Tarjoaa 6
1 punta maissipasta (tai kaikenlaista pastaa)
8 valkosipulin kynttä, viipaloitu
1 iso sipuli, kuutioitu
⅓ kuppi oliiviöljyä
mehu ja kuori 1 suuri sitruuna
suolaa ja pippuria
24 simpukoita
2 kuppia silputtua tomaattia
2 kupillista tuoretta tai 1 kiloa pakastettua fava-pavut
muutama sahrami
½ cup tuoretta oregano-lehtiä
¼ tl kuuma pippuria hiutaleita
2 kiloa katkarapuja (noin 21-25), puhdistetaan ja valmistetaan
Pasta pasta kunnes al dente; pelastakaa vesi.
Sautea valkosipulia ja sipulia oliiviöljyssä, kunnes läpikuultava; lisää sitruunamehua ja 3 kupillista pastavettä. Suolaa ja pippuria maistetaan ja vähennetään ½ kuppiin.
Lisää simpukat ja keitä, kunnes ne avautuvat, noin 3-4 minuuttia. Poista simpukat kastikkeesta ja pidä lämpimänä.
Lisää tomaatteja, fava-papuja, sahramia, oregananlehtiä, kuumapippurahkoja ja lisää pastavettä tarvittaessa ja keitä 1 minuutti.
Lisää lämpöä ja lisää katkarapuja; keitä kunnes katkarapu on tehty.
Lisätään simpukoita, kaadetaan pastalla, koristellaan sitruunaruoholla ja tarjoillaan.
