Kaikki munakoisoa hyödyttävistä ja haitallisista ominaisuuksista

Munakoiso (lat. Solánum melongéna) on suvun monivuotinen ruohomaiset kasvit. Hänen kotimaansa ovat Intia, Aasia, Lähi-itä. Luonnossa hedelmää on violetti väri ja yhä kasvaa Intiassa, löytyy Burmasta. Samankaltainen kasvi, jolla on pieniä hedelmiä, on Kiinassa. Koska elintarvikekulttuuri tunnetaan pitkään. Makedonin Aleksanteri ja hänen armeijansa tapasivat hänen maistuvan ominaisuutensa Persian-Intian kampanjassa, 331-325 eaa. Euroopassa viljeltyä, erillisenä kulttuurina, alkoi vasta yhdeksästoista vuosisata. Mutta jo niin lyhyessä ajassa ilmestyi suuri määrä lajikkeita, jotka eroavat sekä hedelmän muodoista että sen väristä.

Tiedätkö? Munakoiso (hedelmä) on marja. Kasvien kasvatus voi olla jopa 1,5 metriä.

  • Kalori ja koostumus
  • Hyödyllisiä ominaisuuksia
  • Tautien hoito
    • Juoma mehu
    • Kuivattujen munakoisoaineiden hyödylliset ominaisuudet
  • Käytä ruoanlaittoon
  • Vasta-aiheet käyttöä varten

Marjan paino on 30 g - 2 kg. Lomakkeet ovat myös täynnä monimuotoisuutta: pitkänomaisia, päärynän muotoisia, pallomaisia, ovoidisia. Väri voi olla valkoinen, keltainen, violetti eri sävyistä aina mustaksi, multaa.

Kalori ja koostumus

Munakoiso on ruokavaliota. Rasvapitoisuus on alhainen - 0,1-0,4%, sokeri alueella 2,8-4,6%, proteiinit - 0,6-1,4%. Hedelmät sisältävät jopa 19% asprobiinihappoa sekä nikotiinihappoa, riboflaviinia, karoteenia, tianiinia ja solaniini-M: ta (se antaa epämiellyttävän katkeran maun). On tanniineja, paljon kuitua, hemiselluloosaa. Hivenaineista - fosforista, kalsiumista, kaliumista, magnesiumista, kuparista, koboltista, raudasta jne.

Se on tärkeää! Varo varovasti haudutettua munakoisoa. Tämä voi johtaa liikalihavuuteen.
Ravinnontarpeen osalta raa'an munakoiso sisältää 24 kcal, keitetty - 33 kcal, haudutettua lihaa tulee hyvin ravitsevaa - jopa 189 kcal.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Munakoilla on suuria terveysvaikutuksia. Ensinnäkin se on ruokavalio. Suuri määrä kuituja, pektiiniä ja muita aineita, joita ihmisen ruoansulatuskanava huonosti imeytyy, mutta jotka puhdistavat hyvin, edistävät ylimääräisen kolesterolin poistamista kehosta. Tätä tuotetta käytettäessä veren kolesterolipitoisuus pienenee joskus 40 prosenttiin. Hellävarainen kuitu säätelee happopohjaista tasapainoa. Alhainen rasva- ja kolesterolieritys kehosta tekee terveellistä ruokaa verisuonitauteja sairastaville.

Lue myös muista kasveista, jotka alentavat kolesterolia tai poistavat sen elimistöstä: unta, japanilainen kvitteni, tomaatti, mustikka, hibiscus, karva, dogrose, emoainetta, vuoren tuhka punainen, chokeberry, purslane; luumu, hibiscus, musta vadelma, omenamehu Gloucester, kurpitsa, squash.
Varoittaa ateroskleroosia, sepelvaltimotauti, sappikivet ja muut sairaudet, joiden syy on yli kolesteroli. Koska kupari on korkea, marjat ovat hyödyllisiä anemian suhteen. Ne edistävät veren muodostumista, mikä tekee niistä toivottavan raskaana oleville naisille.

Hedelmä on hyödyllinen vanhuksille, jotka kärsivät turvotuksesta, sydän- ja verisuonitaudeista. Kalium munakoisoissa stimuloi sydämen poistamalla nestettä kehosta. Tämä ominaisuus on hyödyllinen munuaissairauksien hoidossa, kihti.

Kuparin ja raudan läsnäolo myötävaikuttaa hemoglobiinipitoisuuden nousuun. Parantaa ihoa ja ihoa.

Tiedätkö? Koska suuri määrä nikotiinihappoa (PP-vitamiini), munakoiso on hyödyllinen niille, jotka haluavat voittaa tupakoinnin. Marjojen nikotiinihappo auttaa kehoa selviytymään nikotiiniriippuvuudesta.
Vitamiinien ja hivenaineiden tasapainoinen suhde viittaa siihen, että munakoisoa hyödyttää kehoa on ilmeinen.

Tautien hoito

Munatartunnan etuja ihmisille ei ole rajoitettu käytettäväksi elintarvikkeena kuin elintarvikkeena. Se auttaa ateroskleroosin, anemian, ruoansulatuskanavan, kihti, munuaisten, turvotuksen hoitoon. Ruokoitetun tai haudutetun lisäksi ruoansulatuskanavan ja mahalaukun poistamiseen liittyvien ongelmien yhteydessä perinteinen lääketiede suosittelee sen mehua.

Tiedätkö? Herkullisimmat ja parantavat marjat ovat sinimustalla nahkoja. Tällaiset hedelmät ovat kapeita ja pitkulaisia, niissä on vähän siemeniä.

Juoma mehu

Resepti on yksinkertainen. Nuoria hedelmiä kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja puristetaan mehu. Parempi käyttää juicer. Jos sinulla on ongelmia sapen erittymisen kanssa - ota kypsät hedelmät, katkaise kuori, leikkaa pienet viipaleet ja kaada kiehuvaa vettä. Pidä kestää noin kymmenen minuuttia, kunnes se loppuu ja laita se vesihauteeseen. Kiehduta kolmekymmentä minuuttia ja kantoi. Infuusio juo päivittäin kolmekymmentä minuuttia ennen aterioita.

Tiedätkö? Euroopassa munakoiso tuli VIII-IX-luvuilla.arabien laajentumisen aikana Marokon kautta. Afrikassa tämä kasvi oli tuonut Umayyads Mesopotamiasta kolmen laajennuksen aikana 632-709 n. e. Venäjän valtakunnassa tuli XVII-XVIII vuosisatojen valloitti Persia ja Turkki.

Kuivattujen munakoisoaineiden hyödylliset ominaisuudet

Hedelmät ovat hyödyllisiä paitsi juuri valmistetussa muodossa. Niitä voidaan myös kuivata. Tämä tallennusmenetelmä on parempi kuin säilyttäminen. Säilykkeiden aikana hedelmä menettää jopa 40% käyttökelpoisista aineista ja jäädytettynä jopa 20%.

Kuivataan seuraavasti: pese varovasti ja leikkaa marjat ohutlevyihin, kiristetään lankaan ja ripustetaan uunin päälle (tai kiukaan polttimien päälle) muutaman tunnin ajan. Marjat tulisi hiukan kuivata, mutta varmista, että ne eivät kuivu ja polta. Sen jälkeen ripustetut viipaleet ripustetaan huoneeseen ja kuivataan kaksi viikkoa ilmassa. Kuivatut munakoisoa säilytetään viileässä kuivassa paikassa.

Tiedätkö? Elintarvikkeissa munakoisoa alettiin käyttää Euroopassa vasta XV-luvulta. Ennen sitä eurooppalaiset käyttivät sitä yksinomaan lääkkeinä.
Kuivattu munakoiso on erittäin hyödyllistä niille, jotka kärsivät verenpaineesta. Hoitomenetelmä on yksinkertainen. Jauhota kuivattuja munakasveja kahvimyllyn läpi ja ota tuloksena oleva jauhe kerran päivässä, tl ennen aterioita.
Lue muista tuotteista verenpaineen hoidossa: siitepöly, tattari hunajaa, akaasia, propolis, kuusama, karviainen, mustikka puutarha, hilla, saxifrage, sormustinkukka, talvio, kehäkukka, kardemumma, niemi karviainen, piparjuuren, porkkanat, kurpitsa.
Pääsymaksu jauhetta ruokalusikallinen päivässä on hyvä ehkäisy munuais- ja maksasairaudet.

Infuusio jauhe voidaan käyttää profylaktisena ja korjaavat lääkkeen ikenet ja hampaat. Infuusion valmistelu on erittäin helppoa. Rkl tuloksena keitettyä vettä ja vaatia huoneenlämpötilaan samalla jauhaminen jauheen. Lisää teelusikallinen pöydän suola ja huuhtele suusi.

Käytä ruoanlaittoon

Munakoita alkoi syödä tuotteena Euroopassa vasta 1400-luvulta. Tämän tuotteen edut ovat ensisijaisesti valmisteen helppous ja hyödyllisyys keholle. Vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapainoisen monimutkaisen kompleksin korkea sisältö antaa ihmiskeholle olennaisia ​​aineita. Korkea kalori- pitoisuus ravinnossa ravitsee ihmiskehoa, antaa energiaa.

Tiedätkö? Euroopan keskiajalla munakoiso sai mystisiä ominaisuuksia, jotka herättävät tunteita, joten sitä kutsuttiin "rakkauden hedelmäksi".
Kasvin hedelmät paistetaan, haudutetaan, pestään, kuivataan ja paistetaan. Tee salaatteja, pateita. Kaikki menetelmät ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja edullisia.

  • Paistetut munakoisot. Marjat pestään huolellisesti, leikataan ohuiksi renkaiksi, kiehuvat kiehuvalla vedellä ja suolataan. Sitten viipaleet jauhetaan ja paistetaan kasviöljyllä. Sipulit myös hienonnetaan renkaisiin ja paistetaan pannulla pannulla kasviöljyssä. Sen jälkeen paistetut munakoisot ja sipulit levitetään levyn päälle ja kaadetaan kastikkeeksi. Kastike valmistetaan hapan ja tomaattisoseiden paistinpannuissa. Tämän tekemiseksi riittää tuoda ainesosat kiehua ja pitää ne tässä tilassa yhden minuutin ajan.
Perustuu kahteen tai kolmeen keskikokoiseen munakoisoteriin, otamme kaksi keskipitkeä sipulia, yksi rkl kasviöljyä, jauhoja, suolaa ja mausteita maun mukaan; kastikkeen valmistukseen - rkl tomaattisose, 100 g smetanaa, kolme rkl kasviöljyä.

  • Munakoiso hapan kermassa. Marjat kuoritetaan, leikataan kahteen osaan, asetetaan kymmeneksi minuutiksi keitetyssä kiehuvaan veteen.Ydin on leikattu valmiiksi, leikattu pieniksi paloiksi, paistettua paistinpannulla kasviöljyssä. Sitten sekoitetaan keitettyä riisiä, haudutettua porkkanaa ja sipulia, tuoreita yrttejä ja raakamaitoa. Tuloksena oleva täyte täytettiin keitetyillä puolikkailla hedelmää. Juotetaan kerroksella hapankermaa, ripottele hienonnettu juusto. Se sijoitetaan uuniin viidentoista minuutin ajan ja palvelee pöytään.
500 g: aan munakoisota, yksi keskikokoinen porkkana, yksi pieni sipuli, 50 g keitettyä riisiä, raakamaitoa, 150 g vettä, suolaa, juustoa, mausteita, kasviksia.
  • Paistetut munakoisot kreikaksi. Marjat leikataan viipaleiksi, keitetään 10 minuuttia suolavedessä. Sen jälkeen ne asetetaan säiliöön (ruuku tai kalvo), suolattu, ripoteltu sokeri. Valkosipulia, kovaa juustoraastetta ja oliiviöljyä lisätään. Kaikki tämä on kaadettu tomaattikastiketta. Sulkee (kääritty), sopii uuniin ja valmistaa kunnes valmis.
Perustuu 800 g munakoisokseen, tarvitset kaksi valkosipulinkynttä, 70 g juustoa, puolet kuppi oliiviöljyä, 300 g tomaattikastiketta, sokeria - puoli tl, kuivattua oreganoa - ruokalusikallista lattiaa, suolaa, mustapippuria (maapähkinä) - 0,5 tl kumpaakin lusikat, persilja - 15 g, vihreät.

Vasta-aiheet käyttöä varten

On pidettävä mielessä: munakoiso voi olla paitsi hyötyä myös haittaa.Syöminen on useita vasta-aiheita.

Se on tärkeää! On vaarallista olla ylikyvät tai kypsät hedelmät. Tässä muodossa marjoissa on korkea solaniini-M-pitoisuus. Tämän aineen ylimärä ihmisruumiissa aiheuttaa voimakkaan myrkytyksen.
Solaniinimyrkytyksen välttämiseksi on suositeltavaa sijoittaa hedelmä suolaveteen viidentoista minuutin ajan ennen keittämistä. Myrkky lähtee marjoista. On huomattava, että solaniinia esiintyy vain purppura, siniset ja tummansiniset marjat. Valolajikkeiden hedelmillä ei ole myrkyllistä koostumusta.
Tiedätkö? Epäpuhtaalla valmisteella olevat munakoisot voivat jopa aiheuttaa aistiharhoja ja väkivaltaisuuksia. Tämän vuoksi keskiajalla Euroopassa heitä kutsuttiin "hulluksi omena".
Kun marjojen yleneminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. On myös suositeltavaa rajoittaa munakasvien saantia ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksesta, ensimmäisen tyypin diabetes mellituksesta (insuliinista riippuvainen), joilla on ongelmia ruoansulatuskanavassa (mahalaukku, mahahaava ja pohjukaissuolihaava). Ei ole suositeltavaa käyttää suuria määriä, jos on ongelmia haiman, munuaisten kanssa. On parempi olla syömässä lainkaan, jos oksalaattikiviä on munuaisissa.

Kaikista vaaroista huolimatta voidaan katsoa, ​​että munakoiso on erittäin arvokas ja hyödyllinen tuote. Muussa tapauksessa hän ei olisi saanut tällaista jakelua. Kaikissa sinun on kuitenkin tiedettävä, milloin pysähtyy. Nämä upeat marjat antavat tilaa mielikuvitukselle valmistelussa, lisäävät voimaa ja auttavat korjaamaan kuvion.

Loading...