Jäädyttäminen vihreille talvella: parhaat reseptit

Jäätyminen on erinomainen tapa varastoida ruokaa talvella. Hostessat tapettiin hillitä vihanneksia, hedelmiä, marjoja, yrttejä, kasveja. Tämä mahdollistaa elimistön ruokinnan välttämättömillä vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla talvella, jolloin on vaikea saada tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Sivustomme löydät parhaat reseptit eri elintarvikkeiden pakastamiseen. Tässä artikkelissa puhumme talon talon oikeasta jäädyttämisestä kotona.

Mitä vihannekset voivat jäädyttää

Vihreät, ehkä parhaimmillaan, sopivat tähän varastointimenetelmään, jäädyttämällä. Loppujen lopuksi voit säästää suurimman osan tehtaista koostuvista arvokkaista aineista. Ja vihreät ovat erittäin hyödyllisiä ihmisruumiille, ja ravitsemusasiantuntijat kaikkialla suosittelevat sen tuomista päivittäiseen ruokavalioon. Esimerkiksi pinaatti sisältää jopa 25% ihmisen ruumiin päivittäisestä rautapitoisuudesta, ja persilalla on neljä kertaa enemmän C-vitamiinia kuin esimerkiksi sitruuna.

Kuitenkin kaikki vihreät eivät altistu jäätymiselle. Esimerkiksi, Älä suosittele pakastamista vihreät sipulit, koska se on vetistä. Lisäksi se muuttaa makua ja houkuttelevaa ulkonäköä. Vaikka kokit väittävät, että on olemassa useita reseptejä, tämän ongelman käyttäminen voidaan välttää. Lisää esimerkiksi kasvi epäjaltomuotoisiin astioihin tai jäädyttää sipulit tontin tai persiljan kanssa.

Monet ovat kiinnostuneita siitä, voidaanko salaatin lehdet jäädyttää talvella. Tätä ei myöskään pitäisi tehdä. Sulatuksen jälkeen salaatti muuttuu houkuttelevaksi puuksi, jolla ei enää ole tuoretta makua tai tuoksua.

Älä myöskään suosittele basilikan jäädyttämistä. Jos talvi on tarpeen säästää, on parempi käyttää kuivaajaa. Joten hän paremmin säilyttää makua.

Keittoa varten

Pakastettu persilja, tilli, sorrel, pinaatti, nokkoset, selleri sopivat täydellisesti keittoon. Ne voidaan jäädyttää joko erikseen tai sekoitettuna.

Koristele ruokia

Koristele ruokia voit jäädyttää käyristyneitä ja tavallisia persiljaa, sipuli leikkuria. Myös vihreät jäätyvät täyttämättä makeuttamattomia piiraita. Pinaatti ja vihreät sipulit soveltuvat hyvin tähän tarkoitukseen.

Teetä varten

Erinomainen tee saadaan jäädytetystä minttista. Voit myös jäädyttää tee sarjaa:

• vadelma lehdet;
• mansikka-lehdet;
• mustaherukka lehdet;
• mustikka lehdet;
• sitruunamaljakko;
• Mäkikuisma;
• timjami.

Teetä lisäksi tällaiset pakastetut decoctions ovat hyviä kosmeettisiin menetelmiin, kasvojen pyyhkimiseen.

Vihreiden valmistus ennen pakastusta

Valmistele ja jäädyttää vihreät pakastamiseen on hyvin yksinkertainen. Ensimmäinen asia mitä tarvitset pesee se on kaataa vettä kulhoon ja huuhtele kasvit hyvin siinä useita kertoja. Huuhtele sitten juoksevan veden alla.

Sitten ruoho pitää kuivata hyvin, mutta enintään tunti. Ylimääräinen kosteus johtaa tarpeettomien jääpalojen muodostumiseen. Ruohon kuivaamiseksi sinun on laitettava paperi tai puuvilla pyyhe.

Jos vihreää massaa on tarkoitus jäädyttää nippuilla, on poistettava varsi. Jäädytettynä muilla tavoin vihreät on hienonnut terävällä veitsellä tai saksilla.

Jotkut kasvit suosittelevat myös kylvämistä ennen jäätymistä. Vihreiden tapauksessa tämä tarkoittaa, että kiehuu kiehuvalla vedellä. On tärkeää ymmärtää, että tämän prosessin avulla jotkut vitamiinit haihtuvat ja hajut ovat jonkin verran heikentyneet.

Jäätymisen tapa

Talvella voi tuoda tuoreita vihrejä tuoreena. Ne on valittava sen mukaan, missä aiot käyttää sitä tulevaisuudessa.

palkit

Jotta ei häiritsisi paljon, vihreä massa voidaan jäädyttää kokonaisuutena rypäleterttuissa. Näin voit tehdä sen:

1. Pestä ja kuivataan ja vihreät varret poistetaan, muodostavat pienen joukon.
2. Kiinnitä se kiinni kalvoon tai kalvoon, muodostaen eräänlainen makkara tai rulla.
3. Aseta pakastimeen.

Käytön vuoksi sinun on poistettava "makkara" pakastimesta, avattava se toisessa päässä ja leikattava tarvittava määrä vihreitä. Pakkaa jäännös ja laita se takaisin pakastimeen. Elokuvan tai kalvon eheyden vahingossa tapahtuva rikkominen - kääri uusi kerros.

Paketit voivat jäädyttää vihreät. Sellaisena sitä voidaan käyttää salaatteissa, ensikursseissa, astioissa, piirakoissa, kastikkeissa, pizzassa. On myös tapa varastoida vihreät pusseihin ja säiliöihin:

1. Pehmeät oksat kuivataan ja asetetaan lokeroon (leivin, tarjotin, levy, astia) yhdessä kerroksessa.
2. Pane pakastimeen kaksi tai kolme tuntia.
3. Tämän jälkeen poista oksat pakastimesta ja sirota ne tyhjiössä tai tavallisissa pusseissa tai muovisissa astioissa.

Tällä tavalla valmistettu vihreä maustekastike välittömästi ennen kuin se asetetaan valmiiseen astiaan poistetaan pakastimesta ja sulatetaan, leikataan ja lisätään elintarvikkeeseen.

viipaloitu

Jos sinulla on aikaa, niin kaikki ruoho, jonka aiot jäädyttää, täytyy murskata.

Leikattu kasvi jäädytetään tällä tavalla:

1. Pese ja kuivaa.
2. Leikataan hienosti veitsellä tai saksilla.
3. Sijoitetaan tavanomaiseen tai tyhjiöpussiin.
4. Hyvin taso ja vapauttava ilma.
5. Lähetä paketti pakastimeen.

Joten voit jäädyttää eräänlaisen ruohon tai useita. Haluttu - pienissä erissä.

Toisella keinolla leikattujen kasvien pakastamiseen:

1. Kalvoon kääritty hienoksi leikattu vihreä massa, jolloin luodaan "makkara", kuten palkkien kanssa. Tällaisen pakkauksen pituus ei saa ylittää 10-12 cm - tämä riittää neljään tai viiteen käyttötarkoitukseen.
2. "Makkara" asetetaan pakastimeen.

Jääkuutioita

Harvat ihmiset osaavat pakastaa vihreät pakastimessa kuutioina. Asia on kuitenkin yksinkertainen eikä lainkaan hankala. Tässä prosessissa näyttää käytännössä:

1. Pesty ja kuivattu kasvi hienonnettuna.
2. Laita, kaatamalla, jään muotteihin.
3. Täytä kupit vedellä.
4. Aseta pakastin.

Kuutiot voidaan edelleen säilyttää jääpalassa. Jäädyttämisen jälkeen voit purkaa ne ja kaataa ne yhteen astiaan tai pakkaukseen. Kuutioissa on myös hyvä jäädyttää yrttejä teetä varten.Tätä varten ne ensin keitetään teekannossa ja sitten sen jälkeen, kun tee on jäähtynyt, se kaadetaan jäämuotteihin. Jäädyttämisen jälkeen tällaiset kuutit ovat hyviä lisäämällä yrttimaksaa tavallisessa kuumailmassa tai yksinkertaisesti keitetyssä vedessä. Niitä käytetään myös kasvojen pyyhkimiseen erilaisilla iho-ongelmilla tai väriaineella.

Varastointiaika

Jäädytetyt yrtit ovat käyttökelpoisia vuoden kuluttua pakastamisesta. Tulevaisuudessa ne menettävät enemmän arvokkaista aineistaan ​​ja jäävät maukkaiksi, mutta hyödytön keholle.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jäädyttääksesi onnistuneen, suosittelemme käyttämään sitä seuraavia suosituksia:

1. Vihreät pakotetaan kätevästi muovipusseihin, silikonimuottiin, muovisäiliöihin. Metalli- tai lasisäiliöt eivät sovellu tähän tarkoitukseen.
2. Jäädytettyjen kasvien paketit tulisi tehdä pieniksi useiksi käyttökertoiksi. Jos ruoho säilytetään rypäleissä, se on leikattava hyvin nopeasti, jotta jäljellä olevilla oksilla ei ole aikaa sulattaa. Toistuva jäädytys on ehdottomasti kielletty.
3. Kun pakastetaan kasvit pusseihin, sinun on poistettava ilma kokonaan ennen niiden asettamista pakastimeen. Tämä auttaa tässä olkissa cocktail, joka on sijoitettu pieni reikä, jossa pussi on suljettu tai sidottu.
4. Pakastimen vihreät voidaan säilyttää samassa osastossa vihannesten kanssa, mutta ei lähellä lihaa ja kalaa.
5. Paketeissa voit jäädyttää sekoitus vihanneksia ja yrttejä, keittojoukkoja lisäämällä yrttejä.
6. Ei ole tarpeen jauhaa ruoho leikkaamalla esineitä, sekoittimen nopeasti selviytyä tämän tehtävän.
7. Jos aiot jäädyttää kasviperäisiä kuutiota, silloin tähän tarkoitukseen on toivottavaa käyttää erillisiä muotteja, koska ne kykenevät imemään makua.
8. Jäädyttämällä vain leikatut kasvit tai kuutioiksi, ennen kuin ne asetetaan pusseihin ja jäämuottiin, niitä on keitetyt, eli vaaleat. On parasta laittaa ruoho sementtipulloon, joten vesi tyhjennetään nopeasti. Jäädyttää kasvit lähetetään kuivumisen jälkeen.
9. Vihreät voi jäädyttää oliiviöljyyn tai voihin.

Jäädyttäminen on yksi helpoimmista ja halvimmista tavoista tuottaa tuotteita pitkällä aikavälillä.Käyttämällä jotakin edellä mainitusta talvesta jäädytetyistä vihreistä resepteistä voit talvella täyttää kehon tarpeellisilla vitamiineilla ja mineraaleilla, jotka sisältyvät maukkaisiin ja maukkaisiin astioihin.

Katso video: Täydennys merellä (Joulukuu 2024).