaatteja, joissa on valokuvia - herkullisimmat reseptit talvella ilman sterilointia, nenä monien muiden tekniikoiden avulla.
Tärkeimmät ainesosat
Näiden salaattien tärkein ainesosa on usein tomaatteja. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että tomaatit ovat yksi mehukkaimmista vihanneksista ja suuri määrä tomaattia erittämä neste aihioiden valmistuksen ja varastoinnin aikana vaikuttaa myönteisesti tämän astian aistinvaraisiin ominaisuuksiin.
Lisäksi sinun on ehdottomasti oltava valtava valikoima erilaisia mausteita, kuten perinteistä suolaa, sokeria, etikkaa, pippuria, auringonkukkaöljyä ja valkosipulia. Voit myös lisätä ainesosia, kuten persiljaa tai tilliä. Vihreillä on aina positiivinen vaikutus lähes minkä tahansa astian aistinvaraisiin ominaisuuksiin, mutta silti se ei ole syytä liioitella sitä.
Joten, ainesosat, jotka tarvitset tomaatti-salaatin talvella parhaan reseptin osalta, näyttävät tältä:
- tomaatit - 1 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 300 g;
- sipuli - 300 g;
- porkkanat - 300 g;
- sokeri - 2 rkl mäkeä;
- suolaa - 2 rkl;
- auringonkukkaöljy - 70 ml;
- etikka 9% -2 ruokalusikallista;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- punainen pippuri - neljäsosa teelusikallista;
- vihreät - 1 nippu;
- persilja - 1 nippu;
- tilli - 1 nippu.
Keittiökoneet ja astiat
Kypsä tomaattien aterioiden kypsentäminen talvella on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä työkaluja keittiössä, toisin kuin useat muut salaatit talvella. Lähes kaikki keittiötarvikkeet, joita tarvitaan valmistukseen, ovat käytössä minkä tahansa isäntäperheen kanssa. 
- Leikkauslevy.
- Terävä veitsi.
- Ristikko suuri ja pieni.
- Pan 5 litraa.
- Spatula sekoittamiseen.
- Kiinnitysavain.
- Pankit haluttu määrä.
Tuotevalikoiman ominaisuudet
Koska oletetaan, että tämä herkullinen salaatti valmistellaan talvella kesä-syksyllä, sinun ei pitäisi olla ongelmia tuotteiden valinnassa. Kaikki tarvittavat ainesosat ovat runsaasti lähimarkkinoilta tai supermarketeilta. Sinun on kuitenkin valittava huolellisesti valittujen tuotteiden laatu. 
Tomaattien ei pitäisi olla liian pehmeitä, koska saladan valmistamisessa valssausta varten he voivat luopua kaikesta mehusta ja sitten sadonkorjuu voi olla liian tuore ja kuiva. On myös syytä huolehtia siitä, ettei tomaateilla ole rouheita tai rouhkia alueita, sillä jos ne ovat purkitilassa, ne voivat vahingoittaa sisältöä vain, kunnes päätät avata sen.
Jos päätät lisätä bulgarialaisia tomaatti-salaatteja talvella, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että pippurisi ei ole liian vihreä. Sisällyttämällä ei tarpeeksi kypsiä paprikaa salaatissasi, vaarannat valmiin maljan maku. 
On myös tärkeää varmistaa, että kaikki mausteet ovat tuoreita ja sopivia käytettäväksi, sillä huonolaatuisten mausteiden käyttö voi edistää salaattipussin luomista suotuisan ympäristön erilaisten mikro-organismien kehittymiselle, mikä myös johtaa sadon vahingoittumiseen.
Salaatti tomaatilla talvella
Joten, kun olet valinnut tuotteet ja valmistanut kaikki tarvittavat keittiötarvikkeet, voit siirtyä välittömästi ruoanvalmistusmenetelmään. On syytä aloittaa tomaatit. Ne on leikattava pieniin segmentteihin, poistaen peduncle ja kaikki vahingoittuneet alueet, jos sellaisia on.
Kappaleiden ei pitäisi olla liian pieniä, koska ne ovat liian aktiivisia, jotta mehua voidaan valmistaa edelleen. 
Bulgarialaista pippuria leikataan kaistaleiksi.
Huolehdi varovasti, että kaikki siementen siemenet pippurista poistetaan, eivätkä ne kuulu lopputuotteeseen, sillä tämä voi räikeästi pilata salaatin makua.
Sipulit on leikattava renkaiksi: älä tee tätä liian ohutta - tämä voi johtaa siihen, että sitä paistetaan kypsentämisprosessissa. 
Seuraavaksi on syytä hioa valkosipulia hienoihin makaroniin, kun taas on varmistettava, että valkosipulin juurien jäykistetyt osat eivät pääse valkosipulin massalle - ne voivat joutua hampaaseen lopulliselle kuluttajalle ja antaa paljon epämiellyttäviä hetkiä.
Porkkanatärkkelys karkeaseuralla.
Seuraavaksi hienoksi leikataan kasvikset, persilja ja tilli, jonka jälkeen voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. 
Kaikki edellä mainitut aineosat pottiin, lisää ne suola, sokeri, auringonkukkaöljyä ja paprika. 
Seos on sekoitettava perusteellisesti käyttäen lastalla. Kokeile ei käytä liikaa voimaa, kun vaurioitua herkkä liha tomaatteja, ja ne voivat antaa liikaa mehua. Tämän jälkeen sinun tulee jättää seos marinoimaan 1-1,5 tuntia. 
Edelleen viinietikkaan työkappale asetetaan levylle ja tuoda sen kiehuvaksi, lisää sitten se taulukossa 9% etikkaa. Seuraavaksi sinun täytyy sekoittaa kaikki perusteellisesti ja paistata 2-3 minuuttia.
Jälkeen kuuma salaatti hajotetaan ennalta steriloitu purkit, jotka suljetaan avulla saumaus avaimen. 
Tallennusominaisuudet
Välittömästi sen jälkeen, kun pankit on kääritty, ne on käännettävä kannelle ja käärittävä peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät. Tämä prosessi kestää yleensä 6-8 tuntia. Tämän jälkeen voidaan katsoa pankkien kellarissa tai muulla tummalla viileässä huoneessa. 
