Sikojen lajit ja niiden ominaisuudet

Svushka sieni hyvin suosittuja ja tunnettuja kokeneista sienestysvarusteista. Näyttää kauan ennen muita sieniä ja runsaasti hedelmiä myöhään syksyyn asti.

Tarkastellaan sienen siementen lajikkeita ja katso, voidaanko niitä syödä.

Svinushka ohut (lat. Paxillus heputus)

Svinushka ohut on Svushkan Boletovye-järjestön sieni. Nyt sientä pidetään myrkyllisenä, ja vuoteen 1981 asti sitä pidettiin ehdollisena syötävänä. Ohut sika kasvaa erilaisissa metsissä, ja se on samanlainen kuin kuvaus muille tämän sienen lajikkeille. Sienan korkki kasvaa halkaisijaltaan 12-15 cm, on oliivi-ruskea väri. Ensinnäkin sillä on heikosti kupera muoto, jossa on kiharrettu reuna, sitten litteä, jossa suppilon muotoinen masennus keskellä.Reuna lasketaan, ehkä aaltoileva. Hattu on mehevä, tummenee tauon aikana. Pinta on pehmeä ja myöhemmin sileä, märällä säällä - tahmea. Sienan massa on ensin tiheä ja pehmeä ja aikuisten sieni on löysä, kellertävän ruskea. Se ei eroa erityisen haju ja maku ja voi olla matoja.

Korkin alapuolella on kelta-ruskeita väriaineita, jotka on helppo irrottaa korkin lihasta. Jalkasieni - korkeintaan 9 cm pitkä ja halkaisijaltaan 2 cm. Sen pinta on sileä, tylsä, likainen keltainen, hieman vaaleampi kuin korkki. Spore jauhe svinushki ohut ruskea. Monet sienenkerääjät väittävät ohuen svuskan myrkyllisistä ominaisuuksista. He väittävät käyttävänsä tätä sientä ruokaan aina ja tuntevat olonsa hyvältä. Katsotaanpa, svinushka ohut - myrkyllinen sieni tai ei. Ensimmäistä kertaa havaittiin svuskan kuolema, jossa oli kuolema vuonna 1944. Saksalainen mycologist Julius Schaeffer tunsi huonovointisuutta, joka kehittyi oksentelu, ripuli ja kuume. 17 päivän kuluttua hän kuoli. Syynä oli akuutti munuaisten vajaatoiminta.

Tärkeintä on, että myrkytyksen oireet eivät aina näy eikä välittömästi. Sika sisältää myrkyllisiä aineita lektiinejä, joita ei ole hävitettävä lämpökäsittelyllä. 1980-luvulla Sveitsiläinen lääkäri René Flammmer totesi, että sian antigeeni kykenee kiinnittymään erytrosyyttikalvoon ja herättämään immuunijärjestelmää vasta-aineiden tuottamiseksi ja omien punasolujensa torjumiseksi. Tämän seurauksena henkilö kehittää hemolyyttistä anemiaa ja munuaisten vajaatoimintaa. Koska elin tarvitsee jonkin aikaa vasta-aineiden tuottamiseen, myrkytyksen oireet eivät välttämättä ilmesty heti. Myös kunkin organismin herkkyys sieni-toksiinien suhteen on hyvin erilainen. Siksi vuonna 1984 Neuvostoliiton sijaisen johtavan terveysneuvonantajan määräyksellä ohut sika oli listattu myrkyllisten sienien luettelosta.

Alder-sika (lat. Paxillus filamentosus)

Alfin- tai haapaviljelmä on harvinaisempi laji. Hän sai nimensä suosituimmasta kasvupaikasta haavan tai levän alla. Siinä on monia ulkoisia yhtäläisyyksiä ohuen sian kanssa, mutta se eroaa korkilla, jolla on hilseilevä ja halkeamaton pinta, jossa on kellertävämpi sävy. Alppihiutaleet sekä ohut jalat ovat myrkyllisiä, vaikka jotkut sienet ovat silti sitä mieltä, että ne ovat syötäviä.

Rasvainen sika (huopa) (Latinalaisen Tapinella atrotomentosa)

Yleisimmät sikojen tyypit ovat sekä ohuita että rasvaisia ​​sikoja. Tämä on Boletov-järjestyksen Tapinella-perheen sieni. Mushroomilla on halkaisijaltaan 5-15 cm korkki, jonka ensimmäinen kupera, puolipallon muotoinen ja myöhemmin lingual, jossa on suppilon muotoinen syvennys keskellä. Korkin pinta on samettinen tai sileä, ruosteinen ruskea väri. Reunat ovat kiinni. Pohjasta on usein lamellin kermakarkea kerros nuorilla sienillä ja ruskeat kypsät. Jalka on noin 7 cm pitkä ja halkaisijaltaan 3,5 cm sylinterin muotoinen, se voidaan asentaa keskelle tai sivuttaissuunnassa.

Sen pinta on samettinen, tummanruskea. Se on usein täysin upotettu substraattiin. Sienan massa on väriltään vaalean-keltainen eikä sillä ole erityistä tuoksua, jolla on katkera maku. Sillä on kyky turvota kosteuden läsnä ollessa ja tummua murtumana. Spore jauhe sieniä kelta-ruskea väri. Ammoniakivärjätyt paksut svuskan sellu kirkkaassa lilaisena värisenä ja kaliumhydroksidina (KOH) - vihreänä ja mustana. Rasvaiset sikat tarkoittavat ehdollisesti syötäviä sieniä. Ulkomailla pidetään syötäväksi kelpaamattomana tai tunnistamattomilla myrkyllisillä ominaisuuksilla. Näiden sienten sellu sisältää atromentiinia (ruskea pigmentti), joka toimii antibioottina ja jolla on kasvaimen vastainen vaikutus, teleforeiinihappo (sinipigmentti), jota käytetään villan sinisen värjäämiseen.

Tapinella panusoidal tai korvanmuotoinen porsa (Latin Tapinella panuoides)

Korvasikana on agar. Sienin rungolla voi olla lateraalinen kiinnitys tasomaisten korkkien muodossa, joiden läpimitta on enintään 16 cm, jotka on järjestetty yksitellen tai fuusioitua paksuuntuneeseen myseeliin lyhyellä jalalla. Korkin pinta tunnetaan, ja myöhemmin sileä, kellertävän kermasta ruskehtavaa violettiin. Sienan reuna on ohutta, koukussa, voi olla aaltoileva.Korkin alapuolelta on kapeat levyt kellertävältä kermasta oranssiksi.

Sienan pohja on tiheä, samettinen, ruskea. Liha on mehevä, vaaleanruskea ja kuivuu. Sieni kasvaa loppukesästä myöhään syksyyn yksin tai ryhmiin kantoihin tai havupuihin. Sieni voi asettua vanhojen puurakennusten pinnalle ja aiheuttaa niiden tuhoamista. Korvan muotoista sikaa kutsutaan heikosti myrkyllisiksi sieniksi johtuen lektin esiintymisestä. Nämä toksiinit aiheuttavat punasolujen tukkeutumisen yhteen.

Paxillus ammoniakiviresenssejä

Tämä sieni löytyy sekä kaupunkipuistoissa että Italian metsissä, Saksassa, Espanjassa, Ruotsissa, Portugalissa, Ranskassa, Englannissa ja Pohjois-Afrikan maissa. Se viittaa myrkyllisiin. Mushroomen korkki on mehevä, tiheä, väriltään kelta-ruskea, halkaisijaltaan jopa 12 cm. Sienen runko kasvaa alhaalla, korkeintaan 10 cm. Suurin osa kasvaa syksyllä. Sienten itiöt ovat suuria, ruskeita.

Paxillus obscurisporus

Sian sienen Paxillus obscurisporus luokitellaan tappavaksi myrkylliseksi ja on samanlainen kuvaus Chaboris (Clitocybe suku). Erottamisominaisuudet ovat ruskeat, eivätkä valkoiset levyt korkki ja ruskeat eivätkä valkoiset itiöt, kuten puuvillaiset. Sieni useimmiten kasvaa lehtien tai muiden lehtipuiden alla tai avoimilla laitumilla. Siinä on kapselit paljon suurempia kuin muut sikat. Sellu ilman erottuva haju, maku - hapan. Hattu on kullanruskea, halkaisijaltaan 4-13 cm, jossa on kohotettu aaltoviiva. Sienin jalka on korkeintaan 8 cm pitkä, hieman laajenee maasta kohti korkkia ja on värillinen harmaa-keltainen. Kasvukausi on heinä-syyskuussa.

Paxillus rubicundulus

Näiden sikojen ominaispiirre on suppilomainen korkki, jonka läpimitta on enintään 15 cm kellertävän ruskeaa ja punertavaa värisävyä. Lihalla on vaalea keltainen väri ja se muuttuu, kun se hajoaa punaruskeaksi. Korkin pinta on sileä ja samettinen. Jalka on sylinterimäinen, 8 cm korkea, ensin keltainen ja sen jälkeen väriltään punaruskea. Tällainen sieni levitetään laajalti Euroopassa. Tämä sika sieni mieluummin kasvaa jokien pinnalla, kevyissä metsissä kostealla maaperällä ja muodostaa symfiiksen leppällä.

Paxillus vernalis-sieni

Sieni löytyy Pohjois-Amerikan, Virossa, Ison-Britannian ja Tanskan vuoristometsissä. Muodostaa symbioosin, jolla on haapa ja koivu. Kasvukausi on elokuusta lokakuuhun. Korkki on kupera, voi olla eri sävyjä kelta-ruskeaa väriä. Sen pinta voi olla sileä tai hieman karkea. Kannen alla on keltaisia ​​levyjä. Sienan massa on lihaista, tiheää, eikä siinä ole voimakasta tuoksua. Sen keltainen väri tauon kohdalla muuttuu punaruskeaksi. Jalka on korkeintaan 9 cm, halkaisijaltaan 2-2,5 cm, väri on sama kuin korkin väri.

Sian ruokavalio voi aiheuttaa hurrikaanin allergisen reaktion, joka johtaa kuolemaan. Siksi ennen kuin syövät yhden sikarutan, sinun on tehtävä itsellesi valinta - vaarantaa elämäsi tai ei. Mikä on sinulle kalliimpi - sian tai elämän maku, päättää itse.