MELANIE ACEVEDO
Kun viihdyt, ÄLÄ:
• Tee istumamalli: Ihmiset orgaanisesti vetää toisiaan, anna heidän seurustella ja nähdä mitä tapahtuu. "Se on mielenkiintoisempaa," sanoo Kathryn Irlanti.
• Pakota teeman yli: Olet luomassa kokemusta vieraille. Keskity siihen, mitä tunnetta haluat illan herättämään olemasta teemaa - se auttaa sinua suunnittelemaan myös muita yksityiskohtia.
• Kokeile uutta reseptiä: Illallinen ei ole aika kokeilla uutta reseptiä - se luo tarpeetonta stressiä ja hyvää ruokaa on avain kiinni kokeiltu ja totta ruokia.
• Underprepare: Kun vieraasi saapuvat sinun pitäisi olla mahdollista seurustella vieraana. Tämä tarkoittaa kotitöiden tekemistä ja kaiken valmiutta etukäteen. "Suuri ravintolat toimivat niin sujuvasti, koska ne asettavat kaiken asemille, joten on helppo päästä mitä tahansa tarvitsemasi kullekin kurssille", sanoo Windsor Smith. "En halua, että ihmiset joutuvat odottamaan täyttöjä.
• Unohda varastoi palkki !: Juomat auttavat keskustelun kulkua. Alkupalkin olennaisiin kuuluvat bourbon, vodka, gini, rommi, Scotch, Whiskey ja tequila sekä standardin sekoittimet, kuten virvoitusjuomat, hedelmämehut, tonic-vesi ja klubi-sooda.
• Luo tiukka aikataulu: Intuitiivinen on osa hyvää isäntää. "Se on kuin koreografia", sanoo Smith. "Tietäen, milloin on aika herättää ruokaa tai kun energia alkaa pudota, on tärkeää."
• Itseluottamuksen puute: Ennen kuin vieraasi saapuvat, käy läpi ilta. Onko kaikki varastossa? Onko kotisi tervetullut? Uskokaa, mitä olet luonut. "Jos emäntä ei ole varma, niin hänen vieraansa eivät ole mukavia", sanoo Susan Gutfreund
• Tee se monimutkaiseksi: Viihdyttämällä pitäisi olla hauskaa, se on viettää aikaa kanssasi, joita nautit. "Kaikkien pitäisi muistaa, ettei sen tarvitse olla monimutkainen", sanoo Hutton Wilkinson. "Järjestä ihastuttava poiminta, pukeudu vähän ja laita upea pöytä, eikä kukaan tiedä eroa."
