Kuinka ja missä säilytetään tomaatteja, miksi ei säilytä tomaatteja jääkaapissa

Keräämällä runsas sadon puutarhasta yritämme säilyttää työmme hedelmät niin kauan kuin mahdollista. Tämä koskee myös punaisten marjojen - tomaatin sadonkorjuuta. Ja kaikki olisi hienoa, kun on yksityinen talo, mutta esimerkiksi kuinka säilytetään tomaatit huoneistossa ja jos heillä ei ole aikaa kypsyä, mitä tehdä vihreillä tomaateilla? Artikkelissamme on vastauksia näihin kysymyksiin.

Mitkä lajikkeet soveltuvat pitkään säilytykseen

Kun valitset useita tomaatteja, kiinnitä huomiota sen kypsymiseen: on aikaisin kypsytys, keskiasteen kypsyminen ja myöhäinen. Säilytettävä sopivia myöhään lajikkeita.

Myöhässä on useita lajikkeita ja hybridejä: Kirahvi, uusi vuosi, suuret tomaatit Long Kiper, F1, Sluzhabok ja Masterpiece, Farm ja hybridi Crunch.

Lajikkeita, kuten Cherry Red, CherryLiza, Cherry Licopa, voidaan säilyttää 2,5 kuukautta. Käsiviljelmillä on erittäin hyvät ominaisuudet pitkäaikaiselle varastoinnille: Intuition, Instinct, Reflex. Samanlaiset ominaisuudet ovat ominaisia ​​seuraaville hybrideille: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.

Miten satoa tomaatteja varastointiin

Pidätkö tomaatit tuoreeksi talvella vai- kutetaan niiden keräämisen kuntoon.

• Kerää tomaatit varastointiin, kunnes huurre (yöilman lämpötila ei saa laskea alle + 8 ... +5 ° С).
• Kerää tomaatit varastoon päivän aikana, jolloin kaste on mennyt.
• Ota vain koskemattomia ja tiheitä tomaatteja.
• Lajittele koon mukaan.
• Jakautuvat maturiteetin mukaan.
• Poista varret jokaisesta marjasta, mutta älä repeota niitä. Joten voit vahingoittaa itse sikiötä. Jos vartta ei ole erotettu, jätä se tomaattiin.

Mitä edellytyksiä tomaattien varastointiin tarvitaan?

Huoneen, jossa tomaatit varastoidaan, on oltava puhdas, tuulettuva, pimeä.Varastoitavat tomaatit sijoitetaan 2-3 kerrokseen laatikoihin esikartoituksen jälkeen. Jotta kaikki hyödylliset aineet säilytetään tomaateissa ja estetään pilaantuminen, on tarpeen noudattaa lämpötilajärjestelyjä. Erilainen lämpötila sopii eri kypsyysasteisiin tomaateihin: 1-2 ° C - kypsälle 4-6 ° C - hieman punertavaksi ja vihreiksi - 8-12 ° C. Suurin sallittu lämpötila ei saa ylittää +18 ° C.

Kosteutta ei myöskään pidä unohtaa: tarjota riittävä kosteus huoneeseen, mutta älä ylikuumuta sitä. On tarpeen tarkistaa kirjanmerkit tallennustilaan joka päivä.

Kuinka säilyttää kypsät tomaatit

Kokeneet agronomit ovat aina tienneet, kuinka pitää tuoreita tomaatteja kauemmin. On suositeltavaa valmistaa väkevöityä hyytelömäistä liuosta tai levittää vahakerrosta hedelmälle. Tällaisten käsittelyjen jälkeen hedelmät kuivataan ja lähetetään varastointiin. He sanovat, että on mahdollista laajentaa varastointia käyttämällä alkoholia / vodkaa, 0,3% boorihapon liuosta tai vaaleanpunaista kaliumpermanganaatin liuosta. Kaikki tämä tuhoaa täysin tomaattien mikrobit.

Lämpötila vaikuttaa kypsän tomaatin säilyvyyteen. Tomaattia kypsät hedelmät voidaan varastoida jopa puolitoista kuukautta 1-3 ° C: n lämpötilassa menettämättä niiden laatua.

Kypsät tomaatit voidaan säilyttää purkitäytteissä, jotka on täytetty sinappijauheella tai "kuivalla steriloinnilla" alkoholin kanssa. Aikuiset hedelmät voidaan säilyttää paperipussissa, pahvilaatikossa, muovipusseissa, jääkaapissa tai ilmastoiduissa tiloissa.

Vihreän tomaatin varastointiolosuhteet

Folk-käytännössä vihreitä tomaatteja voidaan varastoida monen tavoin ennen kypsymistä. Jotta kaikki toimisi, on tärkeää kunnioittaa lämpötilaolosuhteita. Jotta tomaatit pysyisivät vihreänä niin kauan kuin mahdollista, lämpötilan tulisi olla 10-12 ° C ja kosteus 80-85%.

Säilytettäväksi valitse keskikokoiset vihreän, mauton-vaaleanpunaisen väriset hedelmät. Levitä hedelmiä 2-3 kerroksessa, "aasi" yläosa. Voit säilyttää pahvilaatikoissa, muovisissa tuuletetuissa laatikoissa kellarissa olevissa hyllyissä. Jos säilytetät tomaatteja laatikoihin, täytä hedelmät sipulikuorella ja pidä lämpötila -2 ... +2 ºС - tämä pidentää varastointia.

Materiaalit, jotka laajentavat varastointia:

• turska;
• sahanpuru;
• sipuli kuori;
• Vaseliini ja parafiini (niitä on sovellettava jokaiseen hedelmään);
• paperi (sinun on käärittävä kukin yksittäinen tomaatti).

vinkkejä:

On selvää, että vihreiden tomaattien varastointi on todistettu, jotta ne muuttuvat punaisiksi. Erityisiä hoitoja tai maaleja ei tarvita. Lisää ruuviin punaisia ​​tomaatteja ja heinää, jos haluat nopeuttaa kypsymisprosessia. Sopii myös näihin tarkoituksiin ja banaani: kypsät tomaatit ja kypsiä banaaneja tuottavat eteeniä, mikä nopeuttaa kypsymistä. Ota kypsyvät tomaatit kevyesti - se nopeuttaa hedelmän "värjäytymistä".

Voit tallentaa tomaatteja koko pensas. Sinun täytyy jäädyttää terveet persikka vihreillä tomaateilla ripustettavaksi huoneeseen, jossa se on kuiva, lämmin ja tarpeeksi valoa. Tämä ylösalaisin-asema antaa kaikille hedelmille hyödyllisiä elementtejä.

Jos huoneen lämpötila ylittää 30 ° C, ei täysin kypsät tomaatit muuttuvat punaiseksi, maku on hapan, vaikka se näyttää punaisesta tomaatista. Tomaatit kärsivät pahasti kuivasta ilmasta ja korkeasta lämpötilasta: hedelmät ryppyvät muuttuneella massarakenteella. Ja jos tomaattien varastoinnissa on kostea ilma ja matalat lämpötilat - tomaatit eivät välttämättä ole ollenkaan punaisia, sairaudet kehittyvät ja hedelmät kulutukseen eivät sovi.

Tällaisten yksinkertaisten olosuhteiden täyttyessä varmista, että tomaatit kestävät jopa 2,5 kuukautta ja pidempään.

Missä on paras paikka säilyttää tomaatit?

Kysyessämme, miten säilytetään tomaatteja, meidän on ajateltava, mihin niitä pitää. Säilytys on erittäin tärkeä tällä marjalla. Jos asut yksityisessä talossa, säilytä tomaatit kellarissa, autotallissa (jos on tarpeeksi kosteutta eikä haitallisia aineita). Asunnossa monet eivät tiedä, kuinka voit säilyttää tomaatit tuoreena talvella. Säilytykseen sopii parveke tai kylpyhuone. Kummassakin tapauksessa on välttämätöntä säilyttää kostea kosteus, varmistaa, että valoa ei ole (tomaatit kypsyvät nopeammin valossa) ja kohtalainen lämpötila. Älä tietenkään unohda tarkistaa säännöllisesti hedelmää mahdollisten sairauksien vaurioitumisesta tai ilmenemismuodoista.

Mikset säilytä tomaatteja jääkaapissa

Ei ole suositeltavaa varastoida vihreitä tomaatteja jääkaapissa - ne eivät kypsy. On olemassa tiettyjä ehtoja siitä, miten tomaattia säilytetään jääkaapissa.

• Pidä vain kypsiä marjoja.
• Aseta hedelmät vihannesosastoon.
• Voit kääriä jokaisen tomaatin paperiin.
• Voit säilyttää tomaatit jääkaapissa jopa 7 päivän ajan.

Jos säilytetät tomaatteja tänä aikana, he menettävät makunsa. Myös massa alkaa muuttua rakenteessa siltä osin kuin et voi käyttää tomaatteja, ja ne täytyy heittää pois.

Entä jos tomaatit alkoivat murskata

Riippumatta siitä, kuinka yrität pitää tuoreita tomaatteja jonkin aikaa, osa niistä voi edelleen huonontua. Siksi on tärkeää tarkastaa hedelmät päivittäin. Yleisimpiä tomaatteja ovat kasvipitoisuus ja bakteerisyöpä. Ensimmäinen ilmenee epämääräisten subkutaanisten pisteiden muodossa ja toinen - vaikuttaa varteen. Ruskeilla ruskeilla valkoisilla halo-alueilla on reunat musta.

Näiden sairauksien voittaminen voi olla melko epätavallinen tapa - tomaattien "sterilointi".

1. Lämmitä vettä 60 ° C: seen.
2. Kasta tomaatteja tiukasti 2 minuuttia.
3. Kuivaa se.
4. Levitä muualle sanomalehtiä tai vuorausta varten.

Nyt kysymys siitä, miten tomaatit säilytetään kotona tai miten säilytetään tomaatteja jääkaapissa, jotta ne pysyvät tuoreina talvella, eivät tee umpikujaan.Käytä todennettuja tapoja säästää tomaatteja pidempään ja anna sen marja ilahduttaa sinut maullaan ja aromillaan.

Katso video: Kana- ja kebabpizzat - Helppo pizzaohje pohjasta alkaen (Marraskuu 2024).