Punaviinihapon valmistelu talvella

Kaunis punainen marja löytyy lähes joka kesämökistä. Sieltä, kuten muista marjoista, voit tehdä jälkiruokia. Punaviini eroaa mustasta paitsi väristä, myös makusta. Se on hapanta ja kykenee geeliytymään. Voit kokeilla punaherukoita, erilaisia ​​reseptejä on talven erilaisiin valmisteluihin: tuoreet marjat valmistetaan sokerilla ja ilman sitä, lämpökäsittelyllä ja ilman ruoanlaittoa.

Ilman keittämistä

Tee herkullisia valmisteita punaherukoista talvella ja menetä vain yksi vitamiini auttaa reseptit ilman ruoanlaittoa:

1. Tuotteet raaka säilöntäaineet: 2 kg sokeria ja 1 kg herukoita. Marjat on lajiteltava, pestävä, kuivaa, sekoitettava sekoittimella tai lihamyllyllä ja hankaa seulan läpi. Sitten sinun täytyy kaataa sokeria ja sekoita puisella lusikalla niin, että se on täysin liuennut. On tehty.
2. Sama määrä ruokaa valmistetaan eri teknologialla. Marjoissa kaadettiin 1/2 sokeria ja raivoa. Pehmentää marja-massaa, vähitellen lisää sokerin toista puoliskkoa jättäen hieman syrjään.Valmiit soseet jaetaan pankkeihin ja ripotella päälle ohut kerros sokeria.
3. hyytelö. Koriste ja sokeri kestää 1 kg. Keitettyjä marjoja jauhettiin sekoittimella ja hankautuu seulan läpi. Sekoita sitten sokeri ja aseta jääkaappi kolme tuntia. Kylmää massaa sekoitetaan jälleen sekoittimessa.
4. Jelly mehusta. Mehun valmistelu: sosea marjat puisella lusikalla ja purista monikerroksinen sideharso tai seula. 4/5 kuppia tuoretta mehua liuotetaan täyteen lasiseen, jossa on kasa sokeria. Sokerimassan nopea liukeneminen kuumennetaan lämpimään tilaan (mutta ei kuumaksi) sekoittaen jatkuvasti. Tämä on maukas ruokavalio hyytelömäinen vilustuminen. Raaka aihiot säilytetään kapronin kannessa jääkaapissa.

Viisi minuuttia

Se on hyödyllistä ja Viiden minuutin hillokoska herukka minimi lämpökäsittely. Toinen viiden minuutin aihiot - ne ovat erittäin nopeasti valmiita:

1. Tarvittavat tuotteet: marjat (1 kg), sokeri (1,8 kg) ja vesi (1,5 kuppia). Koristeita kaadetaan siirappiin vedestä ja sokerista ja keitetään 5 minuuttia.Hakea välittömästi valmiiksi valmistettuun säiliöön saumaukseen.
2. Ainekset: 1 kg punaviiniä, 1,8 kg sokeria ja 900 ml vettä. Keitä siirappi pois vedestä ja 1/2 sokerista, lisää keitettyjä marjoja ja kypsennä 5 minuuttia. Liu'uta kuumaa hilloa sitten seulan läpi, lisää jäljelle jäänyt sokeri ja 2 rkl sitruunaruohoa (lisävaruste). Tuo kiehuvaksi, kiehua 5 minuuttia, kaada se säiliöihin ja rullata sitä välittömästi.
3. Punaviiniä (1 kg) valmistetaan, kuten edellisissä resepteissä. Sekoita sokeri (1,5 kg) ja vesi (300 ml), kiehuu, kaada marjat. Kun keitetään, kypsennä 5 minuuttia. Poistamalla uunista, hilloa sekoitetaan varovasti, jos haluat pitää marjat kokonaisuutena. Ja jos marjat ovat tolku-puddingja perunoille, saat hyytelöä. Tuloksena oleva seos saatetaan taas kiehumaan ja keittää vielä 5 minuuttia. Kierrä tukos kuumaksi.
4. Punavärillä voit valmistaa talvella jopa ilman sokeria, jos vaihdat sen hunajalla: 800 g / 800 g marjoja ja 2 kupillista vettä. Kurkkua kaadetaan hunajan ja veden kiehuvaan siirappiin, kun se kiehuu ja kiehuu 5 minuuttia. Sinun ei pitäisi häiritä, mutta sinun pitäisi poistaa vaahto. "Viisi minuuttia" kaadetaan pankkeihin, ei reunaan. Voit sulkea ja nailon- ja raudan kannet.

Monikappaleessa

Monissa keittiössä monikulmio korvasi kaasuliesi. Se kokki kaiken, kuten hilloa. Red currantista voit myös helposti valmistaa makeat aihiot talvella hitaasti liesi:

1. Sokeri vapaa. Marjat kaadetaan monikookterisäiliöön ja sammutetaan "sammutus" -moodi. On tarpeen sekoittaa ja poistaa vaahtoa säännöllisesti. Ruoanlaittoaika riippuu marjoista, mutta kuitenkin alle tunti. Tiivisteiden takaamiseksi hylkeet desinfioidaan vodkan kanssa
2. Ainekset: 2 kg herukoita ja 1,5 kg sokeria. Ensinnäkin marjat kypsennetään "Quenching" -tilassa, kunnes mehu vapautetaan, ja sitten keitetään sokeria lisäämättä 20 minuuttia. Sitten kaada sokeria, sekoitetaan ja jätetään tilaan "lämmitetty" valmistettaessa saumoja.
3. Komponentit: herukat ja sokeri (1 kg). Marjat peitetään sokerilla hitaasti liesi ja jätetään tunnin ajaksi. "Sammutus" -tilassa hilloa valmistetaan omassa mehussa 50-60 minuuttia.
4. Hyytelöä. Ainekset: mehu ja sokeri suhteessa 1: 1. Mehu voidaan hankkia juicer, seulan tai moninpesä: marjoja kypsennetään Quenching-tilassa noin 20 minuuttia, mehu vapautuu ja kiehuu. Sitten kurkku puristetaan ja suodatetaan juustoraastin läpi.Sokeri yhdessä sokerin kanssa samassa tilassa kiehuu. Jelly on valmis. Jos mehua ei ole aikaisemmin valmistettu hitaasti keittimessä, sen kiehumisen jälkeen on keitettävä noin 30 minuuttia. Kuumaa hyytelö.

Ruoanlaitto

1. Koostumus on yksinkertainen hillo sisältää punaisen marjan ja sokerin (1 l kukin). Sokeri kaadetaan marjoihin saadakseen mehua. Pienellä tulella se muuttuu nopeammin. Kun mehu on tarpeeksi, keskipitkällä lämpöllä, se kiehuu ja kiehuu 2 minuuttia, sokeri on täysin liuennut. Valmis tukos täytyy suodattaa.
2. Ainekset hyytelö: punaherukka ja sokeri (1 kg), vesi (1 kuppi). Marjat veden kanssa kiehuvat, kiehuvat 1-2 minuutin ajan ja ne tulee homogeeninen vaahto käyttäen seulaa. Sokerin lisäämisen jälkeen massan on kiehuva uudelleen ja kiehua 30 minuuttia keskilämmöllä.
3. ainekset hilloa varten: 1 kg herukoita ja sama määrä sokeria. Pure marjat murskataan ja hankautuvat seulan läpi.Sokeria lisätään soseeseen, sekoitetaan, keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes massa sakeutuu. Paksu hillo rullattu steriloidussa säiliössä.

Punavärillä ja mustaherukoilla

Jos yhdistät punaisen ja mustan uunin, saat alkuperäisestä valikoimasta mielenkiintoisen maun ja kauniin värin:

1. Ainekset: punainen ja mustaherukka 500 g, sokeri 1 kg ja 300 ml vettä. Marjat murskataan perunoissa, jotka kiehuvat yhdessä veden kanssa. Lisää sokeria ja keitä, älä unohda sekoittaa. Toinen 5-10 minuuttia tulipalossa ja hillossa on valmis.
2. Ainekset: musta ja punaherukka 200 g, sokeri 2 kuppia ja vesi 1 lasi. Sokerissa sokerin ja veden kiehuu mustaherukka pienen tulipalon yli. Kun marjat puhkaistu, kaada punaherukoita, sekoita ja kiehua, unohtamatta cremaa. Kun hillo sakeutuu, se kaadetaan purkkeihin.

Banaanien kanssa

Tämän epätavallisen hillon koostumus: 1 l verran mehusta, 600 g sokeria ja 5 banaania. Ensinnäkin valmistaa verenpuriste mehua, kuten yllä on osoitettu, peruna banaaneja. Kaikki ainesosat yhdistetään, niiden on kiehuvana ja kiehuva 40 minuutin ajan ruuveilla. Jam on valmis.

Appelsiineilla

Härkä-oranssi riipus on C-vitamiinipomo, joka auttaa horjuttamaan tavallista kylmää, kun ensimmäiset oireet ilmestyvät.

Tarpeetuotteet: 1 kg punaviinihappoa, 1 kg appelsiinia ja 1-1,5 kg sokeria. Valmistetut marjat puretaan tehtaalla. Puhaltetut appelsiinit kuorella kierretään lihamyllyn läpi. Kurkuma-oranssi seos yhdistetään sokerin kanssa ja annetaan puolen tunnin ajan sokerin liuottamiseksi. Nyt koko massaa tuodaan jälleen sekoittimeen yhtenäiseen tilaan, panna se pieneen tulelle, annetaan kiehua ja kypsennä 5 minuuttia. Jam on valmis pyörimään. Jos et kokki, se on säilytettävä jääkaapin kapronin kannessa.

Mansikoilla

Tämä hillon voi hämmästyttää sen herkkää makua ja kirkasta marja-aromia. Se on myös viisi minuuttia:

1. Tuotteet: 1,5 kuppia punaherukoita ja mansikoita, 1 kupillinen sokeria. Pure marjat on peitetty sokerilla ja anna heille aikaa tehdä mehua, sitten laittaa tulipalo. Kiehumisen jälkeen hilloa keitetään 5 minuuttia, samalla sekoittaen ja poistamalla vaahto.
2. Samat ainesosat kestävät 1 kg.Mehu valmistetaan herukoista: männynpulveria kastetaan kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan, sitten iho ja luut poistetaan seulalla. Mehusta ja sokerista keitä siirappi, laita mansikat, anna sen kiehua ja kiehua 30 minuuttia. On tehty.

Hunaja ja pähkinöitä

Reseptin koostumus: 1 kg hunajaa, 1,5 kuppia saksanpähkinöitä, 500 g puna- ja mustaherukoita, omenoita ja sokeria. Valmistetut marjat vedenlämmittimellä. Kun ne tulevat pehmeiksi, ne heitetään pulloon ja poistetaan aterian.

Pieniä omenoita ja murskattuja pähkinöitä kaadetaan sokeriksi ja hunajaksi keitettyyn siirappiin, jonka annetaan kiehua. Yhdistä marja-massan kanssa keitä vielä tunti kohtuullisella lämmöllä. Punaviinihappo talvella on valmis.

Omenoiden kanssa

Tämän reseptin erityispiirteet ovat, että sokeri on paljon vähemmän. Se koostuu: 1,5 kg herukoita, 3 kg makeaa omenaa ja 1,1 kg sokeria. Pure marjat on peitetty sokerilla ja vasemmalla. Kun on riittävästi mehua, laita tulipalo ja anna kiehua.

On parempi tehdä esikypsennetty marjamehu siirappi. Juice, yhdessä sokerin kanssa, keitetään, lisätään omenoita, kuoritetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, keitetään ja pantiin sivuun. Jauhetta keitetään kolmessa 5-7 minuutin sarjassa.Sitä on kevyesti sekoitettava niin, että omenat eivät hajoa. Roll hot. Punavihanneksia monista keinoista voi valita omat resepti talvella: sokeria, ilman ruoanlaittoa, viisi minuuttia tai hitaasti liesi.