Sovellus, parantava ominaisuus ja vahingoittaa Scorzoneria

Musta porkkana, espanjalainen vuohi, kiemurteleva, makea juurta - nämä ovat kaikki saman kasvin nimet - scorzonera tai scorzonera. Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa Astrov-perheen edustajaa kasvatetaan ja käytetään vihanneksena. Perinteinen lääketiede arvostaa erityisesti Scorzonera-hoidon paranemista. Zmeedusnikin juuret näyttävät porkkanatukelta, mutta se on peitetty mustalla iholla ja sen ydin on mehukas ja valkoinen.

Kalori ja kemiallinen koostumus Scorzoner

Scorzonera matala kalori - 100 g sisältää 17 kcal (joka yhdessä terveellisen kuidun ja erinomaisen maun kanssa on houkutteleva niille, jotka haluavat laihtua). Mikä on mustan juuren, jonka voit ymmärtää ja tutustua sen kemialliseen koostumukseen. Hän on vaikuttava. Ei ole ihme, että mustia porkkanoita kutsutaan "apteekiksi yhdelle tehtaalle":

• vitamiinit (B1, B2, B6, C, PP, E);

• sakkaridit (20 painoprosenttia juuresta);

• pektiinit (2%);

• mikro- ja makroravintoaineet (fosfori, kupari, rauta, kalsium, mangaani, kalium, kalsium, sinkki jne.);

• inuliini (10%);

• asparagiini;

• levuliini.

Viimeiset kolme osaa, jotka Scorzoner sisältää yhdessä kivennäisaineiden ja vitamiinien kanssa, ovat samanlaisia ​​terapeuttisia vaikutuksia, minkä vuoksi tätä kasvea verrataan ginsengiin.

Scorconerin terapeuttiset ja hyödylliset ominaisuudet

Scoronerin ainutlaatuisia ominaisuuksia käytetään diabetesta sairastavien potilaiden hoidossa, ruoansulatuskanavan sairaudet, anemia, ateroskleroosi, kirroosi, eturauhasen tulehdus ja reumatismi, onkologiset sairaudet. Scorzonera omistaa sellaiset ominaisuudet kuin:

• sydämen ja munuaisten stimulointi;

• luonnolliset anesteettiset vaikutukset;

• rauhoittava vaikutus;

• sokerin sääntely;

• Kivien poisto sappirakosta ja munuaisista;

• radionuklidien rungon puhdistaminen;

• maksasolujen palauttaminen;

• lisääntynyt urosvoima;

• vapautus alkoholiriippuvuudesta.

Scoronerin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Scorzonera on löytänyt laajan sovelluksen perinteisessä lääketieteessä - se käyttää tuoretta mehua, decoctions ja tinktures peräisin kasvi:

• mehu scoronery. Voit valmistaa mehua, sinun täytyy pestä juuret, kuori ja kaada kiehuvaa vettä. Kierrä ne lihamyllyn läpi, purista mehu pois saadusta massasta. Se auttaa parantamaan haavaumia, haavaumia iholla. Lotion mehu Scorzoner auttaa periodontiitti. Jos kyseessä on urolitiasi, sinun täytyy sekoittaa mehu hunajaa (1x1). Juo rkl ennen jokaista ateriaa 2-3 viikon ajan;

• poikaset lehdet. 20 g murskattuja kuivattuja lehtiä Scorzonerista pitäisi keittää 250 ml: aan vettä, keittää 15 minuuttia, vaatii 30 minuuttia. Kannattaa ennen käyttöä.Levitä kylmillä, hankaamalla hyönteisten puremien paikka, pestä repeytymät haavat. Lisätty kylpyyn diateen, kielen ja polyartriitin hoidossa;
• juurten juuret. Levyn valmistamiseksi sinun täytyy puhdistaa juurakoita, pestä ja leikata ne (1 rkl), kaataa kiehuvaa vettä (200 ml) ja kiehua. Keitä 10 minuuttia vähimmäislämpöön, kääri sitten lämpöön ja vaadi 30 minuuttia. Liemi juo 30 ml 3-4 kertaa päivässä. Otettava lääkitys keuhkoputkitulehdukseen, maksan, nivelten, säteilyaltistuksessa;

• vesi infuusion juurella. 2 rkl. rkl hienonnettu juurella tarvitsee litraa kiehuvaa vettä. Sinun pitäisi laittaa raaka-aine termos ja kaataa vettä. Vaadi yöllä. Se on määrätty ottamaan tl-puoli tuntia ennen aterioita kolmen viikon ajan tauon jälkeen (viikko), toista hoito uudelleen. Auttaa sairauksien ja sappirakon ja maksan;

• alkoholin tinktuura (vaadi 7 päivää pimeässä). Sitä käytetään korjaamaan haavat, vähentämään radikuliitin, reumatismin, furunculosis-hoidon;

• lehti pakkauksissa (kiehuvassa vedessä keitetyt lehdet on kääritty sideharsoihin). Niveltulehdus kohden kipeästi 30 minuuttia;

• teetä myrkyllisyydestä. Sekoita teelusikallinen kuiva-tee-lehtiä ja maapähkinä Scorzoner ja keitä tavallisena tee;
• Scorzonera voide (viipaloitu sekoitus kuivan juurihapon kanssa). Levitä kohtelemaan nivelkipua, pustulaarisia ihosairauksia.

Soveltaminen scoronery ruoanlaitossa: miten kypsennä

Espanjalainen Kozeletsillä on miellyttävä makeus maku. Raakamuodossaan se muistuttaa kaalin kahvaa jollekin ja nuori pähkinä jollekin.

Kasvi, joka on runsaasti erittyy puhdistusaineena, maalaa sormien ruskean ihon, joten on parempi käyttää kumihanskoja. Se auttaa myös sormien värjäämistä kasviöljyllä (pitäisi olla esivoiteltuja käsiä). Ruoanlaittoon Scorzoneraa käytetään raakamuodossaan, sitä keitetään, paistetaan, paistetaan ja ruoanlaitto reseptit ovat alkuperäisiä ja yksinkertaisia.

Raakaa scorconeraa käytettäessä puhdistetun juuren tulisi liottaa suolaveteen (poistaa mehu). Salaateille on parempi käyttää nuoria juureksia - ne ovat herkempiä ja mehukkaita. Musta porkkanaa hierotaan parhaiten hienoiselle makarolle. Espanjalainen Kozelz yhdistetään muiden vihannesten ja muiden sidosten kanssa. Kevään salaatteja käytettäessä käytetään myös nuoria Scorzonera-lehtiä. Reseptit ovat yksinkertaisia:

• Ainekset - 150 g kuorittuja Scorzoner-juuret, 10 salaatinlehteä, sipulia, persiljaa ja tilliä. Juurikasvit hieroa, sipulia ja viheriöitä leikataan, salaattia leikataan viipaleilla ja sekoitetaan kaikki. Mausta suolalla. Joskus he laittavat fetajuustoa sellaiseen salaattiin (silloin et voi lisätä suolaa). Tarjoillaan oliiviöljyä, smetanaa jne .;

• Porkkana ja scorcher-salaatti. Säännölliset porkkanat ja espanjan vuohi (1x1) pestään, kuoritaan ja leikataan. Lisää vihreitä (tilliä, persiljaa, salaattia), sitruunamehua, suolaa ja sekoita. Salaatti on valmis.Haluttaessa voit täyttää sen smetalla, sinappi, jne.

Kuumakäsittelyn jälkeen Scorzonera saa hieman vaniljan hajua (joka antaa ruoille osan, johon se sisällytetään, hieman piquancy - tämä olisi otettava huomioon) ja maku keitetyt perunat. Helpoin tapa valmistaa sivusaine Scorzonerista on keittää keitetyt juurikasvit voilla.

Hellävarainen maku on leivonnut juuret Scorzoner. Juurikappaleet on puhdistettava ja kiehuva etukäteen, ja ne on sijoitettava yhteen kerrokseen lämpöä kestävään muotoon, kaadetaan kermaan, laitetaan uuniin ja jätetään 20 minuutin ajan keskilämpötilassa. Tämän jälkeen ripottele raastettua juustoa (parmesaani) ja laita uudelleen uuniin (kunnes muodostuu kultainen kuori).

Erittäin miellyttävä maku saadaan espanjalaisen kantta ja kananmunia, kanaa, kalaa.Mustat porkkanat sisältyvät usein ruokavaliovalmisteisiin, tässä on kuvauksia useista niistä:

• munakas. Kuori "mustan porkkanan" juureet, lisää kevyesti voita ja hankaa. Vatkaa munat maidon kanssa, lisätään juurta. Omelette on keitetty höyrytetty;

• lihapullia. Kananliha, kalafileet ja juurisikuriini. Lisää sulanut voita ja sekoita. Valetut bitit höyrytetään;

• keittoa. Keitä espanjalainen Kozelets pehmeälle lihaan (kana) liemi. Pehmenemisen jälkeen poista joitakin juurikasveja, hankaa ne siiven läpi ja laita ne uudelleen pannulle. Ennen ruoan päättymistä lisätään munankeltuaista, smetasta ja persiljaa. Kulhoon, keitto olisi täytettävä voi.

Kuivattua juurta (se voidaan helposti jauhettua jauhemaalaukseen) käytetään keitot, pattilat, maustekastike, miellyttävän jälkimaku ja haju. Scorzoneraa käytetään kurkkua varten talvella (yhdessä lehtikuusen, kirsikoiden, piparjuurien jne. Kanssa). Ne antavat kurkkujen joustavuuden ja "rapeuden".

Varastointi

Sadonkorjuu tapahtuu marraskuussa, ennen ensimmäisen huurteen alkamista - pakkasen jälkeen maa kovenee ja jos yrität purkaa juurta, sen iho vahingoittuu.Tällaista juurta ei ole varastossa. On olemassa useita tapoja, joilla voit tallentaa sadon ja käyttää sitä koko vuoden ajan:

• säilytys hiekkalaatikoissa. Korjatut juuret sijoitetaan pystysuoraan märälle hiekalle (kosteus säilyy koko varastointikauden ajan);

• kompostointi. Juurivihannekset kuivataan, leikataan lehdet, sidotaan nippuihin ja kaadetaan kompostiin;

• talvella maahan. Scorzonera on kylmänkestävä kasvi, ja musta juuri helposti talvella ulkona (pitäisi peittää olki edellä). Tällaisen Scorzonerin maku jopa parani. Keväällä juuret, jos niitä ei poisteta, alkavat nuorten versojen (sopivat salaatteihin), mutta juurien maku heikkenee;

• jäädyttämistä. Kozelez ei menetä ravitsemuksellisia ja lääketieteellisiä ominaisuuksiaan pakastettuna;

• kuivaus. Juuret pestään, puhdistetaan, pilkotaan tai hierotaan arinan päälle, levitetään ohut kerroksessa olevaan paperiin, leivinpaperiin ja kuivataan lämpimässä ja tuuletetussa paikassa (voi uunissa, kuivataan jne.), Kunnes kaikki kosteus katoaa. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä. Voit jauhaa jauheen kahvimyllyssä. On pidettävä mielessä, että juoman makea maku vähitellen häviää varastoinnin aikana.

Vasta

Scorzonera-valmisteen pitkiä aikoja ei ole todettu haitaksi tästä juuresta, eikä aikuisille tai lapsille ole todettu vasta-aiheita. Yksittäisen intoleranssin mahdollisuus on aina olemassa, joten juuren ensimmäisen käytön prosessissa tulee olla varovainen. Scorzonera saattaa olla lievää laksatiivisuutta.

Katso video: Uusi Ford Transit Custom - ajo-ominaisuudet. Ford FI (Tammikuu 2025).