Kuivaa kurpitsa siemeniä

Kurpitsan siemenet monille ovat muistutus lapsuudesta. Heillä on mahtava maku ja erityinen rakenne. On tyypillistä, että nämä siemenet voivat ottaa käsiä pahempi kuin tavalliset auringonkukansiemenet, mutta ne ovat paljon hyödyllisempää keholle. Ne sisältävät runsaasti rautaa, joka pystyy ehkäisemään verenkiertoelinten ja sydämen sairauksien esiintymisen. Ensi silmäyksellä voi vaikuttaa siltä, ​​että kuivuminen siemeniä kotona on hankala ja vaikea tehtävä. Mutta todellisuudessa riittää, että noudatetaan useita yksinkertaisia ​​suosituksia, ja kaikki emäntä voi kuivata kurpitsansiemeniä. Lisäksi artikkelissa opimme kuivattamaan ne, ja kerromme myös, kuinka säilyttää tämä hyödyllinen herkku kotona.

Mikä on hyödyllistä?

Kurpitsa siemenet eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä tuotteita.Raaka-aineina niitä käytetään parantavien öljyjen saamiseen, mutta usein niitä löytyy myös kauneuden resepteistä, mutta niitä käytetään useimmiten ruoanlaittoon, koska ne lisätään leivontaan, salaatistoihin, he kokevat kasvisruokia ja tietenkin niitä käytetään raakana.

Tässä tuotteessa on suuri määrä mineraaleja, mutta myös hivenaineita ja proteiiniyhdisteitä, jotka ovat äärimmäisen hyödyllisiä ihmiskehossa. Erityisen arvokasta on E-vitamiinin korkea indikaattori koostumuksessa. Tämä elementtiryhmä vaikuttaa myönteisesti henkilön lisääntymisominaisuuksiin.

Näitä siemuja ei voida hyväksyä tällaisissa tapauksissa:

• yksittäisen intoleranssin esiintyminen tuotteelle;
• allergisen reaktion esiintyminen;
• useita maksan, mahan ja suoliston sairauksia.

Huolimatta siitä, että raa'at siemenet ovat käyttökelpoisempia, koska ne sisältävät korkeampia ravintoaineita, niitä käytetään useimmiten kuivattuina. Tämä johtuu lähinnä siitä, että ne ovat melko vaikeita puhdistaa.

Lisäksi laimentamaton tuote muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi - hometta korkean kosteuspitoisuuden vuoksi. Siksi ennen siemeniä varastoinnin varastointiin on syytä kuivata perusteellisesti. Jotta tuotteesi ei vahingoittuisi, mikäli mahdollista käyttökelpoisten aineiden enimmäismäärää säilytetään, sinun on noudatettava suosituksia, joita ehdotetaan myöhemmin artikkelissa.

Valmisteleva vaihe

Voit korjata kaikki kurpitsan siemenet: puutarhassa viljeltävänä kodina ja luonnonvaraisena rehuna. Näiden lajikkeiden siementen maku ei eroa toisistaan, ero voi olla vain kooltaan, koska kotitekoisen kurpitsan siemenet ovat tavallisesti paljon suurempia.

Kasvatettuja tai ostettuja vihanneksia on leikattava terävällä veitsellä kahteen osaan ja saat sitten kaikki sisätilat, jotka ovat siementen varastointipaikka.Kurpitsan massaa voidaan sitten käyttää ainesosana erilaisten ruokien valmistukseen, ja erityisesti siitä valmistetaan herkullisia komposteja ja mehuja.

Tarjoamme askel askeleelta kuvauksen kurpitsan siementen valmisteluvaiheesta:

1. Aluksi on tutkittava sikiö tuholaisten vaurioille ja rappeutumiselle. Sitten sinun on katkaista kasvin pää niin, että sisäpuolet ovat selvästi näkyvissä tai yksinkertaisesti leikattava kahteen tasoon. Liha ja siemenet ovat läheisesti toisiinsa sidottuja, joten sinun on erotettava ne toisistaan ​​huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita viljaa.
2. Voit saada siemenet käsin tai käyttämällä rkl. Menettelyn aikana on tärkeää, ettei jyviä muuttaisi, koska jos ne muodostavat halkeamia, ne kuivuvat liikaa lämpökäsittelyprosessin aikana. Tämä tuote ei enää sovi kulutukseen.
3. Seuraavaksi sinun on pestävä tuote. Tätä varten on suositeltavaa laittaa siemenet siivilään ja lähettää kylmäveden virta. Prosessissa pesu olisi sekoitettu siemenet kädet.Aluksi ne ovat liukas, ikään kuin saippuaa, mutta kolmen tai neljän pesun jälkeen ne lopettavat liukumisen sormien välissä, mikä on osoitus heidän valmiudestaan ​​myöhempiin manipulointeihin.
4. Nyt sinun on kostutettava tuote paperipyyhkeillä kerätäksesi ylimääräisen kosteuden. On tärkeää varoa uudestaan, jotta se ei vääristy.
5. Kun kaikki neste on tyhjennetty, sinun on laitettava ohuen kerroksen siemeniä keittiön alustaan, tarjotilaan tai keittiön pannuun ja jätä auringossa. Yleensä 2-3 tunnin aktiivinen altistuminen auringolle riittää kuivumaan. Prosessissa on toivottavaa sekoittaa kurpitsansiemeniä yksi tai kaksi kertaa niin, että ne kuivuvat kaikilla puolilla.

Kuivausmenetelmät

Ne, jotka eivät ole koskaan kuivuneet kurpitsansiemeniä, voivat kohdata sen, että eri lähteet kuvaavat täysin erilaisia ​​kuivatusmenetelmiä.Tätä varten käytetään paistinpannua, uunia, sähkökuivainta ja jopa mikroaaltouunia. Olisi ymmärrettävä, että kuivausmenetelmä on valittava sen tavoitetavan tavoitteen ja halutun lopputuloksen perusteella.

Yleensä jokaisen kuivatusmenetelmän lopussa olisi oltava valmis syöminen tai käyttö kypsentämisseoksissa, jotka ovat edelleen runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja. Harkitse suosituimmat kuivausmenetelmät sekä suositukset, joita on noudatettava halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Ulkona

Tämä kuivausmenetelmä vaatii vapaan ajan ja hyvät sääolosuhteet. On välttämätöntä, että seuraavina päivinä ennustetaan kuuma ja aurinkoinen sää, koska kosteus lisää tuotteen hometta tai mätää.

Prosessi on seuraava:

1. Siemenet erotetaan massasta, pestään ja suolataan.
2. Seuraavaksi kaadetaan kiehuvaa vettä syvään astiaan, lisätään suolaa 10 g: n nopeudella 70 ml: aan vettä. Pumpkinsiemeniä tulisi laittaa tähän liuokseen ja jättää tämä muoto 10-25 tuntia. Tämä käsittelyvaihe antaa tuotteelle epätavallisen rikkaan suolattu maku. Jos tällaista tavoitetta ei tavoiteta, voit ohittaa tämän vaiheen.
3. Tuote on poistettava eräänlaisesta suolaliuoksesta, huuhdeltava juoksevalla vedellä (ei kauan, jotta suola ei ole täysin pesty) ja jatka sitten kuivumista.
4. Kaikki kätevät vaakapinnat on peitetty paperipyyhkeillä, kalvolla tai paperilla leivontaan. Alusta, leivontalaukku ja jopa leikkuulauta tekevät. Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää useita isoja levyjä. On tärkeää asettaa siemenet pinnalle mahdollisimman ohuiksi. Kaikki tämä on asetettava suoralle auringonvalolle ja jätettävä tässä muodossa kahden tai kolmen päivän ajan.
5. Ymmärrä, että tuote on valmis, voit sen kuori. Siemen on oltava kova ja samalla hauras, helppo murtaa käsin. Jos määrätyn ajanjakson jälkeen siemenet eivät ole kuivuneet, sinun on lisättävä kuivauksen kestoaikaa.

Pannulla

Hyvin suosittu kuivaustekniikka on käyttää paistinpannua. Kuinka pumpata kurpitsansiemeniä paistinpannuissa vahingoittamatta tuotetta, kerro lisää:

1. Tarvitset suuren paistinpannun, siivilän, samoin kuin tavallisen lusikan tai lastan.
2. Tarvittaessa siemenet esipestään juoksevan veden alla ja kuivataan päästääkseen ylimääräisen kosteuden.
3. Kuivatut jyvät on sijoitettava ohuelle kerrokselle parvelle.
4. On tarpeen paistaa siemenet ilman kansi ja tarpeeksi alhainen tulipalo, jotta ne eivät pala. Jätä tuote ei ole sen arvoista, päinvastoin, jatkuvasti hieman sekoita kurpitsa siemeniä, jolloin ne kevyesti kultainen sävy. Se kestää yleensä noin 30 minuuttia, mutta sinun täytyy säätää aikaa itse.

5. Kun haluttu paahdusaste on saavutettu, sängyn pitää poistaa lämmöstä ja välittömästi kaataa siemenet levylle tai muulle tasaiselle pinnalle niin, että ne jäähtyvät.Älä jätä jyviä jäähtyä pannulla, muuten ne jatkavat kuivumista, mikä saattaa tehdä niistä käyttökelvottomaksi.

Uunissa

On kaksi päämenetelmää, miten pumpata kurpitsan siemeniä uunissa. Jokaista niistä käsitellään tarkemmin jäljempänä.

1 tavalla.

1. Se sopii niille, joilla on uuni, jonka avulla voit säätää lämmitettyä tasoa. Uunin säätäminen on välttämätöntä, kun valitaan "paistelu" -tila, eli vain yläseinä olisi lämmitettävä. Uuni on lämmitettävä 140 - 150 ° C: n lämpötilaan.
2. Tällä hetkellä sinun on pantava esipesty ja kuivattu kurpitsansiemeni leivinpaperiin tai kalvoon peitettyyn leivinuuniin ja lähetä se uuniin. Lämpötilan indeksi kaappiin on jatkuvasti ylläpidettävä.
3. Useimmiten kuivaus kestää noin 10-15 minuuttia. Mutta paljon riippuu uunin teknisistä ominaisuuksista, erityisesti sen kapasiteetista.Sen vuoksi on suositeltavaa seurata tarkasti tuotteen valmiutta, jotta se ei pala.

4. Sen jälkeen, kun siementen pinta on ruskehtava sävy, sinun täytyy saada pannu uuniin, sekoittaa jyvät ja sitten lähettää ne vielä 10-15 minuuttia uuniin, joka on jo sammutettu.
5. Kuivauksen jälkeen voit sirotella siemenet suolalla ja antaa niiden jäähtyä.

2 tavalla.

1. Se sopii niille, joilla on uuni, ei tarjoa säätötiloja ja lämmittää tasaisesti. Sen pitäisi olla päällä ja lämmitettävä 200 ° C: seen.
2. Sillä välin, leivinpaperi on vuorattu folio- tai leivinpaperilla ja kurpitsauhoja asetetaan yhden ohutkerroksen päälle.
3. Tuote toimitetaan esilämmitettyyn uuniin, jolloin tulipalo on vähennettävä vähäiseksi. Siementen kuivuminen tässä muodossa kestää noin 30 minuuttia koko ajan, kun se seuraa tuotteen valmiutta ja sekoittaa koostumusta 7-10 minuutin välein.
4. Kun jyvät tulevat hieman ruskehiksi, sinun on tarkistettava ne uudelleen. Jos ne ovat valmiita, voit saada sen. Jos siemenet eivät ole riittävän vahvoja, uuni on kytkettävä pois päältä ja tuote on sijoitettava siihen noin 10-15 minuuttia.

Sähkökuivaimessa

Kurpitsansiementen kuivausta varten voit käyttää myös sähkökuivainta. Yleensä prosessi on hyvin samanlainen kuin kuivaus uunissa, paitsi useita tärkeitä vivahteita.

1. Siemenet on jaettava säiliöihin yhdellä ohutkerroksella.
2. Kuivaus on asetettava lämmin 70-80 ° C: n lämpötilaan.
3. Kestää useita tunteja kuivua. Tarkka aika on vaikea määritellä, koska se riippuu paljon erilaisista sähkökuivaimista.
4. Jyvien valmistuksessa on tarpeen sekoittaa koostumus säännöllisesti ja myös vaihtaa kuormalavat itse (vähintään kerran tunnissa).
5. Valmius määräytyy tumman sävyn muodostamiseksi siemenen kuoreen. Niiden pitäisi olla myös kovia ja kuivia.

Mikroaaltouunissa

Monet ovat kiinnostuneita siitä, miten paistetaan kurpitsa siemeniä mikroaaltouunissa. On syytä huomata, että tämä menetelmä ei ole klassinen, mutta se on edelleen mahdollista.

siksi Kerromme, kuinka voit toteuttaa sen mahdollisimman tehokkaasti kokeneiden kotiäitien suositusten perusteella:

1. Pesun jälkeen siemenet on asetettava tasaiselle alustalle ja annettava niiden kuivua useita päiviä, jotta kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu.
2. Sitten on poistettava mikroaaltolevystä lasilevy, joka pyörii ja peittää uunin pohjan leivinpaperilla, mikä suojaa alustaa.
3. Aseta kurpitsansiemenet paperipinnalle ohut, tasainen kerros, aseta sitten levy paikalleen ja käynnistä mikroaaltouuni suurimpaan tehoon. Ajastimen on oltava 2 minuuttia.
4. Kahden minuutin kuluttua viljasta tulisi sekoittaa, tasoittaa ja ottaa mikroaaltouuni uudelleen käyttöön 2 minuutin ajan. Mutta nyt laitteen voiman ei pitäisi olla suurin, vaan keskimääräinen.
5. Lisäksi manipulaatioita on toistettava, kunnes haluttu siementen kuivausmäärä saavutetaan.
6. Tämän seurauksena tuotteen pitäisi tummua ja jäykistyä. Jyvien jäähdyttämiseen, puhdistamiseen ja leivontaan tarvitaan vain välipala tai salaatin ja pääruokien ainesosa.

Sähkögrillissä

Kuivumista kurpitsan siemeniä sähkögrilliin käytettiin aivan äskettäin, koska tavallisesti tätä laitetta käytetään muiden ruoanlaittoon.

Kuitenkin käyttäen erityistä lavaa, voit onnistuneesti kuivata viljan siinä:

1. Kun tuote on perusteellisesti pesty ja kuivunut, on levitettävä se säiliön pinnalle yhtenäisellä ohutkerroksella ja asetettava lämpötila 60 ° C: een.Siemenien kuivausaika on 20-30 minuuttia.
2. On muistettava, että laite tarjoaa tuulettimen toiminnan ja tämä vain lisää tuotteen lämpökäsittelykapasiteettia. Tässä suhteessa on erittäin tärkeää seurata jatkuvasti jyvien valmiutta eikä jättää niitä vartioimatta, muutoin he voivat polttaa.
3. Valmis kurpitsa siemenet saavat ruskean värin ja jäähdytyksen jälkeen voidaan valmistaa kaikenlaisia ​​ruokia tai käyttää erillisenä välipalaa.

Kuinka määritellä valmius

Kuivatun tuotteen valmius millä tahansa menetelmällä on melko yksinkertainen. Auringonkukansiemenet hankkivat kellertävän ja jopa ruskean sävyn, iho muuttuu hauraaksi, mikä helpottaa sisäisen nucleoluksen puhdistamista ja poistamista.

Siemen itsessään näyttää "laihtua", eli sisäisen ytimen muoto muuttuu selkeiksi ja helposti erotettavissa. Nukuton, joka syö, hankkii runsaan vihreän värin valkoisilla ohuilla laskimoilla. Rakenteen tulee olla pehmeä ja samettinen, makuinen ja miellyttävä.

Miten varastoida kotona

Kun kurpitsan siemenet ovat täysin valmiita, sinun täytyy saada ne ja laittaa ne kylmälle leivinpaperille, lokerolle tai muulle tasaiselle astiaan.Voit jopa kaataa tuotteen pöydälle, ennen kuin laitat hänelle paistopaperia. Kun vilja on täysin jäähtynyt, voit aloittaa tämän tuotteen varastoinnin.

Seuraavia suosituksia on noudatettava:

• varastointi olisi pimeää ja kuivaa;
• säiliö, jossa jyvät varastoidaan, on oltava lasi tai keraaminen;
• Siemeniä ei voida puhdistaa, sillä kuorittuja, maustettuja mausteita ja paahdettuja jyviä ei pidetä pitkäaikaisena. Tällainen tuote on kulutettava mahdollisimman pian, muuten ne hapettuvat ja muuttuvat homeiksi.

Kurpitsan siemenet, jotka on käsitelty oikein ja jotka ovat kuivuneet, saavat suurimman hyödyn elimistölle. Tämän saavuttamiseksi riittää, että käytät keittiössä olevaa sopivaa laitetta tai kuivaa tuote luonnollisella tavalla. On tärkeää noudattaa edellä mainittuja suosituksia, ja sitten saadaan herkullisimmat ja runsaimmat vitamiinituotteet.

Katso video: Hyvä iltapala - vireyttä, palautumista ja rasvanpolttoa (Saattaa 2024).