Miten säilytetään tuoreus persiljaa talvella, reseptejä korjuu mausteinen yrtit

persiljaVoit kerätä koko kauden, leikkaamalla tarvittaessa, kun taas kasvien kasvaessa avoin kenttä on vihreä ja mehukas myöhään syksyyn asti.

Persilja Harvesting: Sadonkorjuu

Useimmat persilaji lajikkeet ovat valmiita korjata kaksi tai kolme kuukautta istutuksen jälkeen. Talven talvehtimisessa on syytä huomata, että persiljan nuoret rakeet ovat tuoksuisia, joten on parasta kerätä ensimmäisen vuoden perhonen.

Jalat, joissa on kolme tai useampia lehtipuita, sopivat sadonkorjuuihin. Keräämällä vihreät, leikkaa juuret juuressa, ajan myötä uudet oksat kasvavat. On parempi leikata varret kasvaa reunalla pensas, tässä tapauksessa sisäiset versot kehittävät paremmin. Ennen pakkasia, katkaise kaikki varret niin, että persilaji ei kuole ja repeytyy ensi kaudella.

Helppo ja yksinkertainen: Kuinka kuivata persiljaa talvella

Kuivuminen persilalla on yksi helpoimmista mahdollisuuksista säästää persiljaa talvella ilman jäätymistä. Tätä valmistetta varten tarvitset nuoria kasviksia, joissa on pehmeät varret ja lehdet. Jos et kasva itsesi ja osta, älä ota vihreät seisomassa vedessä. Persilja imeytyy kosteuteen ja kuivuu pitkään.

Vihreät viljelevät maallaan korjataan kuivumiselle kuivalla säällä. Vihreät lajitellaan poistamalla kellastuneet tai haalistuneet lehdet ja varret, varret ovat hieman lyhyempiä. Huuhtele persiljaa ja kuivaa se pyyhkeellä. Voidaan kuivattaa nippuina: kerättyään useita oksia, ne sidotaan kulinaariseen lankaan ja ripustetaan tuuletettuun paikkaan varjossa. Kuivuminen varjossa on perussääntö siitä, kuinka valmistaa persiljaa talvella käyttäen kuivausmenetelmää säilyttämällä aromi.

Vihreät muuttuvat keltaisiksi suoralta auringonvalolta, ja sen öljyt haihtuvat. Kuivattuja nipuja vihreistä noin viikossa. Vihreät poistetaan huolellisesti kuivatuista palkkeista, erotetaan oksista, murskataan ja säilytetään suljetussa lasissa noin vuoden ajan.

Voit kuivata persiljan jo pilkottuun tilaan, hajottamalla se paksulle paperille, mutta noudattamalla samoja olosuhteita. Jos sää- tai elinolosuhteet eivät anna ilman kuivausta,käytä uunia. Voit kuivua pergamentilla peitettyyn leivinuuniin enintään 50 asteen lämpötilassa.

Tapit persiljan jäädyttämiseen

Jos herää kysymys, voidaanko persiljaa jäädyttää talvella, se ei ole vain mahdollista, vaan välttämätöntä. Persikkeleissä tarvitaan runsaasti C-vitamiinia talvella. Lisäksi vihreät antavat ruokia sekä maun että aromin, ja loman aikana perhonen toimii ihastuttavana ruokana.

Normaali jäädytys (ryhmitetty, murskattu, kuutioitu)

Jäädyttää ottaa vain tuoreita vihreitä, persiljaa pestä, lajitella ja puhdistaa kellastunut ja hidas. Sitten sinun täytyy kuivata persiljaa - liikaa kosteutta. Jos jäädytät niput, tarpeeksi kuivattuja vihreitä jaettu annosteltuun "kukkakimppuihin", taitettiin muovipussiin ja asetettiin pakastimeen.

Seuraava vaihtoehto, miten jäädyttää persiljaa talvella, - jäädyttää kuutiot. Tämän tekemiseksi tuoreet vihreät lehdet erotetaan paksuista varrista, murskataan terävällä veitsellä. Sitten tiiviisti täytetyt lehtipuujäätelöt, kaadetaan puhdistettua vettä ja asetetaan pakastimeen.Jonkin ajan kuluttua kuutiot voidaan siirtää pakkauksiin seuraavan erän valmistamiseksi.

Toinen vaihtoehto on tehdä persiljaa talvikuville, - se jauhaa sekoittimessa. Samanaikaisesti Parsley laittaa mehut ja lisää vettä jäänmuottiin. Tallennusvaihtoehtojen kuoret ovat käteviä: myöhemmin sinun on lisättävä tarvittava määrä kuutiota astiaan.

Pakastettu persilja voilla

Jäädytetty voi soveltuu parhaiten toisiin kursseihin. Pestyt ja kuivatut persiljat hienonnetaan hienoksi ja kaadetaan sulaan jäätelöön jäätelineissä. Täydellisen pakastuksen jälkeen kuutiot on sijoitettu pussit tai muovisäiliöön.

Jäädyttäminen persiljaa auringonkukkaöljyllä

Ehkä houkutteleva tapa pitää persilja tuoreena talvella on jäädyttää se auringonkukkaöljyllä. Erityisesti koska jäätymistä sellaisenaan ei tarvita.Valmistetut vihannekset asetetaan kevyesti lasipurkkeihin ja kaadetaan öljyllä, jotta ilmakuplat eivät muodostu. Tällaisia ​​aihioita voidaan säilyttää jääkaapissa pohjahyllyssä tai kellarissa.

Miten suolata persiljaa

Kuinka pitää persiljaa talvella tuoretta - kerro isoäidin reseptejä. Esikoistimme suolasi talvella paitsi vihanneksia, kalaa ja lihaa, mutta myös vihreitä. Koska suola on luonnollinen säilöntäaine eikä salli haitallisten bakteerien kehittymistä, vihannekset säilyvät täysin.

Ei vain lehtisilmäinen persilja voi olla suolattu, vaan myös raastettu juuri. Ainekset otetaan viisi kertaa yhteen (raaka / suola). Syväruokissa sekoitetaan ainesosat ja asetetaan mahdollisimman tiiviisti astioihin, ja laske se, että vihreät suolalla tekevät mehua. Säleikköjä voidaan säilyttää kellarissa ja jääkaapissa.

Marinoitua persilja-reseptiä

Marinoitua persiljaa talvella on yksi haitta - sitä ei voi säilyttää yli kuuden kuukauden ajan. Mutta lisää ei tarvita, keväällä tulee olemaan tuoreita vihreitä. Pesty ja seulottu persilja, joka on tiiviisti pakattu purkkureihin, täytetty marinadiin ja steriloitu 30 minuutin ajan. Sulje sitten kansi ja säilytä ruokakodissa tai kellarissa.

Marinadi: 1 litra vettä 1 rkl suolaa, 2 lusikan sokeria ja 200 g etikkaa.

Näiden reseptien mukaan talvella korjattu persilja parantaa ruoan makua, kyllästää kehon vitamiineilla ja antaa kevään tunnelman aromilla.