Mikä on hyödyllistä kaalia

Valkokaali on yksi suosituimmista vihanneksista monissa maissa. Sen suosio johtuu yksinkertaisuudesta hoidon ja läsnäolo koostumuksessa hyödyllinen ihmiskehon vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi se on vähän kaloreita. Puhumme valkoisen kaalin hyödyllisistä ominaisuuksista ja siitä, miten se voi vahingoittaa tässä artikkelissa.

Kalori, vitamiinit ja mineraalit

Valkokaalilla on lämpöarvo vain 28 kcal / 100 g tuotetta. Sen ravintoarvo on seuraava:

• proteiinit - 1,8 g (2,2%);
• rasva 0,2 g (0,31%);
• hiilihydraatit - 4,7 g (3,67%);
• ravintokuitu - 2 g (10%);
• vesi - 90,4 g (3,53%).

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde on 1: 0,1: 2,6.

Valkokaalilla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, koska se on hyvin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen lehdet sisältävät orgaanisia happoja, fytoncideja, mineraaleja, kuituja. Kasvi on erittäin runsaasti C-vitamiinia - riittää syödä vain 200 g, jotta keho saa tarvittavan päivittäisen askorbiinihappoprosentin. Kaali on suurempi kuin sitruunan ja mandariinien määrä.

Lisäksi kaalin päällä on harvinaista vitamiinimaista ainetta U. Toinen kaaliin sisältyvät vitamiinit:

• A;
• tiamiini (B1);
• Riboflaviini (B2);
• koliini (B4);
• pyridoksiini (B6);
• foolihappo (B9);
• alfa-tokoferoli (E);
• filokinoni (C);
• PP;
• niasiinia.

Makrotutrieeneista useimmat ovat kalium-, kalsium-, magnesium-, natrium-, rikki-, fosfori-, kloori- ja mikroelementtejä, rautaa, mangaania, sinkkiä, alumiinia, booria, kuparia, nikkeliä, molybdeenia ja fluoria.

Hyödyt ihmiskehoon

Sellaisen valkoisen kaalin koostuvan koostumuksen säännöllinen ruokavalio on ehdottomasti hyödyttävää hänen keholleen.Joten, C-vitamiinin sisältöllä on antiviraalinen ja toninen vaikutus. Koostumuksessa oleva foolihappo vaikuttaa aineenvaihdunnan normalisointiin, parantaa verenkiertoa, on hyödyllinen naisille, jotka odottavat lapsia.

Tartronihappo tuoreissa vihanneksissa (tuhoutunut lämpökäsittelyn aikana) on erittäin hyödyllinen - on tärkeää käyttää sitä skleroosin ehkäisyyn, kolesterolin ja rasvan kertymiseen.

Koska kaali sisältää riittävän määrän kaliumsuoloja, se pystyy poistamaan ylimääräisen nesteen, joten sitä suositellaan ihmisille, joilla on munuaissairaus, gallstone-tauti.

Kasvua suositellaan kihtiin, sydänsairauksiin, ummetukseen ja verisuonisairauksiin. Kaali mehu on erinomainen ekspektorantti vilustumille, akuutille hengitysteiden virusinfektioille, flunssa ja ylemmän hengitysteiden tulehdus. Sitä suositellaan myös maksan puhdistukselle, jolla on vähäinen mahan happamuus.

Kaali-suolaliuos täydentää täydellisesti sarvitystilanteen aamuaikaisten vaikutusten poistamista ja savustettua hapankaalia, joka syödään ennen juhlaa, säästää vaikeasta myrkytyksestä. Mielenkiintoista on, että kaalin ominaisuudet voivat vaihdella sen mukaan, millä tavalla se syö. Joten esimerkiksi raaka vihannes voi lievittää ummetusta ja stimuloida suolistoa. Mutta keitetyt se päinvastoin vahvistaa. Askorbiinihapon määrä lämpökäsittelyn aikana kasvaa ja tartronihappo haihdutetaan.

Ehkä kuuluisimpia ja suosittuja valkoisen kaalin hyödyllisiä ominaisuuksia, kun sitä käytetään ulkoisesti, kutsutaan anti-edematouksiksi ja tulehduksellisiksi. Kaalin lehdet kiinnittyvät tulehduksen tai turvotuksen alueelle voivat vähentää niitä lyhyessä ajassa.

Niinpä levyt levitetään pikkulapsille rokottamisen jälkeen tuleviin tulehduksiin, laajentuneisiin laskimoihin niissä, joiden työ liittyy raskaaseen fyysiseen rasitukseen jalkoihin ja nivelet, joihin kohdistuu kivuliaita aistimuksia, rintakehään mastiteetilla. Lisäksi tiedetään vihannesten paranemisominaisuudet ja hemostaattiset ominaisuudet.

laihdutus

Usein kaalia löytyy eri ruokavaliovalmisteiden sisältämistä aineista, sekä lääkkeistä että ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivistä ihmisistä ja niille, jotka haluavat laihtua.

Vitamiinit U ja PP säännöllisellä kulutuksella voivat vaikuttaa mahalaukun parantamiseen, normalisoida ruuansulatuskanavan toimintaa ja estää haavojen kehittymistä. Koliini koostumuksessa johtaa rasvan aineenvaihduntaan, kuituun - suoliston puhdistamiseen, jakkojen normalisointiin.

Valkoinen kaali kauneudenhoitoon

Lääkärin laaja valikoima vitamiineja kaali on laaja sovellus kosmetiikassa. Sen säännöllinen käyttö iholle poistaa pigmenttipaikat, puhdistaa ja sävyttää sen, parantaa hiusten värisävyä, elastisuutta ja tilaa.

Tässä on joitain tapoja käyttää valkoista kaalia kauneuden resepteihin.

Kasvohiekka

Kuiva iho. Leikkaa tuoreet kaalilevyt siten, että raaka-aine on yksi lasi. Sitten kaadetaan puolet kuppi maitoa niiden päälle. Aseta liesi, keitä ja keitä muutaman minuutin ajan, kunnes arkit ovat pehmeät. Jäähdytä hieman ja käytä sekoittimella homogeenisen massan kopioimista. Seos levitetään kasvoille ja kaulalle.Puhdista viileällä vedellä 10-15 minuutissa.

Haalistuneelle iholle. Kaada kaksi tuoretta lehtiä, lisää tl-hunajaa, teelusikallista hiivaa ja ¼ kuppi omenamehua. Seos voitelee kasvot ja kaulan, pidä sitä 20 minuuttia, sitten varovasti pestään puuvillasta.

Kuorintaa vastaan. Valmistele seos, kuten edellisessä maskeessa, ja lisää sitten yksi raaka muna ja yksi rkl mitä tahansa kasviöljyä käsillä. Levitä kasvoille 20 minuuttia. Ikääntymispisteitä vastaan. Ensinnäkin kasvojen iho on pyyhittävä kasviöljyllä. On parempi, jos se on oliiviöljy tai jojobaöljy. Sekoita sitten kaalin lehdet tehosekoittimessa ja laita ne kasvoihin. Neljännes tunnin kuluttua, pese naamio lämpimällä vedellä.

Ärsytystä vastaan. Leikkaa tuoreita lehtiä, lisää kolme teelusikallista raejuustoa sekä yksi tl sitruunamehua. Erillisessä säiliössä sekoita yksi teelusikka hunajaa ja puolikuu kuumaa kiehuvaa vettä. Yhdistä sitten kaikki ainesosat. 10-15 minuutin kuluttua levittämisestä pesun jälkeen lämpimällä vedellä.

Puhdistukseen ja eroon akne. Lehdet leikata. Yhdistä ½ sitruunamehu, yksi teelusikallinen vetyperoksidia (5%), yksi tl viburnum mehua. Levitä kasvot viisi-seitsemän minuuttia kahdesti viikossa.

Kaali-lehdet ovat myös hyviä, koska voit laittaa ne kasvojesi puoleen tuntiin pestyinä ja pese itseäsi kylmällä vedellä. Tällaiset liitteet poistavat nopeasti öljyisen ihon ihon, lievittävät puutteita, antavat kasvojen terveen, säteilevän ilmeen.

Hiusvedet

Hiusvedet valmistetaan seuraavasti. Kaali, pinaatti ja sitruunamehu sekoitetaan yhtä suurina mittasuhteina. Käytä päivittäistä hankausta päähän viikon ajan. Hiusvesi. Kaalit, takiainen ja nokkoset (50 g) kaadetaan maitoon (400 ml), keitetään kunnes pehmeä. Kun liemi on jäähtynyt, se on puristettava ja lisää sitruunamehu (20 g) siihen. Hieroa balsamia päänahkaan, huuhtele puoli tuntia.

Hiuksiin sopiva naamio. Kaali, sipuli mehu ja kamferiöljy sekoitetaan suhteessa 2: 1: 1. Levitä päähän, hankaamalla se ihoon. Peitä pään lämpimällä pyyhkeellä. Puhdista hiuksesi normaalin mukaan 1-1,5 tunnin kuluttua. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi suositellaan maskin käyttöä kerran tai kahdesti viikossa kahden kuukauden ajan.

Anti-hilseilevä hoitoaine. 100 g kuivattuja lehtiä takiainen ja nokkosia vaatimaan kuumassa vedessä puoli päivää. Lisää hapankaalin mehua (50 g). Käytä huuhteluun.

Mask hiusten vahvistamiseksi. Sekoita yksi ruokalusikallinen kaalin mehu ja aloe mehua. Lisää tl-hunajaa ja risiiniöljyä. Hieronta pään, hankaa ihoon. 10 minuutin kuluttua pestään pää tavalliseen tapaan ja huuhdeltiin seoksella, jossa oli kaali mehu kamomillauute.

Käsienhoito

Kosteuttavat ihoa kädet ja auttaa parantamaan mikrotreschinki seuraavin keinoin:

1. Kaali, kurkku, squash ja sipulia mehua kasviöljy tasasuhtaisesti. Käytä hieromalla ihoon käsien aamuisin ja iltaisin.
2. Voitele kädet kaalin suolalla 10-15 minuuttia. Sen jälkeen, kun suolavedessä pestään pois ja iho soveltaa kosteusvoidetta.
3. Pidä kädet lämpimän hapankaalin mehua 10 minuuttia. Toimenpiteen jälkeen levitä kätesi ravitsevalla kermalla.

Kuinka valita hyvälaatuinen kaali

Kun valitset kaalin ensimmäinen asia, sinun täytyy puristaa pään hyvin. Jos hän succumbs muodonmuutoksia, joten en ole vielä kypsynyt. Nämä lehdet eivät ole teräviä tuoreita, ovat pehmeitä hapatuksen.

Hyvälaatuinen kasvi voidaan tunnistaa voimakkailla, joustavilla ja tiheillä lehdillä, jotka ovat vapaita mistä tahansa pisteestä tai halkeilusta.

Kun ostat palan kaalia, sinun on kiinnitettävä huomiota leikkaukseen. Sen pitäisi olla kevyt ilman ruskean alueen läsnäoloa. Heidän läsnäolonsa osoittavat, että kasvis on varastoitu liian kauan ja alkaa jo heikentyä.

Kuinka tallentaa

Valkokaalia voidaan varastoida pitkään, mutta on tärkeää tietää, missä olosuhteissa se on tarpeen säilyttää. Tietoja sen asianmukaisesta varastoinnista säästää myös mahdollisimman monia käyttökelpoisia aineita.

Optimaalinen lämpötila vihannesten varastointiin on 0 - + 5 ° С. Valkokaali laskeutuu -8 ° C: n lämpötilaan - varastoiminen alhaisissa lämpötiloissa johtaa jäätymiseen.

Ennen istuttamista varastointiin, se on kuivattava hyvin 10-12 tuntia ja hävitettävä mädätetyistä näytteistä. Niille, joilla on tilaisuus, säilyttävät kaalia kellarissa lattiaan ripustetussa tai levitetyssä tilassa. Maalla ei ole suositeltavaa varastointi. Asunnossa kaali voidaan varastoida joko jääkaapissa tai kylmässä loggiassa, parvekkeella. Ennen kuin laitat sen jääkaappiin, se kääritään kahdeksi tai kolmeksi kerrokseksi pidättävää kalvoa.

Parvekkeella voit rakentaa puulaatikon tai ottaa pussin ja panna sinne kaalipäät, ripotella ne hiekalla tai kääreellä jokaisella paperilla.

Näillä menetelmillä kaalia voidaan varastoida talvella aina kevään alkuun asti. Varastointiaika riippuu kasvin tyypistä.

Valkoinen kaali ruoanlaittoon

Keittämisessä kaali on yksi suosituimmista vihanneksista sekä perunoita, kurkkuja ja tomaatteja.

Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitto salaat, kaali rullina, ensimmäinen ja toinen kursseja.Sitä käytetään tuoreissa, keitetyissä, haudutetuissa, paistetuissa, paistetuissa, fermentoiduissa ja pikkukiveissä. Tällaisten tunnettujen ruokien, kuten borssin, kaali-keiton, kaali-rullien, pöytien, kaalin lisäksi valmistetaan myös hampurilaisia, joita käytetään pitkien, piirakereiden, pannukakkujen, pannukakkujen valmistamiseen.

Suurin määrä ravinteita säilytetään tuoreissa ja hapan vihanneksissa.

Vasta-aiheet ja haitat

Kaali absoluuttisesta käyttökelpoisuudesta huolimatta jotkut ihmiset käyttävät sitä ei-toivottuja tai kiellettyjä. Näihin luokkiin kuuluvat:

• niille, joilla on ongelmia haiman kanssa;
• ne, joilla on suolitulehdus, koliitti;
• ihmiset, joilla on mahalaukun happamuus;
• joilla on ollut maksasairaus;
• Mahtavaa suolen oireyhtymää kärsivät mahalaukun ja suoliston yleiset häiriöt;
• viimeaikainen sydäninfarkti.

On tärkeää ymmärtää tämä yli syöminen kaali voi johtaa ilmavaivat ja turvotus.

Ei ole toivottavaa syödä vartta, koska se säilyttää kaikki kasviperäisen kasvien kasvun vaimentavat haitalliset aineet.

Katso video: Lue Raamatun: Psalmit (Saattaa 2024).