Ilmaus "kukkakaali päivälliselle tänään" aiheuttaa surua ja epätoivoa kotitalouden silmissä, ja sana "parsakaali" pelottaa lapsia kuolemaan. Mutta nämä ovat vain stereotypioita. Ainakin näiden vihannesten maku riippuu siitä, miten se oli keitetty.
On tarpeen selvittää, miten valmistautua oikein, ja sitten kaikki myytit menevät pois, ja on mahdollista ymmärtää, kuinka maukkaita he todella ovat.
Artikkelissa puhumme siitä, miten parsakaalia ja kukkakaalia valmistetaan, analysoidaan eroja tuoreiden ja pakastettujen vihannesten kypsentämisessä ja annetaan hyödyllisiä vinkkejä niiden valmistelusta.
Onko mahdollista keittää ne ja mistä?
Ehdottomasti kyllä. Tietenkin parsakaali ja kukkakaali ovat hyödyllisiä ja raaka-aineita, mutta monet eivät ole valmiit raaka-aineiksi. Siksi paras vaihtoehto ruoanlaittoon on kiehuva tai höyrytetty, koska näiden vaihtoehtojen avulla hyödyllisten aineiden menetykset ovat vähäiset.
Erot ruoanlaittoon tuoreita ja pakastettuja vihanneksia
Jotta kaikki parsakaalin ja kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet säilyisivät, ruoanlaittoprosessissa sinun on noudatettava pääuraa - älä sulata niitä (muuten ne muuttuvat käsittämättömiksi puuroiksi ilman vitamiineja ja kivennäisaineita).
Kuinka kauan nämä vihannekset kypsyvät ajoissa, sekä jäädytettyinä että tuoreina? Tuoreen parsakaalin kiehumisajan ja jäädytetty aika on erilainen (tässä tilanteessa on tärkeää ottaa huomioon, ettei liikaa heitä tulehdussa). Ensimmäisessä tapauksessa kestää noin 5-7 minuuttia, ja toisessa - 10-15. Jos käytetään jäädytettyjä vihanneksia, sinun ei pitäisi sulattaa niitä.. Sinun täytyy laittaa ne kylmään veteen, suolaan ja kiehua.
Kuinka valmistaa?
Pese ja puhdista lehdet vihannesta.- Leikkaa (varrella).
- Jaa tuote kukintoihin.
- Kaada niin paljon suolaista vettä pannuun niin, että se peittää kokonaan kaikki vihannekset.
- Laita pannu korkeaan lämpöön kiehuvaksi.
- Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä keskitasolle.
- Keittoaika riippuu kukintojen koosta ja vihannesten jäädytyksestä, mutta keskimäärin se kestää noin 8-10 minuuttia.
- Laita kaali siivilään.
Pese ja puhdista lehdet vihannesta.Kun ostat tätä kasviksia, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota kukintoihin itse. Niiden tulee olla tiukasti toisiinsa nähden, oltava vahvoja ja valkoisia (tai vihreitä, kun on kyse parsakaalista). myös sinun on tarkkailtava huolellisesti kasvikset lantion ja mädäntyvien paikkojen läsnäollessa. Nämä vihannekset eivät tarvitse ostaa.
Voit estää kukkakaalin tummenemisen keittotapahtuman aikana lisäämällä siihen neljänneksen kuppi maitoa litrassa vettä tai useita sitruunahapon kiteitä.
reseptejä
Ruokavalasalaatti
ainesosat:
- 1 parasta parsakaalia;
- 1/2 päätä kukkakaalia;
- 150 ml vettä;
- 2 rkl sitruunamehua;
- 2 rkl öljyä (oliivi tai auringonkukka);
- puoli säilykkeiden oliiveja;
- 50 grammaa kuivattuja tomaatteja;
- maku, suola ja muut mausteet.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Vihannekset jaetaan kukkaviineihin ja kiehuvat (3 - 7 minuuttia).
- Sekoita kasviöljy, sitruunamehu, sokeri, suola ja mausteet.
- Laita sitten parsakaali ja kukkakaali tähän sekaan, sekoita kaikki huolellisesti.
- Jätä sidos puoliksi tunniksi.
- Sekoita sitä useita kertoja.
- Voit maistella voit lisätä suolaa tai muita mausteita.
Paistetaan taikina
ainesosat:
- Kiloa parsakaalia.
- 450 grammaa kukkakaalia.
- 3 munaa.
- Suolaa.
- Öljy paistamiseen.
- Maistaa mausteita, mausteita.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Kaada paljon vettä pannuun niin, että se peittää kokonaan vihannekset. Tuo kiehuvaksi (älä unohda suolaa). Laita vihannekset kiehuvaan veteen.
- Kypsennä vähän lämpöä 3-5 minuuttia, kunnes puolet on valmis.
- Voittaa, suolaa ja voittaa munat erillisellä levyllä.
- Laita vihannekset tiiviiksi, anna veden valua.
- Paista vihannekset (mutta ei täysin, vain päästä eroon ylimääräisestä vedestä).
- Seuraavaksi kaada lyöty munat ja paista kunnes valmis (määrittää maku tai lävistää varret kukintoja).
- Voit maistella mausteita ja mausteita.
johtopäätös
Fudge parsakaalia ja kukkakaalia pois! Nämä ovat hyvin terveitä ja maukkaita vihanneksia. Lisäksi ne voidaan yksinkertaisesti ja nopeasti keittää, mutta lopulta saat runsaan aterian.
