Nykyään tomaatteja rakastetaan ja tunnustetaan kaikkialla maailmassa. Missä vain astioita ei käytetä heti, kun niitä ei ole korjattu. Nämä ovat marinadeja, suolakurkkua, tomaattia, kvassia ja kuivattuja. Mutta kaikki eivät ole yrittäneet näiden ihanaa hedelmien hilloa.
- Cherry tomatohillo
- Kuinka valmistaa punaista tomaattimehua
- Ruoanlaitto tomaattihillo vihreistä tomaateista
- Keltainen tomaattihillo-resepti
- Kuinka kokata tomaattihillo appelsiinilla ja sitruunalla
Cherry tomatohillo
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 1 kg
- sokeri - 450 g
- sitruuna - 1 kpl.
- gelatiini - 15 g
- Badian - 1 tähti
Jaa sitruuna puoliksi, leikkaa puolet puolirenkaaseen, jonka paksuus on 5 mm, toisen poista se (raastettu) ja purista mehua.
Kun kulhoon ruoanlaittoa, aseta tomaatit mausteisiin ja sitruunaan, päälle sokerin kanssa. Keitä seosta matalalla lämmöllä, sekoittaen ajoittain tunnin ajan. Jätä tukos päiväksi, peitetty kannella.
Kun tomaatit luovuttavat mehun, lisää sitruunamehu ja keitetään. Kun hillot kiehuvat, vähennä lämpöä ja kiehua tunnin ajan, lisää gelatiini. Liota gelatiini etukäteen kylmässä vedessä tunnin ajan, sitten liuotetaan vähäiseen lämpöön.
Jos pidät maustettua hilloa, voit tehdä ilman gelatiinia. Tomaattihillo on valmis. Levitä se steriloidut purkit ja rullaa se.
Kuinka valmistaa punaista tomaattimehua
ainesosat:
- Tomaatit - 1 kg
- Pektiini - 40 g
- Sokeri - 1 kg
- Sitruunamehu - 50 ml
- Basilika (tuore leikattu tai kuiva) - 4 rkl. l.
Laita astioita tulelle, vie sisältö kiehuvaan ja pese se kymmeneksi minuutiksi. Masa massa soseessa ja lisätään hienoksi hienonnettua basilikaa ja sitruunamehua.
Sekoitetaan pektiini sokerilla (250 g) toisella maljalla, sekoitetaan seosta keittoastiassa ja lisätään pektiini-seos. Kun pureva pektiini kiehuu, lisätään loput sokerista. Keitä muutama minuutti ja sammuta lämpö, poista vaahto. Jauhot leviävät pankkeihin ja kurovat kannet.
Ruoanlaitto tomaattihillo vihreistä tomaateista
Ehkä resepti hillo vihreitä tomaatteja voi tuntua absurdi, mutta se on myös herkullinen ja tuoksuva.
ainesosat:
- Vihreät tomaatit - 1,5 kg
- Sokeri - 1,3 kg
- Vesi - 200 ml
- Sitruunahappo - 2 g
Tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi, laitetaan kattilaan. Sekoita siirappi pois vedestä ja sokerista erillisessä kulhossa. Täytä tomaatit siirapilla, lisää sitruunahappoa ja keitä matalalla lämmöllä.
Heti kun se kiehuu, sammuta se ja anna sen jäähtyä. Toista menettely kahdesti. Tomaatit ovat pehmeitä ja siirappi sakeutuu. Jäähdytä hilloa, laita se puhtaisiin astioihin ja rullaa se.
Keltainen tomaattihillo-resepti
Jam on valmistettu paitsi punaisesta ja vihreästä, myös keltaisista tomaateista, kokeile tätä reseptiä.
ainesosat:
- tomaatit - 500 g
- oranssi - 1 kpl.
- tavallinen sokeri - 300 g
- gelling sokeri - 200 g
- vesi - 150 ml
Poista lämpöä ja anna jäähtyä kokonaan. Toista menettely. Lisää sitten hyytelöä oleva sokeri, kiehauta ja keitä vielä viisi minuuttia. Siirrä pankkeihin ja rullaudu ylös.
Kuinka kokata tomaattihillo appelsiinilla ja sitruunalla
Tomaattihillo seuraavan reseptin mukaan yllättää miellyttävän sitrushedelmän.
ainesosat:
- Tomaatit - 1 kg
- Oranssi - 1 kpl.
- Puolen sitruunan
- Maustelija inkivääri - 0,5 tl.
- Kaneli - 0,5 tl.
- Sokeri - 800 g
- Vesi - 100 ml
Toisessa kulhossa sekoitetaan sokeria, kanelia, inkivääriä ja vettä, sekoittaen hitaasti, kiehuvat. Kaada valmis siirappi tomaattiin. Kypsennä tunnin ajan matalalla lämmöllä, sekoittamalla toisinaan. Keittoaika riippuu tuotteen halutusta paksunnosta. Laita valmiin hillo jamkeihin ja sulje kansi.
Jos jätämme huomiotta tomaattihilloa koskevat ennakkoluulot, voit korvata talven varastot merkittävästi näiden epätavallisten reseptien avulla.
