Parhaat vaihtoehdot vihreän valkosipulin talteenottoon

Nykyään kokemuksellinen emäntä on keksinyt valtavan määrän tapoja varastoida vihanneksia talvella. Ja valkosipuli ei ollut poikkeus, koska jäädytetty valkosipuli säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, sen maku ja aromi. Säilytä se jääkaapin pakastinosastossa. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten hankkia vihreä valkosipuli talvella.

Valkosipulin jäädytys

Vihreän valkosipulin jäädyttämiseksi sinun ei tarvitse tehdä paljon työtä. Tätä varten tarvitset nuori, mehevä valkosipuli. Yläosa avaamattomalla alumiinilla on katkaistava, se ei sovellu pakastukseen. Huuhtele valmistettu valkosipuli viileässä vedessä, kuiva ja leikataan pieniksi paloiksi. Tämän jälkeen jaa säiliöissä tai pakkauksissa. Vihreä valkosipuli on valmis jäätymään.

Toinen hyvä jäätymisvaihtoehto on valkosipuli vihreillä. Tätä valmistetta voidaan käyttää ensimmäisten kurssien tankkaamiseen. Tässä resepssissä suosittelemme kokeilemaan pakastusta kuutioilla, koska se on erittäin kätevää, siinä on valkosipulia, persiljaa ja tilliä yhdessä kuutissa, ja jäätymisen monimutkaisuus ei ole erilainen.

Kaikki ainesosat ovat yhtä suuria. Huuhtele kaikki vihreät viileässä vedessä, kuivaa paperipyyhkeillä ja hienota. Valkosipulin kärki on katkaistava. Jäädyttää kuutiot tarvitset säiliön elintarvikkeiden jäätä tai silikonimuotteja. Heidän täytyy kaataa vähän vettä, levittää hienonnettuja vihreitä ja lähettää pakastimessa. 4 tunnin kuluttua, kun vesi jäätyy, irrota pakkas, laita se laukkuun ja lähetä se takaisin pakastimeen.

Kuinka valmistautua valkosipulin jäädyttämiseen

Jäädyttämistä varten on valittava vain nuori vihreä valkosipuli, joka ei ole vielä kukannut, sillä se on tällä hetkellä, että se on mehukas, lempeä ja helposti puhkeaa, se on juuri se, että sitä käytetään talvella.

Kun valkosipulin nuolet kasvavat, ne ylikuormittuvat, eikä niitä voi pehmentää edes ruoanlaittoon.

Vihreä valkosipuli on selvitettävä, leikkaava yläosa kaavoitetulla pupu ja alareunat saksilla. Keltaiset tai kellastuneet valkosipulin nuolet eivät sovi jäätymiseen. Huuhtele valkosipuli viileässä vedessä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeillä. Sen jälkeen leikkaa vihreä valkosipuli 3-4 cm: n palasiksi. Tuote on valmis pakastamiseen.

Vaihtoehdot vihreän valkosipulin jäädyttämiseen talvella

Vihreän valkosipulin talteenotto ei vie paljon aikaa. Jäähdytetään vihreät, huuhtele juoksevan veden alla, kuiva ja hienonnut veitsellä. Sen jälkeen aseta vihreät pusseihin tai säiliöihin ja aseta ne pakastimeen. Valkosipulin nuolien jäädyttämiseksi ne on pestävä ja kuivattu hyvin. Sen jälkeen sinun on katkaista päällinen siemenillä ja leikata valkosipulit 4 cm: n palasiksi.

Kun olet saanut ampuja kiehuvaa vettä, lähetä ne välittömästi kulhoon jäävettä, mikä on välttämätöntä keittoprosessin lopettamiseksi. Kun valkosipulin nuolet ovat jäähtyneet, ne voidaan hajottaa säiliöihin tai pusseihin ja sijoittaa pakastimeen.

Valkosipulin jäädyttämisen tapoja talvella, joka sitten jäätyy, on suosio.

Tätä varten tarvitset valkosipulin nuolia, kasviöljyä ja suolaa.Ensinnäkin versot on huuhdeltava vedessä ja annettava niiden kuivua hieman. Poista nuolet vetolaatikot ja varren kellastuneet osat. Tämän jälkeen leikkele versoja tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jos käytät lihamyllyä, hiontaprosessi on nopeampaa ja tahna on yhtenäisempi.

Saatavassa tahnassa lisätään 2 rkl kasviöljyä, vähän suolaa ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti.

Tämä tahna voidaan jäädyttää, levittää se jään muotteihin tai käyttämällä laukkua, jossa on suljettu lukko ja samalla jakaa se kerros tasaisesti.

Marinoitua valkosipulin vihreitä nuolia

Joka vuosi valkosipulin talteenottoon liittyvien menetelmien joukossa vihreät nuolet peittaavat yhä enemmän suosiota.

Maustettu valkosipuli on melko yksinkertainen resepti, sinun on ensin kypsennettävä marinadi. Tämä vaatii 100 ml pöytävettä, litra vettä ja 50 g sokeria ja suolaa.Aseta astia uuniin ja keitä syntyvä neste. Huuhtele valkosipulin vihreät nuolet juoksevalla vedellä ja leikkaa 4 cm: n palasiksi. Aseta ne kiehuvaan veteen ja peitä 2 minuuttia. Tämän jälkeen laita valkosipuli siivilään ja kaada kylmään veteen. Marinoitua valkosipulia on täydellinen lisäys erilaisiin ruokiin, talvella se on yksi parhaista vaihtoehdoista.

Pussin valmistukseen pese ne perusteellisesti natriumilla ja steriloidaan höyryllä 5 minuutin ajan. Jälkeen jokaisen jar pohjassa, aseta pari sinappi siemeniä, tiukasti asettaa valkosipulin nuolia ja täytä se kuumalla marinadi. Sitten suljetaan hermeettisesti kannet, käännä purkit ja laita ne lämpimään paikkaan. Valikoivojen ampujien suolaamisen tapoja on toiminut hyvin korealainen salaatti, joka on keitetty kotona, on hyvin yksinkertainen. Tätä varten tarvitset:

• 3 rypäleterttuja vihreitä valkosipulin nuolia;
• teelusikallinen omenaviinietikka;
• 3 kappaletta laakerinlehti;
• 3 valkosipulin kynttä;
• puoli tl sokeria;
• oliiviöljy;
• maustetaan Korean porkkanat;
• soijakastiketta

Poista valkosipulit ja leikkaa nuolet 5-6 cm pitkäksi kuutioiksi.Kaada oliiviöljyä pannulle ja paista valkosipulin vihreät nuolet pehmennettyyn, sekoittaen ajoittain. Seuraavaksi vähennä lämpöä mahdollisimman vähän ja lisää hienosti rikkoutuneita laakerinlehtiä, sokeria, omenaviinietikkaa ja maustetta korealaisia ​​porkkanoita varten ja sekoita kaikki hyvin.

Sitten lisää hieman soijakastiketta maistelemalla sitä, lisää tarvittaessa hieman kastiketta ja sekoita. Sekoita vähän kuumennettaessa, kunnes öljyn, mausteen ja etikan kastike sakeutuu. Sammuta lämpö ja jäähdytä salaattia vähän, jätä valkosipulin kynsit lehdistön läpi ja lisää salaattiin.

Nuori valkosipuli maistuu kuin suolattu, mutta samaan aikaan saat täysin uuden reseptin, jolla on alkuperäinen maku. Pidä tämä ruokalaji jääkaapissa.

Kuinka suolata vihreää valkosipulia talvella

Jotta kypsennä suolattu vihreä valkosipuli, ota nuoret vihreät valkosipulin nuolet, huuhtele ne ja leikkaa ne kappaleiksi, joiden pituus on 4-5 cm. Sen jälkeen, kun vihreä valkosipuli on valmistettu, se tulisi vaahdota kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen 3 minuutin ajan.Laita valmiin valkosipulin tuhkaksi ja kylmällä vedellä. Sen jälkeen valmistetaan suolaliuos. Tämä vaatii litra vettä, 25 ml etikkaa 9% ja 50 g suolaa. Sekoita kaikki tämä, keitetään ja savetti on valmis.

Seuraavaksi valmistele pankit, ne täytyy pestä ja steriloida höyryllä 5-7 minuutin ajan. Sen jälkeen laita valmiit valkosipulin nuolet ja täytä ne jäähdytetyllä suolavedellä niin, että se on 8 cm korkeampi kuin valkosipuli ja ilmata ilmatiiviisti purkit.

Voit valita vihreät valkosipulit talvella, on toinen hyvä ja nopea resepti. Tämä edellyttää:

• 500 g valkosipulin ampujaa;
• 100 g suolaa.

Tätä reseptiä varten, ota vihreän valkosipulin nuoria nuolia. Leikkaa alaosa ja silmut. Leikkaa valkosipuli 4 cm: n paloiksi ja laita ne isoin kulhoon. Lisää sitten suolaa ja sekoita se kaikki ylös. Valkosipulin nuolet pitäisi laittaa mehua, joten jätä ne 20 minuuttia. Tällä hetkellä valmistele astioita, niiden on oltava puhtaita ja kuivia. Siirrä seos säiliöön ja paina sitä kevyesti niin, että neste kattaa sisällön. Sulje astiat suljettaessa suljettaessa ja säilytä jääkaapissa.

Kuivattaminen valkosipulin nuolia

Toinen suosittu menetelmä on vihreän valkosipulin kuivaus. Tätä varten parhaiten tarjoillaan teräviä valkosipulilajikkeita. Huuhtele valkosipulin nuolet juoksevassa vedessä, kuivaa ja leikkaa yläosat kaikilla puolilla. Vihreät valkosipulin nuolet karkeasti leikattuina ja levitettävä kuivaukseen. Valkosipulin ampujan kuivaamiseksi voit käyttää uunia, erityistä sähkökuivainta ja sähkölämmitintä.

Kuivumisen jälkeen valkosipuli voidaan murskata laastilla ja kaataa purkkiin, joka suljetaan. Valkosipulin kuivaaminen on varsin kätevä ja käytännöllinen kotona, ja lopputuote on kätevä käyttää mausteena.

Katso video: Vihreä vaihtoehto hallituksen kärkihankkeille (Saattaa 2024).