Vihreiden sipulien käyttö: käyttökelpoiset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Mikä voi koristella tuttua ruokalajia, antaa sille tyylikkään ilmeen ja lisätä vaalean kalaa paremmin kuin vihreiden sipulien höyhenet? Koska viljelyn poikkeuksellinen yksinkertaisuus (maassa, kasvihuoneessa, kotona ikkunapylväs), tämä tuote voi kuluttaa koko vuodelta, vaikka muita vitamiinilähteitä ei olisi saatavilla. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka vihreitä sipulia säilytetään, mikä on sen käyttö ja onko se vahingollista kulutuksesta.

Vihreän sipulin kalori, koostumus ja ravintoarvo

Vihreät sipulit ovat hyvin alhaisia ​​kaloreissa. 100 g höyheniä sisältää vain 19 kcal ja jos olet sitä mieltä, että syöminen liian monta vihreää sipuli höyheniä ei toimi, se on edelleen lisä ruokaa, ei pääruokaa, niin et voi olla huolissaan säilyttää vyötärö.

Vihreiden sipulien perustana on vesi (jopa 93%), mutta jäljelle jäävä 7% on todellinen vitamiini-mineraali-ilotulitus vahvistaa kehoa.

Esimerkiksi, vihreät sipulit sisältävät proteiinit (1,2%), hiilihydraatit, mukaan lukien monosakkaridit ja disakkaridit (4,7%), kuitu (0,8%) sekä orgaaniset hapot, eteeriset öljyt, pektiinit ja tuhka. Vihreän sipulin rasvat eivät ole lainkaan!

Vitamiiniryhmä on vihreässä sipulissa edustettuna laaja-alaisena. Jos järjestät hampaiden sisältämät vitamiinit vähäisemmäksi, sarja näyttää tältä: askorbiinihappo (C-vitamiini), foolihappo (B9-vitamiini), beetakaroteeni (A-vitamiini), tokoferoli (E-vitamiini), niasiini (B3-vitamiini, sama PP), riboflaviini (B2-vitamiini), tiamiini (B1-vitamiini).Muuten vihreiden sipulien höyheniä on enemmän vitamiineja kuin itse lampussa.

Myös vihreiden sipulien makronuutteiden luettelo on vaikuttava. Tämä (laskeva): kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori. Vihreän sipulin hivenaineista kupari on kaikkein runsain, lisäksi on molybdeeniä, kobolttia, rautaa, sinkkiä ja mangaania.

Vihreän sipulin ravintoarvo määritetään sen kemiallisella koostumuksella. Esimerkiksi, Vihreiden sipulien ravitsemusterapeuttien ainoa haitta on suhteellisen korkea sokeripitoisuus. Mutta etuja voidaan tunnistaa: rasvan puuttuminen (tyydyttynyt ja monityydyttymättömät) ja kolesteroli; kalsiumia, rautaa, mangaania, magnesiumia, kaliumia, riittävä määrä sinkkiä ja fosforia sekä erittäin korkea C-, A- ja B-vitamiinipitoisuus.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vihreän sipulin hoitoa

Vihreiden sipulien edut ovat legendoja. Koostumuksensa ansiosta nämä höyhenet toimivat antiseptisinä, ovat anti-inflammatorisia, bakteereja aiheuttavia, antimikrobisia ominaisuuksia.

Vihreät sipulit, jotka johtuvat pääasiassa sen sisältämästä haihtuvasta toiminnasta ja C-vitamiinin kuormitusannoksesta, tarjoavat erinomaisen influenssan ja muiden hengitystieinfektioiden (kuten viruksen,ja bakteeri), mikä lisää kehon vastustuskykyä ja elinvoimaa.

myös Scallions ovat uskomattoman hyviä ruoansulatukseen. Se auttaa parantamaan aineenvaihduntaprosessia ja vapauttamaan toksiinien, kuonien ja muiden tarpeettomien tuotteiden rungon. Vain vihreän sipulin höyhenpannu riittää parantamaan ruokahalua, kun taas ruoan assimilaation prosessi on paljon parempi eikä ylensyöntiä ole.

Suuren määrän klorofylliä johtuen vihreillä sipuleilla on positiivinen vaikutus hematopoieettisiin prosesseihin, ja veren koostumus on yleisesti parantunut. Aktivoimalla valkosoluja, jotka ovat kehon tärkeimmät puolustajat epätyypillisiä soluja vastaan, vihreät sipulit estävät syöpää. Ja veren hemoglobiinimäärän lisääntyminen vaikuttaa henkilön yleiseen hyvinvointiin - on iloisuus ja valmius tehdä aktiivisia toimia. Siksi vihreät sipulit näytetään ihmisille, jotka kärsivät kroonisesta väsymyksestä ja stressistä. On huomattava, että vihreiden sipulien hyötyvaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään on suositeltavaa käyttää sitä ateroskleroosin ehkäisyyn. Myös tämä tuote normalisoi verenpainetta.

Vihreiden sipulien sisältämä kalsium ja fosfori ovat välttämättömiä nivelten, luiden ja hampaiden osalta ja sinkki parantaa ihon, naulalevyjen ja hiusten tilaa (positiivinen vaikutus sipulien käyttöön on voimakasta hiustenlähtöä ja kaljuuntumista). Lisäksi sinkin puute kehossa vaikuttaa haitallisesti lisääntymistoimintaan ja heikentää immuunijärjestelmää.

Ruohosipuli estää munuaiskivien muodostumisen. Tämä tuote on sisällytetty diabeteksen ruokavalioon sekä ruokavalioon, jotta päästään eroon liiallisesta painosta, mikä lisää kuitupitoisuutta vihreän sipulin höyhenten osalta. Lisäksi huomautetaan, että vihreät sipulit, jotka on lisätty suolaamattomaan elintarvikkeeseen, tekevät siitä vähemmän tuoretta, mikä on tärkeä myös ravinnossa, joka perustuu suolan määrän vähentämiseen kulutetuissa astioissa.

Vihreä sipuli miehille

Sen lisäksi, että vihreät sipulit vaikuttavat ihmiskehoon, on olemassa useita syitä suositella tätä tuotetta miehille.

Mikä on miehille hyödyllinen keula, etenkin vihreä, ymmärrä hyvin voimakkaamman sukupuolen edustajat, jotka kärsivät eturauhastulehduksen kivuliasta ilmenemisestä. Valitettavasti nykyaikaisissa olosuhteissa useimmat miehet 40-50 vuoden kuluttua tietävät tämän taudin merkityksen. Vihreät sipulit, joita käytetään säännöllisesti nuoresta iästä ja erityisesti aikuisikään, vähentävät tämän taudin todennäköisyyttä ja lieventävät sen oireita.

Myös vihreät sipulirinnut lisää siittiöiden liikkuvuutta ja lisäävät niiden lukumäärää, mikä lisää käsitteiden todennäköisyyttä. Lisäksi vihreät sipulit ovat luonnollinen aphrodisiac ja myös edistävät koulutuksen lisäämistä mies hormonissa - testosteroni, jotta miehestä tulee aktiivisempi seksuaalisesti. Siksi vihreitä sipuleita suositellaan impotenssin estämiseksi.

Vihreät sipulit raskauden aikana

Naisten vihreiden sipulien eduilla on myös omat ominaispiirteensä erityisesti raskauden aikana.

Syöminen raskaana olevalle naiselle on vakava tiede. Sikiön kehittyminen, mutta myös tulevan äidin terveydentila riippuu siitä, mitä aineita nainen saa tämän ajanjakson aikana. Siksi se, että nainen ei voi kiinnittää huomiota arjessa raskauden aikana, tulee ensiarvoisen tärkeä.

B9-vitamiini, joka on vihreässä sipulissa, on ehdottoman välttämätön alkuperäisen elämän alkuvaiheessa - solujen jakautumisessa, hermoston, verenkiertojärjestelmän, sikiöiden ja kudosten muodostumisessa. Tämän aineen puute voi johtaa aborttiin sekä aiheuttaa erilaisia ​​poikkeavuuksia lapsen kehityksessä. siksi naisia ​​on suositeltavaa käyttää vihreitä sipulia ennen raskautta sekä ensimmäisen kolmanneksen aikana.

Lisäksi raskauden aikana vihreät sipulit ovat tarpeen myös tämän tuotteen kannalta hyödyllisten hyödyllisten hyödyllisten toimintojen suorittamiseksi, koska raskaana olevalle naiselle aiheutuvat influenssat ja muut virusinfektiot voivat olla paljon vaarallisempia kuin muille potilasryhmille. Kuten huomautettiin, vihreät sipulit parantavat yleistä terveyttä, lieventävät väsymystä, lisäävät ruokahalua ja parantavat nukkua - kaikki tämä on ehdottoman välttämätöntä raskaana olevalle naiselle.Lisäksi raskaana olevat naiset ovat erityisen alttiita avitaminoosille, tästä näkökulmasta muutamia vihreitä sipuleita voi olla todellinen taikasauva!

Säilytys, vihreän sipulin sadonkorjuutavat

Jokainen kotirouva tietää, kuinka nopeasti vihreät sipulit höyhenet muuttuvat unappetizing puuroa ja kuinka vaikeaa on pitää tuote tuoreena vähintään useita päiviä. Samalla kaikki vihreiden sipulien hyödylliset ominaisuudet menetetään myös melko nopeasti.

Lämpökäsittely ei ole paras vaihtoehto vihreiden sipulien käyttöiän pidentämiselle: lähes kaikki, mitä edellä on kuvattu tämän tuotteen positiivisista vaikutuksista terveyteen, viittaa ainoastaan ​​tuoreisiin höyheniin.

Sen vuoksi on toivottavaa syödä vihreitä sipulit heti sadonkorjuun jälkeen, varsinkin kun näitä versoja voidaan kasvattaa ympäri vuoden. Kuitenkin, jos vihreiden sipulien sadonkorjuu on liian suuri tai muista syistä on välttämätöntä säilyttää se pitkään aikaan, on olemassa useita tapoja suojata höyhenet nopeasti pilaantumiselta.

Raikkaat

Tuoreita vihreitä voidaan varastoida useita päiviä, laittamalla se vettä, kuten kimpussa. Vihreillä sipuleilla tämä menetelmä ei toimi - veden kanssa kosketuksesta, höyhenet nopeasti menettävät muodon ja alkavat "uida". Siksi vihreiden sipulien säilyttäminen voi olla joko kellarissa tai jääkaapissa. Veden höyheniin kohdistuvan huonon vaikutuksen vuoksi on parempi, ettet pese niitä etukäteen ja tarvittaessa pyyhi kuivalla rievulla tai lautasliinalla, ja jos höyhenissä on kosteutta, kuivaa ensin ne hyvin. Poista myös kaikki kuivatut ja vahingoittuneet höyhenet ennen varastointia.

Jääkaapissa on useita tapoja vihreiden sipulien säilyttämiseen.

Ensimmäinen vaihtoehto - lasipurkki, joka on tiiviisti peitetty kannella, voit pitää höyhenet tuoreena useita viikkoja.

Toinen vaihtoehto on laittaa höyhenet muovipussiin, tiukasti sitomaan sen jälkeen, kun tehdään muutamia aukkoja ilmanvaihtoa varten. Ennen kuin höyhenet asetetaan pakkaukseen, ne on pidettävä jääkaapissa ilman pakkausta puoli tuntia.Tämä vähentää sipulien lämpötilaa ja välttää tiivistyksen pussin sisäseinämissä, kun sipulit sijoitetaan jääkaappiin (kuten sanottiin, vesi suuresti vähentää vihreiden sipulien säilyvyysaikaa).

Tämä vaihtoehto ei sovellu jäätymisjäähdytyslaitteiden jääkaapeille, koska niiden kammioissa tuote kuivuu liian nopeasti, kun ilma toimitetaan.

Voit myös pitää sipulit käärittyinä paksuun kankaaseen.

jäätymispiste

Jäädyttäminen vihreät sipulit on melko yksinkertainen menetelmä pitkän aikavälin varastointi. Tässä tapauksessa höyhenet pitää vielä pestä ja kuivata, koska sulatetut sipulit lisätään välittömästi ruokaan. On parempi säilyttää sipuli leikatussa muodossa kerralla - sulatuksen jälkeen, se on hankala leikata ja kaikki höyhenet eivät ole enää käyttökelpoisia.

Erikoisastiat tai pussit, joissa on siteet, soveltuvat pakastamiseen. Jotkut neuvovat käyttämään puhtaita ja kuivia muovipulloja tähän. Ensinnäkin sipuli asetetaan tasaiselle alustalle ja asetetaan pakastimeen muutaman tunnin ajan, ja vain täydellisen jäädyttämisen jälkeen se hajotetaan valmistetuksi säiliöksi - muutoin vihreä massa jäätyy yhdeksi kerrokseksi ja tarvitsee vain käyttää sitä kokonaan (sipulia ei voida pakastaa uudelleen).

Olisi ymmärrettävä, että jäädyttäminen mahdollistaa vihannesten sipulit, jotka sopivat erilaisiin astioihin, mutta vihreät höyhenet menettävät koskemattoman tuoreutensa peruuttamattomasti.

suolaus

Tämä on harvinaista tapa säilyttää sipulit ja sillä välin - hyvä vaihtoehto valmistaa tuote tulevaa käyttöä varten.

Pestyt, kuivatut ja seulotut vihreät sipulit on murskattava ja kerrostettava lasipurkkeihin kerroksittain, runsaasti sirotella niitä suolalla (suola kulutus - 200 g per 1 kg sipulia). Pankit suljetaan tiukasti ja säilytetään jääkaapissa jopa kuuden kuukauden ajan.

Suolauksen lisäksi vihreät sipulit voidaan myös puristaa ja pestää.

Säilyttämiseksi vihreät sipulirenkaat, pestään ja puhdistetaan, sijoitetaan pystysuoraan steriloituun lasipurkkiin (höyhenet on lyhennettävä etukäteen astian korkeudelle). Sitten kaada vettä kiehuvaan veteen, peitä se ja anna lämmetä viisi minuuttia. Sitten vesi tyhjennetään, keitetään ja toistetaan uudelleen. Toisen tyhjennyksen jälkeen tehdään sama suolaliuos (2 rkl sokeria, 1 rkl 2 litraa sokeria 1 litraa vettä kohtisuolaa, 1 rkl. 9% etikkaa, laakerinlehteä, katkera piparmintuja, maustepippuria, maapähkinää). Marinadia keitetään useita minuutteja, kaadetaan purkkeihin, minkä jälkeen ne kääritään kannella ja käännetään ylösalaisin jäähtyä täysin.

Marinadia voidaan valmistaa toisen reseptin mukaan. Kuivaa valkoviiniä laimennetaan vedellä 1: 1 suh- teessa, keitetään useita minuutteja lisäämällä pieni määrä nestemäistä hunajaa (noin 2 rkl 300 ml viiniä kohti), suolaa ja muutamia tuoreita timjamia. Edellä kuvatulla tavalla täytetyt tölkit täytetään kannella peitettyjen sipulien kanssa, peitetyillä kanteilla ja steriloidaan vesihauteella (0,5 l - 10 minuuttia, 1 l - 15 minuuttia), sitten poistetaan lämmöstä, valssataan ja käännetään jäähtymään.

Kuinka käyttää vihreitä sipulia kosmetologiassa?

Kuten sanottiin, vihreän sipulin sisältämä sinkki parantaa ihon kuntoa, vahvistaa kynsiä ja hiuksia, minkä ansiosta tuotetta on käytetty kosmetiikassa.

Tätä tarkoitusta varten vihreät sipulit käyttävät vain tuoreita, keittämättömiä. Sipuliheroista sulatusuunilla tai lihamyllyllä kypsennä kermavaahtoa, jota käytetään naamioina hiuksiin tai pakattiin kynsillä. Valotusaika on vähintään 40 minuuttia.Pese maski ja pakkaa tarvitsevat lämminvettä vauvan saippualla. Vaikutuksen parantamiseksi menettely olisi suoritettava kahdesti viikossa.

Vihreä sipuli ruoanlaittoon

Ruohosipulia käytetään pääasiassa lisäaineena kaikkiin ruokiin, paitsi jälkiruokia lukuun ottamatta. Nämä tyylikkäät höyhenet voivat koristella erilaisia ​​välipaloja, keittoja, kastikkeita, vihanneksia, lihaa ja kalaa.

Esimerkiksi tuoreiden pähkinöiden kanssa ripoteltu kananliha hankkii aivan uskomaton maku ja aromi. Rypytettyjä munia ja munakokkelia pidetään uudella tavalla vihreillä sipuleilla. Mausteisilla sipuliherneillä tavalliset voileipät tulevat paljon maukkaammiksi.

Kuitenkin joillakin annoksilla vihreä sipuli suorittaa tärkeimmän tai yhden tärkeimmän ainesosan toiminnan.

Esimerkiksi okroshka ja botvinia ovat kylmiä keittoja, joita ei voida ajatella lisäämättä valtavia määriä vihreitä sipulia. Salaatit valmistetaan vihreiden sipuliherkien pohjalta sekä piirakka täyttää (yleensä sekoitetaan keitettyjen munien kanssa, mutta mahdollista ilman niitä).

Vihreät sipulit voidaan lisätä viipaleina (tuttuja meille kuutioissa tai eksoottisemmassa itämaisella tavalla - viipaloitu viistosti pitkänomaisten höyheniöiden kanssa), mutta sipulien korkean kalorin liharuokia ja saloja tarjoillaan kokonaisuudessaan.

Vihreät sipulit voidaan jopa paistettua nauhalla, koska ne ovat aiemmin voideltuja kasviöljyllä. Käsittelyaika on vain muutaman minuutin, ja tulos on yksinkertaisesti poikkeuksellinen, varsinkin jos istut ruokalasta mausteisella tomaattikastikkeella.

Vasta-aiheet ja haitat vihreille sipuleille

Olisi väärin puhua vihreiden sipulien vaaroista. Yksinkertaisesti on olemassa ehtoja, joissa tätä tuotetta ei voida väärinkäyttää tai rajoittaa sen vastaanottoon pienissä osissa.

Joten varovaisesti sinun täytyy syödä vihreitä sipuleita ihmisille, jotka kärsivät munuaisten, sappirakon, maksan ja maha-suolikanavan erilaisista sairauksista, erityisesti infektiomuodossa ja erityisesti pahenemisvaiheessa.

Liian suuri määrä syötävää vihreää sipulia ei ainoastaan ​​johda näiden sisäelinten limakalvon ärsytykseen, vaan myös lisää mahalaukun happamuuttaTämä selittää vihreiden sipulien hallitsemattoman käytön vasta-aiheet, joilla on korkea happamuus, vaikka akuutti virtaava sairaus puuttuu.

Hypertensio, takykardia ja muut voimakkaat sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat - syy olla käyttämättä vihreitä sipulia.Lopuksi on olemassa tapauksia, joissa liiallinen määrä tätä tuotetta aiheutti keuhkoastmaasta kärsivien henkilöiden tilan heikkenemisen.

Jos hylkäämme nämä varaumat, on turvallista sanoa, että vihreät sipulit pidetään yhtenä terveimmistä, edullisimmista ja maukkaista elintarvikkeista.

Katso video: daihatsu 4x4 (Huhtikuu 2024).