Paras resepti sadonkorjuun talveksi

Applen aihiot talvella todistettujen reseptien mukaan ovat hyödyllinen lisä päivittäiseen ruokavalioon. Valmistustekniikan noudattamisen myötä nämä tuotteet eivät vain riemuita apple-ystäville heidän ihastuttavalla maullaan, vaan siitä tulee myös todellinen vitamiinilähde keholle.

Apple jam reseptejä

Kun talteen hankitaan hillosta omenoista talvella, voit käyttää erilaisia ​​reseptejä.

Apple jam

Klassiselle omenamehulle tarvitaan:

• omenat - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• Cinnamon - yksi hyppysellinen.

Ensin sinun on pestävä, kuivaa omenat, poista siemenet ja leikkaa hedelmä siistiksi levyiksi.

Sitten sinun täytyy laittaa omenat kulhoon paksulla pohjalla, peittää sokeri ja jättää se useita tunteja tai jopa parempia koko yön.

Saatu koostumus keitetään vähäisellä lämmöllä 7 - 10 minuuttia. Tuloksena oleva vaahto poistetaan ja yläkerroksen omenat sekoitetaan hyvin, niin että ne myös vuotavat siirappia. Puolivalmisteiden annetaan jäähtyä täysin.

Tämän jälkeen toistetaan kaksi kertaa enemmän. Lopullisessa kolmannessa ruoanlaittoon lisätään kanelia.

Käsineet käsitellään pestyissä steriloiduissa tölkissä ja suljetaan kynän avaimella. Seuraavaksi säiliöt käännetään, kääritään paksulla liinalla ja jätetään jäähtymään.

Apple ja päärynä jamia

Ainekset omenien ja päärynöiden hillosta:

• omenat - 1 kg;
• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• juomavesi - 2 lasia;
• vaniljakerros - maku.

Pesty, kuoritut hedelmät leikattuna viipaleiksi ja kääritään 10 minuuttia. Sitten ne siirretään hiomapulloon ja jäähdytetään.

Sokeria, vaniljakermaa ja kiehua lisätään nesteeseen, jossa hedelmät valmistettiin.Kaada kiehaavaan keittoon hedelmiä ja sekoita niitä jatkuvasti, kunnes ne pehmeät ja hillolla on haluttu sakeus.

Tuote on sijoitettu steriileihin säiliöihin ja kääritty. Seuraavaksi pankit asetettu ylösalaisin, peittävät tiheän päiväpeitteen ja jäähtyvät.

Jauhe omenat ja luumut

Herkullisen hillon tekeminen omenoista ja luumuista kotona tarvitset:

• omenat hapanlajikkeet, 1 kg;
• kypsiä, mehukkaita luumuja - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,8 kg;
• juomavesi - 100 ml;
• sitruunahappoa - 0,5 tl.

Ensin sinun on pestävä ja kuivaa hedelmät. Omenat leikataan viipaleiksi, luuttomaksi leikatut sienet, kuivatut pistokkaat ja kaurat, leikataan kahteen osaan. Sitten sokeri johdetaan kiehuvaan veteen ja kaadetaan hedelmiä tähän nesteeseen.

Seosta keitetään enintään 10 minuuttia, poistamalla vaahto säännöllisesti ja sitten jäähdytetään 4 tuntia. Toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Viimeksi, kolmas kerta, kiehuu omenat ja päärynät 10 minuuttia, sitruunahappo lisätään hilloon ja keitetään vielä 5 minuuttia. Valmis tuote asetetaan steriloiduille astioille, rullataan ja jäähdytetään.

Apple ja Pumpkin Jam

Jotta hillosta voi hankkia omenat ja kurpitsa, sinun on

• kurpitsa (massa) - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• juomavesi - 1,5 kuppia;
• sitruuna - 1 kpl.

Ensimmäinen vaihe on keittää vettä, lisäämällä vähän 0,5 kg sokeria. Keitä siirappi noin 7-10 minuutin ajan, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Tuloksena olevissa nestemäisissä pulloissa ja hedelmissä, kaada sitruunamehu, sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia.

5 tunnin kuluttua kypsennys toistetaan. Valmista makea kakku sekoitus alhainen kuumuus 7 minuuttia ja anna jäähtyä uudelleen.

Kolmas kerta, hilloa viedään valmiiksi valmiiksi, kiehuu 15 minuuttia ja kaadetaan jäljellä olevat 0,5 kg sokeria siihen.

Sitten se on kaadettava steriloidut säiliöt, kääritään ja jätetään lämpimään keittiöön, kunnes se jäähtyy.

Apple jam sitruunalla

Valmistelemaan tätä herkkuja emäntä haluaa:

• omenat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 0, 7 kg;
• keitetty juomavesi - 1 kuppi;
• iso sitruuna - 1 kpl.

Ensin sinun täytyy valmistaa hedelmät: pesty omenat, kuoritut kaikista siemenistä ja kuoreista, murskattuina palasiksi, sitruuna käsitellään sekoittimessa tai lihamyllyssä, jolloin kuori poistuu.

Omenat, vesi ja sokeri sekoitetaan kattilassa ja jätetään 5-7 tuntia. Sitten tämä seos kiehuu ja keittää puolen tunnin ajan matalalla lämmöllä sekoittaen kevyesti.

Sen jälkeen, kun hedelmät ovat läpinäkyvät, ne laittaa sekoittimen suoraan astiaan ja tuovat hillon sakeuden johdonmukaisuuteen.

Sitten valmistettu sitruuna lisätään seokseen ja keitetään vielä 6-7 minuuttia.

Jauhot siirretään puhtaissa astioissa, suljetaan ja odota jäähdytystä, jotta säilytys tapahtuu kylmässä.

Applehillivibriumin kanssa

Talvivalmisteiden alkuperäinen muoto - omenamehukasvärikuorta.

Vaaditut ainesosat:

• tuoreet omenat - 2,5 kg;
• viikunmarjat - 0,7 kg;
• sokeri - 2,5 kg.

Omenat kuoritaan, leikkaa ydin, leikataan viipaleiksi. Viburnum-marjoja pestään, erotetaan pistokkaista ja puristetaan mehusta erilliseen kulhoon.

Hedelmät sekoitetaan sokerin kanssa. Muutaman tunnin kuluttua he luovuttavat mehua. Sitten ne asetetaan alhaiselle tulelle ja keitetään 10 minuuttia.

Kalinmehu lisätään jäähdytettyyn nesteeseen. Sitten seosta keitetään jälleen 10 minuuttia ja jäähdytetään.

Jäähdytetty hillo kaadetaan tölkkeihin ja suljetaan tavallisilla muovisuojuksilla. Tällaista hilloa voidaan säilyttää noin vuoden ajan huoneenlämmössä.

Applehilloa saksanpähkinöillä ja mausteilla

Jotta saat hyvän omenan omenat saksanpähkinöillä ja mausteilla, sinun pitäisi ottaa:

• myöhään kypsyvät omenat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 lasi;
• kuoritut saksanpähkinät - 0,2 kg;
• laakerinlehti - 1 lehti;
• maustepippuri - 4 herneet;
• suuri sitruuna - 1 kpl;
• Juomavesi on puolet lasista.

Hedelmistä on poistettava siemenet, leikkele ne viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi lisää omenat, sokeri, viipaloitu sitruuna, mausteet, kaada se koko vedellä ja keitä kymmenen minuuttia keittovälineessä.

Sitten pannu poistetaan uunista, nestettä jäähdytetään, laakso lehtiä, sitruunaa ja maustepippuria otetaan pois.

Lisättyjen saksanpähkinöiden jälkeen seosta keitetään vielä neljänneksellä tunnilla. Hot delicacy välittömästi sijoitettu pankkeja ja roll.

24 tunnin kuluttua, kun se on jäähtynyt loppuun, voit noutaa sen viileässä paikassa (kellari, varastotila, parveke).

Apple jam reseptejä

Omena-omenoiden luotettavat reseptit talvella takaavat erinomaisen tuloksen hostessille.

Jano omenoista

Tarvittavat ainesosat:

• pesty, ilman nahkaa ja omenien siemeniä - 1 kg;
• juomavesi - 150 ml;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

Omenat leikataan pieniksi paloiksi, täytetään vedellä ja keitetään alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes pehmennetty.Samanaikaisesti sekoitetaan seosta jatkuvasti niin, että tuleva jälkiruoka ei pala.

Sitten se jäähdytetään ja murskataan lihamyllyllä tai sekoittajalla, kunnes se on sileä. Sekoita se sitten vielä 10-30 minuuttia - kaikki riippuu tuotteen paksunnosta. Still kuumaa, se kaadetaan puhtaiden tölkkien päälle, kääritään, peitetään jotain lämpimällä ja jätetään jäähtymään.

Apple jam kanssa merikotka

Jotta tämä epätavallinen jälkiruoka tarvitsisi:

• omenat (hapan-makea) - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• Merilintu marjat - 0,3 kg.

Omenat on leikattava pieniksi paloiksi, poista keskeltä ja asetettava kattilaan. Merenpihka kaadetaan sinne.

Seosta keitetään alhaisessa lämpötilassa neljänneksellä tunnissa, kunnes hedelmä menettää kovuutensa. Sitten jäähdytetty massa jauhetaan seulan läpi, sokeri lisätään keittoon, ja se on sekoitettava.

Seuraavaksi keitä 15 minuuttia tarvittaessa vaahdon keräämiseksi. Valmis jam on asetettu puhtaisiin astioihin ja korkilla kannella. Pidä valmiin tuotteen viileässä paikassa.

Hillo appelsiinista

Mistressit tarvitsevat:

• makeat omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• suuret kypsät appelsiinit - 2 kpl;
• vesi - 250 ml;
• Kaneli - maku.

Ensin pestään, leikataan neljäsosaan appelsiineja, jotka on keitetty tietyssä määrin vettä, jotta iho pehmenisi. Sitten ne lisäävät sokeria.

Omenat peittyvät 5 minuuttia, kaadetaan sitrushedelmien päälle ja keitetyt hillot haluttuun paksuuteen. Aseta se lämpökäsiteltyihin astioihin ja korkkiin, jossa on muovisuoja. Säilytä tuote mieluiten kylmässä.

Jauhe omenat suklaalla

Keittojen on valmisteltava:

• makeat lajikkeet - 1 kg;
• sitruunamehu - 2 rkl. l;
• kaakaojauhetta - 2 rkl. l;
• sokeri - 250 g

Hedelmien osat hiottuvat karkeaan makaroniin ja lähetetään tulelle neljännes tunnin ajan, kunnes ne menettävät kovuutensa.

Tuloksena oleva massa jauhetaan lihamyllyssä (voi olla sekoittimen), jotta saatiin tasainen perunasose.

Kaakao jauhe ja sokeri kaadetaan siihen, sitruunamehu kaadetaan ja keitetään, sekoittaen vielä 40-45 minuuttia, haluttuun paksuuteen.

Jauhe pakattu puhtaisiin astioihin. Voit sulkea ne tavallisilla muovikorkkeilla.

Kuinka keittää kuivatut omenat

1 kg pesty, leikattu ohut piireissä omenat tarvitse kaataa 100 grammaa sokeria. Seosta on käytettävä 10-12 tuntia jääkaapissa, paina raskaalla esineellä. Jokin alla mehu muodostuu, se poistetaan ja omenat asetetaan leivontalevylle.

Ne on kuivattu uunissa noin 3 tuntia (lämpötila 65 ° C). Sen jälkeen ne jäähdytetään ja lopulta kuivataan. Säilytä herkku puhtaissa pellavapusseissa tai pahvilaatikoissa.

Apple Marmalade

Omenamarmeladin tekeminen kotona tarvitset:

• rakeistettu sokeri - 0,6 kg;
• pesty, ilman nahkaa ja omenamehuja - 1 kg.

Tuoksuiset hedelmät kiehuvat matalalla lämmöllä, kunnes ne menettävät kovuutensa. Sitten massa hierotaan varovasti siiven läpi. Sokeria lisätään tähän soseeseen ja keitetään haluttuun paksuuteen. Samalla sitä sekoitetaan jatkuvasti.

Lopuksi marmeladi kaadetaan muotteihin ja annetaan jäähtyä. Levitä viipaleet sokeriksi.

Sokeroitu Apple

Karkeat omenat valmistetaan:

• omenat - 0,6 kg;
• sokeri - 0,4 kg;
• juomavesi - 700 ml;
• Sitruunahappo - neljännes teelusikallista.

Omenat leikataan suuriksi paloiksi tai piireiksi. Vesi sokerin ja hapon kanssa hajotetaan 5 minuuttia. Omenat pannaan siirappiin ja keitetään vielä 5 minuuttia. Odota kunnes massa on jäähtynyt kokonaan.

Menettely kiehuu ja jäähdytetään 4-5 kertaa, kunnes hedelmät tulevat läpinäkyviksi. Sitten ne asetetaan sementtipulloon 1,5 - 2 tunnin ajan siirapin tyhjentämiseksi.

Saadut kappaleet kuivataan uunissa 5 tuntia 50 ° C: ssa ja säilytetään puhtaassa säiliössä.

Muki omenoita

Mitä omenat talvella on, jos puutarha on tyytyväinen runsaaseen satoon? Yksi hedelmän käsittelyvaihtoehdoista on vaahtokarkki.

Sen valmistelua varten tarvitaan:

• omenoita (mieluiten Antonovka) - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,2 kg;
• kirkas vesi - puolet lasista.

Viipaloidut omenat levitetään leivinpaperiin, kaadetaan tarvittava määrä vettä ja leivotaan uunissa 40 minuuttia 170 ° C: n lämpötilassa.

Sitten hedelmälihoutuu seulan läpi. Tuloksena olevaa massaa on keitetyt noin kolmanneksen puolen tunnin kuluessa ja jäähdytetään.

Sitten siihen lisätään sokeria ja seos kuumennetaan perusteellisesti siten, että se sulatetaan kokonaan.

Sitten puristetut perunat leviävät 2-3 cm: n kerroksessa leivinpaperiin, ennen kuin ne tehdään pergamenttina. Uunissa saat puolivalmiita tuotteita valmiustilaan, jossa on alhaisin lämmitys ja oven ollessa auki.

Jos tuote ei tartu sormiin, marshmallow on valmis. Se voidaan leikata ja koristella jäänsokerilla.

Apple adjika

Omenan ompelemiseksi omenoiden kanssa tarvitset:

• porkkanat, omenat, paprikat - kukin 1 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• kuuma pippuri - 2 palikkaa;
• suolaa - 5 rkl. l;
• 9% etikkaa, rakeistettua sokeria, auringonkukkaöljyä 250 ml;
• valkosipuli - 0,2 kg.

Ensinnäkin kaikki vihannekset, lukuun ottamatta valkosipulia, on jauhettava (leikattava lihamyllyn läpi tai hienonnettu) ja antaa pienen tulen.

45 minuutin kuluttua, lisää suolaa, sokeria, etikkaa ja auringonkukkaöljyä pannuun ja keitä seosta vielä 10 minuuttia.

Sitten sinun täytyy lisätä valkosipuli ja kiehua adjika 5 minuuttia. Lopputuote pakataan lämpökäsiteltyihin tölkkeihin ja suljetaan tavallisilla metallisuojilla.

Niinpä innokkaat omistajat tietävät, että ne voidaan tehdä omenoista talvella ja kokeilevat aktiivisesti monia reseptejä, jotta ei vain yksi sadonkorjuuhedelmä menettäisi turhaan.

Katso video: Pohjois-Pohjanmaan piirinmestaruuskilpailut 2016, MK-finaali (Saattaa 2024).