Kuinka keittää valkosipulia kotonaan: reseptejä ja varastointimenetelmiä talvella

Valkosipuli on suosittu lähes kaikissa maailman keittiöissä. Kansanlääketieteessä on monia reseptejä, jotka perustuvat tämän kasvikunnan hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Vaikka tällainen valkosipuli ja voit ostaa liikkeessä, mutta on parasta tehdä se kotona yksin.

Vain kotitekoisessa peitattua valkosipulia tulee olemaan herkullisempi, ja lisäksi se takaa haitallisten säilöntäaineiden puuttumisen.

Loppujen lopuksi kannattaa käyttää vain luonnollisia tuotteita.

Säilöön liittyvät erityispiirteet

Sour on yksi tyypistä säilyketeollisuuden vihanneksia, jonka aikana muodostuu maitohappoa (se on luonnollinen säilöntäaine). Marinoitujen vihannesten korkea ravitsemuksellinen arvo, niillä on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, tuhoa haitalliset bakteerit, lisäävät immuniteettia ja estävät tartuntataudit.

Edut

Valkosipulilla on sama määrä edullisia ominaisuuksia ja vitamiineja,kuten tuoreita vihanneksia. Se pysyy samana rapeina, mutta menettää epämiellyttävän ja terävän tuoksun sen käytön jälkeen.

Jäljitelmät valkosipuliin:

• natrium;
• kalsiumia;
• rauta;
• fosfori;
• magnesium.

Lisäksi sillä on runsas vitamiinipitoisuus: B, C, D, P. Ne auttavat normalisoimaan hermostoa, suojaamaan kehoa viruksista ja bakteereista, auttamaan eroon monista sairauksista. Tämän vihannesten viljelyn etuja ei voida liioitella. Erityisesti syksyllä ja talvella, kun keho on altis erilaisille sairauksille, on erittäin hyödyllistä käyttää valkosipulia ehkäisyyn.

Hyytelöimättömät valkosipulin ominaisuudet lapsille:

• kasvu kiihdyttää, luut, hampaat vahvistuvat, haavat parantuvat nopeammin;
• influenssan ja erilaisten virustautien ehkäisy;
• immuniteetti vahvistuu;
• ruokahalu paranee;
• kipeyden vuoksi kiihdyttää sapen muodostumista.

Useimmat lapset, kun niitä käytetään kuivassa muodossa, valittavat sen epämiellyttävän tuoksun ja maun. Fermentaation ansiosta nämä kielteiset vaikutukset menetetään, ja lapsi mielellään ottaa tämän tuotteen ruoan kanssa.

Muinaisessa Roomassa gladiaattorit päivittävät päivittäin muutamia maustettuja valkosipulia, Tämän ansiosta heillä oli vahva immuniteetti, he olivat aina rohkeita ja rohkeita.

Ihottuneiden valkosipulien hyödylliset ominaisuudet vanhuksille:

• luut vahvistuvat, murtumat estyvät;
• vähentää mahasyövän kehittymisen riskiä;
• vähentää sydänkohtauksia ja aivohalvauksia;
• sapen eritys paranee;
• haima ja kilpirauhas normalisoituvat;
• hidastaa ikääntymisprosessia.

Reseptit: miten hapan ja suolakurkku tehdään kotona?

Tässä vaiheessa on lukuisia reseptejä valkosipulin tekemiseen, joista kukin tekee tuotteesta ainutlaatuisen.

Armenian

Tämän reseptin valmistukseen tarvitaan seuraavat aineosat:

• nuori valkosipuli - määrä, joka on;
• omenaviinietikka;
• suola;
• vettä.

Valmistamalla tuotteet, voit aloittaa ruoanvalmistetun valkosipulin:

1. Puhdista nuorten valkosipulin päätä kalkista, leikkaa pohja juurilla, pese hyvin.
2. Aseta päät tiukasti purkkiin (voi olla kokonaisia ​​tai erillisiä hampaita).
3. Keitä marinaatti nopeudella 1: 2.Ota 0,5 litraa vettä per litra omenaviidetikkaa, sekoita ja lisää noin kaksi ruokalusikallista kallioseosta.
4. Sekoita marinadia, kunnes se on täysin liuennut ja kaada valkosipuliin.
5. Muutaman päivän kuluttua kaadetaan tuoretta samanlaista marinadiä purkkiin.
6. Tee tällaiset toimenpiteet 40 päivän kuluessa.
7. Viimeinen kerta, kaada 1 litra vettä jar, puolet ruokalusikallista suolaa ja etikkaa.
8. Säilytä pimeässä paikassa.

Herkku valmistuu syyskuussa.

Kokonaiset päädyt markkinoilla

Seuraavat tuotteet ovat tarpeen ruoanlaittoon:

• valkosipuli;
• suola;
• vesi;
• kuuma pippuri;
• piparjuuriset lehdet;
• maustepippuri herneillä;
• laakerinlehti;
• tilli, kirsikka lehdet (maun mukaan).

Valmisteltuasi tuotteet sinun tulee tehdä seuraavat toimenpiteet:

1. Laita potin vettä tulelle. Tuo kiehuvaksi.
2. Lisää suolaa (noin kaksi ruokalusikallista) ja sekoita kunnes se on liuennut.
3. Laita kylmä paikka jäähdyttämään liuosta.
4. Valkosipulin päätä päästä eroon ylimääräisestä kuori ja tiiviisti laikkuihin. Sinun on myös lisättävä muutamia piparjuuriperälehtiä, maustepippuria, kuumapippuria.
5. Täytä panokset jäähdytetyllä liuoksella ja siirrä viileään paikkaan 3 viikon ajan.
6. Tarvittaessa voit lisätä säännöllisesti keitettyä vettä suolaliuokseen.

Punajuurilla

Tämän reseptin tekemiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• valkosipuli;
• punajuuret;
• mustapippuri;
• neilikalla;
• suola;
• sokeri;
• etikkaa.

Valmisteltuasi tuotteita voit aloittaa reseptin valmistelun:

1. Kuori valkosipulin päät. Pistä kasvis 1 minuutiksi kiehuvaan veteen. Kauan sitten, kaada se kylmällä vedellä.
2. Leikkaa juurikkaat ohuiksi viipaleiksi.
3. Kiinnitä tiiviisti beetakien ja valkosipulin purkkia, vuorotellen niiden väliin.
4. Pane tulipesässä 1 l vettä sekä suolaa, sokeria, mustapippuria ja neilikkaita.
5. Poista liuos lämmöstä ja kaada 100 ml etikkaa.
6. Kaada marinadi astioihin ja aseta ne kylmään, pimeään paikkaan.

Tuote on täysin valmis kolmessa päivässä. Jos haluat säilyttää sen, steriloi astiat kuumalla vedellä.

Muiden ainesosien kanssa

Voit myös valmistaa valkosipulia kaalin ja porkkanan kanssa.Keittotekniikka on samanlainen kuin aiemmat reseptit.

Kuinka säästää talvella?

Jotta herkku säilyy mahdollisimman pitkään, pitää se pimeässä ja pitää jatkuvasti jäähtyä. Tämä on parasta tehdä kellarissa. Ennen kehruuta, purkit on puhdistettava kuumassa vedessä. (vähintään 5-10 minuuttia), jotta niillä ei olisi ylimääräisiä bakteereja. Pankit on kiristettävä tiukasti, jotta he eivät saa ilmaa.

Valkosipulia voidaan myös säilyttää huoneenlämmössä.

Erilaisia ​​ruokia

Valkosipuli on yksi parhaista välipaloista ja sopii melkein minkä tahansa aterian. Tämä herkku on erinomaista ja sopii parhaiten liha- ja kalaruokiin. Melko usein harjoitellaan lisätä maustettua valkosipulia eri salaatteihin.

Valkosipuli on erinomainen virusinfektioiden ehkäisyyn, immuunijärjestelmän ja kehon vahvistamiseen kokonaisuudessaan, mikä on erittäin tärkeää kylmissä vuodenaikoina. Positiivinen tulos ruoan nauttimisesta voidaan kuitenkin saavuttaa vain silloin, kun sitä käytetään säännöllisesti pieninä annoksina.

Mielenkiintoinen video

Katso video resepti marinointi valkosipuli talvella: