Valmistelut talvella ovat kesäkauden tärkein osa, sillä kun tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja marjoja ei ole saatavissa sängyissä ja myymälöissä, hillosta, hillosta, salaatista ja addikasta, ne pystyvät hieman korvaamaan tappion. Siksi tässä artikkelissa ymmärrämme, miten kampasimpukat suolaavat talvea ja vain panevat ne pankkeihin.
- Tuotevalikoiman ominaisuudet
- Mitä tarvitaan?
- Keittiökoneet ja astiat
- Vaaditut ainesosat
- Kuinka suolata kampasimpukat talvella?
- Aihioiden varastointi
Tuotevalikoiman ominaisuudet
Koska kurpitsat ovat melko läheisiä kurpitsan ja kesäkurpitsa, ne voidaan valmistaa samoilla resepteillä, vain jos jotkut vivahteet otetaan huomioon (esimerkiksi sinun ei pitäisi kääriä tölkkejä sulkemisen jälkeen, mutta päinvastoin - sinun pitäisi viilentää niitä mahdollisimman pian).
Valitsemalla ainesosia suolaukseen, et voi rajoittaa itseäsi, koska säilykkeiden reseptit käyttävät lähes kaikkia muita vihanneksia ja jopa hedelmiä. 
Mitä sitten reseptiä, joka on kuvattu nyt, niin lisäksi squash, joka muuten voi olla sekä pieni ja suuri, tarvitset vain tuoreita kirsikka lehdet ja piparjuuret lehdet, ja muut osat ovat varmasti löytyy missä tahansa keittiössä.
Jotkut koti-perheet uskovat, että erinomaiset suolakurkkua saadaan vain nuorista vihanneksista, mutta käytännön mukaan voit käyttää suuria näytteitä, jotka on leikattava.
Puponeja, jotka ovat liian kypsyneitä, ei todellakaan pitäisi käyttää, koska he ovat jo menettäneet erityisomme. Hylkää välittömästi myös vihannekset, joilla on näkyviä vaurioita tai sairauden oireita
Jos valitset pienen patissonchikin, yritä tehdä ne kokonaan samankokoisiksi, jotta ne näyttäisivät entistä miellyttävämmiksi pankeissa.
Mitä tarvitaan?
Mikä tahansa ruoanlaitto edellyttää jonkin verran tietoa emännältä, mutta lisäksi tärkeä tehtävä on kaikkien "keittotyökalujen" ajankohtainen valmistelu. Selvitetään, mitä tarvitsemme keittiötarvikkeista ja mitä pitäisi valmistaa ohuiden osien lisäksi. 
Keittiökoneet ja astiat
Vihannesten ja mausteiden valmistuksen jälkeen on edelleen huolehdittava keittiötarvikkeista, jotka ovat suoraan mukana sadonkorjuussa.
Näihin työkaluihin kuuluu 2 suurta ruukkua (yksi voi käyttää squash-pesuun ja toinen suolaveden valmistukseen), pihdit kuumien tölkkien vetämiseen ja tietysti zakatochny-avain.
Squashes voidaan sijoittaa lasipurkkeihin, joissa on kapasiteettia (1 l, 1,5 l, 3 l), jotka sopivat hyvin myös kesäkurpitsa, kurkut, kurpitsa ja muut vihannekset talvella. Metalliset kertakäyttöiset tuotteet, jotka on kiinnitetty vakiomallisella tiivistysavaimella, ovat täydellisiä peitteinä. 
Vaaditut ainesosat
Jälleen tässä tapauksessa olemme harkitsemassa yksinkertaista reseptiä suolaa squash, joten kolme litraa säilyttämistä (voit ottaa yksi iso purkki tai kolme litraa) tarvitset:
- 2 kg squashia;
- 1 keskipitkä valkosipulinkynsi;
- 100 g tuoretta tilliä (voit ottaa enemmän tai vähemmän makuaikoja riippuen);
- 6 kpl kirsikkalehdet;
- 2 piparjuunlehteä;
- 6 kappaletta mustia herneitä;
- 1,5 litraa vettä;
- 60 grammaa suolaa.
Kuinka suolata kampasimpukat talvella?
Tietenkin jokin talteenoton talteenoton prosessi alkaa vihannesten huolellisella valinnalla ja puhdistamisella.
Kuten patissons, kuten olemme jo maininneet, niitä ei tarvitse irrottaa, ja hyvä huuhtelun jälkeen (kätevästi voit käyttää hammasharja), hännän ja peduncle vihannesten poistaminen lähetetään pannulle, jossa niitä keitetään 10 minuuttia normaalissa vedessä.Kaikki lisätoimet suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:
- puhdista valkosipuli;
- minun tilli (muista tuoreita varret), piparjuuret ja kirsikat;
- sterilisoimme purkit ja asetamme pestyt mausteet pohjaan yhdessä mustan herneiden kanssa;
- Säiliöt, lähellä toisiaan asti säiliön yläosaan (jos olet saanut suuria vihanneksia, on parempi leikata ne samankokoisiksi);
- valmistetaan suolaliuos: kaadetaan 1,5 litraa vettä tilavuuspulloon, lisätään suolaa ja keitetään vähäisellä lämmöllä muutaman minuutin ajan;
- valmiin koostumuksen täytyy kaataa taitettuna kaatopaikan rannoille ja panna ruokakomero kolmeen päivään;
- kun annamme varatun ajan, otamme suolaveden, kaada se erilliseen astiaan, keitetään taas ja kaadetaan vihannekset uudelleen (tällä kertaa kierrämme metallilevyjä).
Aihioiden varastointi
Voit sulkea kampasimpukat säiliöissä (esimerkiksi suolaisen reseptin mukaan talvella) käyttäen joko tavallisia metallilenkkejä (käyttäen suljinpainiketta) tai tiukkoja nylontilpeitä (höyrytetty vedessä).
Ensimmäisessä tapauksessa aihiot on säilytettävä kellarissa tai viileässä varastotilassa, jossa lämpötila on 0 - +5 ° C. Pankit, peitetyt nailonpohjat on säilytettävä vain jääkaapissa. 
